Идеи Малого Бизнеса

Открыть свое дело => Бизнес идеи с минимальными вложениями => Тема начата: VICTOR_OMSK от 25 Декабрь 2008, 23:35:34

Название: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: VICTOR_OMSK от 25 Декабрь 2008, 23:35:34
Добрый вечер всем. Хочу рассказать Вам о человеке и его  деле которое как я считаю идет с огромным успехом в городе Омске, в котором я живу...

Бизнес у него довольно банальный продажа еды быстрого приготовления: БЕЛЯШИ, сосиска в тесте, пицца, бутерброды, гамбургеры, чай, кофе, газ вода, тесто пирожковое... В принципе стандартный набор для любого киоска быстрого питания, есть еще более расширенные варианты у нас в городе  киосков или фургончиков по типу кемпингов где продают блинчики, с различной начинкой ну и т.д. и т.п., но он это не продает.

90% выручки ему делают именно беляши, люди стоят в очереди покупая их, ОНИ очень вкусные, готовятся в самом киоске вкус восхитительный, я не знаю рецептуру их приготовления, но судя по разрезу отношения мяса и лука там 50 на 50, сочные получаются + какие-то специи, вот в них самая изюминка, тесто воздушное. У него три киоска расположены они на остановочных комплексах города вблизи институтов, Вы бы видели какие стоят там очереди студентов чтобы купить два беляша, кстати цена его 20 руб., в киоске работают у него по 2 женщины, одна на ходу лепит беляши, другая обжаривает и продает, ну плюс кофе и чай народ покупает, в основном выручку он делает на продаже именно их.

У него два основных плюса остановки места расположения, близость вузов , а ночью там питаются таксисты, попробую завтра сфотографировать и выложить фото увидите...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: admin от 26 Декабрь 2008, 02:10:38
...Вы бы видели какие стоят там очереди студентов чтобы купить два беляша... а ночью там питаются таксисты, попробую завтра сфотографировать и выложить фото увидите...

Да, Виктор, хотелось бы фото увидеть.   ))
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Zaas от 26 Декабрь 2008, 05:26:25
У меня в городе тоже есть подобная тема. Чебуречная расположенная на выезде из города, которая изготавливает очень вкусные чебуреки. Так вот, очередь у них тоже не иссякает. Хотя очередь все же разумных размеров - стоять надо минут 10-15.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: yancheg от 26 Декабрь 2008, 17:10:14
Не ну автор темы здорово все расписал)))можно так о любом бизнесе написать-типа ааа вот видел магазин одежды,полюбому хозяин там ого как зарабатывает закупаеться на распродажах за бугром и т.п.

Как организовать такое же если было бы написано,какие вложения и прочее-вот это было бы круто)) ::)

Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: gar_den от 26 Декабрь 2008, 18:01:57
НИЗАЧТО не получите разрешения от сэс. а есть еще пожарники, экологи и прочие неудобства. Если конечно нет знакомых и БОЛЬШОЙ кучи денег на взятки
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: firsanov от 26 Декабрь 2008, 19:16:02
НИЗАЧТО не получите разрешения от сэс. а есть еще пожарники, экологи и прочие неудобства. Если конечно нет знакомых и БОЛЬШОЙ кучи денег на взятки
у какой ты  :) :) :), ни за что
ну а как различные узбеки и армяне разрешения получают, и открывают различные шашлычки, а.....
А действительно , хотелось бы узнать по вложениям, может даже там уже с полуфабрикатами дело иметь.....
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Александрр от 26 Декабрь 2008, 19:37:59
Виктор, а одна из точек не у политеха случаем? :)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: sergoli от 27 Декабрь 2008, 06:17:32
Фаст Фуд тема вечная и неиссякаемая ,что тут добавить.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: wupper от 27 Декабрь 2008, 10:57:55
Вложения по полной программе (в рублях):
- Аренда земельного участка -                           56000
- Подключение к коммунальным услугам              25000 - разрешение и план + 40000 работы
- Проверка СЭС+заключение                              2500+1500
- Проврка МЧС+заключение                               1500
- Покупка киоска-вагончика                              50000
- Покупка оборудования                                    60000

Просчитывал знакомый - хотел открыть такую точку. Самое сложное здесь - коммуналка, свет еще можно как-то подключить (договориться с соседними павильонами, магазинами), а вот воду и канализационный слив установить - настоящая проблема. Здесь нужен водопроводный ход поблизости и трубы канализации+нужно получить разрешение, разработать инженерный план (за свои деньги, естественно), утвердить его, приобрести необходимые материалы, заказать работы. Если у вас не будет воды и канализации - СЭС не выдаст заключение в любом случае, только за большие взятки, и будет проверять вас ежемесячно и выписывать постановления о нарушении (опять же нужно давать "в лапу", чтобы дальше делу ход не давали). 

Аренда земли - страшная вещь, тут вообще дебри страшные. Добиться аренды можно, только где-нибудь за гаражами в дальнем дворе, а в нормальном людном месте - уже сами знаете, что для этого нужно...

Такой бизнес безусловно работать будет, выдавая немалую прибыль, но и головной боли здесь немало.


Почему узбеки и армяне все могут - да вы лучше спросите чего они не могут! Потому что у них большой капитал, они же там все друг другу братья, все скинулись кто как мог, вот и поставили фаст-фуд на ноги. И одно дело - шашлычка, другое дело киоск фаст-фуд, где имеется ассортимент. Многие шашлычники работают полулегально, чуть какая-то заваруха, они мясо под мышку - и бегом, а с многотонным киоском далеко не убежишь.

Сам вагончик должен быть не менее 12 кв.м. свободной площади (т.е. без учета оборудования) по нормам СЭС и пожарников.

А вообще предприимчивые граждане делают так - покупают прицеп на колесах, ставят туда необходимое оборудование+ баллоны с водой и сливные балоны и торгуют, чуть что они закрывают лавочку и переезжают в другое место и так постоянно без разрешений и прочего, но это опасно.

В общем, эта идея должна быть разделом ниже - здесь вложения нужны основательные. А готовить и продавать беляши - действительно очень просто...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: divan от 27 Декабрь 2008, 15:30:28
все зависит от местных властей. Если они заинтерсованы в стабильном поступлении налогов в местый бюджет (изучите народ закон о местном самоуправлении - нынче местные бюджеты вынуждены по закону делать так, чтобы бизнес работал, а не палки в колеса получал... иначе налогов небудет, в местном бюджете денег не будет, нечем будет зп платить самим себе)... Еще раз повторяюсь - тема избитая и изъезженная. Если вы все делаете правильно, никакие взятки ПЛАТИТЬ НЕНАДО (!) - сейчас не те времена. Дешевле будет взяточника посадить - обратитесь в облпрокуратуру, Вас там выручат в случае поборов (будете потом их пирожками кормить бесплатно).
То бандитов видят, то взяточников на каждом углу. Лихие 90-е прошли уже давно, а те кто выжили, либо в большом бизнесе, либо откидываются и просто нормально живут.
Кто много думает о криминале и коррупции - тот с ней и имеет дело.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: wupper от 27 Декабрь 2008, 17:26:49
Не соглашусь, Иван, с тобой. Это в какой-либо другой области сейчас про взятки можно забыть, но питание и продукты - тема хоть и изъезженная, но не иссякаемая. Твой призыв столь же актуален, как обращение к водителям автомобилей - не нарушайте ПДД и не будете платить штрафы. Но, как известно, любой сотрудник ГИБДД, если захочет может придраться к чему угодно. СЭС - особая привелигерованная служба, там половина дел проходят как минимум с подарками и благодарениями нужных людей.

