Идеи Малого Бизнеса
Открыть свое дело => Бизнес-идеи без вложений => Тема начата: Av22 от 07 Март 2010, 09:17:04
-
Суть идеи – изготовление настоящего натурального майонеза без консервантов (химии) по заказу покупателя в его присутствии.
Техническое оснащение – бытовой миксер и набор приспособ.
Пищевые компоненты:
1. Масло растительное рафинированное. Выбор покупателя – оливковое, подсолнечное, кукурузное, хлопковое, льняное, рыжиковое и т.д.
2. Сырые яичные желтки. Выбор покупателя – куриные, перепелиные.
3. Сахар. Выбор покупателя – свекольный, тростниковый, фруктоза натуральная.
4. Соль. Выбор покупателя – обычная, йодированная, морская.
5. Подкислитель. Выбор покупателя - свежевыжатый лимонный сок, раствор лимонной кислоты или уксус.
5. Горчица готовая. Выбор покупателя – горчица «Русская», «Столовая» и т.п.
6. Добавки. Вот тут простор для фантазии вкуса покупателя - всевозможные пряности, травки, хрен, маринованные огурчики, помидорчики, каперсы, укроп, лук, чеснок, сыр, селедка, икра и т.д.
Технология приготовления простая, имеется в любой кулинарной книге.
Преимущества - никаких консервантов, красителей и прочей дребедени. Отличный вкус, к тому же сугубо индивидуальный, как каждый покупатель.
Недостаток - хранить натуральный майонез даже в холодильнике можно не более недели. Но у нас он исчезнет оттуда гораздо раньше.
Кулинары кстати утверждают, что большинство людей не только не ели настоящий майонез, но даже и не видели его.
-
Любопытно. А Вы сами уже пробовали его делать? И почему не проще каждому делать у себя дома, чем покупать?
-
Любопытно. А Вы сами уже пробовали его делать? И почему не проще каждому делать у себя дома, чем покупать?
Делать дома майонез я начал давно, с тех времен, когда на прилавках было "шаром покати".
Домашний майонез по вкусу даже сравнивать с магазинным нельзя - небо и земля.
Денег я на этом не зарабатывал, делал для души, в первую очередь для семейного потребления. Когда мой "кулинарный шедевр" распробовали друзья, то замучили "дай рецепт!"
Сейчас времени на это не хватает. Но по праздникам всегда делаю.
Нигде такой услуги я не встречал, а так бы стал постоянным покупателем. Делать то должны в моем присутствии, тут и чистота рабочего места, рук продавца и качество продуктов - все должно быть на виду.
Вот и делюсь своей идеей.
-
При правильном подходе реально заработает!!! Достойная идея... Может поделитесь рецептом?
-
Да, рецептик, пожалуйста, не подскажете?
-
При правильном подходе реально заработает!!! Достойная идея... Может поделитесь рецептом?
Спасибо!
Наберите в поисковике "майонез дома", "майонез делаем сами" или в этом духе и получите материал для изучения на целый день.
Я тут не рецептом хотел поделиться, а идеей предоставления новой услуги.
-
Любопытно. А Вы сами уже пробовали его делать? И почему не проще каждому делать у себя дома, чем покупать?
Да потому, что без консервантов и усилителей вкуса, он будет не вкусный.
-
Да потому, что без консервантов и усилителей вкуса, он будет не вкусный.
Ошибаетесь, очень сильно ошибаетесь!
Вы просто не пробовали настоящий майонез.
-
Да потому, что без консервантов и усилителей вкуса, он будет не вкусный.
Ошибаетесь, очень сильно ошибаетесь!
Вы просто не пробовали настоящий майонез.
Спорить не буду, просто то , что ел, мне как то не то, привык к "Ирутскому" лучше пока для себя не выделил из других производителей.Может быть Ваш и хорош, с удовольствием попробовал бы.
-
Спорить не буду, просто то , что ел, мне как то не то, привык к "Ирутскому" лучше пока для себя не выделил из других производителей.Может быть Ваш и хорош, с удовольствием попробовал бы.
:) А я бы с удовольствием угостил! Жаль, что по нэту это нельзя осуществить...
Из магазинных предпочтение "Саратовскому провансалю" ЖК, но и его сравнивать с домашним даже не стоит.
Вы где-нибудь пробовали майонез с сельдереем? А килечный майонез? А со свежим чесночком?
Я делал миксы на магазинном майонезе с разными добавками, так друзья вычисляли на раз, что я схалявничал... :)
-
какова себистоимость такого майонеза и какую цену можно будет на него ставить??? тема привлекательная и думаю не стоит ее оставлять без внимания!
-
Давно эту тему просчитывал, когда дома сами делали майонез( во времена пустоты и дороговизны). Себестоимость в два раза дешевле покупного, даже если покупать продукты в розницу. Была мысль поставить человека за прилавок и крутить майонез на глазах у покупателей. Но встала проблема. Желток сырой и продукт (конечный) не проходит термообработку, а это при сертификации непроходимо. Может сейчас все изменилось. Но сельмонелу (или как ее там правильно зовут) никто не отменял.
-
думаю это решаемо http://vasilkovprodukt.спам/21 ...
-
Любопытно. А Вы сами уже пробовали его делать? И почему не проще каждому делать у себя дома, чем покупать?
В своё время делали устанвку по производству майоеза для Мосовского Жирового Комбнта (МЖК). Для перемешивания использовался 4-х ступенчатый гомогенизатор с 35 000 оборотами в минуту. Домашним миксером Вы такое сможе? А всё остальное - рецепт. Одна хозяйка в блюда свою приправу, другая - другую. Но оборудовние, в основном, одно и тоже.
-
Но это уже будет другой майонез. Представьте как вы перед пукупателем засыпаете:"Сухой продукт после обработки яичного желтка ферментами".
-
Я об оборудовании. В миксер тоже можно кубик "Гали Бланкиной" кинуть
-
как то меня смущает дешевизна в 2-а раза, 400 грамм сметаны стоит 50руб (вчера покупал) а майнез 500 грамм 46 рублей. Я понимаю что туда идут добавки и объём увеличивается, но затраты на производство тоже будут и не рубль - два.
-
А Вы думаете, что в 500 гр майонеза есть 400 гр сметаны? А Вы не очень удивитесь, если узнаете, что там её вообще нет?
-
как то меня смущает дешевизна в 2-а раза, 400 грамм сметаны стоит 50руб (вчера покупал) а майнез 500 грамм 46 рублей. Я понимаю что туда идут добавки и объём увеличивается, но затраты на производство тоже будут и не рубль - два.
Высокие у вас цены.
-
как то меня смущает дешевизна в 2-а раза, 400 грамм сметаны стоит 50руб (вчера покупал) а майнез 500 грамм 46 рублей. Я понимаю что туда идут добавки и объём увеличивается, но затраты на производство тоже будут и не рубль - два.
Высокие у вас цены.
Так живём ведь где, всё привозное, своего ни чего нет.
-
как то меня смущает дешевизна в 2-а раза, 400 грамм сметаны стоит 50руб (вчера покупал) а майнез 500 грамм 46 рублей. Я понимаю что туда идут добавки и объём увеличивается, но затраты на производство тоже будут и не рубль - два.
Высокие у вас цены.
Не поняла ???
В Саратове цены аналогичные - наш хваленый AV22 майонез стоит 37 руб за 500 гр ( немного дешевле), сметана - 26 руб за 250 гр ( примерно те же самые 52 руб за 500гр), домашняя сметана - 50 руб за 250 гр.
А у Вас сколько это все стоит ?
А по поводу миксера с 35 000 оборотов - я так поняла, что автор и не предлагает в шоу приготовления майонеза в присутствии покупателя использовать домашний миксер... В специально оборудованном месте можно поставить какой-нибудь ( относительно ) компактный промышленный миксер.
Мне идея тоже очень понравилась, тем более что сейчас все больше людей уделяют внимание качеству ( составу ) продукта. Я с детства не ела никакого майонеза , кроме нашего, саратовского, даже когда жила 10 лет в другом городе, привозила с собой из отпуска целую коробку - уж больно вкусный !!!! НО !!! перестала его есть, когда в него стали добавлять модифицированный крахмал !!!
Так что идея даже очень хорошая. Я тоже дома потихоньку экспериментирую - добавляю в обычный маонез маринованные огурчики ( мелко резанные и измельченные на миксере ) - вот вам и татарский соус, который, кстати, куда-то пропал с наших полок. Но хранятся такие вещи, действительно, недолго - быстро пропадают ... в желудке :)
-
как то меня смущает дешевизна в 2-а раза, 400 грамм сметаны стоит 50руб (вчера покупал) а майнез 500 грамм 46 рублей. Я понимаю что туда идут добавки и объём увеличивается, но затраты на производство тоже будут и не рубль - два.
Я писал о затратах на продукты. Из 1л масла + 6 желтков + 3 ложки сахара + 3 ложки соли + 3 ложки горчицы + уксус + вода, получается примерно 2,5 литра майонеза. А из оставшихся белков, жена пекла очень вкусные меренги(бизе)
-
Не поняла ???
В Саратове цены аналогичные - наш хваленый AV22 майонез стоит 37 руб за 500 гр ( немного дешевле), сметана - 26 руб за 250 гр ( примерно те же самые 52 руб за 500гр), домашняя сметана - 50 руб за 250 гр.
А у Вас сколько это все стоит ?
Ой, вот в Кирове кисельных берегов нету, но молока и молчных продктов - не реки, а окияны! Уважаемый Daimons, Вы не знаете откуда что берётся?
-
спам2025[/color]ut68 link=topic=18152.msg138343#msg138343 date=126796350
Я писал о затратах на продукты. Из 1л масла + 6 желтков + 3 ложки сахара + 3 ложки соли + 3 ложки горчицы + уксус + вода, получается примерно 2,5 литра майонеза. А из оставшихся белков, жена пекла очень вкусные меренги(бизе)
Вот видете, какое безотходное производство :)
-
Блин, сейчас жене позвонил уточнил, майонез 500гр от 30р до 37р, сметана 80р 1кг. Цены ниже чем у вас. У нас это всё на месте производится вот и дешевле. Кировский провансаль много где хвалят.
-
........А по поводу миксера с 35 000 оборотов - я так поняла, что автор и не предлагает в шоу приготовления майонеза в присутствии покупателя использовать домашний миксер... В специально оборудованном месте можно поставить какой-нибудь ( относительно ) компактный промышленный миксер. .......
Теоретически можно и компактный ядерный реактор на кухне в спецально оруованном месте испльзовать весто духови ;D
-
........А по поводу миксера с 35 000 оборотов - я так поняла, что автор и не предлагает в шоу приготовления майонеза в присутствии покупателя использовать домашний миксер... В специально оборудованном месте можно поставить какой-нибудь ( относительно ) компактный промышленный миксер. .......
Теоретически можно и компактный ядерный реактор на кухне в спецально оруованном месте испльзовать весто духови ;D
С удовольствием куплю , если сойдемся в цене и безопасности :)
По поводу идеи - мне кажется, что она состоит из 2х частей -
1) производство натурального продукта;
2) приготовления продукта должно выглядеть не только аккуратно и гигиенично, но и красиво - публичное приготовление чего-либо - это же шоу, нельзя этот момент сбрасывать со счетов :)
-
Судя по вашим откликам (спасибо!), тема действительно многим интересна.
какова себистоимость такого майонеза и какую цену можно будет на него ставить??? тема привлекательная и думаю не стоит ее оставлять без внимания!
Я специально не упоминал ни одного рецепта. Себестоимость будет складываться из многих параметров, основные – стоимость на компоненты, цена которых соответствует Вашему региону. Т.ч. выбирайте самостоятельно рецепт и экспериментируйте. Только цены не забудьте сообщить в эту тему. Возможнобудет дороже чем магазинный. Зато экопродукт!
Но встала проблема. Желток сырой и продукт (конечный) не проходит термообработку, а это при сертификации непроходимо. Может сейчас все изменилось. Но сельмонелу (или как ее там правильно зовут) никто не отменял.
Сальмонеллез (salmonellosis) - острая инфекционная болезнь, вызываемая бактериями рода Salmonella (кроме брюшного тифа и паратифов), попадающими в организм человека с пищевыми продуктами животного происхождения, хотя красные сырые томаты и блюда с их использованием так же могут стать причиной этой болезни.
Тут несколько выходов:
1. Яйца должны быть свежими, а желток – иметь приятную яркую окраску. Яйца водоплавающих птиц не используют. Заводите связи с хорошими деревенскими, проверенными тружениками. А вот перепелиные яйца – гарантированно не страдают этой напастью.
2. Еще давно на СЭС мне подсказали как можно выкрутиться – продавай продукты отдельно, а услугу по приготовлению майонеза уже оказывай как из продуктов клиента. Т.е. у покупателя на руках окажутся два чека – за продукты и за приготовление, но не за майонез.
3. Есть рецепты приготовления натурального майонеза без яиц. Можно даже постный майонез делать.
думаю это решаемо [url]http://vasilkovprodukt[/url].спам/21 ...
Ничего не могу сказать. Порошками не пользовался. Хотя было бы интересно узнать, что из этого получается.
В своё время делали устанвку по производству майоеза для Мосовского Жирового Комбнта (МЖК). Для перемешивания использовался 4-х ступенчатый гомогенизатор с 35 000 оборотами в минуту. Домашним миксером Вы такое сможе?
Такие обороты в нашем случае не нужны.
Для классического майонеза ручного приготовления вообще используется обычный венчик (им врукопашную взбивают).
В качестве оборудования подойдет бытовой кухонный комбайн типа «Орлея», но лучше полупрофессиональный миксер для небольших объемов (до 2-х литров), и обязательно с корпусом из нержавейки.
-
В своё время делали устанвку по производству майоеза для Мосовского Жирового Комбнта (МЖК). Для перемешивания использовался 4-х ступенчатый гомогенизатор с 35 000 оборотами в минуту. Домашним миксером Вы такое сможе?
Такие обороты в нашем случае не нужны.
Для классического майонеза ручного приготовления вообще используется обычный венчик (им врукопашную взбивают).
В качестве оборудования подойдет бытовой кухонный комбайн типа «Орлея», но лучше полупрофессиональный миксер для небольших объемов (до 2-х литров), и обязательно с корпусом из нержавейки.
В пн. позвоню гл.технологу МЖК и скажу ей, что она курица и нифига не понимает в технологии!
А к Вам будет маленький вопрос-уточнение - с технологиеской точки зрения перемешиние в гомогенизаторе и бытом миксере чем нибдь отличается?
-
В пн. позвоню гл.технологу МЖК и скажу ей, что она курица и нифига не понимает в технологии!
А к Вам будет маленький вопрос-уточнение - с технологиеской точки зрения перемешиние в гомогенизаторе и бытом миксере чем нибдь отличается?
