Идеи Малого Бизнеса
Открыть свое дело => Бизнес идеи с серьезными вложениями => Тема начата: $Ruslan$ от 25 Август 2010, 14:50:49
-
Недавно посетила идея открытия пиццерии исключительно на вынос.
У нас в городе есть отличная пиццерия(самая популярная),дык узнал,что ингридиенты пиццы они выкладывают на готовые коржи.С этим бизнесом я никак не знаком и не связан,но я так понимаю,что благодаря готовым коржам такие вещи как, мукорассеиватель,тестосмешатель и другое оборудование для приготовления теста нам не нужно,что поможет сэкономить на оборудовании и квадратных метрах.Квадратов 20 и 500 тысяч денег было бы достаточно(как мне кажется)
Идея в том,чтобы разместить пиццу в каком -нибудь спальном районе,где уставшая после работы дама потратит 200 рублей на пиццу и тем самым сэкономит 2 часа для отдыха,а не готовки ужина.
Пицца-это тесто+кусок колбасы+овощи=высокая рентабельность.
Если кто имел опыт в данной теме,хотелось бы услышать ваши соображения. :)
-
Пицца-это тесто+кусок колбасы+овощи=высокая рентабельность...
Нет, не так. Пицца - это или вкусно и к вам идет покупатель; или невкусно и вы закономерно закрываетесь, просадив "500 тысяч денег"... )
P.S. Еще была тема Доставка пиццы за 15 мин (http://homeidea.ru/index.php?topic=1753.0).
-
$Ruslan$
А Вы сами, дома сделайте себе пиццу и продегустируйте, угостите друзей (не подхалимов) - вот и реальная оценка ... хотя .. как говорится ... о вкусах - не спорят ...
-
место где я заказываю пиццу началось как раз с ,, на вынос ,,
теперь 3 точки реализации ( доставка+70-100 квадратов для посидеть)
-
welikii,интересно,а сколько квадратов надо для оочень маленькой пиццы,с учётом того,что будет печь и морозилки под готовые коржи,овощи,фарш и т.д? Так же мысли в будущем там-же производить настоящую шаурму,а не этот хлам,которым торгуют в фастфудах.
-
$Ruslan$
чисто теоритически можно это делать и на кухне:)
-
Вопрос где брать готовые коржи? и духовые шкафы все равно ставить надо
-
духовые шкафы - обязательно.причом для старта достаточно одного.
а вот коржи...да на месте их делать и не замороженые:)
тестомес,пресс,мука,вода,яичко....
или без аппаратуры....скалка,обод...
-
Без тестомешалки нереально, повора утверждают что без нее нормального теста для пиццы не получится... А если ее ставить то уже не мини получится.. да и суммы другие.
-
Без тестомешалки нереально, повора утверждают что без нее нормального теста для пиццы не получится... А если ее ставить то уже не мини получится.. да и суммы другие.
не совсем. есть бюджетные варианты рассчитанные как раз для пиццерий и кафешек(не промышленное производство)
-
Отличная идея! Она хоть не новая но меня заинтересовала! Кто знает на скольких квадратных метрах можно разместить такую пиццерию на вынос? И можно узнать минимальный набор оборудования без которого ни как не обойтись? Подскажите кто что знает!
-
Да ... и неплохо носом ткнуть бы на сайтик по такому оборудованию))
-
господа,вас что,в яндексе забанили?
-
В яндексе куча различных ссылок и компаний. Хотелось бы что-то конкретное увидеть.
-
Нет, не забанили ... просто производителей всяких миллион, а человек - который ни когда не сталкивался с таким оборудованием сам не сможет нормальное выбрать! Либа продавцы "лапшу на уши натянут", либа от незнания цен можно купить очень дорого! В любом случае, если есть человек который на этом "собаку съел" - пусть черканет сайтики, заранее спасибо.
-
klim161
боюсь вы что то напутали.
я в этой теме рассказывал о пиццерии каторой пользуюсь,а не каторой управляю:) так что при всём моём желании, ,, вменяемых ,, ссылок дать не смогу.
я просто наблюдал и разговаривал...ребята молодцы,выросли...но я с другой стороны прилавка:)
-
Без тестомешалки нереально, повора утверждают что без нее нормального теста для пиццы не получится... А если ее ставить то уже не мини получится.. да и суммы другие.
