Идеи Малого Бизнеса
Открыть свое дело => Хочу начать вот такой бизнес... => Тема начата: tsarina от 28 Февраль 2008, 04:36:45
-
Давеча была в Менреале и в Латинском Квартале обратила внимание, на то что у одного кафе (а там они в каждом здании) очередь у дверей с 10 утра до 10 вечера несмотря на дубак на улице. Шоколад я не люблю, но пройти мимо такого я не могла и дождалась столика. Оказалось чо в кофе подают шоколад и шоколадней блюда. Хитом являются расплавленый шоколад в коньячных фужерах (смертельно вкусно) и шоколадное фондю (романтично). В меню кроме вариаций на эти два хита были налистники с шоколадом, трио из шоколадных мороженых, горячие, холодные и алкогольные шоколадные напитки и пару не-сладких салатов. У кассы продавали шоколад на развес, упаковывая в коробочке по цене не ниже Godiva. У заведения не было кухни, только барная стойка за которой все и делали, на ней и касса стояла, в сторонке большой холодильник в фруктами и салатами, не более 200 кв м и ВСЕ. Маленькие (я-ля французкое бистро) столики на ножках без скатертей, за ними восновном парочки и не одного свободного места. Цены не низкие, то есть дессерт как в хорошем ресторане.
И вот мои размышления:
1. Шоколад, на котором многие просто помешены, купить можно просто где угодно, но вот шоколад как время припровождения я вокруге своей не встречала. А продают они имено экспириенс как и старбакс со своим преславутым коффе.
2. Место интерестно как влюбленный парочкам (вечером) так и зажиточным мамочкам (пока детки в школе)
3. Ни дорогого повора, ни много места, ни крутого зала не требуется
Что скажете? Особенно интересно мнение тех кто близок к ресторанному бизнесу.
(https://homeidea.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Flh3.google.com%2Fwebtsarina%2FR6Z21mFySJI%2FAAAAAAAAC7s%2FT3zAMWgf1kE%2Fs400%2FIMAG0078.jpg&hash=f4ecd119e57524565b0067bc9055aabfe2353eec)
Здесь и происходит весь 'магический акт'
(https://homeidea.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Flh4.google.com%2Fwebtsarina%2FR5_SRmFyR3I%2FAAAAAAAAC1w%2FLfWvUqzt4tg%2Fs400%2FIMAG0077.jpg&hash=139e12b644cd7c2028c2c06459b751a8ab1f23ea)
Трио мороженых и горячий шоколад
-
Это очень интересно, а рецептуру можно узнать? У них есть франшиза?
Незнаю как у Вас , но у нас в РФ есть такая служба как санэпидемстанция, у них есть всякие нехорошие примочки, которых соблюсти бывает не возможно, допустим есть различные нормы и правила. Инвестиции примерно какие? как вы думаете сами? Мне кажется только в большом городе с численностью от 1 000 000 чел., пойдет
-
Незнаю как у Вас , но у нас в РФ есть такая служба как санэпидемстанция, у них есть всякие нехорошие примочки, которых соблюсти бывает не возможно, допустим есть различные нормы и правила.
У нас естественно тоже есть, но я же не бойню а подогрев шоколада открываю. Нет проблем с нормативами быть не должно.
Инвестиции примерно какие? как вы думаете сами? Мне кажется только в большом городе с численностью от 1 000 000 чел., пойдет
Прикидывали где-то $50000. На счет миллиона чел. я как раз не согласна. В дорогом пригороде где нечем заняться и никакой светской жизни кроме как пойти поесть самое то. Но это у нас.
-
Никаких других идеи нет? Ведь слатен достаточно!
-
Вот есть франшиза на Шоко-бутик:
http://www.frenchkiss.ru
Цена франшизы - от 1.200.000р.
-
Вот есть франшиза на Шоко-бутик:
[url]http://www.frenchkiss.ru[/url]
Цена франшизы - от 1.200.000р.
Да ценничик, а моя франшиза всего 60 000 р. стоит может цену поднять? :-)))
-
В это франшизу 1200000, входит:
500.000 взнос.
От 400.000 - оборудование.
От 300.000 - сама продукция.
Подарочная упаковка,пакетики - бесплатно.