Конечно отличается, и в первую очередь количеством оборотов.
Гомогенизатор — аппарат, применяемый для создания однородной (гомогенной) физически стабильной смеси, как правило, жидкостей, двух или более, не растворимых одна в другой, а также для измельчения содержащихся в продукте частиц до заданного микронного уровня. Поскольку жидкости имеют различную плотность, скорость расслаивания их зависит от размера частиц эмульсии и гомогенные смеси тем больше сохраняют однородность, чем мельче такие частицы.
Зачем усложнять то, что проще простого?
В нашем случае достаточно полупрофессионального миксера, и то он используется на пониженных оборотах.
-
давайте просто посчитаем,какой навар у нас получается с продажи одного килограмма майонеза....
и теперь посчитаем сколько надо килограммов продать,чтобы окупить место + зп продавца....
так же не забываем о ,, бумажках ,, ведь у нас производство....и следовательно докапываться до нас будут всерьёз....и к тому же если кого то прихватил понос(не с вашего продукта) ,то Вы являетесь идеальным ,, виноватым ,,
ну и всякие мелочи как ,, натаскивание продавца ,, ведь продавец в данном случае являеться ключевой фигурой....и от одного его вида будет зависеть оооочень многое..
-
давайте просто посчитаем,какой навар у нас получается с продажи одного килограмма майонеза....
и теперь посчитаем сколько надо килограммов продать,чтобы окупить место + зп продавца....
так же не забываем о ,, бумажках ,, ведь у нас производство....и следовательно докапываться до нас будут всерьёз....и к тому же если кого то прихватил понос(не с вашего продукта) ,то Вы являетесь идеальным ,, виноватым ,,
ну и всякие мелочи как ,, натаскивание продавца ,, ведь продавец в данном случае являеться ключевой фигурой....и от одного его вида будет зависеть оооочень многое..
Тут много нюансов, и персональных, и региональных, и местных.
Лично я буду заниматься подобными подсчетами, когда открою свой личный пельмень-бар. :) Я уже кому-то в личке отвечал.
А пока делюсь только идеей.
Завтра праздник, и на нашем столе будет присутствовать домашний майонез. :)
-
Идея, безусловно, хороша. Я постоянно сам делаю майонезы по книгам Вильяма Похлёбкина. Автор прав - небо и земля. Добавлю лишь, что не надо, открыв такой отдельчик, ограничиваться только майонезами. Вы знаете, что рецептов одних только бутербродных масел, как на сливочной, так и на творожной основе не менее 500. А нам знакомо только селёдочное, да икорное. А сладкие творожные массы с различными сиропами и фруктами? Даже можно масло свежее сливочное сбивать из сливок в прозрачном миксере, на глазах изумлённого покупателя будет появляться ком масла, дающего многократную фору по вкусу всем фасованным сортам. Кстати, цена конечного продукта - майонеза, масла, творожной массы, не очень существенный вопрос. Люди, единожды попробовав, предпочтут переплатить. У людей голова на плечах имеется (как правило).
-
Зачем усложнять то, что проще простого?
Для того, чтобы плучить качественнй продукт.
-
когда будет пельмень-бар ,тогда мне кажется идея с майонезом будет сверхактуальна....тогда расходники,аренда,персонал сводятся к нулевым значениям.....
кстати по поводу пельменных,чебуречных и прочих....позавчера прогулялся по центру....знаменитая ,,бутербродная,, на никольской улице превратилась в кофехаус:(((( сволочи
-
кстати по поводу пельменных,чебуречных и прочих....позавчера прогулялся по центру....знаменитая ,,бутербродная,, на никольской улице превратилась в кофехаус:(((( сволочи
Действительно - сволочи!
А еще закрыли ресторан высокой кухни Jeraboam...
Вот так обыдлячивают народ...
-
Идея, безусловно, хороша.
Кстати, цена конечного продукта - майонеза, масла, творожной массы, не очень существенный вопрос. Люди, единожды попробовав, предпочтут переплатить. У людей голова на плечах имеется (как правило).
Спасибо!
-
Тема безусловно интересная. А еще она идеально подходит для кулинарий... Есть у кого-нибудь тут своя кулинария?
-
Тут писали что без консервантов и усилителей вкуса, он будет не вкусный. ;D
предлагаю закупиться консервантами и усилителями вкуса и добавлять в любой натуральный продукт ;D ;D ;D чтобы вкуснее было, да побольше ложками.
А вобще идея нравится. Сам заниматься явно не буду, а вот покупать к столу стал бы
-
Кстати, а ведь тот же мискер придется мыть после каждого замеса. Ведь если кто-то заказывал передо мой майонез с чесноком, а мне нужен с зеленью, то... Вобщем все поняли. Так что товар не для плотной очереди, а для постоянных заказчиков. Но за тему все равно "пятерка". Если у нас кто-то такое наладит, точно буду покупать!
-
ПРОШУ ПРОШЕЩИНЯ ЗА ВЫСЕР НО....
Av22 предложил достаточно всменяемую тему....с оговорками конечно,без конкретики,но вменяемую.....
и тут же посыпались каменты типа о блин....вкусная штука....я б непременно покупал.......
а теперь вопрос не по теме,не относящийся к бизнесу....
а свою даму попросить приготовить натуральный майонез слабо? ручками (сиреч венчиком) приготовить мужику норамльную хавку руки отваляться? неужели мы опустились до уровня америкосов? лишний раз пошевелиться лень?
Великий очень любит яйца:) особенно вкрутую и с майонезом:) как только Av22 заикнулся про это,у меня потекли слюньки....хотяб на уровне надо поробовать....итог ...яндекс,женщино,магазин...понятное дело что не совсем натур продукт получился,но реально вкуснее продажного майонеза...
вопрос на засыпку...почему покупать? неужели мы все опустились на уровень животных? странно...
-
вопрос на засыпку...почему покупать? неужели мы все опустились на уровень животных? странно...
да, Вы правы... мы становимся такими же, как америкосы. и это удручает.
а много сейчас людей лепят дома пельмени? а ведь это целым семейным ритуалом было!!!
-
помоему поколение NEXT скоро будет удивляться вот таким вот разговорам! о чем вы господа? полуфабрикаты давно и плотно уже засели на рынке... орешки со сгущенкой, блинчики с разными начинками и т.д. все это уже давно есть в полуготовом или готовом виде на прилавках любого магазина... обидно не спорю, но видимо такова обратная сторона прогресса. Много людей которым проще купить и сунуть в микроволновку чем парится на кухне пару часов.
-
а много сейчас людей лепят дома пельмени? а ведь это целым семейным ритуалом было!!!
Мы почти каждые выходные стараемся у тёщи собираться, женщины пельмени лепят, мужики в карты играют, свои пельмени с магазинскими не сравнить, небо и земля.
-
Интересное предложение, вот только почему оно в ветке "идеи без финансовых вложений"? Мне кажется, довольно трудно его наладить без вложений...
Потому как продавать майонез можно будет лишь с проходной точки и брать оборотом, как вариант, арендовывать угол в каком-то продуктовом комплексе. Потом как говорили выше, продавец нужен (или самому работать). Ещё закупить необходимые продукты для первых партий.
По поводу сертификации - её вроде неделю назад отменили для пищевых продуктов (а так же для косметики, бытовой химии)?
Примерно прикидывая, 250 гр. майонеза в магазине стоит около 20-25 рублей.
Если себестоимость домашнего будет в 2 раза дешевле (как говорит автор), значит с 250 грамм прибыть пускай окажется 10 рублей. Значит, чтобы зарабатывать ну скажем 1500 рублей в день чистыми, нужно продать эквивалент 150 пачек в день, а это 37,5 литров. Около 4-х ведер каждый день.
-
Зачем самому готовить, не понимаю. Я лично купил бы, а не просил жену приготовить.
Думаете америкосы тупые.. ответьте на вопрос почему у нас в стране все сами делают еду, в огороде копаются, стирают, тачку ремонтируют в гараже и т.д. и т.п., а все равно в жопе находимся?
с такой логикой лучше самому картошку сажать и тратить время, бензин, нервы, усилия, иногда терять урожай..нет уж лучше я осенью куплю у ребят за 300 руб. мешок которые занимаются реальными объемами, а мне тот же мешок с моих 15 соток обойдется гораздо дороже
-
ПРОШУ ПРОШЕЩИНЯ ЗА ВЫСЕР НО....
а теперь вопрос не по теме,не относящийся к бизнесу....
а свою даму попросить приготовить натуральный майонез слабо? ручками (сиреч венчиком) приготовить мужику норамльную хавку руки отваляться? неужели мы опустились до уровня америкосов? лишний раз пошевелиться лень?
вопрос на засыпку...почему покупать? неужели мы все опустились на уровень животных? странно...
Значит, купить говый продукт - это животный уровень, а вот попросить свою даму ВРУЧНУЮ ??? ВЕНЧИКОМ ??? ( желательно на 8 марта :D ) сбить майонез - это да, круто, чисто по-мужски :D :D :D
Зачем самому готовить, не понимаю. Я лично купил бы, а не просил жену приготовить.
Думаете америкосы тупые.. ответьте на вопрос почему у нас в стране все сами делают еду, в огороде копаются, стирают, тачку ремонтируют в гараже и т.д. и т.п., а все равно в жопе находимся?
с такой логикой лучше самому картошку сажать и тратить время, бензин, нервы, усилия, иногда терять урожай..нет уж лучше я осенью куплю у ребят за 300 руб. мешок которые занимаются реальными объемами, а мне тот же мешок с моих 15 соток обойдется гораздо дороже
Вот вам ответ не мальчика, но мужа !!!
Идея, безусловно, хороша. Я постоянно сам делаю майонезы по книгам Вильяма Похлёбкина. Автор прав - небо и земля. Добавлю лишь, что не надо, открыв такой отдельчик, ограничиваться только майонезами. Вы знаете, что рецептов одних только бутербродных масел, как на сливочной, так и на творожной основе не менее 500. А нам знакомо только селёдочное, да икорное. А сладкие творожные массы с различными сиропами и фруктами? Даже можно масло свежее сливочное сбивать из сливок в прозрачном миксере, на глазах изумлённого покупателя будет появляться ком масла, дающего многократную фору по вкусу всем фасованным сортам. Кстати, цена конечного продукта - майонеза, масла, творожной массы, не очень существенный вопрос. Люди, единожды попробовав, предпочтут переплатить. У людей голова на плечах имеется (как правило).
Странно, сам делает настоящий майонезы, различные масла ВРУЧНУЮ, тратит на это кучу времени, а в соседней ветке называет эту еду - пережитком прошлого и предлагает делать бизнес и кормить людей всякой навитамининой дрянью из тюбиков :D :D :D
Двуличный чел, однако ...
-
Значит, купить говый продукт - это животный уровень, а вот попросить свою даму ВРУЧНУЮ ВЕНЧИКОМ ( желательно на 8 марта ) сбить майонез - это да, круто, чисто по-мужски
ЕСТЕСТВЕННО. ЗАДАЧА ЖЕНЩИНЫ - РОЖАТЬ ДЕТЕЙ,И СОЗДАВАТЬ БЫТ.И ЧИСЛА ТУТ НЕПРИЧОМ.
Вот вам ответ не мальчика, но мужа !!!
ВОТ ВОТ. Я ЖЕНЩИНА А НЕ ПОСУДОМОЙКА:) БУ ГА ГА
послесловие....вот бытует мнение что поганые америкосы развалили Россию,вбухав огромные бабки в это дело...а зачем нас разваливать? зачем вкладывать? всего 20 лет хватило чтоб у большинства населения сложилось мышление равнозначное VRMaya и Поисковик....нахрена напрягаться(особенно 8го марта) если можно всё купить в магазине.....а потом начинаются вопли...ой что мы едим...одни Е кругом и пестецыды.....
ой жить то как страшно:)
-
Тема с майонезом действительно очень хороша. Навеяло воспоминания из далёкого детства, нам папа такой майонез всегда готовил. И, кстати, взбивал он его выструганной деревянной лопаточкой, вставленной в обычную советскую дрель :) Такой вот нехитрый миксер...
-
ВОТ ВОТ. Я ЖЕНЩИНА А НЕ ПОСУДОМОЙКА:) БУ ГА ГА
послесловие....вот бытует мнение что поганые америкосы развалили Россию,вбухав огромные бабки в это дело...а зачем нас разваливать? зачем вкладывать? всего 20 лет хватило чтоб у большинства населения сложилось мышление равнозначное VRMaya и Поисковик....нахрена напрягаться(особенно 8го марта) если можно всё купить в магазине.....а потом начинаются вопли...ой что мы едим...одни Е кругом и пестецыды.....
ой жить то как страшно:)
Оригинальное поздравление на праздник :)
А Ваша женщина сидит дома и занимается ТОЛЬКО хозяйством , не работает, ВЫ ОДИН обеспечиваете семью ?
В таком случае, Если бы все мужики были бы похожи на Вас , большинство бы женщин занимались бы ТОЛЬКО хозяйством, а не разрывались бы между работой и домом... Только в таком случае я согласна делать для своего мужа домашний майонез вручную :D Хотя и не брезгую ( как у Вас почему-то создалось впечатление) домашней работой, домохозяйки у меня нет, все делаю сама и готовлю сама, правда без фанатизма , как и большинство - майонез , пельмени, печенье и хлеб покупаю, а не выпекаю сама :)
Америкосы развалили Россию, покупая в СВОИХ магазинах готовые продукты ???
Оригинальная идея !!!
Хотя идея америкосов про захват мира заключалась в насаждении СВОЕЙ модели мироустройства, включая жвачку ( не употребляю и дитю не даю ), кока-колу ( не употребляю и дитю не даю), гамбургеров , но больше- через кино...
А Вы америкосовское кино совсем не смотрите ??? Это - гораздо больший зават в плен, захат мышления, душ , если хотите... ( Хотя, правды ради, надо признать, что у них много и настоящего, хорошего, человеческого кино которое пропагандирует общечеловеческие ценности, независимо от нации.) Через массовую культуру идет самое большое привлечение и насаждение своего образа жизни и мысли... Читала, где-то кто-то видел школьные тетради , на последней обложки которых изображены все американские президенты, американские, а не российские !!! Вот это - страшно...
Вы еще предложите воду из собственноручновыротого колодца в ведрах таскать, жене самой хлеб выпекать, корову доить, 10 соток обрабатывать( вот уж точно пестицидов не будет ) и носить не синтетику всякую, а самой овцу стричь и полотно ткать :D Батенька, прогресс идет вперед и собственноручным майонезом его не остановить ... (Туточки некоторые вообще предлагают еду в тюбиках выпускать :) , лучше ему лекцию о том, что хорошо, что плохо прочтите :))
Давайте не будем слишком уж утрировать. Никто не запрещает пока на государственном уровне готовить дома пищу :D ( Скажу по секрету, америкосы тоже иногда готовят дома, особенно к приходу гостей...Только тссс, это страшная государственная тайна...)
