Идеи Малого Бизнеса
Направления предпринимательской деятельности => Общественное питание => Тема начата: Baker от 03 Июль 2013, 16:24:50
-
Форумчане приветствую
Так как сам очень люблю фастфуд=( и готовить фастфуд, а особенно омлеты разные, то придумалась идея уличного/точечного фастфуда, где основной ингредиент - яйцо куриное (хотя можно и экзотики добавить, перепелиное, индюшачье и каких нибудь еще питательных яиц.)
Подробнее об идее
Точка
Киоск один-в-один как любая двухплиточная блинница "Теремок",
только вместо одной круглой плиты ставим квадратный противен (аля омлетная станция)
Емкости с начинками остаются те же, да и начинки в основном те же.
Блюда для продажи:
1. Самое простое. Так как правильный тонкий омлет не рвется, то вместо "блинного" теста можно использовать "омлетное" и потом по выбору заворачивать в готовый омлет разные начинки
2. Можно делать разные омлетики на противне: круглые, квадратные, звездочкой, складываемые, трехуровневые, рулетики и так же уже сразу с разными начинками. (многие были в Турции, Египте на завтраках, представляют о чем я говорю)
3. Делать разные сендвичи с готовыми омлетами и начинками
4. Продавать вареные яйца с начинками (выглядят как орешки со сгущенкой,только вместо желтков начинка), или просто без желтков (для худеющих)
5. Делать омлеты разными способами на пару, на гриле (+доп. оборудование)
6. Еще куча реальных идей по продуктам из яиц.
В чем плюсы и сопутствующие положительные тенденции этой идеи
1. Яйца питательный и недорогой продукт (2 яйца это нормальный завтрак). Себестоимость простой яичницы будет 3-7 рублей (конечно +аренда, налоги, зп)
2. Яйца с беконом на завтрак это тренд большого города (притом это блюдо можно делать на вынос двумя способами: с собой в термоупаковке в первозданном так сказать виде, и сворачивать как шарму, чтобы поесть по дороге)
3. Быстро готовятся
4. Долго хранятся
5. Яйца трудно подделать (хотя можно) и в них больше уверенности, чем например в происхождении мяса для шаурмы (в "яйцах больше уверенности", ух и фразочка=)
6. Яйца сами многие готовят дома в отличие от шаурмы и в этом плюс к доверию (сегодня дома омлетик, а завтра не успел приготовить и купил по дороге)
Назвать все это дело и изюминкой - Быстрые Яйца (Fast Eggs) =)
Про технология открытия более мене знаем, инвестиции тоже найдем, а что скажете про саму идею?
PS. Надеюсь слишком частое упоминание слово "яйца" не поспособствует появлению этого ресурса в сомнительной выдаче Яндекса =)
-
Круто)))
-
Слава, спасибо
А что круто? =)
Можно, если не затруднит с критикой/поддержкой
Я конечно понимаю, что стиль описания идеи легко-позитивно веселый, но я все же был серьезен в вопросе и критике =)
-
ИМХО, подобная кухня на любителя, а не на широкую аудиторию.
В наше время всеобщей информированности, со словом "яйцо" плотно ассоциируется слово "сальмонеллез".
Вы не представляете, какое количество женщин не кушают яйца, по причине аллергии и экземы. Я совершенно случайно как-то узнал, от дяди-аллерголога.
Вот это те минусы, которые лично мне приходят в голову. Помоему, не настолько серьезные, чтобы отказываться от идеи :)
-
Джанки, спасибо за мнение.
По поводу сальмонелл тоже конечно думал, но потом увидел как ежедневно сметают яйца в ашанах и Метро и понял, что сейчас этот пик страха более менее прошел. Хотя тут есть место психологическому эффекту: то что покупаю я сам(а) то стерильно, не отравлено и пригодно для пищи =), но то что покупают другие (может даже в этом же месте и из этой же партии), обязательно заражено, не свежее и с последствиями.
Как мне кажется есть более существенный минус, что скажете:
еду из яиц - яичницу, омлеты, по большей части воспринимают как утренний перекус и мало кто в обед или вечером захочет есть эти блюда. (тот же самый Макдональдс - омлеты и бургеры с яйцами только до 10 утра продают). Хотя если правильно составить меню (больше мяса добавить), то можно избежать дневного и вечернего простоя точки. (за утренние часы я точно не беспокоюсь)
-
Приветствую, а Вы в каком городе ???
-
Прикольная идея. Буду следить.
Хотя тема оказывается старая.
-
Я из Москвы
Тема заглохла на уровне идеи=( но хотелось бы развить ее до реализации..
-
Я вот люблю омлет и если учесть, что шаурму и другой фаст фуд я не ем, то к примеру яйцо с овощами, скушала бы с удовольствием. Идея интересная.
-
... то к примеру яйцо с овощами, скушала бы с удовольствием. ...
Очень вкусно: фаршированные яйцо с чесноком. ::)
-
на различного вида фастфудах живет большая часть населения. И допустим, шаурма, но с яичным омлетом, очень интересная идея. К тому же, такого я еще не встречала. У нас в городке делают все по стандарту.
-
...И допустим, шаурма...
Да нафиг эта шаурма ...., наш президент как то в речи недавно удивился тоже: "...а где наши пирожки?..." Надо подсекать, и продавать пирожки, с яйцом и луком или с зайчатенькой ;D... Саня Меньщиков с их начанал и Князем побывал, закончил не удачно, зато пожил... ; :D ;D ;)
-
Да нафиг эта шаурма ...., наш президент как то в речи недавно удивился тоже: "...а где наши пирожки?..."
В наше время пирожками никого не удивишь! Хоть с чем бы они ни были. А вот молодежь сейчас только и живет на фаст-фудах. Так что яичный фаст-фуд вполне имеет право на существование.
-
...Так что яичный фаст-фуд вполне имеет право на существование.
Право то имеет, но яйцо становится не дешёвым сырьём и не простым(братья китайцы подмогли...).
Здесь уже замусолена эта тема на форуме про то как накормить. Мой выбор если говорить про наживу на еде и заморачиваться, в этом виде корма для человеков - это беляши. Тесто и мясо+ЛУК+Е. Только на молодёжь, как ЦА, ставку бы не делал ни когда.
-
Так никто и не спорит, что сейчас яйца поднялись в цене. Ну так же будет не всегда. К тому же, если бизнес пойдет, то и поставщики могут скидки делать при закупке.
-
Вижу тема старая, но интересно чем дело кончилось?
-
наверно ни чем
-
оригинальная идейка))
-
Идея хороша в контексте здорового питания, яйца - идеальный источник белка. И главный упор нужно делать на это. Классический фастфуд насыщен углеводами в виде булок, а тут только белок и жир в равных пропорциях. Так как просто похудеть (http://www.diet-life.ru/kak-prosto-pohudet) не у каждого получается, можно рассчитать рацион для похудания иcходя из порций яичного фастфуда, ведь калорийность будет существенно ниже, чем у классических булок с котлетами и наесться будет сложнее.
-
Сдаётся, мне, что не быстрый будет такой фас-фуд против гамбургеров.
-
Я бы сходил в подобное заведение)) очень интересно.
-
Не встречал, видимо и сейчас не встретишь. Похоже с 13 года так мечтой и осталось.
-
В Макдоналдсе иногда какие-то гамбургеры с яичницой бывают. Но не сказать что прям очередь за ними.