Идеи Малого Бизнеса

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Голосование

Ваше мнение по этой идее?

Идея отличная. Действительно, можно заработать.
- 4 (18.2%)
Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, - будет толк.
- 8 (36.4%)
Идея так себе. Есть много более интересных вариантов.
- 3 (13.6%)
Полный бред. Бессмысленная трата времени.
- 4 (18.2%)
Затрудняюсь ответить.
- 3 (13.6%)

Проголосовало пользователей: 22


Автор Тема: Производство пельменей  (Прочитано 46863 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.
Понравилась эта тема - поделитесь ссылкой на нее в соцсетях:

Dimm

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5
Производство пельменей
« : 15 Сентябрь 2010, 21:31:53 »

Доброго всем дня! Заранее приношу свои извинения если такая тема на форуме уже существует и нисколько не обижусь на уважаемых админов если мою ветку быстренько снесут... но ближе к теме.

В рунете много предложений по поставке линий для производства пельменей, вареников и т.д. и все производители наперебой восхваляют этот бизнес как кулики свое болото. Вот и вкралась мне мысль: а может это действительно интересно и правда стоит этим заняться...

Допустим арендуем небольшое помещение в столовой или скромной кафешке, приобретаем оборудование и начинаем производство от имени этой "столовой", сбыт при этом оставляем за собой. Другими словами размещаем заказ на производство на нашем оборудовании. Уверен, нескольким договорами можно добиться нужной безопасности и удобных условий для обоих из сторон.
Исходя из той информации, которую нашел и успел ознакомиться, на старте достаточно будет приобрести аппарат который лепит пельмени и хорошую мясорубку. Аппарат стоит от 50т.р. до 350т.р. (есть и дороже). Мясорубка 5-10т.р. Остальное оборудование может и подождать, пока не станет ясна до конца специфика бизнеса и примерные объемы которые может потребить местный рынок. "Остальное" оборудование это - тестомес, фаршемес, мукопросеиватель, установка для упаковки готовой продукции, низкотемпературные камеры для хранения готовой продукции (ведь на первых парах никто не будет производить большие объемы которые будут по любому задерживаться на складе и будут требовать особых условий хранения).

Предположим:
- удалось договориться со "столовой" на 20т.р. аренды + 10% от прибыли
- подписали необходимый пакет документов
- приобрели оборудование, к примеру аппарат за 80т.р., мясорубку за 7т.р. и морозильную камеру за 15т.р. (думаю можно и б/у тыс за 5-6)
- приобрели продукты (из расчета на 50 кг готовых полуфабрикатов пельменей) на 4-5 т.р.
- произвели с помощью 1 человека
- продали 50 кг
- и т.д.

Подытожим предположения:
1 этап: вложения - 127 т.р. (80-аппарат, 7-мясорубка, 15-морозилка, 5-продукты, 20-непредвиденные)
2 этап: производство 50кг пельменей - 5,5т.р. (5-продукты, 0,5 зарплата)
3 этап: реализация 50кг. готовой продукции, получаем 7,5т.р (исходя из 150р/кг)
4 этап: считаем что получается

(!!!50кг пельменей!!!) 5,5т.р. вложили, продали за 7,5т.р., заработали 2 т.р.
минус 10% от прибыли отдали "столовой" и 6% заплатили налогов. Остается 1,68 т.р.
около 30% - рентабельность (неплохо)

Но в абсолютных величинах вроде маловато?!
Делаем поправки! Вышеприведенные расчеты делал исходя из производства 50 кг. пельменей, а это минимальная производительность в ЧАС для аппарата за 80т.р.... а это значит умножаем на 8 часов/день и на 21 рабочий день в месяце:
1,68т.р.*8ч = 13,44(в карман за 1 день)
13,44*21д = 282,2 т.р. минус 20т.р. аренды = 262,2т.р. (в карман за 1 месяц)
Получается что вложения в оборудование в размере 127т.р. возвращаем за 10 рабочих дней...

Не считал упаковку, но думаю что получится до 3-5р. на 1кг.
Не считал доставку до точки сбыта, но думаю что получится до 1р. на 1кг.
Не считал еще пары человек персонала при увеличенном объеме производства.
Не считал суету на организацию и расширение сбыта, а этот вопрос по моему самый важный, т.к. для того что бы заработать 262,2т.р. нужно продать 8400 кг. пельменей...