[/quote]
-
ВЫ ОДИН обеспечиваете семью ?
-нет,совместно с братом матери(больше нет мужиков)
Вы еще предложите воду из собственноручновыротого колодца в ведрах таскать, жене самой хлеб выпекать, корову доить, 10 соток обрабатывать( вот уж точно пестицидов не будет )
-собственноручно выротого - необязательно.и таскать тоже.... а в остальном да. может тогда у моих будущих детей будет шанс вырасти здоровыми и вменямыми.
Никто не запрещает пока на государственном уровне готовить дома пищу
- разогрев полуфубрикатов не есть приготовления пищи:(
-
welikii, не обращайте внимания на VRMaya, она ходит за мной по всем топикам. Очень любит поспорить и поругаться. Она явно ко мне неравнодушна. И к Вам, очевидно - тоже. Ей, например, непонятно - как я могу ратовать одновременно за употребление натуральных продуктов и предлагать в другом топике в качестве бизнес-идеи - создание концентрированной искусственной пищи. Раз непонятно, то и объяснить я не смогу. Но, уважая конструктивность Ваших постов, и Ваш имидж на форуме, замечу, что не стоит метать бисер. С Вами будут спорить до упора.
-
lex1415
так же возникает вопрос ....а что собственно говоря делает женщино 8ого марта на бизнесфоруме...ведь как мне кажется по её мышлению,её в данный момент должен мужчина носить на руках и всячески ублажать в честь праздника:) :) :)
-
welikii, мне кажется, что у неё нет мужчины. Это очень заметно по постам. Гормональная буря, так сказать... Я так переживаю за неё, если честно. Ненавижу - когда женщина одинока. Сам рос без отца.
Ну, ничего, я думаю, что в этом году у ней всё будет хорошо. И всячески желаю ей успехов в личной жизни.
VRMaya, с праздником Вас! Не обижайтесь на нас, пожалуйста. Мы люди с добрым сердцем и чистой душой. А бизнес - это бизнес. Ничего личного. Простите меня, пожалуйста, если я Вас действительно обидел. Приношу свои извинения. Не серчайте... У меня, просто, язык без костей...
-
ВОТ ВОТ. Я ЖЕНЩИНА А НЕ ПОСУДОМОЙКА:) БУ ГА ГА
послесловие....вот бытует мнение что поганые америкосы развалили Россию,вбухав огромные бабки в это дело...а зачем нас разваливать? зачем вкладывать? всего 20 лет хватило чтоб у большинства населения сложилось мышление равнозначное VRMaya и Поисковик....нахрена напрягаться(особенно 8го марта) если можно всё купить в магазине.....а потом начинаются вопли...ой что мы едим...одни Е кругом и пестецыды.....
ой жить то как страшно:)
Оригинальное поздравление на праздник :)
А Ваша женщина сидит дома и занимается ТОЛЬКО хозяйством , не работает, ВЫ ОДИН обеспечиваете семью ?
В таком случае, Если бы все мужики были бы похожи на Вас , большинство бы женщин занимались бы ТОЛЬКО хозяйством, а не разрывались бы между работой и домом... Только в таком случае я согласна делать для своего мужа домашний майонез вручную :D Хотя и не брезгую ( как у Вас почему-то создалось впечатление) домашней работой, домохозяйки у меня нет, все делаю сама и готовлю сама, правда без фанатизма , как и большинство - майонез , пельмени, печенье и хлеб покупаю, а не выпекаю сама :)
Америкосы развалили Россию, покупая в СВОИХ магазинах готовые продукты ???
Оригинальная идея !!!
Хотя идея америкосов про захват мира заключалась в насаждении СВОЕЙ модели мироустройства, включая жвачку ( не употр/ю и дитю не даю ), кока-колу ( не употр/ю и дитю не даю), гамбургеров , но больше- через кино...
А Вы америкосовское кино совсем не смотрите ??? Это - гораздо больший зават в плен, захат мышления, душ , если хотите... ( Хотя, правды ради, надо признать, что у них много и настоящего, хорошего, человеческого кино которое пропагандирует общечеловеческие ценности, независимо от нации.) Через массовую культуру идет самое большое привлечение и насаждение своего образа жизни и мысли... Читала, где-то кто-то видел школьные тетради , на последней обложки которых изображены все американские президенты, американские, а не российские !!! Вот это - страшно...
Вы еще предложите воду из собственноручновыротого колодца в ведрах таскать, жене самой хлеб выпекать, корову доить, 10 соток обрабатывать( вот уж точно пестицидов не будет ) и носить не синтетику всякую, а самой овцу стричь и полотно ткать :D Батенька, прогресс идет вперед и собственноручным майонезом его не остановить ... (Туточки некоторые вообще предлагают еду в тюбиках выпускать :) , лучше ему лекцию о том, что хорошо, что плохо прочтите :))
Давайте не будем слишком уж утрировать. Никто не запрещает пока на государственном уровне готовить дома пищу :D ( Скажу по секрету, америкосы тоже иногда готовят дома, особенно к приходу гостей...Только тссс, это страшная государственная тайна...)
Ахахахахаха автомат Вам в руки барышня и вперед на америку....
-
кстати,а если посмотреть на тему майонеза немного подругому....
не прямые продажи...а изготовления для ресторанов,пельменных,и прочих мест общественного питания....
или же вообще реализация через социальные сети под соусом ДАЁШ НАТУРУ:) ведь желающих покупать даже в рамках нашего форума нашлось предостаточно....
-
кстати,а если посмотреть на тему майонеза немного подругому....
не прямые продажи...а изготовления для ресторанов,пельменных,и прочих мест общественного питания....
Вряд ли. Рестораны и пельменные и сами вполне могут это делать. А некоторые заведения гордятся собственными секретными рецептами фирменного соуса. Кстати, можно смешивать не только майонез. Вообще разные соусы...
-
Махно, как же я упустил ещё и тему соусов в своём посте в этом топике!? ???
Множество соусов требуют, при своём приготовлении, горячей обработки продуктов (наверное, поэтому и упустил). Но "холодных" тоже хватает. Так что - можно добавить ещё и соусы из натуральных продуктов.
-
Это все-утопия.
-
Ахахахахаха автомат Вам в руки барышня и вперед на америку....
Я не собираюсь ни на кого с автоматом идти. Прежде чем что-нибудь писать, потрудитесь повнимательнее прочесть то, о чем высказываетесь .
Что -то у ВЕЛИКОГО ( из ника видно, сколь велики у него только амбиции и самомнение :D) совсем с головой плохо :'(
Как то Вы слишком уж праздник отметили, несете бог знает что , нельзя же так свое здоровье гробить :'( Вот уже и майонез У ВЕЛИКОГО стал полуфабрикатом, который еще зачем-то разогревать надо :-\ :)
И если ВАМ , ВЕЛИЧАЙШИЙ, больше нечего высказать по существу, не переходите на личности, как-то это мелковато, ВЕЛИКОМУ - обсуждать личную жизнь неизвестной женщины... Не унижайтесь, ВЕЛИЧАЙШИЙ ВЫ наш :)
( И эти люди еще женщин - сплетницами называют :D)
lex1415
Извинения принимаю, если они, действительно, искренне и Вы постараетесь контролировать ту чать Вашего тела, которая без костей :)
И напоследок к некоторым мужчинам этого форума - на сайте нет таблички - вход только для мужчин...
Будьте, пожалуйста, взаимновежливы и не переходите на личности, высказывайтесь по существу и соблюдайте регламент :)
-
Что -то у ВЕЛИКОГО ( из ника видно, сколь велики у него только амбиции и самомнение :D) совсем с головой плохо :'(
Я не собираюсь ни на кого с автоматом идти, а вот оскорблять женщин - тут да, ВЕЛИКОМУ нет равных !!!
Как только ему что-то не нравится - нападение ( оскорбление) - для него лучшая защита ... Я же не строю догадок про Вашу личную жизнь, а высказываю свое личное мнение об изложенных идеях. А на личности переходят лишь те, кому нечего умного сказать по существу... Мы здесь все же бизнес-идеи обсуждаем, а для личной жизни другие форумы существуют... Так что Вы , батенька, немного форумы попутали :)
Одна просьба - укажите то место, где я писала, что меня ДОЛЖНЫ носить на руках ??? Как то Вы слишком уж праздник отметили, несете бог знает что :-\, нельзя же так свое здоровье гробить :'( Вот уже и майонез У ВЕЛИКОГО стал полуфабрикатом, который еще зачем-то разогревать надо :-\ :)
да уж....впринцепи что и требовалось доказать:)
-
Очень много постов не о майонезе в этой теме...
Ребят, обменяйтесь уже хоть аськами для начала :)
-
Он СЛИШКОМ велик, что бы поместится в моей аське :D :D :D
-
VRMaya, извинения действительно искренни. Женщинам на форуме мы очень рады! Одна Аннушка чего стоит! Сколько от неё положительных эмоций и сердечных радостей! Ёщё раз с праздником!
-
Махно, Вы нас простите! Праздник сегодня, всё-таки...
-
А как так получается ,что натуральный продукт дешевле магазинного ???
-
Аннушка, "магазинный" продукт производят Большие Фабрики. А они несут расходы на эксплуатацию оборудования, людей, площадей, рекламу и проч. Но главное - не в этом. Они ещё ОЧЕНЬ жадные. А мы маленький отдельчик откроем и будем денежку собирать. Мы - добрые!
-
На 2 странице приведен примерный общий рецепт .
Посчитаем, Аннушка?
- 1 литр обычного подсолнечного масла ( хорошего) - 50 руб ( есть и за 35, оливковое - гораздо дороже);
- 6 желтков - примерно 15 руб ( перепелиные однозначно, дороже, и нужно их, учитывая размер, примерно 10 - 40 руб);
- не знаю, сколько воды нужно, но судя по рецепту - около 1, 5 литров - пусть 20 руб;
- 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли , горчица и уксус - пусть 5 руб;
- Накинем 2 рубля на тару.
Получается ПРИМЕРНО 10 руб за 250 гр. за баночку !
Обычный майонез стоит ( у нас ) от 19 до 25 руб...
Учитывая, что предлагаемый майонез будет позиционироваться, как абсолютно натуральный, да еще свежеприготовленный , думаю, что можно смело ставить цену от 30 руб.
Если что- то не правильно подсчитала - поправляйте...
А уж как продать 4 ведра ( в моем подсчете получается, что нужно продать всего 2 , что бы получить предполагаемую прибыль в 1 500 руб ) - это уже вопрос маркетинга и рекламы ...
Вот такой расклад у меня получился...
Уважаемый Махно!
Мне кажется, Вы имеете ввиду крупные рестораны, а кафешки и столовые среднего уровня не заморачиваются изготовлением собственного майонеза, а пользуются покупным... А сколько частников занимается изготовлением салатов ! Они тоже покупают готовый... Найти сбыт можно, правда вложится придется, по большей части все же в рекламу и создание клиентской базы, а не в технику... Но это в любом деле так ...
-
да и фабрика заточена на производство ,, долгохрана ,, иначе продукцию оптовики брать не будут:) а химия нынче дорогая:)
-
Да ну бред как всегда... Вы на мойонезе собираетесь окупить отдел продавцов налоги и т.д.? Вы хоть на бумаге сколько вам продать его надо будет что бы окупить ... Да еще и без рекламы... Все что вам светит при таком раскладе, это место за прилавком на рынке где бабушки сметану и творог продают... А о серьезных деньгах вообще не разговор... А для серьезных надо будет и производство и рекламу и т.д. и станите вы один из сотни на полке...
-
Да ну бред как всегда... Вы на мойонезе собираетесь окупить отдел продавцов налоги и т.д.? Вы хоть на бумаге сколько вам продать его надо будет что бы окупить ... Да еще и без рекламы... Все чта вам светит при таком раскладе, это место за прилавком на рынке где бабушки сметану и творог продают... А о серьезных деньгах вообще не разговор... А для серьезных надо будет и производство и рекламу и т.д. и станите вы один из сотни на полке...
Примерно это я и имел ввиду ,когда назвал это дело утопией.
-
Toti, а знаете - сколько баночек майонеза реализуется ежедневно в маленьком магазинчике шаговой доступности, например, в Москве? Потребителями майонеза являются почти 98% Российских семей. Почитайте, к примеру, вот это: http://www.my-gb.ru/articles.php?n=137&c=3&a=3117&l=548 . А если, повторюсь, в этом отделе смешивать ещё творожные массы, бутербродные масла и соусы? Кстати, площадь такого отдельчика - максимум 6 кв. м. Он не просто - окупится, но и прибыль будет приносить вполне приличную. Сорта майонеза, соуса, масла и творожных масс, пользующиеся наибольшим спросом, можно будет миксировать сразу в больших количествах и растаривать по ёмкостям. Имхо, это дельное предложение именно для малого бизнеса. Дело другое, что в начале придётся нести приличные убытки (не использованные и испортившиеся молоко, масло, яйца, творог и проч.), до того, как торговля данным продуктом будет максимально оптимизирована.
-
Уважаемый Toti !
Вы не просветите, случайно, какова примерно налоговая база на такое производство - сколько % от прибыли или от площади. Я просто не в курсе именно этих налогов.
Если ориентироваться на предложенную Ди Каприо прибыль в 1 500 руб в день, ( которую можно получить продав всего 75 баночк в день, что мне представляется вполне реальным в крупном продовольственном магазине, не считая клиентской базы в кафешках и ИП по производству салатов), то у меня получился следующий расклад :
- аренда 1 кв. метра у нас - 500 руб. Нам понадобиться примерно 3 ( стойка 2х1,5 ) итого 1 500, округлим на всякий случай до 3000 , итого 100 руб в день - аренда ???
- зарплата продавцу, электричество и налоги попробуем уложить в 900 - 1000 ( реально ? вообще-то все зависти от налога, когда Вы сможете меня поправить, внесу коорективы ). ИТОГО : 1 000 - 1 100 руб в день - расходы.
Ориентируясь на доходы в 1 500 руб в день , нам останется 400 - 500 руб в день, т.е. 12 000 - 15 000 в месяц. С одной точки. Их можно со временем поставить в крупном городе несколько... Если за прилавок на первое время встать самому - доход будет еще больше.
Мне кажется финансово вполне осуществимо ( если, конечно, Вы не подпольный миллионер Корейко и прибыль в 15 000 - 30 000 рублей в месяц для Вас - семечки, не заслуживающие внимания :)
Абсолютно согласна с lex1415 , майонезную тему можно ( и нужно) расширить до целиком соусной, включая все, что он предложил !