ХМ... а когда пиццу придумали, тестомесы были?
по крайней мере когда "придумали" пельмени" машин, которые их делают, точно не было.
а ведь пельмени были не хужее теперешних ;)
-
Без тестомешалки нереально, повора утверждают что без нее нормального теста для пиццы не получится... А если ее ставить то уже не мини получится.. да и суммы другие.
ХМ... а когда пиццу придумали, тестомесы были?
по крайней мере когда "придумали" пельмени" машин, которые их делают, точно не было.
а ведь пельме не хужее теперешних ;)
Ну тесто для пелеменей и пиццы это две большие разницы, да и не жил я тогда не знаю хуже оно или лучше было.. Да и смысла не вижу утверждать что если раньше что то было возможно то и сейчас есть резон так же поступать..
И еще я склонен доверять специалистам..Кстати вы ради интереса просто возмите и замешайте тесто хотя бы на пять пицц в ручную.. что бы качество такое же получилось.. да время засеките...я думаю вопросы сами собой отпадут :-)
-
Ну где же бизнесмены которые готовы поделиться опытом по открытию доставки пиццы? Для меня это новое дело, но есть желание попробовать этот вид бизнеса! Так может кто то поделиться информацией? Меня интересует минимальный метраж помещения; сколько надо денег что бы стартануть (без аренды); и какое нужно оборудование на первых порах что бы не покупать лишнего! Заранее спасибо!
-
Если вам действительно загорелось. что мешает самому то нарыть? Давайте ингет вам в помощь, заодно и нам потом расскажите ...
-
Зачем инет?
Два нага есть? нада шагать в пицерию (пораньше) и смотреть что там и как (много где готовят перед клиентом). Если повар не далеко и нет клиентов можно с ним поговорить (сказать что с другого города к примеру. Я всегда так делаю если инфа нужна.). В разговоре узнаете нюансы по оборудованию.
Мини-пиццерия
Проще всего начинать такой бизнес в уличном киоске. В этом случае вы без лишних затрат сможете перевезти свою мини-пиццерию, если с первого раза выберете не слишком удачное место.
Кроме этого, в киоске удобно продавать пиццу, выпеченную самым простым способом - из замороженных заготовок, купленных у производителей полуфабрикатов. "Для этого достаточно поставить холодильник, стол из нержавейки и специальную печь для пиццы. Ее выбирают, исходя из желаемой вместимости и мощности (обычно около 10-12 кВт).
Самым надежным считаются печи итальянского и немецкого производства", - рассказала Ольга Насонова, директор компании Ресторанный консалтинг.
Минимальные затраты на подобное оборудование укладываются примерно в $7 тыс. Плюс патент на торговую точку, разрешения санэпидемстанции и пожарников. Получить эти согласования можно за пару месяцев, потратив примерно $120. Киоск, подходящий для мини-пиццерии, обойдется еще в $7-8 тыс. Таким образом, все начальные затраты составят до $15 тыс.
Если место оказалось людным, и вы захотите, чтобы точка работала в две смены, придется взять еще одного человека. Средняя зарплата продавца пиццы сегодня составляет около $400 в месяц. Аренда земли, на которой будет стоять ваш киоск, обойдется примерно в $1-2 тыс. в месяц. Электроэнергия прибавит к вашим ежемесячным расходам еще $150-200.
Замороженные заготовки небольшой пиццы стоят сегодня 4-5 грн. Таким образом, продавая их по 7-10 грн., получаем доход 3-5 грн. Выручка такой точки при двухсменном режиме работы в сутки может доходить до $400. "А так как рентабельность пиццерий "на колесах" составляет в среднем около 25%, - считает Ольга Насонова, - окупить их можно за 8-12 месяцев".
Под крышей
Более затратным является открытие стационарной пиццерии. Дешевле всего, по мнению экспертов, сделать это в большом супермаркете или торговом центре, для чего достаточно взять б аренду 50-70 кв. метров.
Минимальный комплект оборудования, необходимый в этом случае, ~ тестомес (если вы будете делать пиццу самостоятельно), стол из нержавейки, холодильная камера и подовая печь. Но если вы захотите расширить свой ассортимент, придется потратиться также на профессиональную плиту и кофеварку.
В итоге вполне можно уложиться в $60 тыс., но вот арендную плату у вас, скорее всего, попросят внести за 3-4 месяца вперед. В целом первоначальные затраты составят $80 тыс. Расходы на проектирование, мебель и ремонт составляют минимум $500 за кв. метр.
