Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Идея отличная. Действительно, можно заработать.

6 (14%)

Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, - будет толк.

25 (58.1%)

Идея так себе. Есть много более интересных вариантов.

5 (11.6%)

Полный бред. Бессмысленная трата времени.

1 (2.3%)

Затрудняюсь ответить.

6 (14%)

Проголосовало пользователей: 43

[Амальтея]

Если 80 рублей с килограмма, чистой прибыли, да еще по 50 кг в день, хотя для начала можно и 30... то это 80*30*22=52800 - неплохо для малого бизнеса....

Вот же, математики, 80руб......... Попробуйте, потом расскажите!

[Идеи Малого Бизнеса]

[_Phoenix]

ок... в октябре расскажу...

[RR]

Может быть еще рассмотреть как вариант - оказание услуг по копчению?
Пример: рыбаки после очередных выходных приносят свои "трофеи", а мы "доводим" их за отдельную плату до необходимой вкусовой кондиции. Не будет мороки со сбытом, да и загрузку оборудования можно будет увеличить!

[Идеи Малого Бизнеса]

[QwertyZh]

Ну это уже из области фантастики, по моему. На заказ так коптить...Хотя я не бизнесмен, но выклятит малоэффективно такое занятие...

А ижектирование...кажись её(продукцию) и без вас инжектируют по полной. Кто смотрел фильм про мясо? 80% веса - это вода...и нечего удивляться, что мясо так ужаривается...

[sovest]

Если 80 рублей с килограмма, чистой прибыли, да еще по 50 кг в день, хотя для начала можно и 30... то это 80*30*22=52800 - неплохо для малого бизнеса....

Забываете, накладные рассходы

[Идеи Малого Бизнеса]

[_Phoenix]

Если все пойдет как надо, т.е. как сейчас, без неожидонастей, то недели через полторы-две начну первые продажи... А там и себестоимость и накладные расходы, и налоги посчитаем..... напишу в обчем...

[shatll]

самое интересное - общение с СЭС и другими контролирующими органами, рассказывайте, если все пойдет как планируете

[Идеи Малого Бизнеса]

[sovest]

самое интересное - общение с СЭС и другими контролирующими органами, рассказывайте, если все пойдет как планируете

А что СЭС? ... если сан книжка есть, и помещение соответствует сан нормам то претензий быть не должно. да плюс сан паспорт на закупаемое сырье.
http://www.koptidoma.ru/catalog/smoker/6-rack/ собираюсь брать вот такой агрегат.

[RR]

Прочитал по последней ссылке: Коптильня "6 Rack Digital Smoker" с цифровым управлением.
В инструкции по эксплуатации заметил массу ограничений, нпаример:
1. Использу

[Идеи Малого Бизнеса]

[IIAckaJIb]

Посчитали уже во сколько Вам их брикеты с доставкой обойдутся?))
У меня в расчетах к стандартной Ктоми-200 затраты на древисину стоят между пищевой бумагой и электичеством) Биг бэг на 900 кг пеллетов из лиственных пород стоит 2500 рублей. Это на 200 (100 партий готовой продукции) часов горячего копчения при средней нетто загрузке 80 кг), 1 биг бег на месяц.  Они предлагают 48 брикетов (20 минут каждый) за 1000 рублей + доставка. Чего хватит лишь на 16 часов эксплуатации, а это 2 партии продукции холодного копчения или 8 горячего, про при объеме 60 литров (примерно 15 кг будет полезной загрузки) дает 25-30 кг холодного или 100 - 120 кг горячего в лучшем случае. Считайте что у Вас от 10 до 40 (для справки - 1 кг мойвы столько стоит) рублей на кг (в лучшем случае) будет в себестоимости только на топливо для дымогенератора.
Хорошенько все просчитывайте прежде, чем что-то покупать.

[RR]

Прочитал по последней ссылке: Коптильня "6 Rack Digital Smoker" с цифровым управлением.В инструкции по эксплуатации заметил массу ограничений, например:

1. Используйте только на улице. Не применяйте в замкнутом пространстве.
2. Не оставляйте без присмотра.
3. Не двигайте коптильную установку.
4. Не допускайте попадания дождевой воды на коптильную установку... и т.д.

Плюс ко всему и исполнение самой установки - окрашенная сталь!
Как говорится дешево и сердито!

[Идеи Малого Бизнеса]

[RR]

Для тех, кого заинтересовали малогабаритные коптильни: http://www.rp1990.ru/catalogue/object/144/

[sovest]

Посчитали уже во сколько Вам их брикеты с доставкой обойдутся?))
Хорошенько все просчитывайте прежде, чем что-то покупать.

Считал, только этой щепы, начиная от яблони и заканчивая вишней предостаточно. брикеты и самому можно спресовать Во вторых... ну не нужна мне 100 кг загрузка! и 15кв энергии на нагрев! мне для начала и 10 кг хватит на пробу. а если пойдет то и буду думать о более производительной установки.

[Идеи Малого Бизнеса]

[habrav]

Ребята, может быть немного и не в тему, но распирает рассказать.
Лет пять назад, мы дома засолили килограмм 15 сала (ну так, по случаю). И тут я случайно вспомнил, что еще в детстве, в журнале "Юный техник", один "самоделкин" описывал устройство простейшей коптильни. И вот, поехал я на дачу, и буквально за полчаса соорудил такую. Все что для этого надо, это 200 л. металлическая бочка , "прикуриватель" для зарядки автомобильной АКБ, половина спирали (от бытовой эл.плитки), штук 10 диэлектриков от нее-же,  штук 10-15 гвоздей 100-150 мм. и доска толщиной 2-3 см. размером 20х30см. и в качестве топлива - 10-сантиметровый кусок бруска сечением 5х5см. Все. И нахрен не нудны ни опилки, ни брикеты.
Я вас уверяю, сало было такое вкусное, на базаре такого хрен купишь.
Ну так вот, не знаю как на счет промышленных обьемах, но думаю, килограмм 50 за день в такой коптильне запросто сделать.
Если интересно, я нарисую схему на листочке, отсканирую и выложу.

[следопыт]

Ребята, если у кого то речь идет только о копчении сала, то покупать для этих целей коптильню совсем не обязательно и вот почему. Привез я как то родственнику "жидкого дыма" (он попросил, ну нет у них в городе такой диковины!) После того, как я сравнил вкус копченого сала из коптильни и вкус соленого с "жидким дымом" от второго я был просто в восторге. И цвет и вкус и запах тот же. Даже по вкусовым ощущениям оно превосходило обычный вариант копчения. Вот так.

[Идеи Малого Бизнеса]