Насчет городских властей - я полностью с тобой согласен, но практика, хоть иногда, но отличается от теории. Применяю по своему городу и своей работе в городской администрации.

Уголовников и мафии сейчас действительно практически нет, все легализовались, но коррупция никуда не делась. Утверждаю со всей ответсвенностью за свои слова - работаю в экономиченском отделе администрации. Без проблем идут люди, как правило предприниматели мелкой и средней руки, и подают заявление на организацию автостоянки - мой начальник жмется, дает понять, что это процесс не быстрый и гарантировать положительный результат тяжело. Через несколько часов приходит тот же человек, они закрываются в кабинете, пять минут и он довольный с нужными бумагами выходит. Все просто.


И еще - я обращаю внимание форумчан, что затраты здесь только теоретические очень высоки.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: stolki от 28 Декабрь 2008, 09:42:34
Хм езжу. Правила не нарушаю. Последний раз платил штраф в 2007 году, чуть не сбил милиционера, когда он ко мне выпрыгнул из за автобуса.
Что я делаю не так?)))

На счёт взяток и коррупции полностью согласен. Не подмажешь не поедешь. Они ведь в администрациях считают что раз предприниматель значит денег куры не клюют. А в итоге живут лучше этих самых предпринимателей зачастую)))

На счёт грузин и т.п. армян, так у этих диаспора. У них кто то знакомый в администрации есть из "ихних", вот он все и пробивает для всех.

В итоге для них получается все просто.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: aviator от 28 Декабрь 2008, 17:14:28
все зависит от местных властей.

Закон о качестве и безопасности пищевых продуктов принимают ( к счастью) не местные власти. И нормативные акты,  на которые опирается СЭС тоже. В данной теме речь ведется именно об уличном приготовлении и продаже пищевых продуктов, вопрос, который практически каждое лето  ставится на повестку дня у местных санэпидемслужб. И вопрос этот не праздный, ибо речь идет о нашем с вами здоровье и даже жизни, а в случае продуктов, содержащих сырье животного происхождения (мясо, яйца) это особенно актуально, что такое сальмонелла и кишечная палочка сечас уже знают люди, далекие от микробиологии, некоторые, увы, на собственном опыте. Всё хорошо до поры, до времени, если у хозяина "точки" нет совести или он мало знаком с элементарными санитарными нормами и правилами, то рано или поздно проблемы возникнут. Огласки подвергаются случаи массового отравления, но единичные случаи, особенно летом, очень часто случаются, многое зависит от индивудальных особеннстей организма, но людям с хроническими болезнями ЖКТ, детям, такое точно есть не стоит.
Касаемо самой продукции... Получить "восхитительный" вкус на самом деле не сложно, и брать для этого отборное мясо вовсе не обязательно... "Восхитительность" дают не специи, а ароматические добавки вкупе с усилителем вкуса (глютамат натрия), если взять качественную ароматику и правильно подобрать дозировку, то даже куриный фарш (точнее -ММО, которое продают под видом фарша) с небольшой добавкой соевого текстурата, пойдет "на ура"... В итоге прибыль в сотни процентов, и при хорошей прохождаемости хватит на "закрытие глаз" санврачам.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: aviator от 28 Декабрь 2008, 17:21:38
На счёт грузин и т.п. армян, так у этих диаспора. У них кто то знакомый в администрации есть из "ихних", вот он все и пробивает для всех.

В итоге для них получается все просто.

А вот это вовсе и не обязательно, просто они в силу природных качеств лезут напролом, не боятся предлагать взятки, а чиновники, которые только для этого и лезут в чиновники, не гнушаются их брать, поэтому и "получается всё просто"...  Кстати грузины такой фигней не занимаются, те, кто считает себя "истинными грузинами" (у них много разных народностей -менргелы, сваны, кохетинцы) мало похожи на кавказцев в нашем классическом понимании, и на рынках они не стоят и шашлыков на улицах не жарят...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: divan от 30 Декабрь 2008, 10:44:01
wupper так подсиди своего начальника  ;D тебе будут приносить, будешь меньше брать и с органами делиться  ::)

Взятки берут и дают все. Просто есть рамки и приемлемые уровни.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: wupper от 30 Декабрь 2008, 11:24:56
Ох, да мне до начальника еще очень далеко, да и с такого злачного места никто так просто не уйдет, если только более денежное предложат. Он уже там лет 12 работает без подвижек, его заместитель - 8 лет.

Цитировать
Взятки берут и дают все.

О! Вот это уже по-нашему :))))))
Сам приведу пример: в мои обязанности входит планово (!) оштрафовать в месяц не менее 4-х торговых точек - будь то магазин "продукты" или кафе общественного питания, или магазин автозапчастей. Штрафы не очень большие - 2-4 тыс. рублей за разного рода нарушения. Вот торговля пиротехникой - хлебное время в декабре. Мною с напарником было выписано аж 7 штрафов на сумму в 16 тысяч рублей, штрафовали не уличные палатки - этим занимается милиция и МЧС, а специализированные магазины и отделы. От нас требовало начальство, чтобы мы в очередной раз показали какие наши продавцы фейрверков нехорошие, все правила торговли и хранения товара нарушают. Продавцы и владедьцы точек совали нам деньги, даже больше, чем нужно было им оплатить в кассу гор.администрации. А смысл в том, что не хотят они быть в свете внимания гор.администрации и дают, мы не брали (пока) - еще молодые, неопытные.

Но соблазн ведь велик, когда при зарплате младшего муниципального служащего в 10т.р. предлагают месячную зарплату за 2 часа.

