Идеи Малого Бизнеса
Направления предпринимательской деятельности => Общественное питание => Тема начата: intro676 от 10 Сентябрь 2013, 16:39:58
-
Народ,есть ли тут кто нибудь,кто занимается кофем на вынос.имеется ввиду,свежесвареный зерновой кофе в стаканчиках с крышечками на вынос.Помогите с открытием первой точки.Буду благодарен за обсуждение и советы по этой теме
-
Давно думаю на эту тему . Давай обсудим .
-
С большим удовольствием!") Вы из какого города?
-
Как вы считаете,где наиболее расположенная аудитория для данного продукта?имеется ввиду места...вокзалы,парки,и т.д.
Хотел первоначально я организовать перед ГМ Магнит у себя в городе,но сегодня сказали,что территория на улице -это парковочная зона,а ее они не сдают.А в самом помещении,сказали тоже нет,т.к. там стоят вендинговые аппараты с кофем(дабы не создавать им конкуренцию.((
-
Из Нижнего Новгорода . Я думаю это студенты ,офисные работники ,водители . Многие с удовольствием по дороге на работу выпили хорошего кофе .
-
Место для установки ларька (павильона) для торговли выносным кофе (с крышечкой) может быть рядом с оживленной остановкой общественного транспорта. Лучше, если эта остановка будет для нескольких видов транспорта и / или маршрутов, на пересечении больших улиц.
Я не занимаюсь этим видом деятельности, но как это может выглядеть представляю так.
-
а как вы думаете стоит перенимать клиентов к себе от тех мест,где торгуют растворимым кофем за 12 р.(на мой кофе ценник 20-25 рублей)
-
Считаете что это может существовать как отдельный вид заработка? Ни разу не видел павильонов, где торгуют одним кофе. Думаю вокзалы, аэропорты, там можно замутить эту тему, но туда едва ли возможно залезть, а так на остановках, сомневаюсь... 8)
-
Считаете что это может существовать как отдельный вид заработка? Ни разу не видел павильонов, где торгуют одним кофе. Думаю вокзалы, аэропорты, там можно замутить эту тему, но туда едва ли возможно залезть, а так на остановках, сомневаюсь... 8)
Можно и отдельно. С велотележек даже торгуют
(https://homeidea.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2F062012.imgbb.ru%2F1%2F5%2F9%2F1591b81fd1c7458c93790d1fd36c0acd.jpg&hash=1bd2f775187786aa33e535baeda59c104a7d1b99)(http://)
Хотя если брать площадь- или пончики добавлять или кофе в зёрнах (+ помол) на развес.
-
У меня нет никакого желания пить эти помои за 12р .Я с удовольствием заплачу 30-40 р за стакан настоящего кофе и думаю что многие меня поддержат. К кофе можно предлагать круассаны или пончики . Место рядом с остановкой общественного транспорта самое то . Я сам присматриваюсь к одному месту остановка рядом с огромным торговым центром.
-
У метро если на вынос
-
Народ,есть ли тут кто нибудь,кто занимается кофем на вынос.имеется ввиду,свежесвареный зерновой кофе в стаканчиках с крышечками на вынос.Помогите с открытием первой точки.Буду благодарен за обсуждение и советы по этой теме
Во первых Вам надо просчитать себестоимость чашки, сроки окупаемости и сумму инвестирования.
Рожковые кофемашины хорошие стоят порядка 3-5 тысяч евро. Кофе в зернах от 1500 рублей за кг.
И это только начало. Стационарная точка это хорошо, но в этом случае должна быть большая проходимость(что-то вроде института или бизнес-центра)что автоматически ведет за собой дополнительные продукты типа шаурма или хот-доги.
Передвижная точка по реализации кофе то существует. Есть такой проект на Украине. И там и там есть свои плюсы и минусы. Если интересна эта тема, пишите расскажу подробнее.
-
Рассмотрите как вариант размещение в поликлиниках, детских , взрослых, и больницах, постоянный приток клиентов. Хороший кофе, но только хороший не экономить на нем, это как ***тик, люди к нему быстро привыкают и 30-50 рублей за чашку в зависимости от региона вполне обоснованнная цена при себестоимости 15-22. Стойка 10-12 тысяч, кофемашина тысяч за 40-50, 1500-2000 стаканчики,сахар, одноразовые сливки
-
Из 1 кг зёрен получается 160 чашек кофе ,финский Паулинг сейчас фасуют в Калуге . Отличный кофе и не дорого . Кофемашину надо брать со счётчиком и замком что-бы не воровали и лучше автомат автономный . Цена от 60000 до 100000 , вариантов и производителей много есть из чего выбрать .Нормальную машину за 30-40 вы не найдёте .И где вы видели кофе за 1500 р кг ,зайдите в Метро там специально продают кофе для кофемашин в больших пакетах .