Как подсчитал для "15 минут" Андрей Петраков, исполнительный директор консалтинговой компании RestCon, при 100 посетителях в день и среднем размере заказа в $10 выручка стационарной мини-пиццерии за месяц составит $30 тыс.
Около трети ($10 тыс.) ежемесячно нужно будет оставлять на продукты, до $3 тыс. тратить на зарплату и еще $6-7 тыс. отдавать за аренду. В итоге "грязная" прибыль составит $9-10 тыс. Срок окупаемости в этом случае доходит до 2 лет при размещении пиццерии на фудкортах и до 3 лет - в отдельном помещении.
и http://shop-b2b.ru/fran/153
-
Покопался в нете по поводу подбора печи и ньюансов оказалась сотня.Если учитывать всё-таки готовые заготовки(коржи) для пиццы,то возникает вопрос.какую конкретно выбрать печь,с учётом того,что промышленных масштабов не будет?!Понятно,что лучше итальянские или немецкие печи,но какие именно?
Мож,реально в пиццерии подсмотреть попытаться? :D
-
Уважаемый товарищь модератор, я бы рад найти информацию по открытию доставки и в принципе я её нашел! Но всё же лучше когда тот же пиццемейкер (если таковые имеются на форуме) элементарно посоветует какую выбрать печь для выпекания что бы не переплачивать денег за ненужные навороты! А в интернете этого нет! Всё что я нашёл это расплывчатые данные а хочется конкретики! А то вон с пивным ларьком бодягу на 250 страниц растянули и ни чего все делятся опытом! Спасибо за понимание!
-
Dmilan: Я так понимаю что если бы кто то хотел уже поделился, для этого никогда дополнительных призывов не надо, а нету этих сведений именно потому что пицерий сейчас намного меньше чем тех же точек с разливным пивом... Так что инет в помощь всем.. А так же телефон, я думаю менеджеры в норамльных местах кто продает оборудование сами подскажут что лучше брать под конкретную задачу
-
боюсь высказать крамольную мысль
но еслиб мне нужна была информация и тонкости этого бизнеса,я в устроился работать в ближайшую пиццерию...пусть даже и убощиком:)
реальная информация стоит
А - денег( и нет гарантии о её вменяемости)
Б - времени (если хотите исчерпывающей инфы,то только своего времени)
-
По поводу "лишних наворотов" согласен, но вот по поводу выпечки из замороженных полуфабрикатов - на мой взгляд -ХЕРНЯ!!!! В итоге получаем ту же пиццу, что и производит этот производитель заготовок ... вкус коржа нужен "свой"!!!!! .... а это на мой взгляд немаловажно.
-
боюсь высказать крамольную мысль
но еслиб мне нужна была информация и тонкости этого бизнеса,я в устроился работать в ближайшую пиццерию...пусть даже и убощиком:)
реальная информация стоит
А - денег( и нет гарантии о её вменяемости)
Б - времени (если хотите исчерпывающей инфы,то только своего времени)
Тоже такая мыслишка проскакивала.....
А торговцы таким оборудованием не знают тонкостей-Мой друг работает в области общепита и наименований тысяча.Поэтому конечно всё узнать из первых уст.Ещё,думаю,как вариант найти пицейолу(парень,который лепит пиццу),который ищет работу и за небольшое вознаграждение разузнать про оборудование,а за одно и актуальность замороженных коржей,будет ли с них толк.
Р.S.Собираюсь съездить в гипермаркет,подъискать такой корж и приготовить пиццу-посмотрим,чё получится! ;D
-
Правильно подметил klim161 что корж нужен свой, а иначе фигня какая то получиться! Я летом ездил на Украину и нащел пиццерию в которую ходили каждый вечер, пицца была просто изумительная, я до этого ни где ни разу такой не пробовал! После этого я обошел ещё несколько заведений даже заходил в знаменитую на Украине Чилентано - мне не понравилось! Поэтому в этом бизнесе готовые коржи отпадают! Это мое мнение!
-
А кто-то что-то знает про пиццу-конус?
вроде интересная штука и что-то новое для быстрого питания.
