Идеи Малого Бизнеса

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Автор Тема: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты  (Прочитано 4833 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.
Понравилась эта тема - поделитесь ссылкой на нее в соцсетях:

Johtyr

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 55

Здрасьте всем!
Есть идея создания бизнеса по продаже свежих салатов (срок хранения - ок. 5 дней), выпечки и готовой кулинарии. На первом этапе продукцию закупать у "дружественной" фабрики-кухни с минимальной их наценкой. Ибо самому влезать в производство с самого начала рискованно.
Вариантов два:
1. открытие мини-отделов 6-8 кв.м. На рынках, арендуя места в супермаркетах либо магазинах поменьше. Для начала - открыть 3-5 точек.
2. доставка по магазинам. Т.к. ниша в больших форматах практически заполнена - заняться форматами 100-250 кв.м. В качестве УТП - предложить красиво оформить отдел, выдать форму и др.
Нормы прибыли в этом бизнесе очень и очень велики.
В перспективе, если проект "пойдет" ::) - переход на собственное производство, расширение сети до узнаваемости бренда.
Возможно, кто-то уже сталкивался с этим бизнесом...
Какие реальные сложности существуют?
И по какому из вариантов развития пошли бы Вы?
« Последнее редактирование: 29 Март 2008, 15:56:58 от Johtyr »
Записан
Мы не попадаем в ворота в 100% из несделанных бросков (Уэйн Гретски)

Идеи Малого Бизнеса


Toti

  • Blocked PM
  • Jr. Member
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 493
  • Все намного проще, чем кажется
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #1 : 12 Март 2008, 13:37:34 »

Идея интересная  и в принципе высокодоходная...Эсли сможете подружиться с СЭС то все получится :-)
Записан

Johtyr

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 55
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #2 : 12 Март 2008, 13:55:25 »

Эсли сможете подружиться с СЭС то все получится :-)
Может кто знает о каком порядке финансирования для "дружбы"  :D идет речь.
Насколько я понимаю при открытии своих точек "дружба" необходима не только с СЭС, но и с пожарниками, например.
Но это при своих точках - плата за бОльшую прибыль.
А в случае доставки - необх. только сертификаты производителя и соотв. док-ты на машину/водителя.
Буду признателен за консультацию тех кто "в темее"
Записан
Мы не попадаем в ворота в 100% из несделанных бросков (Уэйн Гретски)

Идеи Малого Бизнеса

Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #2 : 12 Март 2008, 13:55:25 »

greg

  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1100
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #3 : 13 Март 2008, 22:17:52 »

Когда у меня была кондитерская палатка,нам привозили выпечку частные производители. Торговля шла на ура. Если найти сбыт в больших обьёмах-это выгодное дело.
Записан

Johtyr

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 55
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #4 : 14 Март 2008, 00:35:03 »

2 greg
Если не секрет - почему закрыли бизнес?
И можно прау слов про то насколько проблемно было с разрешениями и проверками.
Заранее спасибо!
Записан
Мы не попадаем в ворота в 100% из несделанных бросков (Уэйн Гретски)

Идеи Малого Бизнеса

Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #4 : 14 Март 2008, 00:35:03 »

greg

  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1100
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #5 : 14 Март 2008, 00:52:50 »

Закрыли потому,что палатка была сборно-разборная,а стационарную палатку установить не разрешили. Проверок практически не было.
Записан

Johtyr

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 55
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #6 : 14 Март 2008, 01:29:33 »

Понятно, а оставлять сборную или запретили или сами не захотели...
Спасибо! :)
Записан
Мы не попадаем в ворота в 100% из несделанных бросков (Уэйн Гретски)

Идеи Малого Бизнеса

Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #6 : 14 Март 2008, 01:29:33 »

eureka

  • Jr. Member
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 458
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #7 : 14 Март 2008, 05:09:41 »

Очевидная и самая больная проблема в теме производства продуктов питания - воруют.
Да и воруют так, что из доходного бизнеса можно уйти в убыточный.
Если сможете решить эту проблему, то вперед.
А СЭС-шмэс дело десятое.
Арендуется производственное место у  убыточной, но действующей столовки (с разрешением), берется сертефикат и ветеринарка на сырье и все. Какие пожарники?
Еще вариант:
У меня знакомый азер-ц сам лепил чебуреки и жарил их на улице. Договорился с директором близлежащего кафе и оформлял, что покупает у них.
Записан

greg

  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1100
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #8 : 14 Март 2008, 11:23:28 »

Понятно, а оставлять сборную или запретили или сами не захотели...
Спасибо! :)
Самому надоело.
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #8 : 14 Март 2008, 11:23:28 »

Johtyr

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 55
Re: Свежие салаты, выпечка, полуфабрикаты
« Ответ #9 : 14 Март 2008, 12:08:25 »

Очевидная и самая больная проблема в теме производства продуктов питания - воруют.
Да и воруют так, что из доходного бизнеса можно уйти в убыточный.
Если сможете решить эту проблему, то вперед.
А СЭС-шмэс дело десятое.
Арендуется производственное место у  убыточной, но действующей столовки (с разрешением), берется сертефикат и ветеринарка на сырье и все. Какие пожарники?
Еще вариант:
У меня знакомый азер-ц сам лепил чебуреки и жарил их на улице. Договорился с директором близлежащего кафе и оформлял, что покупает у них.
Ну вообще-то на первом этапе я не собираюсь производить самостоятельно - всё-таки риски значительно выше доп.прибыли. Хочу "упасть на хвоста" фабрикам-кухням, не специализирующимся на продаже B2B, а поставляющим в свою розницу - тем же сетевикам. Они как правило работают не на полную мощность, а маржа при продаже д.б. меньше, т.к. не надо содержать сбытовую структуру, а только работать с заказами.
Но всё равно СПОСОБЫ БОРЬБЫ С ВОРОВСТВОМ продавцов торговых точек - было бы очень полезно!
Eureka, а за идеи - спасибо! С липовыми поставщиками, конечно, несколько криминально, но подумать стоит... Применим - с меня причтется :D!
Записан
Мы не попадаем в ворота в 100% из несделанных бросков (Уэйн Гретски)
 

Рейтинг@Mail.ru Рейтинг Досок Объявлений

Homeidea.ru © 2006-2018
Мы в социальных сетях
Реклама на форуме

Страница сгенерирована за 0.208 секунд. Запросов: 34.