-
а Вы пробовали Паулиг? он же по вкусовым качествам :(
-
Да пробовал, нормальный кофе ,финны следят за качеством . А как говорил наш местный бариста хорошая кофемашина сделает даже из не очень хорошего зерна хороший кофе . Если не хотите брать Паулинг местного разлива есть финнская расфасовка немного дороже .У нас Паулинг варят в местных дорогих кофейнях .
-
где хотите покупать кофемашину и какую???? Сейччас пишу БизПлан на этот проект.
-
Сколько инфы уже прочел по этому поводу,но единогласных мнений я так и не увидел.Для каждого лучше та,на которой он сам уже работал.Хотя у разных машин,разный кофе.В какой стадии бизплан уже?
-
Сколько инфы уже прочел по этому поводу,но единогласных мнений я так и не увидел.Для каждого лучше та,на которой он сам уже работал.Хотя у разных машин,разный кофе.В какой стадии бизплан уже?
пока на стадии просчета... еще не дали ответ по аренде, хотя примерные цены знаю... просто считаю именно под определенное,
место.
Вопрос, кто планирует покупать кофемашину напишите примерно какую... БУ или новую и модель... т.к. разбег от 50т.р. за бу и 120 за новую. Соответственно это повлияет на себестоимость...
Есть еще вопрос, сколько именно грамм идет на одну порцию латте и капучино.?
-
Лучше взять новую , качество напитка напрямую зависит от машины .Чем дороже машина тем больше в ней функций и опций облегчающих работу .Главное что-бы в ней был счётчик порций и замок ,а то персонал начнёт воровать.
-
Ну можно и б/у взять за меньшие деньги но выше классом
вопрос еще кто будет работать на ней, автоматическая конечно проще.
-
Ну можно и б/у взять за меньшие деньги но выше классом
вопрос еще кто будет работать на ней, автоматическая конечно проще.
Автомотическая не сильно интересна... т.к. людей привлекает именно когда видят сам процесс. Рожковая однозначно...
-
Посмотрите сайт www.tdoshop.ru там много б/у оборудования
-
Мне плевать на процесс ,я хочу получить качество за короткое время . Может тогда люди пусть сами себе варят заодно и на работников не надо тратиться :D
-
Ну ражковая и хороший барист это хороший кофе
-
Мне плевать на процесс ,я хочу получить качество за короткое время . Может тогда люди пусть сами себе варят заодно и на работников не надо тратиться :D
не получите вы качество в таком апппарте, людям легче купить кафеварку за 4т.р и пить на работе из нее
-
Мне плевать на процесс ,я хочу получить качество за короткое время . Может тогда люди пусть сами себе варят заодно и на работников не надо тратиться :D
не получите вы качество в таком апппарте, людям легче купить кафеварку за 4т.р и пить на работе из нее
Я полностью согласен в этом вопросе! Качество даже на самой навороченной полупрофессиональной ??? она бытовая машина будет идти на порядок ниже чем на профессиональной машине.
Кофе Паулинг давайте сравним с чаем Липтон. Вкус есть а чая нет!
Есть вариант взять новую кофемашину в аренду практически у любого поставщика кофе, но в этом случае есть привязка к обязательному объёму кофе который вы должны у них покупать (3-5 кг в месяц).
Если для СТАРТ-АП то это вариант, в дальнейшем можно собрать необходимую сумму денег и приобрести новую кофемашину уже для себя лично. Но всегда надо учитывать ориентировочную проходимость , к примеру двухгрупповая машина расчитана на 60 чашек в час.
-
Можно и в аренду взять машину это нормальный вариант,не нравиться Паулинг есть масса других марок .
-
[/quote]
Я полностью согласен в этом вопросе! Качество даже на самой навороченной полупрофессиональной ??? она бытовая машина будет идти на порядок ниже чем на профессиональной машине.
Кофе Паулинг давайте сравним с чаем Липтон. Вкус есть а чая нет!
Есть вариант взять новую кофемашину в аренду практически у любого поставщика кофе, но в этом случае есть привязка к обязательному объёму кофе который вы должны у них покупать (3-5 кг в месяц).