выглядит это как-то так:
-
А у вас есть какая нибудь информация относительно этого продукта! Я пробовал такую пиццу очень понравилась! 2 года назад вынашивал идею относительно открытия этого бизнеса, но не нашёл абсолютно ничего, кроме приобретения франшизы для этого вида деятельности! Поэтому тему эту забросил в долгий ящик!
-
в течении часа искала информацию в интернете...нашла довольно много, скину вам в личку сайты где и что почитать можно....)
-
в течении часа искала информацию в интернете...нашла довольно много, скину вам в личку сайты где и что почитать можно....)
А почему в личку? Давайте сюда :-)
-
допустим в ,, стардогах ,, уже есть что то подобное.
в воронку пихают сосиску,3 шарика картошки,солёные оругцы,жареный лук,соусы....
стоит 98 рублей.
тут главное наполнитель придумать недорогой.
-
да мне не жалко..просто не до конца тут освоилась...можно прямые ссылки давать,так?
тогда вот:
чтоб сразу видеть о чем речь
http://www.pizzaincono.com/Pizzainconnoru.aspx
об оборудовании
http://www.pizza-food.ru/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&manufacturer_id=6&Itemid=6
http://www.dallyspb.ru/catalog/list.html?id_item=2974&id_vitrin=12612&id_type=492&id_proto=2973
http://www.спам2017/answer/?act=showFull&question=842
http://www.alibaba.com/member/uk110393901/productlist.html
http://selteh.product.ru/vfullfrm.asp?ID=28559&t=4
вот тут немного комментариев и информации об этой штуке
http://fishki.net/commentall.php?id=71642
http://www.businesspress.ru/newspaper/article_mId_39_aId_344548.html
-
вот тут еще есть...и цены
http://rnd.allcafe.info/news/2007/09/18/331/print/
-
http://www.спам2017/answer/?act=showFull&question=182
о франшизе
-
Спасибо за информацию! Начинаю подумывать о том что к доставке можно присоединить и конус пиццу для тех кто будет проходить мимо! Можно прям окно выдачи на улицу замутить и в купе с толковой рекламой дело пойдёт в гору!
-
Спасибо за информацию! Начинаю подумывать о том что к доставке можно присоединить и конус пиццу для тех кто будет проходить мимо! Можно прям окно выдачи на улицу замутить и в купе с толковой рекламой дело пойдёт в гору!
намного проще начинать с шаурмы:)
-
хех)))согласна))
но по мне первопроходцем (в плане города, области) быть куда более привлекательнее...хотя каждому свое....
-
Спасибо за информацию! Начинаю подумывать о том что к доставке можно присоединить и конус пиццу для тех кто будет проходить мимо! Можно прям окно выдачи на улицу замутить и в купе с толковой рекламой дело пойдёт в гору!
намного проще начинать с шаурмы:)
Шаурмы вместе с пиццей или как отдельный бизнес? И вообще шаурма это прошлый век хотя любителей этого сомнительного продукта меньше не становиться! Сам когда то увлекался. А к шаурме можно беляшами приторговывать, чебуреками и самсой. Выписать повара из бывших содружественных стран, или здесь найти какого нибудь гастрика пусть творит эти не замысловатые шедевры кулинарной отрасли!
-
Я просчитывал закуп оборудования и технологии. Где-то 1.5 млн рублей. Стоит или нет-считайте сами.....
-
Я просчитывал закуп оборудования и технологии. Где-то 1.5 млн рублей. Стоит или нет-считайте сами.....
А позвольте поинтересоваться исходя из каких данных вы произвели такой ошеломительный расчет, который честно говоря меня немного расстроил, так как я расчитывал на сумму на порядок ниже! Откройте секрет своих расчетов!
-
А у вас есть какая нибудь информация относительно этого продукта! Я пробовал такую пиццу очень понравилась! 2 года назад вынашивал идею относительно открытия этого бизнеса, но не нашёл абсолютно ничего, кроме приобретения франшизы для этого вида деятельности! Поэтому тему эту забросил в долгий ящик!
Оборудование если итальянское, то где-то 1.5 млн рублей. Если менять на отечественное, а некоторое можно, то примерно 1 млн. рублей. Но инфо годичной давности, может наши стали полностью выпускать оборудование....
-
Я тут на одном сайте сделал несколько запросов относительно цены, как только ответят сразу сообщу!
