Идеи Малого Бизнеса
Направления предпринимательской деятельности => Общественное питание => Тема начата: Ivan22 от 21 Сентябрь 2013, 17:42:05
-
Здравствуйте!Хочу открыть в своем городе детское кафе,где предусмотреть все,что необходимо детям!Хотелось бы узнать минусы,Подводные камни,что нужно для открытия,какие документы и т.д.!Может кто уже открыл кафе и может рассказать подробней!Наш город с населением 350тыс,есть всего одно маленькое кафе,т.е. конкуренции практически нет и это кафе не могу назвать конкурентом,так как маленький метраж,ребенка одного там не оставишь!Мы же хотим открыть побольше кафе,где будет игр.зона,видеозона,комната матери,где можно покормить младенца,санитарная комната,где можно переодеть и т.д.Также будут 2воспитателя,чтоб ребенка можно было оставить,меню не только маленьким,но и пюре для детей до года,т.е. будет все что необходимо на наш взгляд,взгляд молодых родителей! )))
И что по финансам?Лучше искать спонсоров/инвесторов или все таки брать кредит в банке?Сколько примерно окупаемость?Может ли выделить на это средства администрация или др.организации?Очень надеюсь на Ваши ответы и советы!
-
Здравствуйте!Хочу открыть в своем городе детское кафе,где предусмотреть все,что необходимо детям!Хотелось бы узнать минусы,Подводные камни,что нужно для открытия,какие документы и т.д.!Может кто уже открыл кафе и может рассказать подробней!Наш город с населением 350тыс,есть всего одно маленькое кафе,т.е. конкуренции практически нет и это кафе не могу назвать конкурентом,так как маленький метраж,ребенка одного там не оставишь!Мы же хотим открыть побольше кафе,где будет игр.зона,видеозона,комната матери,где можно покормить младенца,санитарная комната,где можно переодеть и т.д.Также будут 2воспитателя,чтоб ребенка можно было оставить,меню не только маленьким,но и пюре для детей до года,т.е. будет все что необходимо на наш взгляд,взгляд молодых родителей! )))
И что по финансам?Лучше искать спонсоров/инвесторов или все таки брать кредит в банке?Сколько примерно окупаемость?Может ли выделить на это средства администрация или др.организации?Очень надеюсь на Ваши ответы и советы!
Добрый день, я могу помочь ответить Вам на все Ваши вопросы связанные с открытием кафе. только у меня вопрос: Вы смотрели нормативные акты по общественному питанию?
-
Дети до года... Большинство детей до года спят через каждые 2-4 часа. И если ребенка что либо будит (а веселая толпа явно не даст отдохнуть) начинается рев. И вопрос болезней с детьми до года остро стоит. Даже в детских поликлиниках детей до года принимают в выделенный день, когда других в больнице практически нет. Поэтому адекватные мамаши до 1,5 лет не таскают своих лялек по заведениям, а таких большинство. Поэтому вашими клиентами будут лишь те, которые себя любят больше. Всё таки психика малыша на первом месте. От впечатлений потом всю ночь скакать будет. Ориентируйсь лучше на детей от 2х лет минимум. И в рот всё подряд не тащат и договориться уже можно с малышом :)
-
Дельный совет, лучше ориентироваться на детей от 2 до 5 лет
-
Детское кафе: бизнес на перспективу
сегодня открытие чисто детского кафе нерентабельно. Под исключительно детским кафе подразумевается меню ориентированное только на детей – пирожные, мороженное, молочные коктейли, соки и т.д. Но так как маленькие дети ходят в кафе только с родителями для повышения выручки в меню включаются горячие блюда, пицца, холодные закуски и пиво. Да, многие скажут, что в детском кафе не должно быть пива, но без него не обойтись. В противном случае вы теряете львиную долю клиентов. Родители ведь тоже должны отдыхать, когда их дети играют в детской комнате. Именно поэтому под видом детского кафе сегодня функционирует множество обычных баров и закусочных, меню которых содержит от силы 20% детских блюд.
Однако попытки сделать кафе для детей без элементов aлkoг*ля и вредной пищи не прекращаются. Например, власти Москвы планируют посодействовать в открытие по всей столице сети детских кафе оформленных в стиле детских сказок и мультфильмов. Все блюда в меню должны носить названия сказочных персонажей и сопровождаться веселыми картинками. Пища, продаваемая в таком кафе должна быть экологически чистой – без красителей и ГМО. Основная цель создания таких заведений – приобщение населения к здоровой пище и повышения досуга детей дошкольного возраста и их родителей.
В таких кафе, помимо питания должны быть предусмотрены и развлечения для детей. К таковым относятся:
Мягкие игровые комнаты;
Лабиринты и прочие аттракционы;
Прокат приставок и настольных игр;
Трансляция мультфильмов на больших экранах;
Развивающие кружки;
Проведение праздничных шоу с привлечением клоунов.
В список предлагаемых услуг можно включить аренду комнат для проведения дней рождений и заказ аниматоров.
Говоря об инвестициях, то их размер может варьироваться от 50 до 500 тыс.$. Размер инвестиций зависит от площади кафе, дизайна помещения, потребности в ремонте, вида закупаемого оборудования и так далее. Минимальный размер площади детского кафе начинается от 200 м2. К основному оборудованию относится оборудование для кухни, посуда, мебель для посетителей (столы и стулья), барная стойка, витрины, игровые комплексы, система кондиционирования.
К детскому кафе, как и к другим заведениям общественного питания предъявляются повышенные требования со стороны органов СЭС и пожарного надзора. По закону после открытия детского кафе необходимо уведомить данные федеральные структуры о начале вашей деятельности.
Основными постоянными расходами детского кафе являются затраты на выплату заработной платы работникам. На их долю приходится до 60% в структуре всех затрат заведения. Для нормального функционирования кафе понадобятся повара, официанты, администратор, бухгалтер. К поварам предъявляются повышенные требования. Повар должен иметь специальное образование, владеть навыками приготовления детских блюд и знать принципы оформления блюд с учетом детских интересов. Хотя, как показывает практика, детям более важен комплекс развлечений, который присутствуют в кафе. А вот в кухне больше разбираются их родители.
Что касается организационных вопросов, то распространенной правовой формой детского кафе является общество с ограниченной ответственностью. В качестве системы налогообложения детского кафе применяется упрощенная система налогообложения, 15% от прибыли или 6% от выручки.
При правильном позиционирование детское кафе может быть прибыльным бизнесом, несмотря на растущую конкуренцию со стороны других заведений общественного питания. Основные конкуренты – пиццерии с игровыми комнатами, ориентированные на посещение родителей с детьми. В крупных городах одним из главных конкурентов является «Макдональдс». В конкурентной борьбе важно сделать основной акцент на здоровую пищу и убедить родителей в необходимости правильного питания их детей, в отказе от традиционного фаст-фуда и газированных напитков. Большой комплекс развлекательных услуг для детей, который не встретить ни в одном заведении города могут сделать детское кафе поистине популярным.
Надеюсь, что ответил на многие Ваши вопросы ;)
-
Рентабельный бизнес, дети любят тоже, что и взрослые, а именно атмосферу праздника. Но тоже нужен специальный ассортимент и чтобы цены были доступными, не такие как на обувь и одежду. :)
-
Здесь надо учесть то, что аудитория будет не только дети.
Т.е. надо будет продумать меню и для взрослых, и программу, чтобы не было скучно ни детям, ни взрослым.