Идеи Малого Бизнеса
Направления предпринимательской деятельности => Общественное питание => Тема начата: дефилятор от 10 Февраль 2010, 02:55:01
-
Идея состоит в следующем----на базе уже открытого кафе ,которое не приносит дохода можно попробовать создать кафе ,где подаются только картофельные блюда.(насколько я слышал-существует более ста рецептов приготовления картофеля). Чем это будет привлекательно для клиентов--1. доступная цена на разнообразные блюда приготовленные на основе самого дешевого продукта питания-обеспечена. 2.перед человеком не стоит выбор,что заказать-он спокойно изо дня в день пробует все предлагаемые блюда и изучает многообразие картофельных блюд. Причем к каждому блюду предоставляется рецепт приготовления и человек может приготовить его дома.Ну еще много плюсов есть. Оставлю их на развитие темы.
-
Пан картофан? Давно гдет видел, не пробовал. Одной картошкой сыт не будешь.
-
может тогда вегитарианское кафе? блюда из овощей не дорогие, и разнообразные. А только картофель - это как-то странно
-
Одной картошкой сыт не будешь.
А только картофель - это как-то странно
Под картофельными блюдами- я имел ввиду блюда на основе картофеля. Иначе как бы набралось более 100 блюд? Это и вареники, и зразы и всякий запеченный картофель с мясом и т.д. и т.п. Я не кулинар. Но попасть в такое место хотел бы,что бы не мучаться выбором.
-
как там в "Девчатах"...
картошка жаренная, картошка варенная, пюре картофельное, ...
;D:'(!!!!!
Причем к каждому блюду предоставляется рецепт приготовления и человек может приготовить его дома.(с)
а зачем тогда в это кафе еще раз идти? ???
-
за новым рецептом, да и дома готовить мало интересно постояно..
-
Причем к каждому блюду предоставляется рецепт приготовления и человек может приготовить его дома.(с)
а зачем тогда в это кафе еще раз идти?
Идти ,что бы попробывать следующее. Их же будет около ста. Кроме того одно другому не мешает- любое блюдо можно приготовить дома. Людям будет интересно- насколько разнообразными могут быть блюда из самого популярного продукта,казалось бы давно изученного. А рецепты можно давать таким образом, что бы в кафе они получались вкуснее.
-
ммм...ну не знаю...
по идеи надо каждый день "новое блюдо"(блюдо дня ;D) - 365 в год таких.
а люди(с интернетом) умеющие и любящие приготовить что-нибудь этакое(из обычных ингредиентов)...не посещают ли они сайты, типа "Поваренок"?
картофель - это как-то странно(с)
очень странно... ???
дома готовить мало интересно постояно..(с)
в такое кафе постоянно ходить - тоже мало интересно со временем станет... :(
-
ммм...ну не знаю...
по идеи надо каждый день "новое блюдо"(блюдо дня (https://homeidea.ru/Smileys/default/grin.gif)) - 365 в год таких.
в такое кафе постоянно ходить - тоже мало интересно со временем станет...
Ну тогда уж тем более должно надоесть ходить в китайские,итальянские,японские и др.рестораны,там уж точно нашему брату делать нечего,но нет же ходят. Просто в пельменные ходят и т.д. А тут получается некий гибрид--с одной стороны -простая привычная пища, с другой-удивительное разнообразие и открытие возможностей...ну это я уже писал. Я вот лично тоже не представляю ничего кроме пюре,жаренной картошки и еще десятка блюд.А их больше ста-интересно же попробывать. Я и предложил это-потому что зашел на кулинарный сайт и прочел про картошку. И мне стало грустно,что я никогда не попробую этих блюд и не узнаю всего картофельного мира.
-
ммм...ну не знаю...
по идеи надо каждый день "новое блюдо"(блюдо дня (https://homeidea.ru/Smileys/default/grin.gif)) - 365 в год таких.
Да забыл написать. Можно и так-каждый день новое блюдо быстрой подачи и эконом цены,но все остальные тоже можно заказать,но с ожиданием.
-
китайские,итальянские,японские и др.рестораны(с) - там национальные блюда.
русское кафе "Картофан" - национальное(без окрошки, пельменей и т.п.)?
скорее черезчурэконом...
p.s.дома итальянскую пасту или японские ролы делал? ТОТ вкус?
про картошку с гуляшом - без комментариев.
-
Ладно хорошо. Убираю из идеи картошку , оставляю схему работы. Большое разнообразие домашних блюд, одно главное блюдо в день, подробные рецепты к блюдам.Получаем гибрид кафе с кулинарными курсами. Более эффективно чем увидеть по телевидению или прочитать в кулинарной книге.
-
Ладно хорошо. Убираю из идеи картошку(с)
Уверен?
Я же высказал свое, СУБЪЕКТИВНОЕ мнение. Может "выстрельнет" тема? кто знает...
в споре рождается истина(с) ;)
-
Уверен?
Я же высказал свое, СУБЪЕКТИВНОЕ мнение. Может "выстрельнет" тема? кто знает...
в споре рождается истина(с)
Хорошо оставляю. Добавляю ,что при кафе должна быть обязательно доставка на дом.