-
аналогично)))) ;)
-
цены на оборудование:
"Пресс для пиццы HRG Компактный пресс для приготовления пиццы. Используется как оборудование для фаст-фуда, а так-же как оборудование для летних кафе, баров. Специально разработанная в Италии оригинальная форма. Используемые в термических элементах покрытия изготовленны на основе нанотехнологий. Очень удачная инвестиция." Это который делает рожок,а с верху как блюдечко.
Вес: 13 кг
Мощность: 0,9 кВт
Габариты: 42х28х31
Производительность: 50 шт./час
Цена: 2295 евро
-
Пресс для пиццы HRG Cono
Модель на механическом управлении, время приготовления 60/70 секунд, размер 42*28*31, мощность 2800 вт, 220 В, вес 25 кг. Этот на два обычных рожка.
Цена: 4250 евро
-
Пресс для пиццы HRG Cono
Размер 30*28*36 см
Мощность 750 Вт, 230В
Цена: 2300 евро
(выглядит также только на 1 рожок )
по моему мнению оптимальный вариант)))
на печку цена не пришла..подожду)
-
Печь для HRG и Cono
Используется для доготовки 6 пицц HRG или 18 пицц Cono.
Печь для выпекания HRG-пиццы и Cono-пиццы, приготовление вертикальное, 6 вращающихся подставок. Позволяют готовить 30 конусов одновременно. Размеры 90*55*55 см, потребление 3,7 Квт.
Цена: € 3750,00
-
ВИТРИНА из нержавеющей стали, обеспечивает обширный просмотр продукции, температура регулируется, имеется емкость д/воды, которая увлажняет пиццу
€ 1330
-
S16: Тестомес GAM (Италия).
Материал - нержавеющая сталь.
Съёмная дежа, 1 скорость
Объём дежи 16 л, разовый
замес 13 кг. Вес брутто (кг): 56
Технические характеристики:
Пр-ть 16 л
Напр-е,B 380
Мощ-ть,кВт 0,55
Габ-е размеры,мм 350х620х690
Цена: 42000 рублей
-
Еще менеджер сказал, что в целях экономии печь можно заменить на обычный духовой шкаф.
На самом деле получается не так уж все и дорого)
-
На одном сайте походу запросы делали! :D
-
видимо)))
что скажете по полученной информации?)
-
Что сказать ... здесь надо изначально определяться, либо этот бизнес "затачивать" под тоннар ... либо стационар, суммы разные в итоге ...
-
вот что мне предлагали
-
дороговато)
-
Да, дорого, потому и не стал делать, а сейчас вкусное место занято....
В Вашем варианте нет диспенсера, и вообще как начинку делать будете и в рожок класть?
-
Сама печь на 30 конусов как витрина выглядит. В ней и можно оставлять , выключенной , конечно же , пока эти рожки не продашь. А потом следующую партию из 30 штук грузить и преред.
-
ну пока я никуда ничего класть не планировала)))
в фирме, оборудование которой я выставила,обучение есть....там все до мельчайших подробностей...
а вообще,наверно как в шаурму...смешивается все и закидывается...
вот интересно, вроде в крошке не стоит пресс для рожков...там их замороженными привозят...соответственно если открывать несколько тонаров, уже экономия?)
далее обычный шкаф духовой возьмем...чтоб там еще что-то попутное делать...витринка не дорогая...
тестомес можно тоже взять дешевле...
ну плюс еще попутное оборудование...холодильник и т.д.
как люди будут реагировать интересно....как убедить их что это не "шаурма"??)))
-
ну если это стационар..еще возможно..в тонаре точно нет...
а вообще пусть перед глазами эта вкуснятина стоит...а не на заднем фоне.....
-
Конусная пицца - это конечно очень хорошо и вкусно мне понравилось! Но почему то в том месте где я её пробовал 3 года назад в этом году я её не обнаружил! Хотя все факторы способствуют её продвижению! А именно ходовое место, большой поток просто огромный народа, наличие очереди рядом что то же не плохо, но и ещё раз но, увы и ах не было её на старом месте! Всё осталось, а её нет!
-
Не хочу Вас обидеть, но на мой взгляд то, что ее не было на старом месте- это никакой не показатель....вообще не показатель)
-
Так собстенно весь прикол в том что 3 года назад кроме как на этом месте я больше её ни где не встречал на довольно таки обширной територии (а точнее отдельной области), и спустя 3 года я не обнаружил её ни в этой отдельной области и не тем более на старом месте! Обычно если на чём то можно заработать, то вслед за одним появляется ещё миллион таких (например разливное пиво - буквально на каждом углу), а тут какое то затишье не понятное! Хотя сама идея отличная и пицца получается прикольная, вкусная и отличная!