Выглядеть будет гораздо солиднее и прибыль будет тоже... солиднее :)
А из желающих на форуме можно создать всероссийскую сеть с единым дизайном, рецептами, вот цены только будут разные, в зависимости от закупочных цен, а они везде - разные :D
-
Это все теория. Это сделать невозможно.
-
Сто лет назад и в космос полететь считалось невозможным ...
А Вы бы лично какой майонез ( соус) предпочли бы купить в магазине - фабричный "Е2 - Е4 ", со сроком годности в 6 месяцев, либо тот, который при Вас сделают и Вы своими глазами сможете увидеть, что в него положили ?!
-
Да нет почему не теория... но возвращаемся опять к томуже.. имея десяток точек продаж.. и более менне приличный ассортимент.. мы уже получаем приличное призводство пусть и начального уровня... которое надо двигать... И тут нам приходит озарение - а на фига нужно натуральное если более дешевые заменители дадут нам прибыль в разы больше.... И мы тут же забывает про свою велкую идею облагадетельствоать человечество натуральным (оправдывая себя неимоверными затратами в начале, плохим государстов и нерадивыми работниками и т.д.) и просто начинаем гнать продукт.... И не надо рассказывать что вот у вас то так не будет вы за идею и т.д.
И в итоге.. спрашивается а на фига заморачиваться с натуральным и т.д. .. есть уже куча отработаных технологий производст современных и производительных.. берите сразу.. (ведь все равно потом купите) и сразу начинайте раскрутку... если уж так хочется заниматься продутами.
VRMaya: По налогам не скажу, не бухгалтер.. да и профиль не мой... только 20% ндс не забудьте .. и треть от зарплаты сотрудников государству... да и так по мелочам.. СЭС полюбому... откаты за места на полках... или банальньое стимулирование товароведов в более мелких магазинах... разработка упаковки, и реклама (без нее все равно ничего не продадите, каким натуральным ваш продукт не был, да и кстати считая сколько уходит в магазине в среднем майонеза, посчитаейте сколько из него уходит брендовых (раскручены) марок.. ну и всех остальных.. только не в массе а названиях)
-
Сто лет назад и в космос полететь считалось невозможным ...
А Вы бы лично какой майонез ( соус) предпочли бы купить в магазине - фабричный "Е2 - Е4 ", со сроком годности в 6 месяцев, либо тот, который при Вас сделают и Вы своими глазами сможете увидеть, что в него положили ?!
Меня ни кто не спросит ,какой я хочу майонез. Эта идея из области-висит груша нельзя скушать. При чем тут космос. Я сейчас еще сотню сладких вариантов бизнеса могу предложить ,которые ни кто не даст осуществить.
-
Почему это - никто не даст ? Санэпидемстанция ?
-
Почему это - никто не даст ? Санэпидемстанция ?
Да дадут без проблем, но за деньги и не малые вот и все... и из малого бизнеса вы превращаетесь нечто более крупное со всеми сопутствующими проблемами...
-
Почему это - никто не даст ? Санэпидемстанция ?
Санэпидемстанция и т.д. -это инструмент. Ну представте- всем позволили этим заниматься ,при каждом магазине организовались точки по производству соусов ,майонезов ,творожных масс,натуральных соков, привозного молока и т.д. и т.п. Как Вы думаете -это не затронет интересов кое кого?
-
Зачем - при КАЖДОМ ?
В тех магазинах, где есть свое производство салатов - скорее всего после удачно обкатанной и воплощенной Вами идеи вполне могут турнуть и самим наладить это производство... Конкуренция, однако... А в остальных - кому мы можем прейти дорогу ? Пожалуйста, скажите открыто, без загадок.
-
Зачем - при КАЖДОМ ?
В тех магазинах, где есть свое производство салатов - скорее всего после удачно обкатанной и воплощенной Вами идеи вполне могут турнуть и самим наладить это производство... Конкуренция, однако... А в остальных - кому мы можем прейти дорогу ? Пожалуйста, скажите открыто, без загадок.
Да успокойтесь.. дефилятор на своей волне... Сделать можно все... а реальные причины я вам обрисовал... наша бюракратия и не малые финансовые вложения...
-
Однако везде давят соки из фруктов, готовят молочные коктейли, а в точках общественного питания готовят так и вовсе сложные блюда из очень приличного ассортимента продуктов. Отчего же рестораны и кафе не перешли на фабричный выпуск котлет по-киевски, антрекотов, плова, сбитых сливок, фруктовых салатов и проч., и проч. , и проч.??? И не удушены СЭС. Я скажу так - было бы желание. А у СЭС задача одна - чтобы им платили. И в СЭС не идиоты. Они понимают - сколько Вы им в силах платить. И курицу, несущую в их лукошко, хоть какие-то яйца, они резать не будут. Вопрос с СЭС решится по мере поступления. Как и все вопросы, возникающие в процессе становления и эксплуатации любого бизнеса.
-
Потому что рестораны как раз и работают на отстойке от магазинов... Но рестораны и сами в состаянии приотовить свой майонез... А мы гворим как раз о розничной продаже
-
Да успокойтесь.. дефилятор на своей волне... Сделать можно все... а реальные причины я вам обрисовал... наша бюракратия и не малые финансовые вложения...
Тоти ,я на правильной волне ,это раздел идей без вложений, а Вы пишите об организации очередного заводика и создания очередной торговой марки , и это таки возможно. А я говорю о маленьком бизнесе ,который распространившись может выдавить с рынка больших производителей. Может я и не прав ,но у нас идет настоящая война хлебозаводов с частными пекарнями , в торговле водой на разлив и т.д. Я не прав?
-
Совершенно верно. О розничной. Знаете, были такие отделы в советские времена. Соки продавали в разлив, молочные коктейли и, чуть позже, мороженое из "фризёра". Они были весьма прибыльны. И этот отдел будет доходен. Если уж у нас Baskin Robbins в России торгует, причём по баснословным ценам (в США, кстати, в Baskin Robbins бегает малышня, у которой денег не хватает на обычное мороженое, а нормальные люди там эту химию не едят), то предлагаемый топикастером отдельчик - отобъётся без вопросов. И не по 1500 в день прибыль будет. А гораздо выше.
-
Однако везде давят соки из фруктов, готовят молочные коктейли, а в точках общественного питания готовят так и вовсе сложные блюда из очень приличного ассортимента продуктов. Отчего же рестораны и кафе не перешли на фабричный выпуск котлет по-киевски, антрекотов, плова, сбитых сливок, фруктовых салатов и проч., и проч. , и проч.??? И не удушены СЭС. Я скажу так - было бы желание. А у СЭС задача одна - чтобы им платили. И в СЭС не идиоты. Они понимают - сколько Вы им в силах платить. И курицу, несущую в их лукошко, хоть какие-то яйца, они резать не будут. Вопрос с СЭС решится по мере поступления. Как и все вопросы, возникающие в процессе становления и эксплуатации любого бизнеса.
Общепит-это совсем другое дело. Там из продуктов ,присутствующих на рынке, производят продукцию ,которую реализуют втридорога. А здесь идет речь о том ,чтобы производить продукты питания ,способные конкурировать с существующими торговыми марками. И при том без вложений.
-
Теперь понятно. Но, если мы не будем демпинговать, даже ,наоборот,наши цены будут выше - испугаются ли они таких мелких конкурентов ? Им что, войны с другими крупными фабриками и заводами не хватает ?
Хотя, Конечно, всякое возможно...
единственное, что нашла на скорую руку - ЕНДВ, примерно 15% от прибыли ( если коротко, а так все запутаннее - налоговая база, ставки, коэффициенты и т.д.) Т.е еще минусуем 150 руб от 1500... Уже как-то не так радужно становится :-\
Общепит-это совсем другое дело. Там из продуктов ,присутствующих на рынке, производят продукцию ,которую реализуют втридорога. А здесь идет речь о том ,чтобы производить продукты питания ,способные конкурировать с существующими торговыми марками. И при том без вложений.
[/quote]
Если Вы заметили, в моем примерном подсчете себястоимость получалась 10 руб, а реализовывать предлагалось по 30 - как раз втридорога.
Конечная цена отличается от существующих цен ненамного...
-
Ну про налоги я написал что помнил.. самое веселое это НДС, а насчет отдельчика с мореженом и фруктами.. при чем тут майонез? еще раз повотрюсь посчитайте сколько продается брендов и все остальное... Короче чего спрорить.. вперед делайте :-) а то рассуждать все горазны... Я свое мнение высказал.
Да и соглашусь с дефилятор на идею без финансовых вложений или даже малых вложений это никак не тянет
-
Дефилятор. Без вложений здесь никак не обойтись. И вложений надо будет - минимум 15 штучек зелёненьких. Так пусть модераторы и перенесут эту тему в соответствующий раздел. Не всё же только нас в "клоунаду" сплавлять. ;D ;D ;D
Конкуренции с производителями фабричного майонеза не будет, или почти не будет. Другая ценовая ниша. Хотя, согласен - если крупные производители майонеза, творожных масс, соуса и бутербродных масел левой ногой пихнут взяточки в СЭС. СЭС прикроет нашу лавочку в момент. Но вряд ли мы сможем отбить хоть тысячную процента этого сегмента рынка. И внимание на нас обратят не скоро. Ох как не скоро!
З. Ы. Toti, а НДС разве не 18%?
-
испугаются ли они таких мелких конкурентов ? Им что, войны с другими крупными фабриками и заводами не хватает ?
Нет конечно ,не испугаются ,потомучто ее просто не будет. Не забывайте ,что с Вами будет "бороться" не какой то один производитель ,а все вместе. Почему молоко запретили продавать фермерам на прямую?
-
Дефилятор. Без вложений здесь никак не обойтись. И вложений надо будет - минимум 15 штучек зелёненьких. Так пусть модераторы и перенесут эту тему в соответствующий раздел. Не всё же только нас в "клоунаду" сплавлять. ;D ;D ;D
Конкуренции с производителями фабричного майонеза не будет, или почти не будет. Другая ценовая ниша. Хотя, согласен - если крупные производители майонеза, творожных масс, соуса и бутербродных масел левой ногой пихнут взяточки в СЭС. СЭС прикроет нашу лавочку в момент. Но вряд ли мы сможем отбить хоть тысячную процента этого сегмента рынка. И внимание на нас обратят не скоро. Ох как не скоро!
З. Ы. Toti, а НДС разве не 18%?
Ну вот более менне адекватная сумма. хотя и та мне маловатой кажется... Про НДС не знаю может уже и 18... Я его не плачу..
-
Уже несколько лет покупаю у себя на рынке фермерское молоко, все нормально.
Наверное, все же в разных регионах разные ситуации ...
Но, все же мне как-то не вериться, что такой гигант, как Саратовский жиркомбинат хотя бы просто обратит внимание на то, что кто-то открыл пару-тройку точек по производству майонеза со смехотворной ( для данного комбината ) прибылью в 15 000, даже пусть 150 000 рублей. Это же просто слон и моська ...
-
Уже несколько лет покупаю у себя на рынке фермерское молоко, все нормально.
Наверное, все же в разных регионах разные ситуации ...
Но, все же мне как-то не вериться, что такой гигант, как Саратовский жиркомбинат хотя бы просто обратит внимание на то, что кто-то открыл пару-тройку точек по производству майонеза со смехотворной ( для данного комбината ) прибылью в 15 000, даже пусть 150 000 рублей. Это же просто слон и моська ...
Вы недооцениваете малый бизнес. Пойдет цепная реакция. Почему производство пенобетона и т.д. не может укрупниться?
-
Никто не закрывает на Западе магазинчики, торгующие экологически чистыми продуктами. Разные потребители, разные ценовые ниши. Этот вид бизнеса имеет право на существование.
Toti, значит, стандартные 25 000$. Как почти для любого малого бизнеса. Согласен полностью.
-
18% НДС был, хотели поднять, незнаю подняли или нет. VRMaya расходов будет гораздо больше чем кажется.
-
Доброй ночи, форумчане. Если заниматься только производством домашнего майонеза, то с минимальными расходами это осуществимо только в виде точки в центре зала больших торговых центров, желательно на первом этаже, где проходимость больше. Но есть один нюанс. Лет семь назад (у меня там была своя точка по товарам для рукоделия) я наблюдала такую картину. Одна женщина арендовала насколько кв.метров площади на первом этаже для производства молочных коктелей, по истечении 2-3 месяцев, когда у нее стал постоянно находиться народ, директор торгового центра отказала ей в продлении аренды на данном месте и предложила 3 этаж, где посещаемость в разы меньше, а сама на ее место поставила своего человека. В результате люди за молочными коктелями приходили по-привычке на первый этаж, а к той женщине мало кто доходил. Вскоре ей пришлось закрыть коктельную точку в торговом центре вообще.
-
18% НДС был, хотели поднять, незнаю подняли или нет. VRMaya расходов будет гораздо больше чем кажется.
Я и не спорю. Просто попыталась пока примерно ! вчерную! просчитать эту идею. Причем о первоначальных вложениях я не писала - только о повседневных.
-
Леди, абсолютно верно! Следовательно - нужна стационарная палатка. Презентабельного вида. Location - проходные точки у метро или других транспортных узлов. Но, вдалеке от крупных продовольственных магазинов, способных "срисовать" такой отдел.
-
Не проще ли в таком случае сразу Купаву купить - арендовать( тем более, слышала, что она уже с комплектом сэс-документов идет)?
-
Никто не закрывает на Западе магазинчики, торгующие экологически чистыми продуктами. Разные потребители, разные ценовые ниши. Этот вид бизнеса имеет право на существование.
Toti, значит, стандартные 25 000$. Как почти для любого малого бизнеса. Согласен полностью.
Ну тогда нужен и свой магазинчик,что бы не выкурили и цена на продукт должна быть выше чем на ширпотреб ,и ассортимент должен быть большой. Вообщем идея для раздела -идей требующих инвестиций. И в магазинчике том ,при таком раскладе, не будет очередей. Зачем переплачивать за натуральный продукт ,если можно своими силами дома все приготовить.
-
Дефилятор, людям, занимающимся бизнесом, некогда крутить майонезы и творожные пасты дома. Проще - купить. Можно, кстати, и магазинчик.
VRMaya,Купава не пойдёт. Из неё только шаурмой торговать с беляшами. Не тот продукт. Нужна стильная палатка. С хромированными прилавками и блестящим от чистоты стеклом.
-
Дефилятор, людям, занимающимся бизнесом, некогда крутить майонезы и творожные пасты дома. Проще - купить. Можно, кстати, и магазинчик.
VRMaya,Купава не пойдёт. Из неё только шаурмой торговать с беляшами. Не тот продукт. Нужна стильная палатка. С хромированными прилавками и блестящим от чистоты стеклом.
