Идеи Малого Бизнеса
Открыть свое дело => Бизнес идеи с минимальными вложениями => Тема начата: admin от 05 Май 2007, 13:41:22
-
Автор: Сергей Иванов
web: www.juicemaster.ru
e-mail: ivanov@juicemaster.ru
Mob: + 7(495)1303095
Tel. office: 2252230
Продажа свежеотжатых соков - новое для России, стремительно развивающееся направление бизнеса, имеющее огромные перспективы. Никакими экзотическими соками нашего покупателя уже не удивишь - магазины заполнены напитками самых разных сортов. Но в большинстве своём эти соки изготовлены из концентратов, полученных методом вакуумной сушки. Делается это для удешевления конечного
продукта за счёт снижения транспортных расходов - согласитесь, что доставка контейнера концентрата стоит во много раз дешевле, чем перевозканатурального сока, в котором примерно 95% массы составляет вода. Кроме того, натуральный сок очень сложно сохранить в его первозданном виде хотя бы несколько часов без применения консервантов или термообработки, а это самым губительным образом сказывается на его потребительских качествах - разрушаются витамины и биологически активные вещества - энзимы. Именно по этой причине во всём мире лавинообразно растёт спрос на свежеотжатые соки, которые готовятся из спелых свежих фруктов на специальных аппаратах прямо на глазах у покупателя.
Существуют два основных типа организации этого бизнеса: создание небольших торговых точек (juicebar) в торговых центрах, местах отдыха, гостиницах, и т.д., либо установка автоматических машин во фруктовых отделах супермаркетов.
Остановимся подробней на первом варианте. Для небольшого частного бизнеса он наиболее подходит. Вы сможете предложить своим покупателям максимальный ассортимент \"живых\" соков в стаканчиках или бутылках (обычно используются две соковыжималки: одна для цитрусовых, вторая - универсальная, способная приготовить сок из фруктов и овощей). Однако при этом Вам придётся оплачивать труд продавца и торговую площадь (4,5 - 5 метров кв.).
Мы изучали поведение и мотивацию потребителя в процессе принятия решения о покупке свежего сока. Благодаря этому нам удалось сделать главный вывод - покупательская реакция очень сильно зависит от самого процесса приготовления сока! Например, покупатель неактивно реагирует на столик с бытовой либо неавтоматической соковыжималкой. Этому есть целый ряд объяснений: фрукты разрезаются вручную, дольки прижимаются к экстрактору руками. В целом процесс не производит благоприятного впечатления и, как следствие, покупатель менее расположен к покупке.
Организация бизнеса с использованием профессионального оборудования требует более высоких затрат на начальном этапе, (цены на автоматические
соковыжималки профессионального уровня ZUMEX, Nutrifaster и ZumoNut
начинаются примерно от 2200 долларов) но позволяет достичь максимального
экономического эффекта за счет эстетичности процесса и его скорости,
качества продукта и надёжности оборудования.
Чтобы оценить рентабельность бизнеса по продаже свежего апельсинового сока, проведем ряд несложных подсчетов. Выход сока составляет 40-45% от исходного веса фруктов. Например стоимость стандартной 15 кг. коробки апельсинов составит порядка 330 рублей (22 рубля за 1 кг.). Из нее получится не менее 6 литров сока. Соответственно, себестоимость 6 литров . 330 рублей, 1 литра - 55 рублей, 200 гр. стаканчика не более 11 рублей. (При переработке очень свежих апельсинов себестоимость 200 гр. стаканчика не превышает и 9 рублей!). Минимальная стоимость бутылочки свежеотжатого сока емкостью 0,5 литра в Москве составляет 120 рублей (т.е. 240 рублей за 1 литр). В пересчете на 200 гр. стаканчики . 48 рублей. При стоимости 1 литра сока 240 рублей и себестоимости 55 рублей, наценка составит более 300%, т.е. при продаже 1 литра сока Вы заработаете 185 рублей, или около 7 USD.
Если расположить точку в хорошем месте, в день можно продавать от 20 до 40 литров сока (т.е. перерабатывать от 3 до 7 коробок апельсинов). При продаже 20 литров сока в день (т.е. при выручке всего 4800 рублей) Ваша ежемесячная прибыль составит порядка 4340 USD. Исключив стоимость доставки фруктов, аренду и заработную плату персонала, Вы получите чистые результаты расчетов.