-
логично.
-
и компот из сухокартошки...
По личным наблюдениям-из картофельного меню знакомые постоянно заказывают драники (ибо в падлу готовить дома). Можно ограничиться парой видов драников с разными присыпками + блюда национальной кухни
-
По личным наблюдениям-из картофельного меню знакомые постоянно заказывают драники (ибо в падлу готовить дома). Можно ограничиться парой видов драников с разными присыпками + блюда национальной кухни
Вот неполный перечень картофельных блюд.
Картофель с брокколи
Картофель по-швейцарски
Картофель, запеченный с сыром
Картофельное пюре по-французски
Печеная картошка с креветками
Картофель, тушенный в горшочке
Печеная картошка с беконом и фасолью
Печеный картофель с сырным суфле
Молодой картофель с зеленой фасолью и крессом
Картофель печеный с хрустящим беконом и сливочным сыром
Драники с маком
Картофель в пиве
Картофель под травяным соусом
Запеченная картошка с грибным рагу
Кхичкари с саго
Картофель печеный фаршированный
Вегетарианское летнее рагу
Молодой картофель с петрушкой, мятой и луком
Драники с мясом
Пампушки картофельные
Картофель, тушенный с борщевиком
Кефта из картофеля
Картофельное пюре с оливковым маслом и петрушкой
Печеный картофель с сыром
Картофельная соломка с мясом
Оладьи картофельные по-мински
Дранки
Шарики картофельные с тмином
Картошка, фаршированная селёдкой
Картофельное пюре со шпинатом
Картофель, запеченный с яйцом и помидорами
Картофель Дэймона
Картофель в соусе бешамель с горохом
Картофель, запеченный с грибами, по-польски
Картофельные ломтики с красным перцем
Печеный картофель с творогом
Картофель с грибами
Картофель печеный с фасолью барбекю с сосисками
Картофель, тушенный со снытью
Картофель отварной с маслом и чесноком
Картофель с майораном
Запеканка Пармантье
Картофель и помидоры, фаршированные рубленной сельдью с горчичной подливкой Фото
Картофель, жаренный с омлетом
Зеленое картофельное пюре с петрушкой
Картофель с чесноком и петрушкой
Картофельное пюре, запеченное на сковороде
Картофель, тушенный с корневищами рогоза
Картофель со шпинатом 'Птичьи гнезда'
Картофель печеный с тунцом и фасолевым салатом
Картофель с яйцом
Картофель с острым томатным соусом
Рулет картофельный с овощами
Картофель, тушенный с квашеной капустой по-польски
Отварной картофель с крапивой
Печеный картофель в конвертах с крабовыми палочками
Картофельная запеканка с кольраби
Картофель, запеченный в омлетной массе
Зеленое картофельное пюре с петрушкой
Запеканка картофельная с манной крупой
Картофель, шпигованный салом
Мохет (испанский гарнир)
Кольраби, тушенная в сметане, с помидорами
Картофель с черносливом
Картофель с чесноком
Запеченный картофель с помидором
Картофельные палочки под соусом (Швильпикай)
Картофельные клецки по-грацски
Печеный картофель, фаршированный сыром
Дранки со сметаной
Каша картофельная салом
Картофель с сыром по-шведски.
Картофель, тушенный с сушеными грибами
Картофельный галетон
Гарнир с камамбером
Пюре картофельное
Картофельное пюре по-деревенски
Картофель запеченный с сыром
Запеченный сладкий картофель
Картофель в сливках
Печеный картофель с творогом
Картофель, запеченный с шафраном
Зразы картофельные с мидиями
Картофель, сваренный в молоке
Картофель, запеченный с оливковым маслом, лимоном и орегано
Картофель по-бернски
Печеный картофель с беконом
Запеканка со шпинатом и кедровыми орешками
Картофельная запеканка с зеленым луком и зеленью
Каша картофельная пуховая
Картофель, тушенный с потрохами
Картофель фаршированный
Картофель печеный с хумус и салат по-восточному Дранки с моченой брусникой
Сладкий картофель с ликером Калуа
Картофельное пюре с йогуртом
Запеканка картофельная «Дипломат»
Тушеная картошка с брокколи
Картофель, тушенный с овощами
Картофельные оладьи с зеленью и крабовыми палочками
Салат из картофеля с майораном
Лепешки с картофельной начинкой
Горчичный картофель по-немецки
Запеканка картофельная с пестиками хвоща полевого
Картофель печеный, фаршированный сушеными грибами
Каша из кольраби
Чесночный картофель с томатным соусом
Запечённые картофельные дольки
Рагу картофельное
Картофель под белым соусом
Картофель буланжери с розмарином
Картофель, жаренный во фритюре
Гульбишник с творогом
Картофельные колбаски
Сочни катофельные
Картофельное пюре, запеченное с сыром
Печеный картофель, фаршированный сыром
Пюре картофельное по-американски
Бабка картофельная по-французски
Картофель с фетой по-сербски
Картофель, тушенный с тмином в красном соусе
Картофельный шницель
Хуанкаина папас (картофель по-бразильски)
Картофельная тортилья
Картофель по-перуански
Печеная картошка с мясом
