Идеи Малого Бизнеса
Открыть свое дело => Бизнес идеи с минимальными вложениями => Тема начата: Volevoi от 05 Ноябрь 2007, 11:35:49
-
Предисловие.
Один мой товарищ несколько лет тому назад работал слесарем в одной фирмочке и жил там же в подсобке. У него был битенький запорожец.
Сегодня он владелец коттеджа оценочной стоимостью в 9,5 лимона деревянных, имеет несколько новеньких престижных «европеек», таких как паджерик и др.
У него два цеха, в которых трудятся и очень хорошо зарабатывают три десятка чел.
Как же он пришел к этому?
Хозяин фирмочки познакомил его с одной женщиной – продавщицей конфет и печенья на привокзальном рынке. Они сошлись и поселились в снятой квартире. Начали на кухне печь кондитерские орешки, начиняя их переваренной сгущенкой.
Сегодня эту продукцию от него увозят машинами. Но наш рынок очень активно вмешались москвичи с этим же товаром, и сейчас спрос на его продукцию начал медленно падать.
Недавно он попросил меня подыскать ему технологию производства пеноизола, как очень перспективного товара. Я нашел ему во всех подробностях. Но он вдруг резко отказался от своей затеи. На мой вопрос «Почему?» ответил, что хорошо и ВСЕГДА ПРОДАЕТСЯ ТОЛЬКО ТО, ЧТО ЕСТСЯ И ПЬЕТСЯ.
Теперь о главном.
Чего только нет в продаже в магазинах и на рынках нашего миллионного городка! Казалось бы. А вот чурчхеллы найти невозможно. Хотя среди кондитерских сладостей она далеко не на последнем месте. Мои знакомые рассказывали, что в странах Кавказа ей торгуют на каждом шагу, как у нас здесь семечками и мороженым. Чурчхелла в постоянном спросе.
Я беседовал на эту тему с одним армянином греческого происхождения. Он сказал, что при изготовлении чурчхеллы есть один малюсенький нюансик, который предопределяет весь вкус. Ее нельзя сушить в духовках и вообще при горячем воздухе. Она должна сохнуть ТОЛЬКО ЕСТЕСТВЕННЫМ ПУТЕМ около трех недель при комнатной температуре.
Как же ее делают? В идеале у нас не получится. Для этого условий кроме одно места на Кавказе больше нет нигде. А вот закосить под чурчхеллу можно, и даже еще вкуснее получается. Можно варить виноградный сок до загустения (констинтенция сиропа), а можно взять и сварить вообще любой другой сироп, например из варенья. Это умеет каждая хозяйка. Сыпать в сироп муку до получения жидкой кашицы. Грецкий орех или фундук нанизываем на нитку, чтобы получилась колбаска длиной 10-30 см. Сушим три недели.
Все.
На этом форуме обсуждаются идеи. Я не стану описывать процедуры регистраций своего дела. Это и так всем известно. И где здесь деньги – тоже все понятно, я считаю. Не хотелось бы отвечать на вопросы типа: а как налоговая среагирует и как СЭСовцы наедут, да из какого материала лучше стол под производство сделать. Это детские вопросы. Верю в креативность форумчан. Есть идея. Она не нова (как ничто не ново под луной). Давайте ценить умение не столько задавать несущественные вопросы, как умение самому находить ответы.
С уважением,
Volevoi
-
Одной креативностью здесь не обойдешься, попробую разложить идею по полочкам. Если заниматься кустарным производством, расходы вроде небольшие технология не слишком сложная но как распостранять продукцию? По городским рынкам или самому открывать торговую точку? заодно семечками и орешками можно приторговывать, звучит конечно заманчиво но это не есть серьезный бизнес.
Можно наладить нормальное производство, но здесь кроме упомянутых тобой СЭС и налоговиков существует еще немало тонкостей: автоматизация производства (ни разу не слышал про аппаратуру для производства чурчхеллы) госты, стандартизация, вход в дистрибьюторские сети, реклама, это еще далеко не все, это конечно дело времени и денег!!! цена вопроса начинается примерно с 1 миллиона долларов, имея такие деньги можно найти им лучшее применение, даже в производстве пищевых продуктов.
-
Очень вкусная штука.
Но, как всегда... :D
Вид у нее, надо сказать, не очень аппетитный.
Известна только кавказцам.
На Кавказе орехи дешевле.
Если без СЭС-шмэс, то такую штуку только на базаре продавать.
А, как известно, время горячих пирожков, с которых немало бизнесменов начинали свои миллионы, давно прошло.
Да и на пирожках с кофе на базаре можно больше заработать.