Сергей Иванов, специально для Хоум Идея.
Примечание. Рассчеты актуальны на май 2007 г.
-
Соответственно, себестоимость... 1 литра - 55 рублей, 200 гр. стаканчика не более 11 рублей. (При переработке очень свежих апельсинов себестоимость 200 гр. стаканчика не превышает и 9 рублей!). Минимальная стоимость бутылочки свежеотжатого сока емкостью 0,5 литра в Москве составляет 120 рублей (т.е. 240 рублей за 1 литр). В пересчете на 200 гр. стаканчики . 48 рублей. При стоимости 1 литра сока 240 рублей и себестоимости 55 рублей, наценка составит более 300%, т.е. при продаже 1 литра сока Вы заработаете 185 рублей, или около 7 USD.
Вот в этом вся тонкость. Если стакан сока продавать за 15-20 руб, то покупать будуть очень много. Не успешь апельсины подвозить. А если цена 40 руб за стакан - то продажи символические, и то - только в гипермаркетах с проходимостью 1 млн чел в день...
-
Тоже думаю, что все дело в цене. С супермаркете видел такой мини-бар со свежим апельсиновым соком. Бутылочка поллитра - 100 руб, а рядом литровый J-7 за 40 руб... Немного желающих на свежевыжатый...
-
У нас в городе недавно появились такие точки. Сама думала да кому они нужны, нет это не будет пользоваться спросом..., но смотрю со временем иногда даже очереди бывают. Да и сама решила попробовать, мне очень понравилось, хотя и отдала за стаканчик 500 мл 130 рублей. Я думаю что это будет пользоваться спросом, особенно у женщин, которые следят за своим весом. Неплохо было бы наверное ставить в большие фитнес центры, где люди с достатком выше среднего.
-
Если есть спрос, то почему бы и нет?
-
Не совсем понятна рентабельность бизнеса..
-
Светка, мебель из картона пользуется спросом (продается). Понятно что с прибылью (предположу немалой). Что тут не понятно?
-
можно объединить с фруктовыми и кислородными коктейлями :) уже асортимент
Добавить кофе и чай-еще лучче!
-
Продажа свежеотжатых соков - новое для России, стремительно развивающееся направление бизнеса,...
Сергей Иванов, специально для Хоум Идея.
Примечание. Рассчеты актуальны на май 2007 г.
_________________________________________
Прям с Южного морского "пляжного развала" срисовано. ;)
(недавно там отдыхали семьёй и периодически пили свежевыжатые соки/коктейли).
Там -неплохо (но , даже и там не сказать на ура-дорого (80-120р)).Жара и всё такое. Люди готовы на растраты.
Но тут- сомнительно всё это.
-
идея хорошая, и за границей работает!!! А вот приживется ли она у нас???? Возможно в крупных городах да, а вот для провинции это пока что дорого, хотя....
Возможно, если летом открыть точку в гипермаркете, и к сокам прибавить ещё молочные коктейли спрос будет!!!
-
главное не ставить эти коктейли и соки рядом с местом, где можно купить пиво...
-
В Москве уже давно частенько замечаю то тут, то там. Как правильно тут кто-то заметил, даже очереди бывают.
-
Идея вполне хорошая и заслуживает внимания.Но все зависит от региона проживанияи стоимость фруктов.Например у нас 1 кг апельсинов стоит 50 рублей, допустим оптом по35- 40 за кг, но все равно расчеты уже будут не те.
-
те точки,каторые пападались мне ,продавали свежевыжатый сок от 150 до 180 рублей за поллитра.....
что то как то не радует этот бизнес....
-
Идея заключается в том, чтобы открыть точку по продаже свежевыжатых соков в ТЦ, фитнес клубах и просто в проходимых местах.Если есть информация делитесь!!!Может кто знает какие документы надо на ее открытие и прокатит ли вообще это тема?
-
Интересная тема :)
-
в самаре в каждом тц по 1-2 таких лотков
-
Думала о подобном бизнесе для ТЦ, хотела объединить с коктейлями, ватой и яблочками. но пока все хорошие места заняты. сейчас строится 2 ТЦ в городе (80 тысяч население), вот думаю арендовать метров по 15 и начать мутить. есть у кого-то опыт?какие мысли?
была недавно в "вегасе" (огромный ТЦ в Москве), там таких штук 5 минимум стоит (оно и понятно,проходимость огромна)