Людям ,которые занимаются бизнесом и по магазинам некогда ходить. У них домработницы есть -они все и накрутят. А в магазинчике этом ,должны продаваться эксклюзивные продукты ,которые сам не накрутишь. А это уже совсем другая тема.
-
Вот и представьте себе домработницу, которая должна купить кучу натуральных компонентов для приготовления всех этих "вкусностей" (а ей ещё полы мыть, ковры выбивать, еду готовить, помимо майонезов). Так как?
-
Так именно про эксклюзив здесь и говорят - от обычного майонеза и соусов до фирменных рецептов средневеквых прованских монахинь ;)
Дефилятор, людям, занимающимся бизнесом, некогда крутить майонезы и творожные пасты дома. Проще - купить. Можно, кстати, и магазинчик.
VRMaya,Купава не пойдёт. Из неё только шаурмой торговать с беляшами. Не тот продукт. Нужна стильная палатка. С хромированными прилавками и блестящим от чистоты стеклом.
Людям ,которые занимаются бизнесом и по магазинам некогда ходить. У них домработницы есть -они все и накрутят. А в магазинчике этом ,должны продаваться эксклюзивные продукты ,которые сам не накрутишь. А это уже совсем другая тема.
А что мешает модернизировать Купаву или же другой аналогичный фургончик ? Все равно ведь любой из них нужно будет немного переделывать под конкретные нужды, так сказать, и оформлять ( как и палатку) в фирменном стиле.
И почему сразу беляши и шаурма ?
У нас прекрасные стильненькие аккуратненькие и вполне симпатишные фургончики по городу пристраиваются, из которых тортами и пирожными отнюдь не самого дешевого и затрапезного вида торгуют... Может, они просто другой марки ( я в машинах и фургонах не разбираюсь), но, думаю, можно найти наиболее отвечающий конкретным требованиям.
Просто фургончик мобильнее, в связи с чем меньше проблем с передвижением , ежели какие проблемы с палаткой возникнут... А такое с новыми палатками отнюдь не редко происходит. Да и аренда, насколько мне известно, у фургона меньше ...
Недавно взялись у нас окультуриванием прирыночной территории и снесли все платки к такой-то мамочке !!! А палаткам этим было немало лет!!!
Теперь на этом месте фургоны продуктами торгуют ...
-
А в магазинчике этом ,должны продаваться эксклюзивные продукты ,которые сам не накрутишь. А это уже совсем другая тема.
Так я же и говорю -это уже другая тема. Не будет же в том магазине один примитивный майонез ,рецепт которого есть в каждой кулинарной книге. Должны быть свои секреты и т.д. и т.п. Вообщем это большой геморрой ,проще водой торговать.
-
А семечки - вообще золотое дно !
Я вполне серьезно. Все бабки в проходных местах торгуют не на себя, а на дядю. Многомиллионный рынок...
-
А семечки - вообще золотое дно !
Я вполне серьезно. Все бабки в проходных местах торгуют не на себя, а на дядю. Многомиллионный рынок...
Так я и говорил ,что можно сотню сладких бизнесов предложить ,которые при ближайшем рассмотрении окажутся не такими уж и сладкими. Пример тому эта тема. А насчет воды и семечек -это отдельная тема. Там тоже не так все сладко.
-
Самое сладкое в данное время суток - подушка и одеялка !
Чего и всем желаю...
-
Какими ведрами вы тут меряете проданный майонез? Вы минимум пробовали считать?
Предположим, что все клиенты сегодня захотят купить по 250гр майонеза (не по три же литра брать:) ).
Сколько времени уйдет у продавца на приготовление его и на то, чтобы разобрать, помыть и собрать снова миксер? Я надеюсь вы не забыли о том, что его придется мыть после каждого нового рецепта? Думаю самый ловкий и расторопный человек приготовит продукт минуты за три. Процесс разборки-мойки-сборки... ну минимум минут пять.
При таком раскладе за восьмичасовой рабочий день (работая не останавливаясь) изготавливается 15 литров майонеза!
Наверняка кто-то будет покупать и по литру и более, но такой вариант вы тоже должны предусматривать. Особенно в первое время, когда люди будут брать для того, чтобы попробовать!
-
Вам не кажется цена, озвучиваемая в теме, на такой продукт эксклюзивный немного заниженной? В 3-4 раза дороже магазинного продавать больший смысл будет иметь. Народ наш обамерикосился в том, что уже привык измерять качество в количестве (то бишь в цене). Принято считать, чем дороже, тем лучше, не все конечно, но подавляющее большинство, а на него и надо рассчитывать. Здесь вопрос в другом будет, как преподнести за такие деньги, но это уже вопрос маркетинга.
Пытаться чистым продуктом торговать по рыночным ценам - действительно утопия - не вызовет доверия у потребителей, это раз, вызовет вопросы и сомнения у "больших" кокурентов, это два. А при раскладе 150-200 руб./литр не страшны конкуренты (пока не расплодятся демпингующие), и сказки о чистоте продукта в отличие от магазинной пакости слаще звучать будут.
-
господа советую почитать рецепты по приготавлению майонеза, вобщем там есть такая хитрость, что если масло просто бухнуть, то все свернется. Его надо очень аккуратно добовлять буквально по каплям! я думаю это будет значительно увеличивать время приготавления! Я думаю что если поток будет то придется как не крути двух продавцов ставить, т.к. один просто не справится да и выдохнется быстро....
-
Вот это дааа. Не ожидал, что эта тема получит столько откликов. Спасибо! :)
Что бы эта идея стала не просто Бизнес-идеей, а превратилась в реальное Дело, приносящее доход необходим такой элемент, как РЕАЛИЗАЦИЯ, т.е. «взял и сделал».
Но прежде каждый (сугубо индивидуально) должен ответить на вопросы:
- Подходит ли рынок в вашем месте, в это время?
- Кто будет потребителем вашей продукции?
- Анализ конкурентов?
- В чем заключается уникальное преимущество ваших товаров и услуги?
- Тенденции, сезонность, объем рынка и т.д.?
- Каких специалистов (сотрудников) потребует этот бизнес?
- Требуется ли специальное помещение, спец. оборудование?
- Какие нужны финансовые вложения для старта?
- Какой планируете рекламный бюджет для раскрутки этого бизнеса?
- Где находятся ближайшие поставщики компонентов? (не розничные, а оптовые)
- Когда планируете получить «первый урожай»?
- Достаточно ли у вас опыта, знаний, мотивации?
Прояснение этих и многих других жизненно важных вопросов дает шанс организовать настоящее Дело.
«К бизнесу – и, вообще говоря, ко всякому Делу – лучше всего относится как к растущему дереву: бережно выращивать его, защищать от вредителей, вносить удобрения, заботиться, чтобы саженец получал в полной мере свет и тепло… Тогда дерево принесет плоды и со временем можно будет собрать хороший урожай».
Кризис и экологически чистые продукты. Эксперты (европейские) ожидали, что спрос на здоровую пищу резко упадет. Ведь цена на нее в несколько раз больше, чем на обычные продукты. Но этого не случилось, т.к. все активнее набирает обороты движение вести здоровый образ жизни, кушать полезное, а не фастфуд.
Лично я для себя давно решил где и при каких обстоятельствах реализую эту идею (писал выше). Кстати, на рабочем месте ни чего мыть я не планирую. ;)
Всем успехов!
-
Это правильно что вы ничего на рабочем месте мыть не планируете :D Нечего их баловать :D Вон свиньи с одного карыта кушают и в хлеву живут :D И какие здоровенькие :o
-
Вчера прочитал эту тему, вспомнил совковый "Провансаль" в баночках и чей-то захотелось поностальгировать. Пошел на кухню, взял 4 желтка, добавил соли, столовую ложку горчицы, надел на блендер венчик, взбил, и начал понемногу добавлять масло. Сначала было жидко. Думаю: ну все, пипец, нихера не получилось. Но как оказалось зря испугался, оказывается в него (полуфабрикат), чем больше масла вливаешь, тем он гуще становится. Вобщем минут за 10, у меня получился таки настоящий майонез. Оговорюсь, делал я это впервые в жизни. И вы знаете, действительно вкусно. Всем рекомендую. Автору спасибо!!! Торговать я им конечно не буду, но для себя иногда сделать можно.
В теме было много крика о том, что не гоже мол женщин грузить и пр... Я вас уверяю, приготовить эту штуку не сложней, чем пожарить яичницу.
Для Blugerman: Не знаю, о необходимости какого супер оборудовании Вы говорили, мне кажется, что для небольшого отдела в магазине хватит обычного стационарного настольного миксера.
-
А не надо ничего мыть. Можно смешивать в банках. Причём сразу для нескольких покупателей с разной рецептурой. Наберите в Яндексе "орбитальный шейкер" и почитайте.
-
А как быть с тем,что масло необходимо добавлять постепенно?
-
А как быть с тем,что масло необходимо добавлять постепенно?
Да его нужно добавлять постепенно только в начале. Вливаешь тонкой струйкой при включенном миксере примерно грамм 30. Это что бы начала образовываться эмульсия. А потом это уже не важно.
-
Ладно ,бог с ним ,всеравно в том виде как это описано в теме ,этот бизнес просуществует недолго.
-
Ладно ,бог с ним ,всеравно в том виде как это описано в теме ,этот бизнес просуществует недолго.
Спорить не буду.
Мне этот бизнес видится несколько по другому, нежели автору темы. Я думаю, стоит организовать небольшой цех, в котором производить майонез и разливать его в пластиковые ведерки по 500 и 250 грамм. Закупить витринные холодильники, договорится об их установке в городских супермаркетах. Ну а дальше дело за рекламной раскруткой, с соответствующей подачей как "натур продукт".
Как писалось выше , у нас народ не особо тупой, быстро распробуют. И пример тому "Ярмолинские полуфабрикаты".
Правда при таком раскладе, это уже бизнес не для рубрики "без финансовых вложений".
ИМХО
-
Почитал тему, кроме последней страницы, не судите меня за это строго. Почему вы все зациклились на этом майонезе? На одном майонезе, пожалуй и не выживешь. Ну а если подумать более масштабно: у нас в микрорайоне был магазинчик (пока многоэтажку не построили на этом месте), у людей был частный домик+ участок, ну в общем на месте деревни около города построили многоэтажки, а посередине осталось несколько таких участков. И вот они открыли магазинчик, я бы назвал его что-то среднее между "Домашние соления"-"Домашняя кухня". Там можно было купить все, что наши бабушки готовили в моем детстве: огурчики соленые, пельмешки домашние, настоящую квашеную капусту (сейчас больше по процессу приготовления- маринованная), соленья или консервация (всякие овощи в банках) , кампоты, вместо суррогатного сока из консервантов, молоко домашнее (привозили им), варение настоящие, колбаски домашние, сметана, творог, хлеб домашний, зелень, овощи и т.д. Летом квас делали настоящий (у нас бочковой прекратил своё существование с СССР, начали делать из порошка), морсы. Магазинов дофига было ( не думайте, что дефицит был), но нигде очередей не было кроме как в этот магазинчик(98-2000 годы). После школы заходили по указаниям родителей. Вот, мне кажется, какое должно быть направление, а не на чем-то едином надо зацикливаться. У нас в городе есть несколько магазинов которые торгуют "природно-чистыми" продуктами, не знаю как успех у них, но еще не закрылись, хотя цены... Ну, я думаю, сами понимаете...
-
Это как раз и обсуждалось. Но к сожалению это невозможно.
-
На одном майонезе, пожалуй и не выживешь.
Если говорить не только о майонезе, но и вообще экологически чистых продуктах, мне в голову сразу приходят магазинчики с мороженным в Италии. Кто был в Римини, Риме и др.городах, наверняка заметили, что наравне с пиццериями на каждом шагу предлагалось мороженное, сделанное из натуральных продуктов по цене 1-2 евро за шарик. И, несмотря на обилие таких магазинчиков, покупателей хватало везде. Ассортимент - 15-30 видов. Без консервантов и других добавок. Можно сочетать с майонезом домашние соусы, молочные коктейли, свежевыжатые соки, мороженное, выпечку, готовые салаты. Только первоначальные вложения, естественно, будут гораздо больше.
-
Это как раз и обсуждалось. Но к сожалению это невозможно.
Приведите доводы почему это невозможно. Или Вы опять предложите Ваш щебень как альтернативу? Почему же у нас, даже во время кризиса, а у нас уже больше 20% безработных, магазины про которые Вы пишите, что они невозможны- существуют? Дефилятор, я знаю, что Вы умете выражать свои мысли, поэтому хочется увидеть не одну строку, а Ваше мнение обоснованное на какими-то аргументами.
-
Если говорить не только о майонезе, но и вообще экологически чистых продуктах, мне в голову сразу приходят магазинчики с мороженным в Италии. Кто был в Римини, Риме и др.городах, наверняка заметили, что наравне с пиццериями на каждом шагу предлагалось мороженное, сделанное из натуральных продуктов по цене 1-2 евро за шарик. И, несмотря на обилие таких магазинчиков, покупателей хватало везде. Ассортимент - 15-30 видов. Без консервантов и других добавок. Можно сочетать с майонезом домашние соусы, молочные коктейли, свежевыжатые соки, мороженное, выпечку, готовые салаты. Только первоначальные вложения, естественно, будут гораздо больше.
[/quote]
Я Вас вполне понимаю: моя жена не любит мороженное, но после того как мы были в Риме и глядя, как она уминает это мороженное... Мы согласились, что у нас просто не умеют готовить его. Я противник всяких вкусовых добавок в мороженное, но там даже полная экзотика во вкусе мороженного не похожа на химию, но, самое главное, этих 1-2 евро за шарик не жалко! Что не скажешь про наше мороженое.
-
Приведите доводы почему это невозможно. Или Вы опять предложите Ваш щебень как альтернативу? Почему же у нас, даже во время кризиса, а у нас уже больше 20% безработных, магазины про которые Вы пишите, что они невозможны- существуют? Дефилятор, я знаю, что Вы умете выражать свои мысли, поэтому хочется увидеть не одну строку, а Ваше мнение обоснованное на какими-то аргументами.
Вообще -то у нас тут вчера это все обсуждалось ,Вы почитайте внимательно тему. И я как раз к концу обсуждения и написал,что это возможно только ввиде магазинчиков с большим ассортиментом всяких соусов ,масел ,майонезов ,творожных масс и т.д. и т.п. Но это уже другая тема. А почему нельзя спокойно встать в магазине и делать домашний майонез по дешевой цене ,я уже объяснял. И вообще ,главным моим аргументом ,что это невозможно или возможно ,но не имеет смысла является то ,что этого не будет. Вот если Вы мне покажите такой отдел в магазине,тогда я соглашусь с Вами. А щебень штука очень полезная и нужна всем.
-
А щебень штука очень полезная и нужна всем.