Ну и как всегда, бесплатная помощь в ведении бизнеса(реклама, документы и т.д.)
Сама продукция, цена:
От 1000р. до 2900р. за кг !
Такой вот вкусный бизнес.
-
В это франшизу 1200000, входит:
500.000 взнос.
От 400.000 - оборудование.
От 300.000 - сама продукция.
Подарочная упаковка,пакетики - бесплатно.
Ну и как всегда, бесплатная помощь в ведении бизнеса(реклама, документы и т.д.)
Сама продукция, цена:
От 1000р. до 2900р. за кг !
Такой вот вкусный бизнес.
Ну все равно взнос поллимона :-)
-
Ну все равно взнос поллимона :-)
Для тех, кто только начинает и не знает всех нюансов ведения этого бизнеса + имеющего такие средства - самое то.
-
Вот есть франшиза на Шоко-бутик:
[url]http://www.frenchkiss.ru[/url]
Цена франшизы - от 1.200.000р.
Спасибо, посмортела. Цена франшиза меня не смутила ничуть, НО насколько я понимаю это просто шоколадный магазин, таких и у нас навалом. Причем начинать н нужно с Гадайвы. Тут фишка в том что это коффе. То есть продаем не товар а экспириенс :) Как нас учит Старбакс.
-
Идея действительно заслуживает внимания. В Торонто такое кафе только в одном месте - Soma на территории Distillery District, бывшего завода по изготовлению виски, превращенного в туристическую аттракцию. Горячий (и горький!) шоколад нескольких сортов, фондю нет, шоколадная продукция в ассортименте. Турист не рассиживается, но валит потоком - это действительно "экпериенс".
Вот сайт бизнеса, который кафе держит, может будет полезно в плане рецептов (см. Products): http://www.somachocolate.com
[вложение удалено Администратором]
-
Ресторанный бизнес - довольно хлопотное мероприятие. Лично я бы на него никогда не решился - достаточно представить многочисленные СЭСы-пожарники, воровство персонала, или, боже упаси, отказ владельца помещения в аренде на подходе к пику популярности...
Но если Вы злраво взвесили и решили что Вам это по плечу... На мой взгляд идея очень неплохая. Лишь несколько моментов, которые надо понимать:
1. Рецептуры. Вся фишка проекта - в них + в атмосфере. Так что в данной ситуации франшиза будет совсем не лишней. Либо нанять человека, управляющего подобным заведением. Если Вы планируете заниматься самостоятельно - оцените свои силы еще раз.
2. Местоположение должно быть в центре города в известном месте. Т.к. сарафанное радио должно приводить в понятное и удобнодобираемое место.
3. И город все таки должен быть никак не меньше 500 тыс. Иначе просто не наберете необх. число посетителей.
-
По моему тема стоящая.Шоколад вседа в моде.То что предлагают магазины поднадоело,пропала "изюменка".Я бы с удовольствием подарил женщине шоколадную розу в виде раскрывшегося бутона с особым вкусом, а не банальные рафаэлки или побесдовал, заедая игристое не просто конфеткой ассорти.Вот только где взять рецепты и специалиста?!За кордоном существуют семейные фирмочки,традиции.У нас этого нет.Купить франшизу конечно можно,но выбора я так понял большого нет.
-
По моему тема стоящая.Шоколад вседа в моде.То что предлагают магазины поднадоело,пропала "изюменка".Я бы с удовольствием подарил женщине шоколадную розу в виде раскрывшегося бутона с особым вкусом, а не банальные рафаэлки или побесдовал, заедая игристое не просто конфеткой ассорти.Вот только где взять рецепты и специалиста?!За кордоном существуют семейные фирмочки,традиции.У нас этого нет.Купить франшизу конечно можно,но выбора я так понял большого нет.
Ну, у нас (СПб) есть "Музей шоколада" и "Baccarat"...Но спроса большого нет...
-
Открывай бизнес лично приведу к тебе 100 человек и сам ходить буду 3 раза надень! ;D
-
Отличная идея. В подтверждение могу сказать что есть у меня знакомая которая в свое время уехала в израиль и там живет, расказывала про аналогичную кафешку у них, правда говорила что выбор намного больше, дак вот у них отбоя нет от клиентов, цены не дешевые но и не очень дорогие. Так что если хватит сил воплоти в реальность могу только пожелать успехов!!! Была бы возможность в своем городе тоже открыл такое заведение!