Пюре из картофеля с кольраби (диетическое)
Клецки картофельные с ячневой крупой
Картофельное пюре со шкварками
Картофельное пюре с горошком и чесноком
Жареный картофель с чесночным соусом
Картофель с острым томатным соусом
Стрепачки
Картофель, тушеный с кабачками
Пастушья запеканка с опятами
Картофельный гратэн с эстрагоном и ветчиной
Голубцы с картофелем
Бабка картофельная
Картофель с брынзой
Картошка с грибами в фольге
Картошка печеная
Картофельное пюре с бурдючным сыром
Картофель в уксусно-медовой смеси
Запеканка картофельная с луком и яйцом
Картофель с тыквой
Запеканка картофельная с зеленью
Картофель, жаренный в кляре
Оладьи картофельные с опятами
Зразы картофельные с гребешком
Печеная картошка с рыбным филе
Колканнон (картофельное пюре с капустой)
Картофель с беконом и кабачками
Печеная картошка с грибами
Пончики картофельные
Картофельное пюре
Пюре из сладкого картофеля и розмарина
Картофель жаренный с ветчиной и яйцами
Шкубанки из картофеля
Картофель с сулугуни и яйцами
Картофель, тушенный с крабами
Картофель тушеный
Запеканка из опят и картофеля
Картофель по-швейцарски
Картофель, тушенный с фруктами
Картофельное пюре с луком
Блюдо из картофеля по-перуански
Картофель, тушеный с копченой грудинкой
Картофель в кляре
Пюре из гороха и картофеля
Картофель со спаржей
Картофель, запеченный с лимоном и шалфеем
Запеканка картофельная в фольге
Гратэн из фенхеля и картофеля
Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом
Чесночное картофельное пюре
Поджарка картофельная по-швейцарски
Картофель в масле с тмином
Зразы картофельные
Картофель запеченный с пармезаном
Маринованная норвежская сельдь на "лодочке" из картофеля со свежими овощами Фото
Картофель, фаршированный мясом
Печеная картошка с пряной пастой
Запеканка картофельная
Молодая картошка с розмарином
Картофельные гнезда
Бабка картофельная, фаршированная грибами
Печеная картошка с пряной зеленью
-
Уважаемый Дифилятор, вы пропустили два серьёзных рецепта Эстонской кухни:
ТУХЛИНОТТ
1 кг картофеля, 300 г мяса, 3 ст. ложки муки, 1 луковица, 3 ст. ложки укропа, 0,5 ч. ложки майорана.
Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка отбить и варить вместе с картофелем и мелко нарезанным луком на слабом огне в небольшом количестве воды до мягкости, затем ввести муку и варить до консистенции кашицы, заправить ее майораном, укропом, посолить.
КИЛЛАТУХЛИД
2-3 ломтя постной свинины величиной с антрекот, 10 картофелин, 1 стакан сметаны. Свинину отварить в слегка подсоленном кипятке в течение 20-30 мин, воду слить. Мясо залить сметаной, засыпать нарезанным кубиками картофелем, долить немного воды (0,5-0,75 стакана) и тушить до готовности, посолить. Никаких пряностей, даже лука. в киллатухлид не прибавляют.
З. Ы. От постоянного употребления блюд с высоким содержанием картофеля на коже начнёт выступать крахмал, но это ещё не самое страшное, Вы забываете о повышенном метиоризме. Это заставит любителя картошечки работать и жить уединённо.
-
Это вы специально в обеденное время да?
-
Обожжите обожжите, я записываю...(https://homeidea.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi.smiles2k.net%2Fbig_smiles%2Fsuper_smilies028.gif&hash=7911487a519fe25ccd6d1395ca648fe594c66c06) (http://smiles2k.net/)
-
ну так нечто подобное уже лет 10 в москве удачно работает(крошка-картошка). сеть, по моему, из 70-80 кафе, автокафе и в ТЦ. немногая из компаний, которая увеличила свой оборот во время кризиса. меню в целом небогатое, но упор сделан на печеную в фольге картошку, огромное количество наполнителей(порядка 35-40), несколько позиций бутербродов(тостов), чай, кофе, водичка, соки. я думаю, может Вам лучше по франчайзингу(франшизе??) работать? я и сам там время от времени ем, и, знаете, не надоедает. вообще я читал про учредителей, идея вроде как подсмотрена в Турции.
-
Идея состоит в следующем----на базе уже открытого кафе ,которое не приносит дохода можно попробовать создать кафе ,где подаются только картофельные блюда.(насколько я слышал-существует более ста рецептов приготовления картофеля). Чем это будет привлекательно для клиентов--1. доступная цена на разнообразные блюда приготовленные на основе самого дешевого продукта питания-обеспечена. 2.перед человеком не стоит выбор,что заказать-он спокойно изо дня в день пробует все предлагаемые блюда и изучает многообразие картофельных блюд. Причем к каждому блюду предоставляется рецепт приготовления и человек может приготовить его дома.Ну еще много плюсов есть. Оставлю их на развитие темы.
А что из себя представляет кафе, которое не приносит дохода и где оно расположено?