Особенно на могилках ;)
Сколько бы Вы не говорили, что это невозможно, но люди работают!
Дефилятор, скажите где Вы живете, я видел в Ваших постах, что Вы не из России (я, тоже, живу в соседнем государстве), можете в личку, нам будет проще понять друг друга ;D
-
Сколько бы Вы не говорили, что это невозможно, но люди работают!
Это невозможно. Это против всех правил. Я тоже хочу взять отдел в магазине и продавать молоко в литровых банках за полцены ,как Вы считаете это возможно?
-
Абсолютно соглашусь с дефилятором.
Экологическим продуктам в нашей стране есть одно место - на базаре в базарный день.
Ну где вы видели, чтобы в магазине торговали натуральным молоком (не пастеризованным) или, не дай Бог, натуральными колбасами (которых и на базаре не сыщешь).
Все законы о правилах торговли и ветеринарные препоны лоббируются дельцами от переработчиков агропродукции.
По-сему, это невозможно. Продукция - скоропорт, каждый день проходить сертификацию и ветконтроль замаешься, а не пройдешь один раз прикроют в два счета.
Поэтому фермеры и торгуют с машин.
А майонез - тоже фигня. Надо ставить агрегат, чтобы исключить человеческий фактор, а то вам продавец такого накрутит за 3 минуты, что будете в суде доказывать, что это был экологичеси чистый продукт.
Ребят, такое чувство, что никто с розницей дела не имел в России.
И кто сравнивает итальянские деревушки с нашей российской деревней, в которой, если и есть магазин, то один и тот виноводочный. Спуститесь на землю уже.
-
И чтоб критика была конструктивной.
Мне видится один вариант нести экологию в массы - наработать хороший круг клиентуры и возить с деревень под заказ прям в квартиры.
Или как с семечками, договориться с бабками, но здесь не каждый продукт можно реализовывать.
-
Еще раз обращаю внимание на кулинарии. Они делают все сами и никто их за это не судит. Отдел только с майонезом по моим представлениям вряд ли окупится.
Предлагаю такой вариант:
Регистрируете фирму, торговую марку (какой-нибудь "Михалыч"). Сертифицируете несколько сортов майонеза из натуральных продуктов. Все остальное - это те же сорта с добавками. Потом катаетесь по кулинариям, разрешая им изготавливать майонезы под вашим брендом за отдельную денежку. Еще зарабатываете на поставке им сырья. Ведь только у "Михалыча" Всегда свежие продукты из деревни :) В идеале заказать в Китае кучу полупрофессиональных миксеров "Михалыч" и давать их тем кулинариям, которые будут делать ваш майонез (бесплатно или нет их раздавать - решать вам)...
И вот вы уже почти Довгань :)
Только вложений тут будет ну очень много. Но и доходы. Ведь можно не только в соседнюю кулинарию это предложить, а по всей стране разрекламировать...
-
Кстати, на рабочем месте ни чего мыть я не планирую. ;)
Всем успехов!
О! Кажется я решил и эту проблему :)
Все видели как машина колерует краску? В ведро добавляется колер и машина болтает это ведро, пока там все не размешается... Чем майонез хуже краски? Накидал в тару (любого объема) все, что нужно, и в машину ее. А в это время продавец уже для другого клиента ингридиенты в банку складывает...
Наверное я все-таки гений!!! :)
-
Еще раз обращаю внимание на кулинарии. Они делают все сами и никто их за это не судит. Отдел только с майонезом по моим представлениям вряд ли окупится.
У них целые цеха, которые нужно специально оформлять под производство кулинарных изделий, поэтому они и привязаны чаще всего к столовкам-ресторанам, в последнее время к супермаркетам. Заверяю вас, это далеко недёшево.
-
Чем майонез хуже краски? Накидал в тару (любого объема) все, что нужно, и в машину ее. А в это время продавец уже для другого клиента ингридиенты в банку складывает...
А ничё, что маслице по капле надо добавлять?
В суд! (в смысле, "в сад")
-
Махно, гений - я. Читайте на предыдущей странице этого топика мой пост про виброшейкер. В этом варианте и масло можно постепенно добавлять.
-
Наверное я все-таки гений!!!
Махно, гений - я.
Не спорьте ,гений я.
-
Одни гении собрались а посоветовать нечего не могут :D :D :D :D
-
Предлагаю такой вариант:
Регистрируете фирму, торговую марку (какой-нибудь "Михалыч"). Сертифицируете несколько сортов майонеза из натуральных продуктов. Все остальное - это те же сорта с добавками. Потом катаетесь по кулинариям, разрешая им изготавливать майонезы под вашим брендом за отдельную денежку.
Чтобы кулинарии захотели воспользоваться Вашим милостливым разрешением на изготовления майонеза "Михалыч" и платить Вам за это денежку, бренд должен быть неслабо раскручен, что стоит ОЧЕНЬ больших денег ...
-
Вообщем тема эта мертвая :'( Гении подумали подумали так и ничего не предумали :D :D :D
-
всю ветку прочитал, а почему не пойдет, не пойму ???,
соки свежевыжатые - идут,
коктейли молочные - идут, и немолочные.
салаты корейские и " столичные ", порой такое Г - идут,
пиво живое тоже - идет,
чай на развес идет,
кукуруза заграничная, которая у нас по 5 рублей за початок - действительно вкусная, а в питере гамно египетское по 50 руб., где-то и 80, тоже идет, причем при самом плохом раскладе по 50 шт. в день.
а гриль, даже из самых грязных рук, домой тащут.
а реально зашибенный майонез не пойдет? поче-мууууу? ???
-
всю ветку прочитал, а почему не пойдет, не пойму ???,
соки свежевыжатые - идут,
коктейли молочные - идут, и немолочные.
салаты корейские и " столичные ", порой такое Г - идут,
пиво живое тоже - идет,
чай на развес идет,
кукуруза заграничная, которая у нас по 5 рублей за початок - действительно вкусная, а в питере гамно египетское по 50 руб., где-то и 80, тоже идет, причем при самом плохом раскладе по 50 шт. в день.
а гриль, даже из самых грязных рук, домой тащут.
а реально зашибенный майонез не пойдет? поче-мууууу? ???
Потому, что на форуме всё начинается с пессимистического прогноза. Оптимизма хватает у авторов топиков.
-
кстати,
считаю, эту тему вполне реализуемой, но над ней еще работать и работать. Еще нужно будет получить санзаключение на продукцию, кстати, вот тут у Соколовой (http://"http://www.sesinfo.msk.ru/") можно все и подробно уточнить. Кстати и скачать СаНПиНы у кого нет то же можно.
-
Тема нереальна.
-
Да уж, "гении" с 20-ти процентным НДС и с щебенкой-заладили "не пойдет", "не реально", а толком обосновать не могут. Почему действительно курицой, чаем, соками реально торговать, а соусами нет. Тема отличная, актуальная. Уверен, вскоре такие точки появятся.
-
Тема отличная, актуальная. Уверен, вскоре такие точки появятся.
Прямо таки уверены? А если не появятся то что тогда? Готовы съесть свою шляпу?
-
Тема отличная, актуальная. Уверен, вскоре такие точки появятся.
Прямо таки уверены? А если не появятся то что тогда? Готовы съесть свою шляпу?
Дефилятор, зачем так примитивно?
Сейчас таких точек нет, и это не значит, что надо всем (или кому-то персонально) есть шляпы :)
Почему бы не рассмотреть варианты (условия) "а если появится" ? ;)
З.Ы. У меня есть информация, что, как минимум, один человек эту тему уже начал реализовывать.
Подробности сообщу чуть позже.
-
Уважаемый Обезьяна написал ,что он уверен в появлении таких точек.
Тема отличная, актуальная. Уверен, вскоре такие точки появятся.
От куда такая уверенность? Может он обладает какой-то секретной информацией? Тогда надо и писать -я располагаю информацией... В противном же случае ,надо писать так-- я думаю ,что это будет... Вот я например считаю ,что этого не будет. Причины я называл ранее.У меня есть информация, что, как минимум, один человек эту тему уже начал реализовывать.
Это другое дело.Поживем --увидем.
-
З.Ы. У меня есть информация, что, как минимум, один человек эту тему уже начал реализовывать.
Подробности сообщу чуть позже.
Толкнитесь на любой "колхозный" рынок в Подмосковье. Там таких "какминимумовских" человеков - полные ряды бабулек. Они такие "деликатесы" продают, что Вам и не снилось! Но Вы-же должны понимать: одно дело, кода бабулька делает и продат, и совсем другое, когда производство, хоть и мини.
-
Толкнитесь на любой "колхозный" рынок в Подмосковье. Там таких "какминимумовских" человеков - полные ряды бабулек. Они такие "деликатесы" продают, что Вам и не снилось! Но Вы-же должны понимать: одно дело, кода бабулька делает и продат, и совсем другое, когда производство, хоть и мини.
Открою одну тайну – «колхозные» рынки есть не только в МО.
Ни на одном рынке готовый натуральный майонез еще никто не продает.
Лично я даже квашенную капусту у не знакомых бабулек не куплю, т.к. у меня нет гарантии, что ее не делали смуглые ребятки со «стерильными» ручками.
Единственное в чем прав Blugerman – мне действительно не снятся бабушки с «деликатесами». ;D
Напоминаю, что
Суть идеи – изготовление настоящего натурального майонеза без консервантов (химии) по заказу покупателя в его присутствии.
-
Лично я даже квашенную капусту у не знакомых бабулек не куплю, т.к. у меня нет гарантии, что ее не делали смуглые ребятки со «стерильными» ручками.
Дешевый снобизм, не солидно как-то ;D
-
Лично я даже квашенную капусту у не знакомых бабулек не куплю, т.к. у меня нет гарантии, что ее не делали смуглые ребятки со «стерильными» ручками.
Дешевый снобизм, не солидно как-то ;D
Это не снобизм, а "правда жизни". 50% квашенной капусты делается с добавлением уксуса и прочих "прелестей". Про санитарию я даже говорить не стану. Я вплотную сталкивался с этой проблемой. Дело в том, что я очень люблю капустный рассол. Так вот. Настоящий рассол встречается лишь у половины продавцов. Остальные продают уксусную взвесь.
-
Странные вы... у бабушек капусту не покупаете, а колбасу магазинную наверняка кушаете?
Думаете там санитария процветает?
-
Странные вы... у бабушек капусту не покупаете, а колбасу магазинную наверняка кушаете?
Думаете там санитария процветает?
Я колбасой 2 года в Отрадном торговал. Останкинского комбината. Так что за колбасу мне не надо, таки, говорить. Знаю поболее чем кто...
-
А еще можно делать смесь из майонеза и кетчупа ;D Как в "Универе". Построить 2 завода, один для производства майонеза, другой для кетчупа, две трубы и огромный чан где все смешиваться будет. Надо только Сильвестра Андреевича найти. ;D
А назвать его - "МАЙКЕТ" ; ;)
-
А еще можно делать смесь из майонеза и кетчупа ;D Как в "Универе". Построить 2 завода, один для производства майонеза, другой для кетчупа, две трубы и огромный чан где все смешиваться будет. Надо только Сильвестра Андреевича найти. ;D
А назвать его - "МАЙКЕТ" ; ;)
А ещё рядом поставить производства хрена тёртого, соевого соуса и проч. И всё смешивать. И "Ура!".
Вот уж, воистину, просмотр ТВ сериалов что-то, право, нехорошее делает с головой...
-
Все-таки настаиваю на идее торговой марки и впаривания своих фирменных блендеров или миксеров! Денег ввалить надо будет немеряно. Но и бренд можно устроить не хилее Макдональдса!
-
А ещё рядом поставить производства хрена тёртого, соевого соуса и проч. И всё смешивать. И "Ура!".
Вот уж, воистину, просмотр ТВ сериалов что-то, право, нехорошее делает с головой...
Во-во. И заняться этим глобально ;D Чтоб с созданием этакой мегакорпорации и захватом мирового рынка. :D
-
А ещё рядом поставить производства хрена тёртого, соевого соуса и проч. И всё смешивать. И "Ура!".
Вот уж, воистину, просмотр ТВ сериалов что-то, право, нехорошее делает с головой...
Во-во. И заняться этим глобально ;D Чтоб с созданием этакой мегакорпорации и захватом мирового рынка. :D
"Да у вас, ребята, конкретно крышу унесло..." (к/ф "Жмурки")
-
Эх, помню в начале 90-х годов мама готовила майонез как раз по рецепту из кулинарной книги. Помню было здорово! Ведь тогда майонеза в магазине было не купить...
-
Эх, помню в начале 90-х годов мама готовила майонез как раз по рецепту из кулинарной книги. Помню было здорово! Ведь тогда майонеза в магазине было не купить...
Не правда!!! Майонез-то как раз можно было купить всегда. И в 70-е, и в 80-е, и в 90-е...
-
Эх, помню в начале 90-х годов мама готовила майонез как раз по рецепту из кулинарной книги. Помню было здорово! Ведь тогда майонеза в магазине было не купить...
Это где ж Вы жили то? У нас со снабжением было не лучше, чем у всех, но майонез был всегда!
-
Я вот, как раз в деревню, на ПМЖ, готовлюсь. Буду гусей, да перепелок с яйцами выращивать. А сестра в городе остаётся, и вот только сегодня просила помощи, чтоб взять кредит, для открытия своей точки. Что она торговать хочет- это я и хочу с ней обсудить. А тут как раз тема про майонез. А у нас в селе будут перепелиные яйца - куда девать? - В майонез и соус. Так, что я изучаю эту тему. Возможно пригодится. А особо в теме понравилось про частный дом, в котором мини маг со всякой снедью. Мой дом в городе на отшибе, но как база для поставки по "своим людям" собственной продукции, для начала думаю пойдет. Не растолстеешь :'(, но прожить думаю можно ;), а главное это просто жить.
-
Я вот, как раз в деревню, на ПМЖ, готовлюсь. Буду гусей, да перепелок с яйцами выращивать. А сестра в городе остаётся, и вот только сегодня просила помощи, чтоб взять кредит, для открытия своей точки. Что она торговать хочет- это я и хочу с ней обсудить. А тут как раз тема про майонез. А у нас в селе будут перепелиные яйца - куда девать? - В майонез и соус. Так, что я изучаю эту тему. Возможно пригодится. А особо в теме понравилось про частный дом, в котором мини маг со всякой снедью. Мой дом в городе на отшибе, но как база для поставки по "своим людям" собственной продукции, для начала думаю пойдет. Не растолстеешь :'(, но прожить думаю можно ;), а главное это просто жить.
А Вы где живёте? Я тоже на ПМЖ в деревню готовлюсь. Вы замужем?
-
А Вы где живёте? Я тоже на ПМЖ в деревню готовлюсь. Вы замужем?