-
автоматизация производства (ни разу не слышал про аппаратуру для производства чурчхеллы)
Кстати, автоматизировать не обязательно. У нас до сих пор ручной труд дешевле обходится.
-
Ребята! Как-то все из края в край. Либо все на миллионы, либо на штучные пирожки...
Опять же вернусь к тому приятелю. У него легальное производство. Помещения согласованы с СЭС. Работники с санитарными книжками. ГОСТов сейчас, насколько знаю уже нет. Есть ТУ (технические условия). Сам три года назад узнавал непосредственно в палате, где это получают. Условия там несложные для получения ТУ, и относительно недорогие. Японский мокик стоит дороже. Труд ручной. Только половинки под эти орешки выпекает в формах-вафельницах печка. Наполняют коричневой массой (перевареная сгущенка) вручную. Наполняют коробки по 7 кг. Обклеивают коробки лентой и лепят на них свой ярлык. Он сам со своим компаньоном развозят продукцию по магазинам, ларькам, точкам в своем городе, и по оптовым базам в соседних городках. Сдают по фактуре под реализацию. Потом привозят новую партию и забирают деньги за предыдущую. Его рекламы никогда нигде не увидите. Ее и не было вовсе. У него ЧП. Налоги - по "упрощенке".
Что еще? Недавно виделись с ним. Весь в гОре. Пил пиво в скверике напротив своего подъезда и жаловался мне на засилье москвичей, которые сейчас вагонами везут к нам такую же продукцию худшего качества, но по более низкой цене. Жаловался, что месячная зарплата, которую он теперь может себе позволить, упала до 130 тысяч рублей всего в месяц... Бееедненький... ;D
У него образование 8 классов. Книжек читать не любит. 4 года назад, когда он еще работал слесарем, и не помышлял о такой жизни, как сегодня.
К чему я это все? У него не возникали вопросы. Он тупо брался и делал все так, как понимал своим необразованным умом. И результат налицо.
Кстати. Я не люблю критику. Но ради эксперимента попросите меня распушить самое золотое и стопроцентное дело. Уверяю, что камня на камне не оставлю. При этом - аргументированно.
Как я сам подхожу к делам: ставлю себе глобальный вопрос - оно мне надо? И если ответ положительный, то уп0pн() ищу ответы на собственные же вопросы, которых в таких случаях возникает тьма.
В любом случае спасибо за отклики и внимание.
С уважением,
Volevoi
-
...У него образование 8 классов. Книжек читать не любит... К чему я это все? У него не возникали вопросы. Он тупо брался и делал все так, как понимал своим необразованным умом. И результат налицо...
Что-то есть в этой сермяжной правде. Часто срабатывает.
-
...У него образование 8 классов. Книжек читать не любит... К чему я это все? У него не возникали вопросы. Он тупо брался и делал все так, как понимал своим необразованным умом. И результат налицо...
Что-то есть в этой сермяжной правде. Часто срабатывает.
Согласен..."тупо наугад" чаще оправданее в- "сто раз взвешенного продуманого плана"
-
Согласен..."тупо наугад" чаще оправданее в- "сто раз взвешенного продуманого плана"
И я согласен. На заре моей бизнес-эры в конце 80-х прошлого века я не раз хохотал, что то, чем хотелось бы заниматься - денег не приносит. Только одни убытки. А то, чем занялся очень нехотя - приносит мешки денег и притом по нарастающей! Впоследствии с этим парадоксом я встречался очень часто... ;D
-
Насчет Гостов не интересовался есть они или нет, но есть перечень пищевых продуктов подлежащих обязательной сертификации, а Чурчхелла если классифицировать ее как кондитерское изделие в этот перечень попадает, Так же есть государственный реестр пищевых продуктов (его я не нашел), есть правила транспортировки, хранения, производства и еще много чего другого, почитайте законы регулирующие производство и реализацию пищевой продукции, если можно подогнать предлагаемый вами товар под все нормативные документы (что бы при этом сохранить его вкусовые качества) тогда можно думать дальше, где искать деньги в каком регионе лучше наладить производство и т.д. Здесь два варианта либо делать продукт с которым не стыдно показаться на Российском рынке пищевой промышленности, либо продавать его в киоске наряду с семечками и орешками. Только под 2 вариант вы не найдете ни инвесторов ни единомышленников. На критику обижаться не стоит я не пытаюсь разрушить вашу идею а как раз раз наоборот хочу подогнать ее под действительность.
-
Насчет Гостов не интересовался есть они или нет, но есть перечень пищевых продуктов подлежащих обязательной сертификации...
