Идеи Малого Бизнеса
Направления предпринимательской деятельности => Общественное питание => Тема начата: zloyyy777 от 29 Март 2012, 13:24:59
-
Ахтунг! Не знаю идея очень хороша, но что то берут сомнения..Есть частный дом, на его территории есть гараж и сарай, есть возможность сделать электро коптильню с объемом разовой загрузки 100-150 кг. Есть транспорт на чем все это дело трилевать, месячный объем копчения(думаю больше о балыке) примерно 1-1.5 тонн, но как обойти все эти санэпидемстанции, как уговорить оптовиков брать ее без документов, пусть и по цене ниже рыночной процентов на 10-15...Как ее перевозить, мимо гаишных постов, слышал можно в магазине "попросить" чек, якобы ты ее купил, что подскажете, интересны любые ответы!
-
Ахтунг! Не знаю идея очень хороша, но что то берут сомнения..Есть частный дом, на его территории есть гараж и сарай, есть возможность сделать электро коптильню с объемом разовой загрузки 100-150 кг. Есть транспорт на чем все это дело трилевать, месячный объем копчения(думаю больше о балыке) примерно 1-1.5 тонн, но как обойти все эти санэпидемстанции, как уговорить оптовиков брать ее без документов, пусть и по цене ниже рыночной процентов на 10-15...Как ее перевозить, мимо гаишных постов, слышал можно в магазине "попросить" чек, якобы ты ее купил, что подскажете, интересны любые ответы!
Рыбу киту свежезамороженную купить не проблема по цене около 100-120р, думаю наварачивать на кг по 150р примерно, но у кого был опыт в таком деле*?Чего стоит опасаться?
-
СЭС обойти не получится, можно заниматься копчением и продавать с лотка на улице, один раз купил партию 3-5 коробок у оптовика и с ней дадут сертификат и ветеринарное свидетельство и так постоянно, в основном делается это так- если есть 5-6 точек в магазинах или на рынках, покупается мин партия и своё копчение под их документы подкладывается, но это делается втихаря, если что, то будет пи...... А лучше официально открыть цех копчения из полуфабрикатов, ни чего страшного в открытии нет, побегать придётся и потратиться, зато спокойно не дёргаясь будете работать.
Удачи.
-
СЭС обойти не получится, можно заниматься копчением и продавать с лотка на улице, один раз купил партию 3-5 коробок у оптовика и с ней дадут сертификат и ветеринарное свидетельство и так постоянно, в основном делается это так- если есть 5-6 точек в магазинах или на рынках, покупается мин партия и своё копчение под их документы подкладывается, но это делается втихаря, если что, то будет пи...... А лучше официально открыть цех копчения из полуфабрикатов, ни чего страшного в открытии нет, побегать придётся и потратиться, зато спокойно не дёргаясь будете работать.
Удачи.
Хороша идея, спасибо!Но открыться официально не возможно, т.к. одно из требований открытия такого бизнесса-расположение цеха на 300 метров от жилых домов, даже если перетащить гараж в конец огорода 50 метров не наберется...Не говоря уже об куче других невозможных условий...
-
СЭС обойти не получится, можно заниматься копчением и продавать с лотка на улице, один раз купил партию 3-5 коробок у оптовика и с ней дадут сертификат и ветеринарное свидетельство и так постоянно, в основном делается это так- если есть 5-6 точек в магазинах или на рынках, покупается мин партия и своё копчение под их документы подкладывается, но это делается втихаря, если что, то будет пи...... А лучше официально открыть цех копчения из полуфабрикатов, ни чего страшного в открытии нет, побегать придётся и потратиться, зато спокойно не дёргаясь будете работать.
Удачи.
Хороша идея, спасибо!Но открыться официально не возможно, т.к. одно из требований открытия такого бизнесса-расположение цеха на 300 метров от жилых домов, даже если перетащить гараж в конец огорода 50 метров не наберется...Не говоря уже об куче других невозможных условий...
В тихую работать полюбому не получится, сдадут свои же, сложностей в открытии больших нет, я как то лет 10 назад колбасный цех запускал, легко!
-
В тихую работать полюбому не получится, сдадут свои же, сложностей в открытии больших нет, я как то лет 10 назад колбасный цех запускал, легко!
[/quote]
Подпольный?Да дело не простое соседи слева соседи справа, но это не очень важно, живем в поселке по любому кто нибудь да узнает...другое дело как сделать так что бы все пучком вышло,а не СЭС перед калиткой?
-
СЭС обойти не получится, можно заниматься копчением и продавать с лотка на улице, один раз купил партию 3-5 коробок у оптовика и с ней дадут сертификат и ветеринарное свидетельство и так постоянно, в основном делается это так- если есть 5-6 точек в магазинах или на рынках, покупается мин партия и своё копчение под их документы подкладывается, но это делается втихаря, если что, то будет пи...... А лучше официально открыть цех копчения из полуфабрикатов, ни чего страшного в открытии нет, побегать придётся и потратиться, зато спокойно не дёргаясь будете работать.