Он мужчина. Будьте внимательней.
-
50% квашенной капусты делается с добавлением уксуса и прочих "прелестей". Про санитарию я даже говорить не стану. Я вплотную сталкивался с этой проблемой. Дело в том, что я очень люблю капустный рассол. Так вот. Настоящий рассол встречается лишь у половины продавцов. Остальные продают уксусную взвесь.
lex1415, вам крупно повезло - по моим наблюдениям производителей (и продавцов) качественных продуктов гораздо меньше.
-
Эх, помню в начале 90-х годов мама готовила майонез как раз по рецепту из кулинарной книги. Помню было здорово! Ведь тогда майонеза в магазине было не купить...
Я в 90-е тоже жил в таких городах, где майонеза, как и многих других продуктов не было, только готовил его сам :) , иначе я бы эту тему не стартовал.
-
Я в 90-е тоже жил в таких городах, где майонеза, как и многих других продуктов не было, только готовил его сам (https://homeidea.ru/Smileys/default/smiley.gif) , иначе я бы эту тему не стартовал.
Ну сейчас все вроде в порядке с эти вопросом.
-
Ну сейчас все вроде в порядке с эти вопросом.
С обилием продуктов в магазине - ДА.
С натуральным майонезом - НЕТ, он по прежнему отсутствует. ;)
-
С обилием продуктов в магазине - ДА.
С натуральным майонезом - НЕТ, он по прежнему отсутствует.
Наличие первого пункта ,дает возможность каждому желающему в домашних условиях изготовить себе,что угодно. А натуральный майонез поставленный на поток ,скорее всего перестанет быть таковым.
-
Наличие первого пункта ,дает возможность каждому желающему в домашних условиях изготовить себе,что угодно. А натуральный майонез поставленный на поток ,скорее всего перестанет быть таковым.
"Наличие первого пункта ,дает возможность..." даёт-даёт ;), только далеко не все этим пользуются, отмазка стандартная "Времени не хватает".
Натуральный майонез из натуральных ингредиентов, приготовленный в присутствии заказчика, перестанет быть натуральным?
Это как? ;)
-
Натуральный майонез из натуральных ингредиентов, приготовленный в присутствии заказчика, перестанет быть натуральным?
Это как?
Все дело в ингредиентах ,хлопотно сильно натуральные ингредиенты использовать ,портятся быстро. Ловкость рук и никакого мошенничества.
-
quote]Все дело в ингредиентах ,хлопотно сильно натуральные ингредиенты использовать ,портятся быстро. Ловкость рук и никакого мошенничества.
Ага, порошочку подсыпал, вот тебе и консервант и загуститель))
-
Все дело в ингредиентах ,хлопотно сильно натуральные ингредиенты использовать ,портятся быстро. Ловкость рук и никакого мошенничества.
Ингредиенты, в отличие от самого майонеза, имеют довольно большой срок хранения (посмотрите состав в 1-ом посте). Ну, а сам майонез (без химии), как и все подобные натуральные продукты является скоропортящимся, что только подтверждает его натуральность.
Т.е. "Не берите в прок, берите чаще!" ;)
"Ловкость рук и никакого мошенничества"...Вы забыли добавить еще классическую фразу при общении с покупателем: "Гляди! Паровоз летит!" :D
Хотя ловкость рук лишней не будет - мастер, отделение желтка от белка, может превратить в кулинарное шоу. :D
-
Сама делала майонез одно время. Несколько дней в холодильнике он стоит.
-
Вчера по 1-ому каналу показали документальный фильм о производстве колбасных изделий.
Если коротко, то из 1 кг мяса (возможно заплесневелой кенгурятины 1974 года забоя) приготовляют 10 кг колбасы, средняя цена для покупателя 380 руб/кг.
Если бы аналогичный фильм сделали о майонезе заводского изготовления, то желающих перейти на натуральный продукт прибавилось бы в разы.
-
Если коротко, то из 1 кг мяса (возможно заплесневелой кенгурятины 1974 года забоя) приготовляют 10 кг колбасы, средняя цена для покупателя 380 руб/кг.
Если бы аналогичный фильм сделали о майонезе заводского изготовления, то желающих перейти на натуральный продукт прибавилось бы в разы.
Неужели и его делают из страусиных яиц(возможно протухших в 1974 году)? А вообще это еще и хорошо мясо кладут,мне знакомый рассказывал ,что из 1 кг мяса получается 200 кг колбасы. И это еще не предел. В некоторых случаях мяса вообще не используется.
-
В колбасе мясо? Как давно это было..
-
Нормально стали восприниматься вопросы типа "В колбасе мясо?", "В майонезе растительное масло?"...
Появился новый ответ на поставленный ранее вопрос:
с технологиеской точки зрения перемешиние в гомогенизаторе и бытом миксере чем нибдь отличается?
Гомогенизатор предназначен для смешивания несмешиваемых в обычных (домашних) условиях компанентов, т.е. для создания продуктов далеких от натуральных.
В обычном же миксере получается натуральный продукт.
Выбор каждый делает самостоятельно.
-
Не могу не процитировать (!!!):
Чтоб не подорвать здоровье народа в погоне за так называемой прибылью
В буржуазных странах в погоне за прибылью, предприниматели действуют безответственно заваливая прилавки магазинов продуктами, которые не только не полезны человеческому организму, но и прямо ему вредны. Такие продукты как трансгенные или продукты содержащие нитраты, нитриты, консерванты, эмульгаторы, искусственные красители, диоксины, и др. элементы, разрушают организм трудящихся, и их здоровье серьезно подорвано не смотря на кажущуюся сытость.
Уже сейчас часто можно видеть передвигающихся в большом количестве по улицам постиндустриальных городов стран, кичащихся своей «развитостью» людей-мутантов и человеков – монстров. Массовое ожирение, люди - гамбургеры, многочисленные умственноотсталые с детства и другие категории инвалидов по рождению – все это продукты деятельности международных монополий, стремящихся к извлечению максимальной прибыли и внедряющих опасные и непроверенные химические суррогаты в рацион питания рабочих.
Сами же капиталисты предпочитают не употреблять такие вредные продукты, а питаться исключительно натуральными веществами, переплачивая за это высокую цену, и делающую такие безопасные продукты недоступными для остального населения.
Снабжать народ только качественными и безопасными для здоровья продуктами!
Полководец Ким Чен Ир не раз подчеркивал, что народ надо снабжать только качественным и экологически чистым продовольствием, полученным без сомнительных и непроверенных достижений.
Более подробно здесь http://juche-songun.livejournal.com/76695.html
-
Восхитительно! ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
-
Лучше уж я буду кушать гамбургеры и самую дешевую колбасу,чем траву и кору,которые регулярно кушают корейцы.
-
Лучше уж я буду кушать гамбургеры и самую дешевую колбасу,чем траву и кору,которые регулярно кушают корейцы.
А Вы на самом деле пробовали когда-нибудь самую дешевую колбасу?
Я попробовала...дать своей собаке (ребенок есть не стал !), так ее на следующий день пронесло :)
Так что лично по мне - лучше экологически чистую съедобную траву ( корни ведь едим - морковку всякую там и свеклу).
-
А Вы на самом деле пробовали когда-нибудь самую дешевую колбасу?
Я попробовала...дать своей собаке (ребенок есть не стал !), так ее на следующий день пронесло (https://homeidea.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Так что лично по мне - лучше экологически чистую съедобную траву ( корни ведь едим - морковку всякую там и свеклу).
Да не. Лучше уж самую плохую колбасу и другие мутированные продукты,чем одуванчики есть или кору деревьев что заяц.
-
Вот ответ настоящего мужчины - пусть самую плохую, но колбасу ! :D
А женщинам - салатики и листики всякие :D
-
Вот ответ настоящего мужчины - пусть самую плохую, но колбасу ! :D
А женщинам - салатики и листики всякие :D
Вы не допонимаете,что кушают северные корейцы когда у них голод. Речь не идет о салатиках ,свекле и т.д. Речь идет именно о траве и коре,в буквальном смысле слова. Так что я думаю в тех условиях Вы бы съели не только плохую колбасу,но и ,извиняюсь, свою любимую собаку. Кроме того, что-то меня не очень впечатлили фото их здоровой еды (на том сайте).
-
Ну, сверчков и личинки я тоже есть не стала бы ...
Под травой я подразумевала съедобную - кинзу, петрушку, укроп, одуванчики, сныть, крапиву и т.д. Ту, которая полезна для здоровья, и в разумных пределах, разумеется :D
-
М-даааа, раньше ели то, что вкусно, а сейчас - то, что полезно.... Так скоро дойдёт до того, что чтобы завоевать "сердце дамы" достатчно будет подарить ей не бриллиантовое колье, а баночку свежей клубники на Новый Год!
-
М-даааа, раньше ели то, что вкусно, а сейчас - то, что полезно.... Так скоро дойдёт до того, что чтобы завоевать "сердце дамы" достатчно будет подарить ей не бриллиантовое колье, а баночку свежей клубники на Новый Год!
Клубника на новый год не экологична. А вот одуванчики ,сныть и крапива -- то что надо.
-
Типа стожок сенца? ;D
-
Типа - корове ? ;D
-
Коровы, как говорят мои скромные познания в биологии, одуванчики не едят ;D
-
Неужто только клевером питаются ?
-
У Дефилятора спросите, он точно знает! ;D
-
Не, он в колбаске лучше разбирается :)
Кстати, а это кто у Дефилятора на фотке :o
-
У Дефилятора спросите, он точно знает
Коровы питаются травой и сеном.Не, он в колбаске лучше разбирается (https://homeidea.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Кстати, а это кто у Дефилятора на фотке
На фото был я ,только двадцать лет спустя. А что не узнали?
-
По-моему не плохая идея, только не надо давать покупателю столь широкий спектр вариантов ингредиентов, это плохо скажется на пропускной способности человека с миксером. А вообще по-хорошему надо автомат поставить такой, расходы снизит сильно.
-
...по-хорошему надо автомат поставить такой, расходы снизит сильно.
О! замечательное слово прозвучало "АВТОМАТ"! Идея может принять новый оборот!
А если действительно что-то вединговое на эту тему?
-
Любопытно. А Вы сами уже пробовали его делать? И почему не проще каждому делать у себя дома, чем покупать?
Да потому, что без консервантов и усилителей вкуса, он будет не вкусный.
Напрасно вы так говорите! Моя жена постоянно делает майонез сама! Он просто бесподобен! И себестоимость майонеза сделанного у себя на кухне намного ниже цены продаваемого в магазине! Идея отличная! И услуга совсем для ленивых - это варить кофе в турке, что бы люди не пили быстро растворимый кофе, и заваривать чай в чайнике что бы не употребляли чай в пакетиках! ;D ;D ;D
-
Любопытно. А Вы сами уже пробовали его делать? И почему не проще каждому делать у себя дома, чем покупать?
Да потому, что без консервантов и усилителей вкуса, он будет не вкусный.
Напрасно вы так говорите! Моя жена постоянно делает майонез сама! Он просто бесподобен! И себестоимость майонеза сделанного у себя на кухне намного ниже цены продаваемого в магазине! Идея отличная! И услуга совсем для ленивых - это варить кофе в турке, что бы люди не пили быстро растворимый кофе, и заваривать чай в чайнике что бы не употр/ли чай в пакетиках! ;D ;D ;D
Ну не может домашний майонез иметь себестоимость намного ниже чем магазинные предложения. Про качество я не говорю.
И даже если ставить автоматы, в них майонез будет точно дороже производственных.
-
а мой муж и горчицу дома делает,может тоже как бизнес-идею раскрутить? ???
-
Можно еще соусы из хрена делать. У меня есть один замечательный рецепт аджиги (не острой).
-
Можно еще соусы из хрена делать. У меня есть один замечательный рецепт аджиги (не острой).
Можно еще пирожки печь, да много еще чего можно делать. Зачем ограничиваться продуктами питания, можно велосипеды собирать или еще чего.
-
А если точка в торговом центре? Подошел человек, выбрал,заказал, оплатил, пошел дальше гулять по делам да магазинам. А его майонез готовят, пакуют, можно в термопакет. Клиент нагулялся, забрал, дома наслаждается свежим натуральным продуктом. Только яйцо надо заменить на сухой желток.
-
Только яйцо надо заменить на сухой желток.
Вы пробовали с сухим желтком?
В обычных продовольственных магазинах не встречал ни разу...
-
Хм... Итак, 2 часа плодотворных поисков рецепта и цен по интернету и в итоге получаем:
Далее табличка (продукт), (цена за единицу), (цена за объем в продукте)
масло рафинированное подсолнечное: 0,12л., 10,38р., 1,25р.
яйцо: 2шт., 1,90р., 3,80р.
сахар: 0,00275кг., 40,00р., 0,11р.
Соль: 0,00333кг., 7,00р., 0,02р.
Горчица: 0,006кг., 70,00р., 0,42р.
Уксус: 0,015л., 17,80р., 0,27р.
Про воду в найденном рецепте не было сказано ни слова.
Получаем 36,15грамм готового майонеза, стоимостью 5,87р. (если, вдруг вода пригодится, то она на конечную цену продукта повлияет довольно сильно, исходя из соотношения веса к цене)
Итого, себестоимость такого майонеза за:
250гр. - 40,57р.
500гр. - 81,14р.
1000гр. - 162,28р.
Далее, надо прибавить упаковку и этикетку:
оптовая тара (от 1000шт.):
Контейнер б/крышки 250г. круглый Алькор: 0,85р. за штуку
Крышка круглая Алькор: 0,49р. за штуку.
Контейнер б/крышки 500г. круглый Алькор: 1,13р. за шт.
Крышку прибавил ту же, как я понял - она идентична 250гр. баночке, т.е. 0,49р.
В итоге получаем себестоимость одной баночки на:
250гр. - 42,16р.
500гр. - 83,01р.
на литр баночку не брал в расчет, главным образом потому, что не нашел таковой в продаже (если поискать - обязательно найдется, но по-моему - это вовсе ни к чему).
Здесь не вложены:
ЗП работникам, коммунальные платежи, электричество, амортизация оборудования, налоговые вычеты и аренда помещения. Расходы на борьбу с СЭС и нерадивыми конкурентами в виде промышленных гигантов (о которой так рьяно говорили на сим форуме) я отбросил в виду моего глубочайшего уверения в том, что это не конкурентный рынок и им всем будет глубоко фиолетово на производителя такого майонеза.
Все эти данные можно тоже заложить, но на данном этапе меня интересовала исключительно себестоимость конечного продукта исходя из стоимости затраченных продуктов.
Но, углубимся немного дальше:
Средняя стоимость майонеза в магазинах России:
250 - 29,86р.
500 - 59,73р.
1000 - 119,46р.