Кормление, котрое было заложено при Иване IV Грозном у наших чиновников в крови. И тут, по-моему, изменить ничего пока нельзя. :'(
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: divan от 30 Декабрь 2008, 11:47:02
не спорю, и знаю не по наслышке о том, как оно все в глубинке. В столицах тоже все , но во много сложнее. Вообще конечно удивительно, что заставляют заниматься "мелкими" конторами и малым бизнесом - очень удивительно (!) Видать ваше руководство так и осталось в тех временах... 12-и летней давности...
В свое время жил в регионе, там же и бизнес начинал, проблем с местной администрацией никогда не было - обычно все было во много проще, просили помочь организовать культурно-развлекательные мероприятия, в прошлом году спонсирование мероприятий по организации празднования дня космонавтики,  и так в основном весь малый бизнес - все официально. Единственные, кто по старинке штрафовали - это мчсники, ну они все без головы - им можно лишние 500 рублей на бутылку сунуть  ;D
ТАм все просто - мэр города бывший военный офицер, организовал свой бизнес транспортный. И работников держит в узде как может, и малый бизнес никогда не трогал. Поэтому городок развивается постоянно, выигрывает российские премии "золотой рубль" за экономическое и социальное развитие, при всем этом рядом очень коррупционный город-спутник саратов (!) -  и в нем полнейший бардак...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: wupper от 30 Декабрь 2008, 14:23:51
А заставляют нас "обрабатывать" малый бизнес только потому, что более крупная рыба находится в руках самих этих начальников и замов. Недавний пример - автостоянки, вышло постановление, согласно которому все автостоянки должны исчезнуть. Буквально на следующий день приехали бульдозеры и сравняли 17 стоянок, а 10 еще осталось живых. Когда я сам начал копаться в разрешительной документации - понял, что несколько владельцев устоявших стоянок "успели" продлить срок аренды муниципальной земли, перезаключив договоры нового образца, буквально в день опубликования постановления, поэтому они как бы не вписываются в рамки действия правового акта и их стоянки могут стоятиь еще 5 лет. Потом поиски я прекратил - все равно я ничего не изменю, а сделаю только себе хуже.

Иван, ты верно говоришь о том, что есть такие администрации, которые не чинят препятствия малому и среднему бизнесу у себя в муниципалитетах. Все зависит от чувства собственного достоинства каждого градоначальника. Наш мэр - вроде бы и нигде со взятками и подкупами сам не светился, но очень много есть нарушений, причем очень крупных, ниточки которых ведут к нему. Но он уже 6-ой год держится. Скандал был один очень серьезный 2 года назад. Когда под строительство двух мегамаркетов, общей площадью 55000 кв.м. была отдана в аренду федеральная земля, а не муниципальная. Прокуратура копала, предписывала заморозить стройки, которые на 80% были завершены. Потом конфликт резко замяли и торговые комплексы спокойно работают.

Если человек приходит на пост главы ради наживы, то и все окружение такое же и пляшут под одну дудку, а если человеку небезразличен город, его жители, то он и не позволит разгуливать такому беззаконию.

Вернусь к теме о беляшах. Я могу запросить кое-какие документы о пунктах быстрого питания, если интресно, то изучу бумаги, что там и как.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: divan от 30 Декабрь 2008, 15:55:22
да, ты прав, во всем. Жаль, что мало нормальных, и до сих пор много ненормальных.
Мое мнение - в политику люди должны приходить после того, как научатся реальным бизнесом в реальном секторе экономики заниматься. А то у нас, все как по Задорнову: "зав.лабораториями экономикой страны занимаются, бывшие чекисты политикой... такое ощущение, что страну приговаривают"... Хотя еще в 19 веке один известный писатель написал: " приехал в Москву. Богатство, грязь и нищета. Нахапали денег, наняли солдат для своей охраны и жируют..."

Надо стараться новому поколению лет через 20 придти к власти, когда эти пердуны повымрут...

По беляшной же теме, что могу сказать - конечно, при наличи свободного времени конкретная информация будет очень полезна, тем более, что форум читает очень много людей со многих регионов, и кто то наверняка решится открыть свое маленькое дело в этом или похожем направлении.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: divan от 05 Январь 2009, 02:46:46
с 1 января 2009 года Президент подписал... теперь милиция неимеет никаких прав трясти предпринимателей  ;D
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Viking от 05 Январь 2009, 13:26:54
Занимался беляшным бизнесом, только давно...Пекли беляши, чебуреки и котлеты в тесте...все делали дома, а по документам - арендовали в кафе часть оборудования..никто не проверял - выздная торговля, документы в порядке, все оплачено и торговали ...на крупном мясокомбинате покупали котлеты-полуфабрикат, из обрези - они очень дешевые, добавляли лук, перец , специи, никакой сои, чем больше лука - тем сочнее.Чище, чем дома - никогда не будет!!!доход был стабильный. Бизнес очень прибыльный.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: yancheg от 06 Январь 2009, 17:08:28
Занимался беляшным бизнесом, только давно...Пекли беляши, чебуреки и котлеты в тесте...все делали дома, а по документам - арендовали в кафе часть оборудования..никто не проверял - выздная торговля, документы в порядке, все оплачено и торговали ...на крупном мясокомбинате покупали котлеты-полуфабрикат, из обрези - они очень дешевые, добавляли лук, перец , специи, никакой сои, чем больше лука - тем сочнее.Чище, чем дома - никогда не будет!!!доход был стабильный. Бизнес очень прибыльный.

А можете подробнее рассказать?а почему бросили кстати?
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Viking от 07 Январь 2009, 11:53:08
Подробнее...дома 2 женщины готовят вечером тесто, и фарш...в 6 утра начинают печь первую партию, в 8 ,в армейских термосадках, водитель забирает на 1 точку - стационар(у меня была в холле дома быта), еще 2 термоса с кофе...кстати - кофе самый прибыльный бизнес...дома готовится вторая партия, покрупней, на 2 точки...к 11 водитель забирает ее, девченки готовят тесто на завтра...водитель отвозит половину товара на первую точку, а вторую половину к институту, там как раз обед,продает сам. Через 2 часа он едет на мясокомбинат, закупает котлеты(я заранее договорился , чтоб мне оставляли определенное кол-во),едет на рынок за луком и специями и растительным маслом(если надо), затем снимает первую точку, и едет ко мне с кассой...через несколько часов приходит одна из девченок домой и готовит фарш(лук, котлеты, специи) на завтра...кстати, масло надо менять каждый день, тогда продукция будет вкусная...вот такой цикл...через неделю, я точно знал, сколько нужно товара и какого, что бы не было остатков...девченки, что пекли, получали 15%от прибыли, продавец на точке - 10%, водитель-25%(он делал основную работу) все остальное получал я и ничего не делал, кроме как организовал все. Вложения небольшие...но это мелочь...а бросил, потому,что уехал...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: yancheg от 07 Январь 2009, 22:59:17
Подробнее...дома 2 женщины готовят вечером тесто, и фарш...в 6 утра начинают печь первую партию, в 8 ,в армейских термосадках, водитель забирает на 1 точку - стационар(у меня была в холле дома быта), еще 2 термоса с кофе...кстати - кофе самый прибыльный бизнес...дома готовится вторая партия, покрупней, на 2 точки...к 11 водитель забирает ее, девченки готовят тесто на завтра...водитель отвозит половину товара на первую точку, а вторую половину к институту, там как раз обед,продает сам. Через 2 часа он едет на мясокомбинат, закупает котлеты(я заранее договорился , чтоб мне оставляли определенное кол-во),едет на рынок за луком и специями и растительным маслом(если надо), затем снимает первую точку, и едет ко мне с кассой...через несколько часов приходит одна из девченок домой и готовит фарш(лук, котлеты, специи) на завтра...кстати, масло надо менять каждый день, тогда продукция будет вкусная...вот такой цикл...через неделю, я точно знал, сколько нужно товара и какого, что бы не было остатков...девченки, что пекли, получали 15%от прибыли, продавец на точке - 10%, водитель-25%(он делал основную работу) все остальное получал я и ничего не делал, кроме как организовал все. Вложения небольшие...но это мелочь...а бросил, потому,что уехал...