-
идея заинтересовала...хотелось бы посмотреть на такую пиццу в живую и оценить вкусовые качества))
в спб случайно никто не знает где продают такое?
-
наткнулась тут же, на этом форуме на рекламу:
http://www.pizza-glass.com/cont/Index.htm
-
что-то мне подсказывает, что это развод с бизнес-планом. Всегда возникает вопрос-если это так выгодно как они расписывают, то почему они сами не делают? Напоминает эффективных финансовых аналитиков, которые раздают советы, но при этом сами сидят без денег.
-
ну в такие бизнес-планы я и сама не склона верить....где "миллион уже через месяц")))
но скинула этот сайт, т.к. просто а)красивые картинки б)видюшки в)и то, что наткнулась на него прям тут...между строк)))
Вообще,все же мне кажется она найдет своих покупателей.....как кафе я бы не рискнула...а как тонар или палаточку со стойками по стенкам вполне можно было-бы...в месте удачном...сделать красивую наружку и т.д.
-
У нас мало кто купит такую пиццу за 120 рублей , как на том сайте расписывают.Это на фотках там стаканищща огромные , а в реале - обычный стаканчик.
-
это да, согласна...думаю рублей за 60 купят...у нас кусочек пиццы в ташире 50-80р...
вообще та сеть, что в питере 38 р. вроде стоит....а которая КОНО около 70....
стаканчик я думаю как "рожок гигант" в морож.???
-
Это называется KONOPIZZA. Вся информация на сайте KONOPIZZA.COM У нас сеть развивается по фрнчайзингу, сайт компании (еще не работает) KONOPIZZA.RU
-
Артем, а "у нас" это у кого?
что нам расскажите о диковине этой?)
-
Я не работаю в это компании. "У нас" - имелось ввиду в России. Нашел интересную статью про пиццу-конус http://www.advertology.ru/article14447.htm Инет Вам в помощь.
-
Ну честно говоря статья- так себе...2005 год...да и то, что франшизы продают-знаем..но условия не те...проще оборудование купить..интересно как это дело на рынке воспринято и каков спрос....
-
Вот телефоны дилера в России - компании Pizzacono. Позвоните пообщайтесь +7 495 9136600, +7 495 9136689
-
Да особо смысла не вижу...
-
Позвонил я продавцу бизнес-плана. Как всегда, разводилово. Телефоны или отключены, или в сети незарегистрированы. По скайпу вообще поставлена регистрация Британские Виргинские острова. Так что надо рыть самим, к сожалению, купить готовую информацию, и тем сэкономить время и деньги, не получается. А жаль.
-
Пресс для изготовления коржей не нужен. Пицемэйкер крутит корж самостоятельно за 1 минуту.
-
а ведь по скайпу дозвонился я до продавца бизнес-плана.
-
Пресс для изготовления коржей не нужен. Пицемэйкер крутит корж самостоятельно за 1 минуту.
что вы имеете ввиду???
Олег, Вам ответила)
-
В общем, получил я Б\п. Кто хочет, продам за пол-цены.
-
В общем, получил я Б\п. Кто хочет, продам за пол-цены.
полцены это сколько?
-
Наверно глупо прозвучит и все....информация стоящая?
-
Если можно, хотябы озвучить основные цифры, без детализации.
-
экономических расчетов там нет, те которые есть, приведены ими на сайте. Более того, там нет ничего такого, что нельзя было бы самому найти в интернете. Для меня гораздо дешевле купить инфо, чем тратить кучу времени на ее поиск. Кому то может наоборот.
-
Так цена то какая?
-
стоимость 1600..следовательно можно за 800 купить)
-
стоимость 1600..следовательно можно за 800 купить)
Давайте Милена покупайте :-) А я у вас то же за полцены куплю :-) тоесть за 400 р :-)
-
хех)))да надо бы)))
-
Да можно мне каждый по 400, и я Вам высылаю. ;D
-
Добрый день!