-
Не надо изобретать велосипед. Идея не нова. По всей Москве (и даже в регионах) есть сеть таких кафе "Шоколадница". Действительно все вкусно. Все что нужно - узнать стоимость франшизы.
-
Не надо изобретать велосипед. Идея не нова. По всей Москве (и даже в регионах) есть сеть таких кафе "Шоколадница". Действительно все вкусно. Все что нужно - узнать стоимость франшизы.
Узнаем стоимость франшизы - Шоколадница. (http://www.frshop.ru/index.php?fr_id=792)
Для маленьких городов лучше изобрести велосипед ))
-
Для маленьких городов лучше изобрести велосипед ))
Давайте попробуем его изобрести.
неужели для города с населением в 100 тыс единственным шоколадным бизнесом может быть семейное дело?
перепрофилировать всю семью со столяров-маляров и сделать кондитерами. Как такой вариант?
-
Сегодня снова вернулась к когда-то отложеной теме кафе-шоколадной и случаной попала на свой же старый пост. Места у нас пригородние, туристов, кроме шопингового туризма нет.
Есть мега-торговый центр где толком нет дессертов хотя пятачёк с кофушками всегда гудит. Тут принято собираться школьникам и семьям, закупки, рестараны, кинотеатр... более 20,000,000 посещений в год. Если рассматривать это место то коффешка должна стать почти фаст-фудом. Подходишь к стойке, заказываешь напиток или десерт, забираешь и идешь к столику, как Баскин Робинс скажем свои морожки продает (у них там обычно очередь). Смущает что посуда может быть только разовая и прийдется без фондю как я понимаю.
Как на Ваш взгляд измениться картина если убрать шарм коффушки? Какие еще мысли и опасения? Советы?
-
У нас в Баскин -Робинс очереди нет(100.000 город). Может конечно шоколадница фаст-фуд и пойдет. Хотя лично я пошла бы в заведение с тёплой атмосферой. Шоколад ассоциируется с негой. расслабленностью, романтизмом. Мне нравилось это в бывшей(совковой) шоколаднице на Парке Горького. Сейчас в нашу городскую шоколадницу идти не хочу и детей не вожу(были один раз-фиии), хотя бы по тому, что там разрешено курить(вытяжками 100% дыма не вытянешь). И сам шоколад стал по моему не совсем натуральный(экономят может), ассортимента шоколадно-пришоколадного маловато. То есть, если будет у вас нечто бодобное, в успехе не уверена)))))
-
У нас в Баскин -Робинс очереди нет(100.000 город). Может конечно шоколадница фаст-фуд и пойдет. Хотя лично я пошла бы в заведение с тёплой атмосферой. Шоколад ассоциируется с негой. расслабленностью, романтизмом. Мне нравилось это в бывшей(совковой) шоколаднице на Парке Горького. Сейчас в нашу городскую шоколадницу идти не хочу и детей не вожу(были один раз-фиии), хотя бы по тому, что там разрешено курить(вытяжками 100% дыма не вытянешь). И сам шоколад стал по моему не совсем натуральный(экономят может), ассортимента шоколадно-пришоколадного маловато. То есть, если будет у вас нечто бодобное, в успехе не уверена)))))
Аlen, дело происходит в США, а значит: курить нигде нельзя, ассортимент есть, шоколад- натуральный, как и очередь в Баскин Робинсе людном месте. Так как фишка в том что "шоколадный бар" предполагается в отсеке кафе крупного торгового центра то атмосферу предполагаю можно будет выгодно обменять на проходимость и удобство. Есть круглый зал диаметром в 100м по периметру прилавки десятка общепитов по центру Проход между парковкой и ТЦ и эскалаторы остальное место занято столиками. Сейчас все общепиты без дессертов, а сладкоежек много и Америка на первом в месте в мире по поглощения шоколада на душу населения. В другой части ТЦ есть магазин Годивы (Godiva) и хоть там и продают шоколадные напитки их мало кто берет. Почему? Да не удобно переться с покупками и стаканом по магазинам (не впустят). А присесть негде, да в середине ТЦ все закупаются а в отсек с едальнями идут именно расслабиться и кинотеатр там же.