думаете сейчас возможна подобная схема?учитывая количество кафешек,и киосков быстрого питания?сколько на этом в месяц можно зарабатывать примерно? ???
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Viking от 08 Январь 2009, 10:59:15
Если продукция вкусная, будут покупать...а посчитать несложно...себестоимость 1 беляша - около 7 руб.(наверно), а продажная -15/20р. сотни три в день продавать, то вполне рентабельно...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: yancheg от 08 Январь 2009, 19:02:09
Если продукция вкусная, будут покупать...а посчитать несложно...себестоимость 1 беляша - около 7 руб.(наверно), а продажная -15/20р. сотни три в день продавать, то вполне рентабельно...

а как продавать то?как выйти хотя бы на продажу 300 беляшей в день? ::)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Viking от 09 Январь 2009, 10:20:36
Вопрос, как продавать, относится к изучению рынка...людные места, учебные учреждения, крупные остановки, заводы, вокзалы...повторюсь, если продукция качественная, то рынок Вы завоюете... ;)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: yancheg от 10 Январь 2009, 06:08:27
Вопрос, как продавать, относится к изучению рынка...людные места, учебные учреждения, крупные остановки, заводы, вокзалы...повторюсь, если продукция качественная, то рынок Вы завоюете... ;)

так вы не сказали почему бросили это дело???
а как продавать то ?с рук?или в кафе сдавать?
какие вложения на начальном этапе минимальные?
заранее спасибо за ответы...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Viking от 10 Январь 2009, 14:13:08
Пожалуйста, прочитайте мои посты внимательней, Вы найдете ответы на первые два вопроса...а насчет вложений...то, что у Вас есть, а чего нет...плиты, протвени, посуда, термоконтейнеры,стол для точки, термоса, микроволновка,машина с водителем,одноразовая посуда, салфетки,договор с кафе, договор на аренду точки, cэc и много разной мелочи...я не знаю, сколько это сейчас стоит?лучше всего Вам обратиться на существующую торговую точку, чью либо, и поговорить с продавцами...они Вам все расскажут, а остальное Вы сможете придумать сами... Ну или пишите сюда, буду помогать...Первое, что Вам нужно сделать - это изучить рынок сбыта, ибо производство - самая легкая часть предприятия, все там понятно...а вот продать товар, вовремя, ибо беляши хороши горячие, это нужно побегать...но когда наработаете продажу, уже можно дальше развиваться, открывать новые точки и увеличивать ассортимент...успеха... ;)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: suslovm от 18 Январь 2009, 13:44:07
Очень интересная тема... С удовольствием прочитал.... Кстати про молодежь... Тоже думаю когда эти чинуши старые вымрут и молодежь придет к власти все будет намного лучше!!! И в плане организации бизнеса и процветании Страны. Ну а по беляшам и организации продаж... Тоже вот думаю.. тут у нас летом пляжи сплошные народу много... Думаю ..может организовать продажу кофе и пирожков, беляшей... Пока вникаю в тему...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Никита1983 от 28 Январь 2009, 10:41:17
Добрый вечер всем. Хочу рассказать Вам о человеке и его  деле которое как я считаю идет с огромным успехом в городе Омске, в котором я живу...

Бизнес у него довольно банальный продажа еды быстрого приготовления: БЕЛЯШИ, сосиска в тесте, пицца, бутерброды, гамбургеры, чай, кофе, газ вода, тесто пирожковое... В принципе стандартный набор для любого киоска быстрого питания, есть еще более расширенные варианты у нас в городе  киосков или фургончиков по типу кемпингов где продают блинчики, с различной начинкой ну и т.д. и т.п., но он это не продает.

90% выручки ему делают именно беляши, люди стоят в очереди покупая их, ОНИ очень вкусные, готовятся в самом киоске вкус восхитительный, я не знаю рецептуру их приготовления, но судя по разрезу отношения мяса и лука там 50 на 50, сочные получаются + какие-то специи, вот в них самая изюминка, тесто воздушное. У него три киоска расположены они на остановочных комплексах города вблизи институтов, Вы бы видели какие стоят там очереди студентов чтобы купить два беляша, кстати цена его 20 руб., в киоске работают у него по 2 женщины, одна на ходу лепит беляши, другая обжаривает и продает, ну плюс кофе и чай народ покупает, в основном выручку он делает на продаже именно их.

У него два основных плюса остановки места расположения, близость вузов , а ночью там питаются таксисты, попробую завтра сфотографировать и выложить фото увидите...
Блин аж кушать захотелось опять! ;D
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Martt от 03 Февраль 2009, 16:47:03
Ах господа, господа...всё на те же грабли наступаете. бизнес с беляшами ОЧЕНЬ прост...а вы спросили у торговца беляшами - прост или не прост? Тут только мнение одного, ранее занимавшегося этим бизнесом РЕАЛЬНО я увидел. И то - он занимался им, похоже, ещё в ельцинские времена перестройки, когда на каждом углу торчали торговцы пивом и пирожками. Ша! - забудьте это. Сейчас строжайшие правла торговли пирожками и т.д. И не надо на хачиков кивать - они отстёгивают за право торговоать столько, что за оставшиеся деньги наши и работать не будут. Стационарная точка с пирожками очень дорогое вложение, счёт пойдёт на сотни тысяч, 500-600. И то, если дадут это сделать. И всё, всё упирается в место.
Господа, если вы СУМЕЕТЕ пробить место, поставить оборудованный ларёк с завтраками, пирожками, холодильниками-морозильниками, печками и грильницами в ПРОХОДНОМ, а лучше проезжем месте - вы горе забудете, и будете жить в сытости и достатке. Но сразу готовьте порядка миллиона на это. И не сомневайтесь - это по минимуму - оформление места, утрясание инстанций, сам торговый павильон, утверждённый в архитектуре и др. инстанциях, подключение его к коммуникациям, и др. и др. и др. И оборотные средства не забудьте. И зарплаты. И налоги. И...да что я учу предпринимателей...или не предпринимателей? Потому что только некомптетентый, не имеющий отношения к предпринимательству человек может считать, что торговля беляшами "очень просто". С стороны всё просто...и с шестом прыгать...и Тайсону морду набить...только вот потом несётся плач - " я бросил работу с 40 тысяч зарплаты и занялся бизнесом а теперь меня выгоняют из офиса, так как денег нет..."
ЗЫ Опять - "незначительные инвестиции"! Вы чего, ребята, представили торговлю беляшами, как бабку с ведром у обочины, а в ведре в тряпочке беляши? Или миллион вложений для вас "незначительные инвестиции"?
 Вот такие, понимаете ли, пироги...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Toti от 03 Февраль 2009, 21:55:46
Согласен в целом, но вот дня четыре назад у нас такая бабка с ведрами появилась у магазина, мы с другом даже остановились купили , понастольгировали, вкусные :-).... короче посмотрим сколько простоит
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: man_ от 03 Февраль 2009, 22:21:58
День добрый!