Удачи.
Да и в настоящий цех придется вложиться по минимуму тысяч в 500...может в будущем)
-
Кто нибудь узнает ? Да вонь будет по всему поселку .Надо делать что-то менее пахучее .
-
Кто нибудь узнает ? Да вонь будет по всему поселку .Надо делать что-то менее пахучее .
Нет на самом деле дым через фильтр отфильтруется немного и это не такая проблема уж много кто коптит рыбы для себя ни кто внимания особо не обращает...
-
Для себя 7.5 тонн ? Я бываю у себя в городе на одной промзоне так там рыбой постоянно пахнет , оказалось это цех копчения . У меня есть приятель у которого друг живет в частном доме . Он тоже думает продукты производить типа пельмени или манты . Ни шума ни запаха . А так свои же соседи и здадут .
-
Для себя 7.5 тонн ? Я бываю у себя в городе на одной промзоне так там рыбой постоянно пахнет , оказалось это цех копчения . У меня есть приятель у которого друг живет в частном доме . Он тоже думает продукты производить типа пельмени или манты . Ни шума ни запаха . А так свои же соседи и здадут .
гараж из шпалы, если его немного привести порядок, хорошенько изолировать проблем не будет
-
Движуха все равно будет ,машины туда сюда и запах в радиусе 50-100м пусть не сильный но будет .
-
Движуха все равно будет ,машины туда сюда и запах в радиусе 50-100м пусть не сильный но будет .
да спору нет)но если вывозить товар раз в неделю это будет не так заметно...И построить во дворе маленькую коптильню пусть дымит для отвода глаз
-
Может сделать ставку не на объемы а на продукт с более высокой наценкой . Я где-то видел тему про вяленое мясо . В магазине оно стоит какие-то бешенные деньги, но кто пробовал очень хвалят особенно с пивом. Технология вроде не сложная . А рыбой занимаются все кому не лень .
-
есть возможность сделать электро коптильню с объемом разовой загрузки 100-150 кг. Есть транспорт на чем все это дело трилевать, месячный объем копчения(думаю больше о балыке) примерно 1-1.5 тонн
А почему электро коптильню?
Дружок коптил давно-давно. На своем участке сделал типа "бункера" из бетона (халява подвернулась). Короче размеры изнутри: длиной метра 3, ширина 1м, высота 2м. Деревянная дверь. В нижней части дверь не доходит до пола см. 30. В камере развешивал рыбу, Под дверь тлеющие опилки в кастрюльке. Иногда прибавлял вентилятор. Все. Но разрешение в СЭС он все-таки сделал. А 300м от жилых домов - это тебя подоить хотят. Кстати по этим правилам и вода для размораживания рыбы проточная должна быть.
Он и коптил и солил. Все официально и без головной боли. А другой товарищь в старом холодильнике на балконе 7 этажа замечательную скумбрию с селедочкой коптил.
-
Даже без этих 300 метров...там очень строгие нормы постройки помещения:кафель, вентиляция, пожарная система, несколько отдельных помещений для сушки копчения промывки всего этого добра подвод воды да до фига чего...нет официально это не возможно
-
есть возможность сделать электро коптильню с объемом разовой загрузки 100-150 кг. Есть транспорт на чем все это дело трилевать, месячный объем копчения(думаю больше о балыке) примерно 1-1.5 тонн
А почему электро коптильню?
Дружок коптил давно-давно. На своем участке сделал типа "бункера" из бетона (халява подвернулась). Короче размеры изнутри: длиной метра 3, ширина 1м, высота 2м. Деревянная дверь. В нижней части дверь не доходит до пола см. 30. В камере развешивал рыбу, Под дверь тлеющие опилки в кастрюльке. Иногда прибавлял вентилятор. Все. Но разрешение в СЭС он все-таки сделал. А 300м от жилых домов - это тебя подоить хотят. Кстати по этим правилам и вода для размораживания рыбы проточная должна быть.
Он и коптил и солил. Все официально и без головной боли. А другой товарищь в старом холодильнике на балконе 7 этажа замечательную скумбрию с селедочкой коптил.
Интересно каким образом он сделал это разрешение?Ни по одному пункту, такой "коптильный цех" не прокатывает...И СЭС должны были ему отказать еще только завидев из далека этот бункер.Какие там условия?Их просто нет!Для себя тебе в такой коптильне ни кто коптить не запретит, а вот для на продажу-извини-подвинься.
-
Наивный ты паренек. Делится надо. Подкати к главе администрации вашей деревни, поговори, может где есть местечко получше чем твой гараж...
-
открывать нужно подальше от жилых домов, а то в тихаря врятли выйдет. Сразу начнут писать куда нужно