Идеи Малого Бизнеса

Направления предпринимательской деятельности => Общественное питание => Тема начата: Reaktivny от 05 Январь 2015, 10:42:20

Название: Альтернатива шаурме
Отправлено: Reaktivny от 05 Январь 2015, 10:42:20
Живу в городе миллионнике. Шаурма, хот-доги и прочее есть на каждом шагу. И по мне так народу оно малость поднадоело. Думается открыть что то новое, чего в городе нет еще. Как вариант - рассматривали итальянскую лазанью. Какие еще есть варианты? Может в других городах чем то интересным торгуют из разряда фаст-фуда. Поделитесь?
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: eavg от 05 Январь 2015, 14:12:55
пельмени  :) я не шучу. есть франшиза, там даже упаковка в виде трубочки специальная, снизу надавливаешь и тебе в рот пельмень двигается))
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Reaktivny от 06 Январь 2015, 09:37:54
Думаю, пельменями у нас народ наелся еще раньше, чем шаурмой
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Tohich41 от 06 Январь 2015, 21:46:54
ДАНАРЫ лучшее что есть в фаст фуде,  у нас в областном городе один делец всю сеть создал и развивается до сих пор,  очереди постоянно,  рецептура простейшая почти никакой химиии. ....
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Джейхун от 06 Январь 2015, 22:42:27
ДАНАРЫ лучшее что есть в фаст фуде,  у нас в областном городе один делец всю сеть создал и развивается до сих пор,  очереди постоянно,  рецептура простейшая почти никакой химиии. ....
что за данары? Может дёнеры ?
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: КПД от 06 Январь 2015, 22:59:43
пицца
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: BRAVOTANGO от 06 Январь 2015, 23:21:13
А чем дёнер-кебаб отличается от шаурмы ,названием ?
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Burgues от 07 Январь 2015, 00:28:15
ДАНАРЫ лучшее что есть в фаст фуде,  у нас в областном городе один делец всю сеть создал и развивается до сих пор,  очереди постоянно,  рецептура простейшая почти никакой химиии. ....
что за данары? Может дёнеры ?

Не-не, именно данары... хотя какая разница как называть одно и то же по смыслу ))
Та же шаурма везде по-разному называется, где шаверма, опять же в Кирове - данар в лаваше  :)
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: BRAVOTANGO от 07 Январь 2015, 02:31:47
Знакомый планирует открыть точку ,рядом большая стройка года на 3 .Какие соображения кроме шаурмы
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Reaktivny от 07 Январь 2015, 10:16:30
ДАНАРЫ лучшее что есть в фаст фуде,  у нас в областном городе один делец всю сеть создал и развивается до сих пор,  очереди постоянно,  рецептура простейшая почти никакой химиии. ....
Насчет лучшего, я бы поспорил. Возможно это наиболее сытный вариант фаст фуда за свои деньги. Но есть много куда более вкусных вещей. В KFC продают крылышки острые в панировке какой то что ли. Народ у нас с них тащится
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Reaktivny от 07 Январь 2015, 10:23:55
пицца
Пицца у нас помоему как то не особо идет. Прошел бум на нее уже
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: jho87 от 07 Январь 2015, 11:40:50
Бегодя
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Джейхун от 07 Январь 2015, 13:41:15
ДАНАРЫ лучшее что есть в фаст фуде,  у нас в областном городе один делец всю сеть создал и развивается до сих пор,  очереди постоянно,  рецептура простейшая почти никакой химиии. ....
что за данары? Может дёнеры ?