Вроде красиво получается.
По моему это как минимум повод для обсуждения! Что скажете, коллеги?
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Производство пельменей
« : 15 Сентябрь 2010, 21:31:53 »

desertraven

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5
Re: Производство пельменей
« Ответ #1 : 16 Сентябрь 2010, 11:54:15 »

Восхваляют потому ,что они продают  - оборудование , а не пельмени)

вопрос кому эти пельмени  продавать?
морозилка за 15т.р не поместит в себя 400 кг поизведённых за день))

вобще по каждому пункту можно жёстко критиковать... всё очень поверхностно и не просчитано и не учтено много
 

Записан

stas888

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 65
Re: Производство пельменей
« Ответ #2 : 16 Сентябрь 2010, 11:56:03 »

Рынок уже просто кишит пельменями, мантами и т.д. Будет невероятно сложно залезть в магазины.
Знакомый запускал линию еще года 2 назад по производству пельменей ручной лепки, вложил очень большие деньги - прогорел.
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Производство пельменей
« Ответ #2 : 16 Сентябрь 2010, 11:56:03 »

Dimm

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5
Re: Производство пельменей
« Ответ #3 : 16 Сентябрь 2010, 14:43:52 »

Восхваляют потому ,что они продают  - оборудование , а не пельмени)

вопрос кому эти пельмени  продавать?
морозилка за 15т.р не поместит в себя 400 кг поизведённых за день))

вобще по каждому пункту можно жёстко критиковать... всё очень поверхностно и не просчитано и не учтено много
 



Можно и критиковать, только смысл сего форума (ИМХО) в обсуждении и размышлении)) я с удовольствием поразмышляю вместе с вами на предложенную мною тему. Например про морозилку за 15т.р. и 400кг пельменей. Я с самого начала писал о том, что на начальном этапе можно и обойтись без дорогого оборудования (в том числе и дорогой и вместительной низкотемпературной камеры) и, соответственно, приобрести его на этапе расширения производства (а конкретно в тот момент когда станет ясно, что этот бизнес в который стоит "нырнуть").
Как вы понимаете, готов поразмышлять более углубленно и учесть больше нюансов. Только нужна помощь, за сим и разместил данную идею на ваше обозрение. Давайте вместе продумаем эту тему и отправим ее в мусорное ведро или запустим в реальность.
Записан

desertraven

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5
Re: Производство пельменей
« Ответ #4 : 17 Сентябрь 2010, 12:01:34 »

ну поразмышлять надо наверное о том какие требования предьявляются к производству полуфабрикатов? лицензируется ли эта деятельность, сетифицируется ли этот товар, рецептура , помимо оборудования по производству
не стоит забывать и про оборудование для упаковки,а так же про обслуживание оного, разработку фирменного названия , рекламу продукции, ... и.т.д (лень всё это перечислять)
Dimm вы же сами пишите - "Не считал упаковку,
Не считал доставку до точки сбыта,
Не считал еще пары человек персонала
Не считал суету на организацию и расширение сбыта, а этот вопрос по моему самый важный" ;D(слона то мы и не заметили!)
Посчитайте и сумма вложении возрастёт в разы, а сумма предпологаемой прибыли уменьшится соответственно)
в противном случае мы получаем - неизвестного происхождения ,сомнительного качества пельмени в полиэтиленовом пакете за 3рубля, произведённые в кустарных условиях - ещё и по оптовой цене 150р/кг. ОЧУМЕТЬ!!!!
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Производство пельменей
« Ответ #4 : 17 Сентябрь 2010, 12:01:34 »

Dimm

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5
Re: Производство пельменей
« Ответ #5 : 17 Сентябрь 2010, 13:30:38 »

ну поразмышлять надо наверное о том какие требования предьявляются к производству полуфабрикатов? лицензируется ли эта деятельность, сетифицируется ли этот товар, рецептура , помимо оборудования по производству
не стоит забывать и про оборудование для упаковки,а так же про обслуживание оного, разработку фирменного названия , рекламу продукции, ... и.т.д (лень всё это перечислять)
Dimm вы же сами пишите - "Не считал упаковку,
Не считал доставку до точки сбыта,
Не считал еще пары человек персонала
Не считал суету на организацию и расширение сбыта, а этот вопрос по моему самый важный" ;D(слона то мы и не заметили!)
Посчитайте и сумма вложении возрастёт в разы, а сумма предпологаемой прибыли уменьшится соответственно)
в противном случае мы получаем - неизвестного происхождения ,сомнительного качества пельмени в полиэтиленовом пакете за 3рубля, произведённые в кустарных условиях - ещё и по оптовой цене 150р/кг. ОЧУМЕТЬ!!!!