Есть конкретное предложение по оборудованию для производства конусной пиццы! Совершенно бесплатно! Хотя, прайс нашей компании в топике уже промелькнул, предложение сейчас пересматривается. Если есть интерес-пишите. klio_82@mail.ru Информация совершенно бесплатна, ответы на вопросы тоже! Знакомы с бизнес-планом. Отвечу всем.
Любовь
-
Написал жду ответа, только просьба не просто прайс прислать а ответить действительно на вопросы
-
Да есть у меня это предложение, я его здесь выкладывал на всеобщее обозрение.
-
Пица в конусе... Не знай ребята. Я как-то сомневаюсь, приверженец традиционного слайса пиццы. Как-то это уж сильно ассоциируется с шаурмой и вызывает неоднозначную реакцию. Мне кажется, если делать бюджетный вариант пиццерии на вынос, то только традиционной пиццы.
-
I_Sergey Абсолютно согласен! Когда я увидел фото этой конусной "пиццы" меня как-то даже передернуло, вид у нее далеко неаппетитный!
-
Toti,что ответила уважаемая поставщик? :)
-
В ялте ел конусную пиццу на вынос, понравилась очень и не дорого.
-
У кого-нибудь есть данные исследований по рынку пиццерий в Санкт-Петербурге, желательно не позднее 2008 г.?
-
Получил цены на оборудование......,всё вроде устраивает.Теперь возник вопрос по рецептуре:Как приготовить конусную пиццу,чего класть,сколько видов начинок?Порылся в нете,ничего толком не нашёл.Или пицеола сам придумает?Кто-нить знает решение вопроса? ???
-
И на этом всё заглохло?
-
я бы сказала "каждый ушел восвояси" как-то так....
-
Здравствуйте господа интересующиеся данным видом бизнеса. Прочитав данную тему и являясь поставщиками оборудования для пиццы коно и пиццы HRG (пицца зонтик, пицца с ручкой и т.д.), и работая в данной компании менеджером, хотел бы ответить на самые часто задаваемые вопросы.
Вопрос №1.
"...Хотим поставить оборудование в тонаре и там же производить пиццу..."
Ответ.
Поставить оборудование в тонаре (ларьке, др. постройке) можно, но вот производить там пиццу НЕЛЬЗЯ! Это связанно с действующими нормами СЭС. Т.к. производство пиццы попадает под производство хлебобулочных изделий со всеми последствиями - нужен цех овощной, цех замеса теста, горячий цех... т.е. как при организации нормальной стационарной пиццерии. Так что об этом можно и не думать, никто вам разрешение на торговлю в тонаре не подпишет.
Выход один - производить формование крастов (стаканчика, зонтика) в стационарном помещении, затем подвозить на точку. Тоже самое и с начинками. А на месте производить "доготовку" продукта т.е. разогрев. Для этого понадобится дополнительно пиццерийный стол с охлаждаемыми емкостями. Цена примерно 45 тыс. руб. зависит от производителя. Или, как вариант, привозить коно уже с начинкой в замороженном виде и просто разогревать (как собсвенно все ларьки и делают). Но в этом случае вкусовые характеристики коно заметно меняются.
Вопрос №2.
"...Сколько стоит оборудование..."
Ответ.
Цена оборудования отличается от его производительности. В ближайшее время прайс-лист будет выложен для открытого скачивания по адресу:
http://pizza-food.ru/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&category_id=5&Itemid=6
На сегодняшний день оптимальный вариант комплекта:
1. Пресс 4 коно+1 зонтик, т.е. машина формующая сразу 2 вида.
2. Печь специальная роторная 2 зонтика или 10 коно.
3. Демонстрационная витрина с подогревом.
4. Аксессуары.
Ориентировочная цена комплекта (от курса евро зависит) 450 тыс. руб.
Срок поставки - 2 месяца.
Вопрос №3.
"...Ну и цены вы загнули! У китайцев 100 долларов стоит..."
Ответ.
Мы занимаемся открытием пиццерий и ресторанов под ключ, в том числе и поставками оборудования, в том числе и китайского. Поэтому разницу понимаем из первого источника. В итальянских машинах использованы дорогие комплектующие, специальные материалы покрытия нагревательных элементов (не просто тефлон). Использована специально разработанная керамика и т.д. и т.п. в отличие от китайских производителей. По крайней мере скорей это не заводской китай а наколенный (был там, видел, знаю).
Наша рецензия: данное оборудование подходит для уличного фаст-фуда с большой натяжкой и большими организационными затратами. Это оборудование отлично подходит для кафе, баров др. заведений где уже есть производственные помещения (кухня).