Не-не, именно данары... хотя какая разница как называть одно и то же по смыслу ))
Та же шаурма везде по-разному называется, где шаверма, опять же в Кирове - данар в лаваше  :)
То есть данар - это и есть шаурма, только называется по другому? У нас, мне кажется, если переименуешь, назовёшь ДАНАР или ДЁНЕР, то люди не поймут, что такое и спроса не будет, т.к. все уже знают, что такое шаурма.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Reaktivny от 09 Январь 2015, 11:07:48
Бегодя
Они же пегоди, как понял?
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: jho87 от 09 Январь 2015, 21:58:54
Бегодя
Они же пегоди, как понял?
Везде по разному и пегодя, бигодя, бегодя)))
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: BRAVOTANGO от 10 Январь 2015, 00:50:18
Cлишком долго по времени ,не пойдёт .
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: BRAVOTANGO от 10 Январь 2015, 01:24:58
Кто что думает по поводу сосиски в багете .
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: КПД от 10 Январь 2015, 01:29:43
Кто что думает по поводу сосиски в багете .
а что тут думать, это хот-дог  ;D ;D ;D
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Reaktivny от 10 Январь 2015, 01:44:59
Пегоди - тот же пирожок по сути. У нас продавали их в киосках, но как то не особо пошло видимо. Да и на вид как то аппетита не вызывает. Думаем остановиться на итальянской кухне на вынос. Лазанья, пицца и тортильи. Тортилья - это что то типа шаурмы, но с различными начинками.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Best_orel от 10 Январь 2015, 08:29:48
(http://cs7053.vk.me/c622420/v622420285/13e33/gwW4GLU52eY.jpg)
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Vanowa от 10 Январь 2015, 09:23:01
У нас в городе появился яичный фаст фут. Видела очереди у прилавка, но сама ни разу не брала. В принципе такая идея была уже на сайте.http://homeidea.ru/index.php?topic=53955.0 (http://homeidea.ru/index.php?topic=53955.0)
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Willou от 10 Январь 2015, 13:33:31
У нас курники распространены.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: ElPero от 28 Июнь 2015, 12:51:48
Боюсь, альтернативы шаурме просто нет. Встречал ее в разных видах в различных странах, по географии от Израиля до дальнего востока. Можно организовать любой другой фастфуд, который нацелить на конкуренцию пусть даже с макдоналдсом - но в своем ценовом сегменте у шаурмы просто нет конкурентов. Хотя нет. Китайская лапша, но это уже совсем другая тема и совсем другой менталитет.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Половинка от 19 Июль 2015, 10:02:10
Альтернатива уличной шаурме - домашняя шаурма. И жив-здоров будешь
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: BRAVOTANGO от 19 Июль 2015, 22:43:26
Очень вкусно ;)
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: soves от 14 Февраль 2016, 02:34:56
Откройте старую добрую Пирожковую. только найти надо качественного поставщика. Пирожки могут быть с самой разной начинкой. добавить чай, кофе и вперед.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: BRAVOTANGO от 14 Февраль 2016, 21:18:19
 У нас в городе работает легендарная пирожковая, там каждый день очередь как в мавзолей.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Natasha3 от 28 Март 2016, 17:02:05
Китайская еда в коробочках
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Nicolai от 14 Апрель 2016, 06:46:43
Боюсь, альтернативы шаурме просто нет.
Есть, по рентабельности и сроков окупаемости в несколько раз выше!
Технология прорывная, из России, опробирована, этой осенью будет выпускаться
установочная партия агрегатов для 12-15 регионов России.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: i-successful от 14 Апрель 2016, 10:04:01
В Днепропетровске лет 7 назад массово открывали настоящие денеры: булка, говядина слайсами, овощи, сливочный соус в ассортименте. Очень вкусно, шаурма и рядом не стоит. Но как внезапно открылись, так и закрылись.
Но, в целом за последние года 3 с уличной едой просто прорыв, куча сендвичей по типа Франс.уа ( спам[/color]/maps/kafe-restorany/kofeini/frans-ua-set-kofeen.html]http://meetin.спам/maps/kafe-restorany/kofeini/frans-ua-set-kofeen.html (http://meetin.[color=red) ), слоек всяких-разных, немецких сосисок ( https://m.vk.com/club88524937 (https://m.vk.com/club88524937) )
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: IvanAndreevich от 20 Октябрь 2016, 14:17:04
Я как-то на корпоративе пробовал осетинские пироги пекарни Алани спам[/color]]http://спам (http://[color=red) . Очень вкусные, тесто тонкое, начинки много, все прям как я люблю, сытные очень, а запах то какой ух. С семгой сильно понравился, надо будет как-то домой к пиву заказать и посидеть перед футболом.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: muzprofi от 20 Октябрь 2016, 15:03:01
Котлеты по киевски предлагали?