А что если открывать в торговом центре?
Мини-кафе для посетителе и работников...

Хотел бы пообщаться на эту тему с владельцами или работниками подобных заведений.
Если таковые имеются отписывайтесь в теме...

Конкретно интересует: оборудование, персонал, санитарные и пр. нормы и "подводные камни" - это главное пожалуй..
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: aviator от 04 Февраль 2009, 00:24:22
Согласен в целом, но вот дня четыре назад у нас такая бабка с ведрами появилась у магазина, мы с другом даже остановились купили , понастольгировали, вкусные :-).... короче посмотрим сколько простоит

Расскажу одну страшилку в тему. Из реальной жизни. В одном городе участились случаи обнаружения бледной спирохеты у пациентов в ротовой полости и даже желудке. Хотя в медицине случаи передачи сифилиса оральным путем встречаются часто, но тут медики удивились такому кол-ву заболевших любителей минета :). При более детальном расследовании все на самом деле всё оказалось проще - все заболевшие покупали семечки у одной и той же бабульки, являющейся носителем болезни, а та сушила свой товар на той же кушетке, на которой спала...
Надеюсь, я никому не испортил аппетита, но ещё раз повторюсь, покупка готовых продуктов в подобных точках, это лотерея...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Viking от 04 Февраль 2009, 10:13:19
Самый простой вариант решения проблемы - аренда для приготовления продукции производственных помещений(кафе, столовая)или долевое участие. У них уже есть все разрешения. а выездная торговля законом разрешена, только товар нужно подобрать, ну пооригинальней...я пробовал делать пироги на пару, корейские...очень вкусно и фарша половина по отношению к тесту. 40%мясо, 30%лук,30%капуста. ну и перец соответсвенно ;). выход 200 грамм.Весчь очень вкусная и недорогая, а народ подсаживаеся на них...если по среднему городу распределить 10-15 точек, то прибыль будет нормальная...повторяю еще раз - нужно творчески подходить к любому делу и не боятся его(дела) и все получится!!!А с точками решается проблема взятием в долю администрации...сделать красивый бренд, одеть продавцов в фирменное,упаковку тоже...людям нравится, когда красиво...а время бабушек с ведром уже прошло(для хорошего заработка)...вложения потребуются, но отбиваются очень быстро... :Dесли Вы решили заниматься именно этим бизнесом, а не разговаривать о нем на форуме...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: bosik от 13 Февраль 2009, 00:44:31
КТО ШТО ЗНАЕТ ПРО ДОСТАВКУ ОБЕДОВ ???ЗАДУМАЛСА НАД ЕТОЙ ТЕМОЙ ???МОЖЕТ КТО ЗАНИМАЛСА ЕТИМ ДЕЛОМ???
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: bosik от 14 Февраль 2009, 00:12:06
 ??? ??? ???
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Martt от 14 Февраль 2009, 00:41:50
КТО ШТО ЗНАЕТ ПРО ДОСТАВКУ ОБЕДОВ ???ЗАДУМАЛСА НАД ЕТОЙ ТЕМОЙ ???МОЖЕТ КТО ЗАНИМАЛСА ЕТИМ ДЕЛОМ???
харашо што задумалса нащёт етава, а чиво так вапить та?  ;D
ЗЫ. Щас мине ужин даставят - с кухни курицу гриль. Пива уже налил!  ;D
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Igornyak от 18 Март 2009, 20:09:14
Сто пудов при правильном месте хороший подьем.А СЭС пожарники и т.д. поверте сосем не заинтересованы вас
закрывать если их ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ и они сосем не волки, главное не много и все будет ОК Единственный
недостаток сложно контролировать (продавцы воруют).А для контроля, если нет доверенного лица потребуются
большие затраты времени.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: matrigor от 19 Март 2009, 11:31:56
неизвестно где отравишься. и не факт что на улице у бабки.
2 дня назад в соседнем подъезде девочка 9 лет отравилась "растишкой" из супермаркета и умерла.
мой продавец вчера на трассе купил пирожок и сейчас лежит в стационаре.
проверять надо сначала,прежде чем есть.

а сэс деньги возьмет на лапу и все в порядке.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: yuriji от 25 Июль 2009, 12:33:50
Альтернатива беляшам - во Владивостоке продают Пян Се. Это на пару пирожки с начинкой из капусты и специями.... Очень даже прикольная штука, на улице прямо из термосов тетки продают, а им все время подвозят свежие...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Delica от 25 Июль 2009, 14:56:03
Альтернатива беляшам - во Владивостоке продают Пян Се. Это на пару пирожки с начинкой из капусты и специями.... Очень даже прикольная штука, на улице прямо из термосов тетки продают, а им все время подвозят свежие...
Помню, когда жил во Владике тоже очень нравились... Рецепт мож кинешь в личку?
Мне еще "позы" очень понравились в Иркутске....
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: yuriji от 25 Июль 2009, 15:02:30
рецепт не знаю, но могу попробовать узнать, у меня то знакомых там много осталось, одна девочка как раз на производстве работала, попробую найти ее, узнаю... самому что то их захотелось ;) как раз пароварку недавно купил
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: welikii от 25 Июль 2009, 17:26:14
кстати,в москве НЕТУ нормальных точек с беляшами,чебуреками...
данный продует продаёться (и то редко) как ассортимент к шауреме,пирожкам....и делаеться как правило из заморожоных полуфабрикатов....вкус - но как картон в масле.....