Если для СТАРТ-АП то это вариант, в дальнейшем можно собрать необходимую сумму денег и приобрести новую кофемашину уже для себя лично. Но всегда надо учитывать ориентировочную проходимость , к примеру двухгрупповая машина расчитана на 60 чашек в час.
[/quote]
Какая примерная стоимость аренды? при подсчете 4 кг точно должно кофе уходить...
-
Я полностью согласен в этом вопросе! Качество даже на самой навороченной полупрофессиональной ??? она бытовая машина будет идти на порядок ниже чем на профессиональной машине.
Кофе Паулинг давайте сравним с чаем Липтон. Вкус есть а чая нет!
Есть вариант взять новую кофемашину в аренду практически у любого поставщика кофе, но в этом случае есть привязка к обязательному объёму кофе который вы должны у них покупать (3-5 кг в месяц).
Если для СТАРТ-АП то это вариант, в дальнейшем можно собрать необходимую сумму денег и приобрести новую кофемашину уже для себя лично. Но всегда надо учитывать ориентировочную проходимость , к примеру двухгрупповая машина расчитана на 60 чашек в час.
[/quote]
Какая примерная стоимость аренды? при подсчете 4 кг точно должно кофе уходить...
[/quote]
При покупке кофе, машина ставится бесплатно. Просто надо учитывать, что стоимость этой кофемашины уже будет заложена в стоимость кофе который вы у них будете покупать.
-
C 1 кг зёрен получается 160 чашек
-
C 1 кг зёрен получается 160 чашек
все таки для хорошего кофе надо 8гр уже много где прочитал. это 125 чашек. Подсчитал примерно. все это рентабельно... главное угадать количество продаж кофе в день!!!???? от этого и сложится сроки окупаемости и себестоимость.
-
Привет! Уже как год прошел, интересно узнать как пошло дело?
-
Я бы тоже хотел узнать как успехи.
-
Доброго времени суток, кому интересно есть предложение по франшизе без взносов по кофе с собой, пишите на coffee_cab@mail.ru
Так же есть зерновой кофе, б.у. кофемашины, стаканчики из ВСП.
-
Я бы поставил такой павильон где нибудь возле скопления людей,парк,остановка,выход из метрополитена!!!!И люди не пройдут мимо не взяв стаканчик кофе!!!!Ну это мое мнение!!!!!
-
Добрый день! Ищу небольшие кофейни, которые хотят расширить свой ассортимент домашней выпечкой, а именно капкейками (маленькими кексиками с кремовой шапкой), также можем делать торты. Все готовится дома, своими руками и из натуральных ингредиентов. Делаем также "диетическую" выпечку. Есть здесь такие люди кому это может быть интересно?)
-
на остановках и там где таксисты тусуются,думаю будет выгодно
-
на остановках и там где таксисты тусуются,думаю будет выгодно
таксисты кассу кофейне не сделают.
-
на остановках и там где таксисты тусуются,думаю будет выгодно
таксисты кассу кофейне не сделают.
Студенты сделают-проверено) У себя запустил еще й бонусную бескарточную программу лояльности. Так они пока в очереди стоят, меряются, у кого больше накопленных бонусов ;)
-
Кофе на вынос - это великолепная идея! А устанавливать точки нужно в места скопления людей, остановки, заправки, стоянки авто и так далее. Лично я бы был Вашим постоянным клиентом)))
-
Одним кофе сыт не будешь, нужно помимо этого еще какие-нибудь сладости продавать, человек сразу берет кофе и берет к ниму еще зифир или что-то такое. Зефир можно брать оптом, например здесь спам[/color]/shop/zefir]http://tprestige.спам/shop/zefir (http://tprestige.[color=red) оптом будет реально дешево.
-
Кофе на вынос - это великолепная идея! А устанавливать точки нужно в места скопления людей, остановки, заправки, стоянки авто и так далее. Лично я бы был Вашим постоянным клиентом)))
У нас во всех парках где народ гуляет вот такие мафынки стоят, кофе продают
-
В моём городе кофейных ларьков как грязи, утонешь в конкурентах
-
Кофе на вынос - это великолепная идея! А устанавливать точки нужно в места скопления людей, остановки, заправки, стоянки авто и так далее. Лично я бы был Вашим постоянным клиентом)))
У нас во всех парках где народ гуляет вот такие мафынки стоят, кофе продают
меня на зимних гуляниях всегда напрягает отсутствие автоматов мягкого мороженного!!! :(