Очень интересная и развёрнутая информация.
Первоисточник: Фермерская Аквакультура
Технология выращивания и разведения раков
[/b]
Разведение длинно- и широкопалого речных раков осуществляют двумя способами. При первом варианте отловленных производителей высаживают в специально подготовленные спускные пруды площадью 0,1 га, имеющие мелководную и глубокую части. В прудах, куда помещают раков в конце лета, происходит естественный нерест. Производителей перевозят из других хозяйств или отлавливают.
Производителей раков помещают в пруды при плотности посадки 1-5 шт/м2. При повышении температуры воды более 7°С их начинают кормить, задают свежий или вареный корм (боенские отходы рыбы, овощи, моллюски и т. п.), при этом средняя суточная норма выдачи корма должна составлять 2% от массы тела рака. Влажные корма размещают на деревянных лотках (40x40 см), раки также питаются сухими кормовыми гранулами. При прудовом способе разведения раков личинки вылупляются в мае-июне. За одно лето раки достигают возраста сеголеток массой 7-10 г, которых оставляют в этом пруду на зимовку, если пруд глубиной более 1,5 м, или пересаживают в другие пруды.
Следующей весной годовиков отлавливают и пересаживают в нагульные пруды с меньшей плотностью посадки. В конце второго или на третьем году жизни раки достигают товарной массы (4060 г) при длине 9-10 см.
Имеется опыт получения потомства в аквариумах или небольших лотках, однако это довольно сложный и малоэффективный способ.
Чтобы получить 3-4 ц/га товарной продукции раков, необходимо иметь не меньше трех-четырех прудов, подготовленных надлежащим образом. У широкопалого рака клешни широкие, панцирь гладкий, длина тела около 15 см. Длиннопалый рак имеет узкие и длинные клешни и шероховатый панцирь, длина тела достигает 20 см, масса самца — более 300 г. Зимой раки уходят на глубину и зарываются в ил, где им комфортно, и имеется достаточное количество пищи. В зимний период, как известно, кислорода в воде недостаточно, некоторые рыбы задыхаются, падают на дно и становятся добычей раков, которые даже в условиях пониженной температуры не прекращают активно питаться. Отлавливают раков специальными удочками, рачевнями и мережками с середины лета и до поздней осени. Хороший улов бывает в темных водах в вечерние часы, в прозрачных — с наступлением сумерек и до полуночи. Наилучшие уловы бывают в темные теплые ночи и дождливую погоду. Для того, чтобы пойманные раки лучше сохранялись и не нападали друг на друга, их надо подкармливать крапивой, ольховыми листьями, картофелем и другой растительностью. Свежую рыбу давать не рекомендуется, так как раки при этом устраивают потасовки, во время которых теряют клешни и ноги, а значит, товарный вид.
По второй технологии выращивания следует устроить инкубатор, иметь маточные и вырастные пруды. Известно, что для получения 5 млн личинок необходимо иметь десять бассейнов размерами 2,5х6х1 м и инкубационные стойки с аппаратами Вейса. Кроме этого, необходимы вырастные пруды площадью 0,5 га, глубиной от 0,25 до 1,5 м. На сбросе воды устраивают ракосборник размерами 1,5х0,5 м. Требования к воде следующие: рН 7-8, содержание кислорода — 3-4 мг/л, окисляемость — 5-10 мг/л. Залив воды в пруды производится за 10-15 дней до высадки молодых раков. Маточные пруды представляют собой канавы и бассейны, где передерживают заготовленных из естественных водоемов или привезенных из хозяйств икряных самок раков.
Вылавливают производителей речных раков ранней весной, перевозят в хозяйство, размещают в бассейны и лотки, устанавливают водоподачу и начинают подкармливать 1-2 раза в неделю рыбным фаршем, отваренными овощами, водорослями и зеленой растительностью.