кстати,а если уйти в глухой неофициал? бабка с армейскими термосами,договор с милицией(уровня какого нибуть зама допустим моб)...и вперёд:)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: SevenEleveN от 25 Июль 2009, 17:56:08
Пян-Се (китайские пирожки)
 
Тесто дрожжевое. Начинка: мелко нашинкованная свежая капуста, лук, мелко нарезанное мясо, соль, перец, немного чеснока.
Дать тесту подняться два раза, затем сформовать колобки величиной чуть больше грецкого ореха, покатать колобки по столу, прикрыть полотенцем и оставить подходить на 10—15 минут.
Раскатать из колобков круглые сочни, положить начинку, защипать в форме мант, собрав тесто наверх "мешочком". Решетки мантоварки хорошо смазать растительным маслом, выложить пян-се и варить на пару около часа.
 
Ингредиенты:
тесто дрожжевое
 1 кг
 капуста белокочанная
 500 г
 лук репчатый
 3-5 шт
 говядина
 1 кг
 или свинина
 1 кг
 чеснок
 1-2 долька
 соль
 по вкусу
 перец
 по вкусу
 
 :)
 
 
 
 
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: yuriji от 25 Июль 2009, 18:25:56
ням ням...
а можно в пароварке варить??
вроде на свинине всегда делали

интересно если начать в Питере продавать найдутся желающие попробовать дальневосточное блюдо...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Delica от 25 Июль 2009, 19:13:25
SevenEleveN, спасибо...
yuriji, наоборот всегда пользуется спросом что-либо новое и неординарное...
Да и ассортимент расширить...
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: SevenEleveN от 25 Июль 2009, 19:32:32
Да не за что))) ешьте на здоровье :)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: lazar от 25 Июль 2009, 22:42:43
Навеяло темой про беляши. Там все упиралось в установку стационара,  слишком уж дорого выходит .
Давно уже наблюдаю как узбеки делают самсу и чебуреки.  Под крышей какого - нибудь кафе у которого есть мощности.
Так вот договориться с каким нибудь кафе. и начать печь пирожки и чебуреки ,сосиски в тесте ,может даже пироги . и продавать их по кафешкам и уличным и выездным точкам.  Может даже сдавать в магазины самообслуживания.


 
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Sergeit от 26 Июль 2009, 07:38:10
Что бы их куда то продавать и сдавать, а тем более в магазины самообслуживания - все эти беляши надо сертифицировать.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Adavydov от 26 Июль 2009, 11:44:11
Все сливки такого бизнеса это розничная продажа. Если толкать оптом, то будет небольшой процент накрутки и большой геморрой. Наценка в магазинах на такие булочки до 30%-50%. У нас под боком частная пекарня - цены от магазинских отличаются в минус на 15-20% при этом пекарня живет и покупателей не убавляется. Продукция всегда свежая и вкусная. Так что суди сам даже по внешним признакам о рентабельности дела.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: lazar от 26 Июль 2009, 18:13:31
оно то конечно понятно , что розница это выгодно. Вот узбеки на рынке  поставили пару точек по продаже выпечки ,но кроме этого поставляют всем кафешкам лаваши .  Купили- поставили конвеер и толкают лаваш  только в путь.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Desperado от 26 Июль 2009, 21:53:15
Съел я тут как то тошнотик на Ярике, так потом полчаса просидел в соседнем сортире. Они похоже за кампанию работают, одни другим клиентов поставляют. Теперь обхожу такие чабурени стороной.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: фадеев от 22 Январь 2010, 23:08:51
 Здравствуйте. Хочу предложить идею бизнеса с относительно небольшим стартовым капиталом и неплохим доходом при правильном подходе. Сами работаем в этой сфере уже более 6 лет.
 Идея заключается в производстве пирожков с ливером, по технопогии Разработанной более 50 лет назад и не имеющей аналогов в России. Для организации производства потребуется небольшое помещение с комуникациями и несколько человек персонала из расчета 500 пирожков на 1 человека в смену. торговля осуществляется как непосредственно из цеха, так и из контейнеров установленных на оживленных улицах и рынках вашего города.
  От нас вы получите фарш ливерный замороженый, а также всю необходимую информацию по производству пирожков с чертежами и схемами по самостоятельному изготовлению необходимого оборудования, что избавит Вас от покупки дорогостоящих аналогов.
 за более подробной информацией обращайтесь на: fad84642009@yandex.ru
 
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: фадеев от 23 Январь 2010, 17:44:53
 Господа. Если кто нибудь из Вас когда либо был в городе Орске Оренбургской области и пробовал наши старогородские пирожки тот знает, что этот вкус никогда не забудешь. люди приезжающие к нам в командировки увозили наши пирожки домой в коробках по 50 штук.
 да и еще, почитал я тут статьи по этой теме и пришел к выводу, что половина форумчан даже примерно не представляют как строится этот бизнес. в нашем небольшом городке работают порядка 5-6 пирожковых цехов, средняя продажа с условием что торговля осуществляется из переносных контейнеров порядка 2-5тыс.штук в день, цена за один пирожок 8р., в крупных городах порядка 12 рублей. вот и считайте.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Propovednik от 12 Февраль 2010, 22:24:19
Ох, да мне до начальника еще очень далеко, да и с такого злачного места никто так просто не уйдет, если только более денежное предложат. Он уже там лет 12 работает без подвижек, его заместитель - 8 лет.

Цитировать
Взятки берут и дают все.

О! Вот это уже по-нашему :))))))
Сам приведу пример: в мои обязанности входит планово (!) оштрафовать в месяц не менее 4-х торговых точек - будь то магазин "продукты" или кафе общественного питания, или магазин автозапчастей. Штрафы не очень большие - 2-4 тыс. рублей за разного рода нарушения. Вот торговля пиротехникой - хлебное время в декабре. Мною с напарником было выписано аж 7 штрафов на сумму в 16 тысяч рублей, штрафовали не уличные палатки - этим занимается милиция и МЧС, а специализированные магазины и отделы. От нас требовало начальство, чтобы мы в очередной раз показали какие наши продавцы фейрверков нехорошие, все правила торговли и хранения товара нарушают. Продавцы и владедьцы точек совали нам деньги, даже больше, чем нужно было им оплатить в кассу гор.администрации. А смысл в том, что не хотят они быть в свете внимания гор.администрации и дают, мы не брали (пока) - еще молодые, неопытные.

Но соблазн ведь велик, когда при зарплате младшего муниципального служащего в 10т.р. предлагают месячную зарплату за 2 часа.