(http://borsch.od.ua/wp-content/uploads/2016/01/%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-%D0%BA%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8.jpg)
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: inzer от 29 Октябрь 2016, 13:22:00
Почему то не встретил в обсуждении ПАНИНИ!!!!  Как по мне, очень даже неплохая альтернатива шаурме!! По сути это чуть больше и вкуснее тоста))
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: MamaSaid от 29 Октябрь 2016, 19:24:55
Лазанья, знаете, это довольно-таки интересно) И лично для меня очень необычно
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: васятка от 29 Ноябрь 2016, 00:48:39
Боюсь, альтернативы шаурме просто нет.
Есть, по рентабельности и сроков окупаемости в несколько раз выше!
Технология прорывная, из России, опробирована, этой осенью будет выпускаться
установочная партия агрегатов для 12-15 регионов России.
И о чем речь?
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: TEC от 29 Ноябрь 2016, 11:45:48
Вот похоже может заменить:"Гриль для изготовления закрытых сэндвичей Mr.Pocket", есть сайт подробно описано.
https://youtu.be/3_jUM1O7gxE (Не рекламирую самому интерестно)
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: васятка от 05 Декабрь 2016, 00:27:18
Вот похоже может заменить:"Гриль для изготовления закрытых сэндвичей Mr.Pocket", есть сайт подробно описано.
https://youtu.be/3_jUM1O7gxE (Не рекламирую самому интерестно)
А есть инфа как вообще работает Mr.Pocket? Ну там себестоимость, расходы и все такое ?
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Maney-maker от 05 Декабрь 2016, 11:39:41
Делайте акцент на здоровые фаст фуды, акцентировано на вегетариацев и сыроедов, их тоже уже сейчас не мало становится)
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: TEC от 05 Декабрь 2016, 16:27:29
......А есть инфа как вообще работает Mr.Pocket? Ну там себестоимость, расходы и все такое ?
Ну Дружище....(***https://yandex.ru/search/?text=мистер%20покет%20гриль%20отзывы&clid=2244524&win=211&lr=1107) звёзды убрать, у продавцов этого гриля сайт подробный, с выкладкой по их прикиду.
Допустим тортилью можно на своём(по месту, по ТУ) хлебокомбинате(заводе) заказать. Себестоимость и расходы это во многом от Вас зависят(в этом и есть интерес, у каждого своя может получится).
В моём случае, привлекательно, что ЦА может быть водители вдоль трассы(быстро и "упаковано").
Дороговат аппарат(зато вытяжка не нужна), и нужно разобраться какие документы по сертификации у них есть, для общепита нужны.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: васятка от 05 Декабрь 2016, 16:44:23
Спасибо TEC, че то я реально тупану, сам не додумался.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: TEC от 05 Декабрь 2016, 16:49:39
Почитай, поделись своими соображения, если заинтересует... :)
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: васятка от 06 Декабрь 2016, 12:48:01
Почитал, везде дублируется одна и та же статья. В целом вещь наверное интересная.Но что то я очень сильно сомневаюсь, что "пирожок" диаметром 6 см или чуть более, будет продаваться, как заявляет производитель "в среднем" по 120 руб.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: TEC от 06 Декабрь 2016, 13:21:11
....очень сильно сомневаюсь, что "пирожок" .... будет продаваться, как заявляет производитель "в среднем" по 120 руб.
Так это смотря с какой начинкой. У меня по месту нахождения с капустой 35-45 руб, беляш 55-65 руб. Шаурма 110-120 руб, чебурек до 65 руб.
Если покупать тортилью то 120 руб =6 шт.=20руб. нужно две =40руб.
Посмотрите видео по изготовлению тортильи, 200гр.муки+стакан воды=6штук тортильи.=1 кгмуки=40руб(супермаркет). 200гр=8р=1тортилья=1,3 руб.(грубо конечно могу ошибаться, но всяко не 20 руб. шт.) Понятно, что в холодильнике нужно иметь купленную упаковку 12 месяцев сроком ;). Это только один из 100 моментов.
С Вами согласен по размеру, но не 6см, думаю 10см всёже, тоже кажется маловат, нужно звонить, но думаю. что такой аппарат легко можно под свой заказ изготовить легко, с большим размером чашек и некоторым изменением в конструктиве ;) ::).
Тем более, что думаю не сертифицирован он у продавца, раз патент в процессе  ;) :D
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Nicolai от 20 Январь 2017, 04:12:40
Вот похоже может заменить:"Гриль для изготовления закрытых сэндвичей Mr.Pocket", есть сайт подробно описано.
https://youtu.be/3_jUM1O7gxE (Не рекламирую самому интерестно)

Это не вчерашний, а позавчерашний "пупер-агрегат"  по своему принципу действия и прибыльности!
Во-вторых, это не гриль согласно определению по Вики:
"Гриль — установка (переносная или стационарная) для приготовления блюд на углях, жару.",
а специализированный аппаратик только для термоспайки кромок сэндвичей, которому красная цена 5-6 тыс. руб.,
а не 40-53 >:(

А так, конечно, барину-покупателю можно попытаться втюхивать, - он же принимает решение. ;D

Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Nicolai от 20 Январь 2017, 04:37:34
пицца
Пицца у нас помоему как то не особо идет. Прошел бум на нее уже

Оная и не должна "идти" в силу существующих принципа-технологии её выпечки,
да и способы  доставки по заказу не позволяет доставлять её клиентам "с пылу-жару". :P

Поэтому, бум здесь ни причём, потому что на вкусно-доступную еду всегда будет массовый спрос.
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Nicolai от 20 Январь 2017, 04:42:31
Знакомый планирует открыть точку ,рядом большая стройка года на 3 .Какие соображения кроме шаурмы

Горячее питание, жаркое в горшочках с доставкой на место! ;D ::) :P ???
Название: Re: Альтернатива шаурме
Отправлено: Nicolai от 20 Январь 2017, 04:56:28
Боюсь, альтернативы шаурме просто нет.
Есть, по рентабельности и сроков окупаемости в несколько раз выше!
Технология прорывная, из России, опробирована, этой осенью будет выпускаться
установочная партия агрегатов для 12-15 регионов России.
И о чем речь?

О принципиально новых технологии  приготовления и предложения-доставки во всех
сферах потребления пищи. 8) ???