В конце мая-июне при достижении эмбрионами стадии «глазка» или «пульсации сердца» икру снимают с плейподов самок пинцетами и помещают в аппараты Вейса. В один аппарат Вейса вместимостью 8 л загружают 12-15 тыс. личинок. Водообмен в аппаратах устанавливают в пределах 1,5-2 л/мин, содержание кислорода — 6-8 мг/л. Погибшие эмбрионы принимают ярко-оранжевый цвет. Вылупившиеся рачки размерами 7,2-8,6 мм и массой тела 11,718,9 мг через четыре-шесть дней преодолевают первую линьку.
После преодоления второй линьки их еще два-три дня выдерживают в бассейне, затем, по мере необходимости, их просчитывают объемным методом и реализуют. Личинки раков транспортируют в емкостях (чаны, бочки, бидоны) для зарыбления близлежащих прудов. При перевозках на дальние расстояния используют полиэтиленовые мешки, наполненные водой и кислородом, аналогично упаковке личинок растительноядных рыб. В один стандартный полиэтиленовый мешок можно поместить 20-50 тыс. личинок раков.
После перевозки личинки выпускают в выростной пруд, предварительно уравняв температуру воды в транспортировочной емкости с температурой воды водоема вселения. Биологические нормы по выращиванию раков даны в табл. 25.
Таблица 25
Биологические нормы выращивания речных раков в аквакультурных фермерских хозяйствах
Показатели
Значение
Площадь пруда для производителей, га
0,5-1,5
Соотношение самок и самцов, шт.
3:1
Содержание:
до спаривания
Совместное
после спаривания
Раздельное
Средняя глубина пруда, м
1,2-1,7
Максимальная глубина пруда, м
2-2,5
Ежегодная замена производителей, %
4,5-6
Водообмен, сутки
1,5-2,5
Кормление в течение 7 дней, разы
1-3
Норма кормления от массы тела, %
2-4
Рацион
Овощные и мясные фарши,
водоросли
Показатели
Значение
Температура воды (не выше), °С
18-26
Содержание О2 (более), мг/л
5-7
Инкубация
Плодовитость самки, шт.
200-270
Резерв самок, %
25
Средняя масса вес самки, г
55-80
Смертность самок при выдерживании в
бассейнах, %
8-10
Отход икры, %
10
Выдерживание производителей, сутки
18-35
Водообмен в бассейне при выдержива
нии самок, ч
6-8
Глубина бассейна, м
0,7-1,2
Размер бассейна
1,5х1,5-2,5х6
Температура воды, оС
8-26
Содержание О2, мг/л
5-7
Содержание взвешенных частиц (не
выше)
600
Содержание личинок
Водообмен в бассейне, ч:
при вылуплении личинок
4-6
выдерживании личинок
5-7
Выход личинок после двух линек, %
85-90
Выдерживание личинок, сутки
10-15
Кормление личинок в течение суток,
разы
1-2
Соотношение кормов:
зоопланктон
2/3
растительность
1/3
Суточная норма кормления от массы
тела, %
2,5-6
Срок линьки личинок, сутки:
первая
4-7
вторая
10-17
Показатели
Значение
Температура воды, °С
16-24
Содержание О2, мг/л
5-7
Товарное выращивание в прудах
Срок заполнения, сутки
5-10
Площадь пруда, га
0,3-1,5
Глубина пруда, м:
средняя
0,8-1,2
колебания
0,3-2
Дно пруда
Глина
Водообмен, сутки
10-20
Срок формирования кормовой базы,
сутки
10-25
Суточный рацион от массы тела, %
2-4,5
Плотность посадки личинок в пруд,
тыс. шт/га
300-600
Отдельные показатели водной среды
Температурный режим, °С
6-26
Активная реакция воды, pH
Нейтральная
Содержание О2, мг/л
5-8
Биотехнологические нормативы
Выход сеголеток, %
45-60
Средняя масса сеголеток, г
8-16
Емкость для транспортировки
Ящики, корзины
Продолжительность перевозки, ч:
влажная среда
48
сухая среда
6-8
Промысловый возврат от сеголеток в
естественные водоемы, %
15-25
Средняя масса товарного рака, г
35-50