Кормление, котрое было заложено при Иване IV Грозном у наших чиновников в крови. И тут, по-моему, изменить ничего пока нельзя. :'(

А как ваш отдел называется? :) Хочу пойти в такой же в свою администрацию :)))
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Fortunatus от 14 Август 2010, 01:26:18
У нас возле офиса уже лет 15 торгует женщина. Продает пирожки, ватрушки, бутерброды и т.д. Ассортимент большой, наименования 30, наверное. Тоже вот так где-то пекут и торгуют на выезде. У нее постоянные клинты, вся продукция разбирается. За это время к ней "соседились" различные конкуренты, в итоге они все съехали, а она работает. Тут еще фишка в том что работает АБСОЛЮТНО  при любой погоде, поэтому постоянные клиенты есть всегда.
К слову сказать, в радиусе 70 метров от нее 3(!) столовых с выпечкой и обедами, а она работает! :)
Название: Торговля беляшами, чебуреками
Отправлено: Pa$$hu от 09 Январь 2011, 23:16:16
Где то на форуме была подобная тема, но с довольно серьезными вложениями. Я же пытаюсь их максимально снизить. Чтобы делать хорошие вкусные беляши каких то особых навыков не нужно. Следовательно на первых порах их можно готовить и самому дома. Естественно придется договориться с какой-нибудь кафешкой типа все делается там и вывозится на продажу в город. 
   Как продавать? Поставить обычную палатку с подведенным электричеством(для чайника и микроволновки) Вот по этому поводу прошу знающих людей подсказать насколько это реально устроить в плане СЭСа или чего там еще...
   Где продавать итак понятно-вблизи учебных заведений, в проходных местах. Кидайте ссылочки где можно почитать по организации такой торговой точки, какие инстанции потребуется посетить и в этом духе.         
Название: Re: Торговля беляшами, чебуреками
Отправлено: fff46NN от 09 Январь 2011, 23:45:26
когда-то тоже горел этой темой, но потом как-то кинул всё это, хотелось бы услышать мнение людей кто варится в этом бизнеме, ну и естественно если кот поделится рецептом чебуреков как в ларьках у кавказцев, пытался дома сам сделать беляши  ,всё равно вышли не такие как продают !!!!!
Название: Re: Торговля беляшами, чебуреками
Отправлено: Slavochny от 10 Январь 2011, 05:44:06
когда-то тоже горел этой темой, но потом как-то кинул всё это, хотелось бы услышать мнение людей кто варится в этом бизнеме, ну и естественно если кот поделится рецептом чебуреков как в ларьках у кавказцев, пытался дома сам сделать беляши  ,всё равно вышли не такие как продают !!!!!
Побольше лука, поменьше мяса... Тогда чебурек будет сочним и вкусным. ;D
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: ZipKz от 05 Июнь 2013, 20:24:00
Добрый вечер всем. Хочу рассказать Вам о человеке и его  деле которое как я считаю идет с огромным успехом в городе Омске, в котором я живу...

Бизнес у него довольно банальный продажа еды быстрого приготовления: БЕЛЯШИ, сосиска в тесте, пицца, бутерброды, гамбургеры, чай, кофе, газ вода, тесто пирожковое... В принципе стандартный набор для любого киоска быстрого питания, есть еще более расширенные варианты у нас в городе  киосков или фургончиков по типу кемпингов где продают блинчики, с различной начинкой ну и т.д. и т.п., но он это не продает.

90% выручки ему делают именно беляши, люди стоят в очереди покупая их, ОНИ очень вкусные, готовятся в самом киоске вкус восхитительный, я не знаю рецептуру их приготовления, но судя по разрезу отношения мяса и лука там 50 на 50, сочные получаются + какие-то специи, вот в них самая изюминка, тесто воздушное. У него три киоска расположены они на остановочных комплексах города вблизи институтов, Вы бы видели какие стоят там очереди студентов чтобы купить два беляша, кстати цена его 20 руб., в киоске работают у него по 2 женщины, одна на ходу лепит беляши, другая обжаривает и продает, ну плюс кофе и чай народ покупает, в основном выручку он делает на продаже именно их.

У него два основных плюса остановки места расположения, близость вузов , а ночью там питаются таксисты, попробую завтра сфотографировать и выложить фото увидите...

Да здравствуют Политеховские беляши! Самые вкусные беляши в Омске! Да рельно офигиваешь когда и в 3 ночи очередь за беляшами или когда люди в костюмах на дорогих иномарках приезжают покушать этих беляшей!

P/S ТС написал сообщение 2008 году а сейчас 2013 как жила тема данных киосков с мега вкусными беляшами так и живет и народу меньше в очередях стоять не стало))))
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: TEC от 05 Июнь 2013, 21:21:08
А главное нет секрета http://yandex.ru/yandsearch?clid=1864185&text=%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8F%D1%88%D0%B8&lr=39
Спасибо Татарскому народу.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: ZipKz от 05 Июнь 2013, 21:28:55
Только в РФ беляши почему то треугольные)))) или просто я привык с детсва к круглым)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: TEC от 05 Июнь 2013, 22:21:13
Да я по детству помню в Азии у всех соседей в гостях были круглые в середине отверстие, и главное, чтоб был лук репчатый он сок даёт, и Мамины тоже круглые, она их жарит только в казане большом. Нужно водички ещё холодной в мясо добавить, тоже для сочности. Лук и перец.  ;D Треугольное это что то другое наверно.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: ZipKz от 06 Июнь 2013, 18:50:51
Да я по детству помню в Азии у всех соседей в гостях были круглые в середине отверстие, и главное, чтоб был лук репчатый он сок даёт, и Мамины тоже круглые, она их жарит только в казане большом. Нужно водички ещё холодной в мясо добавить, тоже для сочности. Лук и перец.  ;D Треугольное это что то другое наверно.

эх аж беляшеи захотелось! если такие беляши готовить думаю спрос будет ;D
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Джейхун от 06 Июнь 2013, 19:15:14
Лишь бы эти беляши на одном и том же масле неделю не выпекались. А то наивкуснейшие беляши станут наивреднейшими.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: ZipKz от 06 Июнь 2013, 21:18:36
Лишь бы эти беляши на одном и том же масле неделю не выпекались. А то наивкуснейшие беляши станут наивреднейшими.

Ну это понятное дело! Должно быть качество это в любом бизнесе! Омск с этими дввумя ларьками которые продают беляши хорошое подверждения что на качестве можно заработать совсем не плохие деньги...эти ларьки в месяц приносят минимум 100 тыс руб с каждого а их несколько!
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Джейхун от 06 Июнь 2013, 22:48:21
Кто из Омска, сделайте, пожалуйста, фото этих киосков, интересно взглянуть.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: ZipKz от 07 Июнь 2013, 23:10:54
Кто из Омска, сделайте, пожалуйста, фото этих киосков, интересно взглянуть.