С уважением, Сергей
romanov@pizza-food.ru
-
видео презентация. не реклама.
http://www.tudou.com/programs/view/A1s-oqHhOKA/
-
видео презентация. не реклама.
[url]http://www.tudou.com/programs/view/A1s-oqHhOKA/[/url]
ух ты))) выгледит аппетитно!!! а что это? что то вроде мини пиццы?
-
Да,Соффа , это что-то типа мини пиццы в рожке.
-
На одной пицце не уедешь. Нужен сопутствующий товар-напитки (горячие и холодные), снэки (сладкие и соленые), мож еще хот-доги или бургеры. Ассортимент нужен, чтобы человек пришел покушать в свой обеденный перерыв, и сголодухи набрал кучу еды разной. Как думаете?
И пиццу делать маленькую, грамм 150. 1)дешевле будет 2) чтобы брали сразу 2 штуки
По поводу цехов: в каждом городе есть цех (или даже не один), который производит пирожки, пирожные и т.п. Эти цехи поставляют продукцию в магазины. Можно обратиться к ним, заключить договор на поставку теста и начинки. Таким образом вы не будете нанимать повара-кондитера, арендовать помещение для кухни, покупать тестомесы и другое оборудование, и СЭС не станет толкать палки в колеса. Привозите на место конусы и начинку, на месте закладываете начинку в конусы-и в духовку.
-
Может не в ту ветку пишу, но все-же, посоветуйте, пожалуйста, метод реализации:
сам выпекаю пиццу в домашней духовке на заготовках из теста (блинах) местной кулинарии, получается очень вкусно, все знакомые нахваливают. Себестоимость такой пиццы рублей 15, при цене теста 8 руб за блин, есть блины разных диаметров, за 8 рублей - самый маленький, 20 см, есть 30, 40 см и т.д.
Кулинарии пекут такие пиццы и продают за 25 руб, но моя в 2 раза вкуснее, т.к. я на ингридиентах не экономлю...
Это не та пицца, которую привыкли есть в пиццериях - где на тонком блине очень тонко размазаны ингридиенты, эта пицца больше похожа на пирог - тесто толще и ингридиенты не просвечают на свету...
Можно ли как-то небольшими партиями с доставкой или без организовать продажу моей пиццы? Выпекать сначала дома в одной духовке, потом найти помещение и поставить еще духовок, нанять резчика продуктов в помощники (без оформления, как тут уже вычитал на этом форуме, оформляться надо только когда почувствуешь, что это выгодно), и так далее - заготовки закупать оптом, ингридиенты...
-
на рынок ,, пишша на дом ,, врядли сумеете выбраться...там понты нужны:)
а вот собирать дома,замораживать и по магазинам.....
-
Собираюсь открыть точку по продаже коно пиццы в торговом центре читаю коменты в ветке, у меня получается по деньгам около 500-600 тыс рублей. Вот наткнулся на интерестную статью по данной теме как открыть вроде всё правда
(https://img-fotki.yandex.ru/get/6104/62480117.10/0_65fe9_906a3d07_L.jpg)
-
Добрый день, заинтересовала ваша тема насчет пиццерии на вынос, т.к. сам думаю открыть такую. Но вот идея с покупкой коржев вообще не вариант т.к. получиться намного дороже, тесто обычно делает тот же пиццерист до открытия пицирии за час или два до открытия, тесто можно сделать за час - два килограм 25 если есть опыт. Для нормального производста нужна печь с рабочей поверхностью где то 60 на 60, тестомешалка, холодильники, морозилка, желательно кондитерская печь, фритюр, что в общем выходит в приличную сумму
-
Также интересует вариант доставки продуктов на дом. если с продукцией и способом приготовления +/- все понятно, то для меня непонятен вопрос именно с доставкой :),
а конкретно в чем и как должен транспортироваться товар есть ли нормы СЭС ?.
1. Должен ли это быть спец автомобиль(термобудка), если - да, то каков процесс получения разрешительных документов на автомобиль?.
2. Если возможен вариант доставки продукции курьером (ногами, велосипедом, мотороллером), то должен ли быть какой-то сертификат на саму емкость, в которой он переносит товар?
3. Есть ли нормы для самой упаковки того или иного товара?
-
:-X подписка