Полностью согласен. Что касаемо чурчхеллы - 3 года назад одна очень деятельная дама предпенсионного возраста обратилась ко мне с просьбой помочь ей в организации предприятия по изготовлению кондитерских изделий. Организовали ООО со всей полагающейся в таком случае беготней. Когда встал вопрос о том, что выпускать, я порекомендовал это лакомство. Мы побывали в сертификационной палате и выяснили все условия по получению ТУ. В принципе, оказалось несложно. Несколько тысяч рублей (официальных) расходов, некоторое время тайм-аута и... пожалуйста. Потом - конкретный сертификат именно на конкретное изделие с конкретной рецептурой. Все это делается законным образом, хоть и не так быстро, как желалось бы.
Она все-таки не стала выпускать продукт, неизвестный рынку, а предпочла хлебопекарное производство... :)
-
C автором темы согласна. Сама недавно нашла в соседнем городе на крытом продуктовом рынке у восточного товарища эту самую чурчхеллу. Купила сразу 4 штуки - все что у него осталось. Если бы кто-то затеял бы подобный бизнес в моем городе - Я бы была одним из самых постоянных клиентов.
-
Про орешки со сгущёнкой идея более продуктивна,чем с чурчхелой. Был недавно в Дагомысе (Сочи),где живёт знакомая лет 10. Она сдаёт комнаты отдыхающим. И она сразу предупредила о том,чего покупать из сладостей не стоит,в том числе и чурчхелу. Однажды у неё сняла комнату одна женщина (сразу 3 койко-места) и начала готовить эту сладость на кухне. А теперь подробности об изготовлении: - женщина набрала на улице бомжей, которые сидели и (грязными,т.е. плохо отмытыми руками,да ещё и с бодуна) нанизывали орешки на ниточку. Это говорит о том,что себестоимость при производстве чурчхелы была занижена,т.к. бомжы много денег не просят.
Моя знакомая сказала,что это стандартное изготовление чурчхелы в районе г.Сочи.
Это что касается чурчхелы. А так и многое другое на побережье производится обманным способом,которое никакие ГОСТы ни СЭС никогда не пропустит в массовое производство.
-
непойму че это за кондитерские орешки?!) ???
-
Он тупо брался и делал все так, как понимал своим необразованным умом. И результат налицо...
Это надо записать куда-нибудь, что то мудрое есть в этих словах. ;)
Все гениальное просто, как говорится. Автор предлагает делать чурчхеллу, но на мой взгляд даже не суть важно что производить. Схема работы одна. Приготовил, испек, продал. На начальном этапе можно и без всяких СЭС и прочий бюрократии работать. Реально так очень многие делают. И поднимаются на этом.
-
и че тупо предлагать в кондитерские кисоки,орешки эти например?!у них же есть поди...ну чурчхелла то понятно новинка ;D
мне короче более орешки импонируют ::)
-
честно я никогда не вникал в подробности и думал, что чурчхела это что то типа шаурмы ::) теперь вопрос: можно по подробнее как то, где то процесс приготовления узнать?? мое мнение, что начать и дома можно (если реально конечно же), а сбывать на местном продуктовом рынке, или оптом, тем же продовцам которые печеньями и конфетами торгуют, или если они не согласятьтся, что скорее всего самому палатку небольшую поставить. У нас очень много кондитерских цехов занимающихся производством печений, можно им с какими то условиями обратиться в дальнейшем, так как рынок сбыта у них уже налажен....
-
вобщем погуглил я тут: рецептов много и все разные, не понял некоторых моментов с мукой, добавлять ее в сок или потом обваливать, после... ну эт ладно. Есть основные составляющие, осталось только посчитать себистоимость продукта и искать клиентов :o Ну а если серьезно, то дело я думаю стоющее и дома на первом этапе вполне реально готовить!!
-
интеерсно какая наценка у этой чурчхеллы ??? :)
-
У нас не продается :( жаль, обязательно взяла бы попробовать. В какую цену продают?
-
Я как-то работал на одной базе , там был кондитерский цех . Пекли пирожные ,тортики , орешки эти самые .Решил я купить себе коробку эклеров . Подхожу я к цеху а у стены лежит огромная крыса . Слава богу я у них ничего не успел купить .
-
Я как-то работал на одной базе , там был кондитерский цех . Пекли пирожные ,тортики , орешки эти самые .Решил я купить себе коробку эклеров . Подхожу я к цеху а у стены лежит огромная крыса . Слава богу я у них ничего не успел купить .
В обнимку с эклерами? )))))) Да они везде, где есть че поесть. Что бы вы не покупали из еды, помните это )))
-
Может отравилась а может переела ;D
-
Это действительно очень вкусная штука, но по-настоящему готовится около двух месяцев.