За расчет взяты абсолютно всякие упаковки начиная от 100гр. до 900мл, с географией от Владивостока до Москвы.
Маркетинговую составляющую рынка сбыта майонеза я пока не изучал, поэтому остальные цифры исключительно "с потолка":
Поскольку майонез из экологически чистых продуктов, с отсутствием консервантов и вообще ангельской душой должен быть уникальным, он должен стоить довольно дорого. Это субъективное мнение мелкого маркетолога, в рынке майонеза нифига не шарящего. Предположим, что он будет стоить в 2 раза дороже средней рыночной цены заводского майонеза. Т.е.
250гр. - 60,00р.
500гр. - 120,00р.
Известно, что маржа магазина колеблется в пределах 20%. так мы получаем отпускную цену нашего майонеза:
250гр. - 48,00р.
500гр. - 96,00р.
Что на
12% больше за 250гр. и на 14% больше за баночку на 500гр.
т.е. прибыль с 250гр - 5,84р., и с 500гр. - 12,99р. И это без учета всех сопутствующих расходов, которые с лихвой покроют всю прибыль. Что-то либо я путаю, либо одно из двух... Цены на продукты я брал оптовые. Хотя вот на яйцо - сомневаюсь - вполне может быть, что цена сильно завышена. То же относится и к уксусу. Опять же, если в рецепте должна присутствовать вода, то это очень и очень сильно повлияет на расчет прибыли... Поправьте меня, дамы/господа, где я ошибся?
-
Самый лучший майонез делает Екатеринбургский жировой комбинат. Так что у нас в ебур-ге тягаться с ним смысла нет.
-
Далее табличка (продукт), (цена за единицу), (цена за объем в продукте)
масло рафинированное подсолнечное: 0,12л., 10,38р., 1,25р.
яйцо: 2шт., 1,90р., 3,80р.
сахар: 0,00275кг., 40,00р., 0,11р.
Соль: 0,00333кг., 7,00р., 0,02р.
Горчица: 0,006кг., 70,00р., 0,42р.
Уксус: 0,015л., 17,80р., 0,27р.
Про воду в найденном рецепте не было сказано ни слова.
Получаем 36,15грамм готового майонеза, стоимостью 5,87р.
Leveter, вы приятно удивили своим серьезным подходом. =))
Только мне кажется, что у Вас допущены маленькие неточности:
- 1 домашний яичный желток, в среднем, весит 20 гр;
- на 2 желтка, как правило, требуется рафинированного масла подсолнечного 330-350 гр.
Попробуйте произвести подсчеты с моими уточнениями.
-
Самый лучший майонез делает Екатеринбургский жировой комбинат. Так что у нас в ебур-ге тягаться с ним смысла нет.
Remezov, чтобы судить о смысле "тягания" с вашим любимым майонезом, приведите полный перечень его компонентов.
Или хотя бы тот, что размещен на упаковке.
-
Бизнес-идеи без финансовых вложений.
Суть идеи – изготовление настоящего натурального майонеза без консервантов (химии) по заказу покупателя в его присутствии.
Кто реализовал идею, ели это бизнес идея.
По другому, кто ложку (настоящего натурального майонеза без консервантов (химии)) майонеза продал.
Спасибо.
-
Бизнес-идеи без финансовых вложений.
Суть идеи – изготовление настоящего натурального майонеза без консервантов (химии) по заказу покупателя в его присутствии.
Кто реализовал идею, ели это бизнес идея.
По другому, кто ложку (настоящего натурального майонеза без консервантов (химии)) майонеза продал.
Спасибо.
Можно еще темы создать "натуральное молоко", "натуральный кефир", "натуральный кетчуп" и т.д. И форум переименовать в кулинарный. ;D
-
Только мне кажется, что у Вас допущены маленькие неточности:
- 1 домашний яичный желток, в среднем, весит 20 гр;
- на 2 желтка, как правило, требуется рафинированного масла подсолнечного 330-350 гр.
Попробуйте произвести подсчеты с моими уточнениями.
Исходя из официальных данных википедии по весу желтка вы ненамного ошибись - в среднем 18граммов., но это не столь суть важно. А вот с маслом - здесь получается напряг очень сильный. Если уже при 120мл. в цену не укладываемся, то 340 грамм (средний от вами предложенных) - это 297мл. в итоге получается цена:
250гр. - 56,02р.
500гр. - 112,05р.
1000гр. - 224,09р.
Что уже больше максимальной отпускной цены на 20%.
Раз даже топикастер не смог опровергнуть мои размышления, предполагаю, что расчеты проведены верно, а следовательно - выпуск натурального майонеза в виде производства и реализации через розницу, не возможен. Либо я просто не увидел какую-либо из реальных перспектив. Но, чисто ради фана: как можно удешевить продукт, не нарушая его натуральности и исключая химию? Скажем, может быть использовать воду и желатин? Оба продукта натуральные, без каких либо побочных свойств и с низкой калорийностью, разве что не являются стандартным компонентом майонеза. Или, может быть крахмал? И кстати! Вчера вечером меня посетила мысль, что продавать 500граммовые упаковки скоропортящегося продукта - это не комильфо. У меня пачка майонеза может лежать и неделю и две, постепенно оттуда извлекается майонез на бутерброды, макароны и прочую еду, но в целом то он лежит себе в холодильнике... Майонез, срок годности которого ограничен 7ю сутками на раз придет в негодность. Поэтому, как вариант, надо продавать его партиями поменьше. И даже не 250гр, а упаковочками грамм по 100 максимум... Хм... Надо посчитать. :)
себестоимость по продуктам 125-ти грамм продукта (не нашел упаковки на 100гр.) составляет 28,01р. + тара + этиктка = 29,28руб.
Цена реализации = 24,00руб. (заводской майонез - 15руб за 125гр.) цена магазина = 30руб. Итого недобор средств в 22%, или 5,28руб. Вот такая вот жопа получается. В общем-то по законам - чем меньше объем реализуемого продукта, тем он дороже в отношении цены на грамм...
Опять же не понятно, каким образом позиционировать 100граммовые упаковки майонеза. Как продукт "на один раз посидеть за столом небольшой семье"? Или как "к порции пельмешек" или "к тарелке супчика". В этом случае это слишком дорогое удовольствие получается. Соответственно значительно сужается круг покупателя.
-
Для самостоятельного расчета себестоимости натурального майонеза привожу количественно-объемно-весовые данные на примере одного из многочисленных рецептов.
2 домашних куриных желтка х 20гр = 40 гр (белок не учитываем)
0.5 ч.л соли = 5 гр
0.5 ч.л.сахара = 5 гр
0.5 ч.л. готовой горчицы = 5-8 гр
рафинированное масло подсолнечное 330-350 гр
1 ст.л.уксуса 6% + (4-6) ст.л. холодной кипячёной воды = 87 гр - 123 гр
Итого: 472 гр - 531 гр, это примерно 500 мл
Цены подставляйте свои местные.
Теперь немного истории.
Давным-давно кто-то как-то с помощью подручных инструментов, несложной технологии из натуральных продуктов получил майонез, который со временем стал популярным практически во всем мире. Параллельно многие, но не все (!!!), в целях удешевления и увеличения срока годности продукта изменяли рецептуру и саму технологию приготовления. Результатом этого "увлекательного процесса" стала синтетическая субстанция. Но, чтобы ввести покупателя в заблуждение, название оставили прежнее - "майонез", это единственное, что связывает натуральный и магазинный продукты.
Глупо надеяться, что если пойти по обратному пути "увлекательного процесса" мы достигнем результата, дешевле магазинного. Такого не бывает! Натуральный продукт всегда будет дороже.
Уже выросло не одно поколение, которое не знает вкуса натуральных продуктов - ни сливочного масла, ни мороженного, ни колбасы и даже пива. Список можно продолжать долго.
Цель этой темы - предложить задуматься "Что мы едим?" и показать на примере майонеза, что производство натурального продукта совсем не сложно. Всего лишь надо оторвать задницу от кресла, пойти на кухню и сделать. Для многих и это очень сложно. Но, если отношение к собственному здоровью не наплевательское и средства позволяют, то есть потребность в покупке натуральных продуктов.
Только мест, где такое можно купить совсем мало...
-
Вот. с появлением воды в рецепте, все стало куда приятней. :) И воды 500мл - это ж вообще ахово. :) А разница между мной найденным рецептом и данным, как ни странно, в чуть большем кол-ве уксуса и пол кило воды. :) Сразу замечу, что все же 20 грамм за 1 желток - это много, ибо это яйцо высшей категории, что для производства - накладно. В расчет берутся яйца первой и второй категории (стоят намного дешевле), разница - желток достигает 18 грамм. Сахара в среднем в 0,5 чайной ложки - 6гр. В общем то все поправки. Теперь к расчетам:
А заодно, хочу покаяться - в прошлых расчетах я допустил одну грубейшую ошибку - не верно просчитал отношение веса конечного продукта к себестоимости. в данных показателях ошибку исправил и вот что получается:
Реальная себестоимость данного продукта, по последнему рецепту:
125гр. - 1,29р.
250гр. - 2,57р.
500гр. - 5,15р.
1000гр. - 10,30р.
Итак, при таком раскладе можно смело снижать маржу со 100% до 30%. Т.е. продукт будет стоить на 30% больше средней рыночной цены, что составит 78,00 рублей за 500гр. баночку. Что позволяет нам иметь с этой баночки 56,18р. прибыли.
Хм... Черт побери. Что-то сильно сладко получается. :) Даже если вообще не наценять на рыночную цену, то мы уже имеем 41,18р. с каждой баночки. Но, поскольку мы понимаем, что продукт должен быть дорогим по определению (он же экологически чистый, для здоровья полезный и вообще блеск, а не продукт), то все таки вернем наценку на прежний уровень в 30%.
Конечная стоимость на полке магазина
125гр. 20,00р.
250гр. 39,00р.
500гр. 78,00р.
Реализация (отпускная цена со склада магазину)
125гр. 16,00р.
250гр. 32,00р.
500гр. 63,00р.
Прибыль с каждой позиции:
125гр. 85% 13,64р.
250гр. 88% 28,04р.
500гр. 89% 56,18р.
Ну вот. С этими расчетами уже вполне можно продолжить шерстить затраты на помещение, электроэнергию, коммунальные расходы, трудочасы, транспортные расходы, рекламу, социальные и налоговые отчисления. А еще в расчет заложить сезонность и перебои с поставками, а так же работу по возврату. Ну и может быть еще пунктов 5, которые я не вспомнил или вообще не знал (с продуктами не работал).
PS. Вот, что удивительно - меня никто не поправил по поводу моих прежних расчетов. Либо эту ветку народ не читает, либо относятся поверхностно и перепроверять ничего не хотят, а берут все на веру.
-
Кстати, 30% накрутка на среднюю рыночную цену даже не перекрывает дорогих майонезов. что-то мне подумалось, что с ценой еще надо поработать.
-
Вот. с появлением воды в рецепте, все стало куда приятней. :)
Вода требуется только для разбавления уксуса, т.е. отдельным компонентом не идет.
В зависимости от %-овки кислоты, объем воды может быть и другим.
-
Не понимаю, как пол литра воды может не идти компонентом, если в рецепте указано? Может я чего-то недогоняю, но как можно разбавить 100гр.уксуса 0,5 литрами воды и что бы она не попала, в итоге, в конечный объем продукта?
Но, в любом случае, дальнейшие расчеты зашли в тупик, так как я не могу узнать сколько в среднем реализуется в магазинах майонеза в целом и по маркам в частности. А без этого тяжело производить расчеты. К тому же, взяв на вскидку табличку:
| реализация | | Прибыль |
| в месяц | в день | в месяц | в день |
| 125гр. | 300 | 10 | 4 392,79р. | 146,43р. |
| 250гр. | 180 | 6 | 5 406,35р. | 180,21р. |
| 500гр. | 90 | 3 | 5 506,25р. | 183,54р. |
| Итого: | 570 | 19 | 15 305,38р. | 510,18р. |
Мы видим, что для того, что бы поиметь в месяц 15 305,38р. прибыли (без всех мной изложенных дополнительных затрат), надо, за месяц, сделать 127,5 килограмм майонеза. Что в день составляет 4,25 кило. в принципе допустимо, и, наверное, не долго... А вот, что бы выйти на некую ощутимую прибыль, в 50т.р., надо в день химичить почти 14 килограмм вкуснейшего и полезнейшего майонеза (по объемам это 1 800 упаковок в месяц). Поскольку с процессом не знаком, не могу предположить на сколько это долго и трудозатратно. Может быть "Как два пальца об асфальт", а может быть и с языком на плече. Вполне допускаю, что воспользовавшись промышленным миксером, 14 кило можно вообще взбить за один присест. :) Далее их разлить по емкостям, наклеить этикетку и проставить дату.... "Фпечать"... Т.е. на полки.
Но, в любом случае, пока мы не знаем сколько майонеза реализуется сегодня в магазине, то и разговор этот перспективы пока не имеет.
-
С водой понял. каюсь.
-
Только яйцо надо заменить на сухой желток.
Вы пробовали с сухим желтком?
В обычных продовольственных магазинах не встречал ни разу...
Я просто не раз читал о том, что в производстве используют именно сухой яичный желток.
Да и использование домашних яиц, как мне кажется, может повлечь очень большие проблемы с СЭС(Сальмонелла,стафилококк). Я и подумал о замене на сухой желток.
На сайтах поставщиков заявляют, что в среднем из 1кг порошка (1ч порошка+2ч воды) получается 134 желтка. а цена уже колеблется от 40р за кг и выше. Это то, что я нашел, не углубляясь в поиск.Конечно еще на доставку расходы. Преимущество в соотвествии ГОСТам и ТУ.
-
Я просто не раз читал о том, что в производстве используют именно сухой яичный желток.
Да и использование домашних яиц, как мне кажется, может повлечь очень большие проблемы с СЭС(Сальмонелла,стафилококк). Я и подумал о замене на сухой желток.
На сайтах поставщиков заявляют, что в среднем из 1кг порошка (1ч порошка+2ч воды) получается 134 желтка. а цена уже колеблется от 40р за кг и выше. Это то, что я нашел, не углубляясь в поиск.Конечно еще на доставку расходы. Преимущество в соотвествии ГОСТам и ТУ.
Fredo, с сухим желтком все понятно. Он используется для промышленного изготовления майонеза. В нем, помимо натуральной составляющей, полно химии, и не известно чего больше.
Первоначальная же идея состоит в изготовлении натурального майонеза маленькими порциями на глазах заказчика.
Классический майонез без натурального, свежего, деревенского яйца будет не совсем майонез=))
Для тех, кто категорически хочет исключить любую вероятность сальмонелеза существуют рецепты майонеза на перепелиных яйцах и даже вообще без яиц - на молоке, на бульонах и др.