я из Омска но сейчас в кз...а фото..хм ну вот он киоск у политеха ))) взято из открытых источников))(http://s57.radikal.ru/i157/1306/b3/f082f4d5b2df.jpg)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Джейхун от 08 Июнь 2013, 21:05:52
я из Омска но сейчас в кз...а фото..хм ну вот он киоск у политеха ))) взято из открытых источников))
Простой киоск с незамысловатым названием, а такой успех у потребителей! Видимо, не жалеют мяса для пирожков. Я с женой посчитал себестоимость среднего беляша с хорошим мясом не превышает 12 рублей, а если "химичить" с количеством мяса, увеличив количество лука, то 10 руб.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: ZipKz от 08 Июнь 2013, 23:48:36
я из Омска но сейчас в кз...а фото..хм ну вот он киоск у политеха ))) взято из открытых источников))
Простой киоск с незамысловатым названием, а такой успех у потребителей! Видимо, не жалеют мяса для пирожков. Я с женой посчитал себестоимость среднего беляша с хорошим мясом не превышает 12 рублей, а если "химичить" с количеством мяса, увеличив количество лука, то 10 руб.

мясо там хватает но там весь изюм в специях! беляши получаются очень сочные и мега вкусные ну а очереди реальные никогда не видел такого что бы в любое время суток народ стоял за беляшами в ларёк а работают они 24 часа в сутки репутация у них железная! Качество на высоте в этом их секрет я думаю! Ведь мы однажды покушав пиццы или суши и если нам понравилось будем покупать только там! В общепите надо давить только на качество продукта!

P/S Кстати но не в тему в Казахстане нет не одной вьетнамки да и шаурму очень редко встретишь....интересно почему)))
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Джейхун от 09 Июнь 2013, 16:36:54

P/S Кстати но не в тему в Казахстане нет не одной вьетнамки
Что такое вьетнамка?
А шаурма скоро у вас будет. У нас тоже года два назад не было, только в парках, а теперь на каждом углу, на остановках, даже местами по две точки рядом с шаурмой.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: TEC от 10 Июнь 2013, 14:00:06
...эти ларьки в месяц приносят минимум 100 тыс руб с каждого а их несколько!

Для такого дела думаю будет хорошо торговать сразу в своём ларьке, могу предложить киоск, ларёк(павильон) новый(есть в наличие).
Есть ещё фото тут: http://homeidea.ru/index.php?topic=52653.msg345832#msg345832
(http://homeidea.ru/index.php?action=dlattach;topic=52653.0;attach=28284;image)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: ZipKz от 11 Июнь 2013, 22:26:26

P/S Кстати но не в тему в Казахстане нет не одной вьетнамки
Что такое вьетнамка?


Вьетнамская кухня :D
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: VendShop от 24 Июнь 2014, 14:46:39
Знаю я в омске данные киоски с беляшами. Пару раз видел, что нет очереди (не зависит от времени суток) оказывалось, что у них технический перерыв. Вендинговый бизнес (продажа товаров через торговые автоматы) в России все больше развивается. По этому поводу хотел бы предложить вам идею продажи пирожков через торговые автоматы. Под автоматы требуется не более 1 кв метра, устанавливать можно на заправках, в институтах, БЦ, вокзалах. В дополнении к пирожкам в автомате можно продавать напитки. По опыту такие точки являются очень даже доходными. Мы производим и продаем данные автоматы, можем сделать обклейку автомата по вашему желанию. По всем вопросам можете обращаться на почту stas@vend-shop.com или по телефону 8-800-775-73-49.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: divan от 24 Июнь 2014, 21:54:46
я из Омска но сейчас в кз...а фото..хм ну вот он киоск у политеха ))) взято из открытых источников))
Простой киоск с незамысловатым названием, а такой успех у потребителей! Видимо, не жалеют мяса для пирожков. Я с женой посчитал себестоимость среднего беляша с хорошим мясом не превышает 12 рублей, а если "химичить" с количеством мяса, увеличив количество лука, то 10 руб.

Химик блин :)
Мы вот сосиски в тесте в нашей пекарне производим - народ их ест, так, что за ушами трещит. Никакой экономии - наоборот, сосиски берем по дороже, и уже проверенные. ради интереса брал сосисоны, которые полуфабрикат (т.е. сосиска в тесте полуфабрикат) - народ их не ест :)
шаверма (это по питерски шаурма), есть, но не так уж ее и ест народ. Тут все на блинах и пирогах помешаны.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Джейхун от 25 Июнь 2014, 09:43:45
я из Омска но сейчас в кз...а фото..хм ну вот он киоск у политеха ))) взято из открытых источников))
Простой киоск с незамысловатым названием, а такой успех у потребителей! Видимо, не жалеют мяса для пирожков. Я с женой посчитал себестоимость среднего беляша с хорошим мясом не превышает 12 рублей, а если "химичить" с количеством мяса, увеличив количество лука, то 10 руб.

Химик блин :)
Мы вот сосиски в тесте в нашей пекарне производим - народ их ест, так, что за ушами трещит. Никакой экономии - наоборот, сосиски берем по дороже, и уже проверенные. ради интереса брал сосисоны, которые полуфабрикат (т.е. сосиска в тесте полуфабрикат) - народ их не ест :)
шаверма (это по питерски шаурма), есть, но не так уж ее и ест народ. Тут все на блинах и пирогах помешаны.

Согласен, что полуфабрикаты с сосисками невкусные, сам торговал как-то, есть невозможно. А киоски с шаурмой у нас по-прежнему на каждом углу, в некоторых местах даже по 3-5 штук киосков стоит, и всем хватает. К сожалению, блины и пироги у нас не пользуются спросом. Народ не привык покупать готовые блины, пока ещё культуры потребления русской кухни в киосках нет, кроме парков и набережной. Я в прошлом году открывал киоск с выпечкой: слойки, круасаны, пирожки, но не пошло.
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: hond1k от 30 Июнь 2014, 00:39:45
А у меня вот какая идея.Поставить ларек 3 на 2(просто такой у меня имеется)И продавать кофе в дорогу(натуральный)Экспрессо,амеррикано,капучино и т.д.Так же Молочные коктели. + сосиски  в тесте,пончики и еще что нить. Поставить прямо у дороги хочу,улица оживленная,даже больше чем центральная. Кто сталкивался с ларьками по общепиту расскажите ваще мнениегород 90 тысяч
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: TEC от 07 Июль 2014, 14:44:39
А у меня вот какая идея.Поставить ларек 3 на 2......мнениегород 90 тысяч
Дружище, это всё суета, меняйте "мнениегород"... ;)
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Адалет от 06 Сентябрь 2016, 23:19:52
А у меня вот какая идея.Поставить ларек 3 на 2(просто такой у меня имеется)И продавать кофе в дорогу(натуральный)Экспрессо,амеррикано,капучино и т.д.Так же Молочные коктели. + сосиски  в тесте,пончики и еще что нить. Поставить прямо у дороги хочу,улица оживленная,даже больше чем центральная. Кто сталкивался с ларьками по общепиту расскажите ваще мнениегород 90 тысяч

главное  удачное  место, а ассортимент можно подогнать
Название: Re: Беляши, чебуреки, пирожки с ливером... Все очень просто!
Отправлено: Tamik от 08 Сентябрь 2016, 23:42:11
кстати, не плохая идея для бизнеса :-\