я действительно многое не учел и отдаю себе в этом отчет, более того я об этом писал в первом же посте.)) предложение описанное мною не является бизнес-планом, это бизнес идея, которая вам desertraven судя по вашим высказываниям не очень нравится)) оке, попробую ее раскрыть более подробно, но немного не сегодня..
Записан

desertraven

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5
Re: Производство пельменей
« Ответ #6 : 17 Сентябрь 2010, 14:39:47 »

Не могу сказать что мне не понравилась идея , скорее не понравилась подача ...)
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Производство пельменей
« Ответ #6 : 17 Сентябрь 2010, 14:39:47 »

$Ruslan$

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11
Re: Производство пельменей
« Ответ #7 : 07 Февраль 2011, 10:13:26 »

Dimm,по моему тема отличная.Тоже посетила такая-же идея.Сейчас составляем бизнес-план.Как сказано выше,конкуренция очень большая,но я считаю,дело может получиться при очень конкурентно способном ценнике на пельмени,ну и качестве конечно.Т/Е у нас кило классных пельменей стоит около 160 р/кг.А вот если удастся найти ингридиенты(мясо ,лук и т.д.) дешевле при сохранении качества и конечная цена уже выйдет 145 Р/КГ,то все может получиться.
Dimm,вы уже приценивались у поставщиков по ценам на мясо,овощи и т.д.)? Какой ценник выходит?
Записан

КПД

  • Украина, Донецкая обл.
  • Full Member
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 850
  • производитель кондитерки
    • https://vk.com/biz_ya
Re: Производство пельменей
« Ответ #8 : 07 Февраль 2011, 11:44:24 »

У меня есть опыт.
Необходим еще и тестомес. Самый дешевый аппарат например китайский ЖГЛ- ему нужно очень тугое тесто.
Самая главная проблема - СБЫТ! Из за этой проблемы мы и закрылись. Даже были свои точки на рынках. Самые ходовые были - дешевые пельмени!
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Производство пельменей
« Ответ #8 : 07 Февраль 2011, 11:44:24 »

$Ruslan$

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11
Re: Производство пельменей
« Ответ #9 : 01 Март 2011, 19:31:20 »

Неужели больше ни у кого нет опыта производства пельмешков?Откликнитесь.Тема заинтересовала!
Записан

никнейм

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 78
Re: Производство пельменей
« Ответ #10 : 01 Март 2011, 23:34:49 »

у меня брат занимается подобным делом. он пошел другим путем. его пельмени ручной лепки самые дорогие в городе! он сделал упор на качество. в его фарше все только то, что добавляли наши родители. никакой сои и других напонителей! берут на ура! летом вообще загруз по максимуму! в маленькие магазинчики даже не завозит т.к. не успевает! это мой первый и единственный случай когда я вижу как производство не успевает за реализацией! кто рассказал бы, я бы не поверил!
так что может стоит пойти таким путем?
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Производство пельменей
« Ответ #10 : 01 Март 2011, 23:34:49 »

mmt-med

  • Jr. Member
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 324
Re: Производство пельменей
« Ответ #11 : 01 Март 2011, 23:56:51 »

Ну что сказать.
Я так то ;D не сторонник магазинных пельменей (дома правда сейчас то же не особо часто лепят), НО одно время в копейки, года два назад продавались отличные пельмени, причем по цене были на 50% дороже всех остальных и на вкус они были отличные.Если качество и вкус будет на высоте то думаю спрос будет.
Записан
p.s. Ничего личного - только бизнес!

никнейм

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 78
Re: Производство пельменей
« Ответ #12 : 02 Март 2011, 07:48:31 »

еще один голос в пользу качества, а не цены! ;)
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Производство пельменей
« Ответ #12 : 02 Март 2011, 07:48:31 »

$Ruslan$

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11
Re: Производство пельменей
« Ответ #13 : 02 Март 2011, 15:28:09 »

Никнейм,а не знаешь ли,Солько пельменей реализовал твой брат в месяц? :)
Записан

$Ruslan$

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 11
Re: Производство пельменей
« Ответ #14 : 02 Март 2011, 15:58:15 »

В Расчётах уважаемого Dimma,говорится о реализации 400 кг. пельменей в день.Это вообще реально для парочки энтузиастов и двух работников на кухне?
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Производство пельменей
« Ответ #14 : 02 Март 2011, 15:58:15 »

 

Рейтинг@Mail.ru Рейтинг Досок Объявлений

Homeidea.ru © 2006-2018
Мы в социальных сетях
Реклама на форуме

Страница сгенерирована за 0.475 секунд. Запросов: 37.