Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Джанки]

Так вы беляши(конкретно, кофе вообще не интересно) горячие собираетесь продавать там же где и изготавливаете.
Что такое по вашему на месте?

Счас попробую поподробнее)) Чисто ИМХО, хорошие пироги - и теплыми будут вкусные, главное чтобы были свежие, час-два как из печки. Их можно готовить партиями в отдельном помещении, и подвозить по мере необходимости. А беляши - это вещь такая, чтобы аж шкворчали и сок тёк То есть в павильончик утром привозится тесто и мясо, заранее приготовленные (с вечера), лепятся, и тут же жарятся. Одно готовочное место не займет много площади.
Сейчас продумываю вопрос посуды, уже нашел картонные стаканы с закрывающейся крышкой под кофе и чай, теперь думаю о беляшах и пирогах - не дело, чтобы человек, обжигаясь, дуя на пальцы и заливая себя жиром, давясь, кушал мои беляшики - процесс принятия пищи должен быть максимально комфортным.

Конечно где бы вы не жили, цена вопроса не дороже денег...но с-ко-ка?

Извините, не понял, о чем вы. Живу я в Казахстане. Русский, если интересно

Что касается хачапури, просто пробовать продать даже пусть сто штук - какой в этом смысл? Тем более как их продавать - с лотка? Чтобы было доверие, чтобы люди охотно брали продукцию, чтобы заказывали даже небедные, как в вашем примере - нужно хорошо оформленное, чистое, солидное торговое место, с соответствующим обслуживанием. А там можно хоть хачапури, хоть равиоли, хоть киш-миш Или вы что-то другое имели в виду?

[Идеи Малого Бизнеса]

[K0smos]

Сфоткаю не вопрос, но не буду обещать точных дат..
Чебуреков кстати нету у них и хачапури тоже. Вот хачапури вкусно приготовленные я уважаю))
Попробовал в Москве на рынке хачапури, теперь постоянно там покупаю как там бываю. Она у них отлетает так, что последняя хачапурина на протвине ещё горячая ( а на протвине примерно 24 штуки )

[Джанки]

Космос, заранее Вам спасибо.
Еще в чем сложность - совершенно мало просто взять рецепт, смешать указанные пропорции субстанций, поставить в духовку на столько-то минут, и пожалуйста - трескай и проси добавки Нужен человек, который именно сможет вкусно приготовить то или иное блюдо. А уж из грузинской кухни, с их тонкостями, которые любой настоящий знаток распробует на раз ... тут одним рецептом не обойтись. Нужен именно практик. Обычную картошку дай 10 - ти человекам, и всё пожарят по разному, а уж хачапури, и другая подобная экзотика, с этим куда сложнее.

[Идеи Малого Бизнеса]

[TEC]

Или вы что-то другое имели в виду?

Да нет Ваши желания достойны исполнения, спор об смыслах бесполезен считаю.

[масяська]

все это ерунда с пирожками со всякими  :)на таком бизнесе точно не разбогатеешь.максимум что сможешь себе позволить булку хлеба за 25 руб.вот и все

[Идеи Малого Бизнеса]

[K0smos]

все это ерунда с пирожками со всякими  :)на таком бизнесе точно не разбогатеешь.максимум что сможешь себе позволить булку хлеба за 25 руб.вот и все

"Думаете вы что сможете или не сможете, в любом случае вы правы" 

[Джанки]

все это ерунда с пирожками со всякими  :)на таком бизнесе точно не разбогатеешь.максимум что сможешь себе позволить булку хлеба за 25 руб.вот и все

А вы не обьясните, почему? Подробно, с примерами. Дело в том, что я очень люблю критику - она позволяет чужими глазами выявить какие - то мелочи, которые могут, оставшись неувиденными, в конечном итоге загубить всю задумку. С удовольствием вас выслушаю. Не хотелось бы думать, что вы просто пустая трещотка Спасибо заранее!

[Идеи Малого Бизнеса]

[Джейхун]

все это ерунда с пирожками со всякими  :)на таком бизнесе точно не разбогатеешь.максимум что сможешь себе позволить булку хлеба за 25 руб.вот и все

А вы не обьясните, почему? Подробно, с примерами. Дело в том, что я очень люблю критику - она позволяет чужими глазами выявить какие - то мелочи, которые могут, оставшись неувиденными, в конечном итоге загубить всю задумку. С удовольствием вас выслушаю. Не хотелось бы думать, что вы просто пустая трещотка Спасибо заранее!

Да этот масяська сам не понял, что написал - сплошной набор слов. Не принимай его слова всеръёз.

[MihaelFX]

Привет. Это моё первое сообщение на этом форуме. Не судите строго.
Проблемы возникнут такие. СЭС будет доить постоянно. Пожарники - тоже. Налоговая. Пенсионный фонд. По 2-3 десятка пирожков на точку продажи поначалу - бензина на развозку уйдёт немерянно. Условия будут диктовать продавцы. Будут брать только на реализацию. Пирожки - это скоропорт. Нереализованную продукцию будут возвращать. По моему это нерентабельно.
С пирожками сработала бы схема: точка на трассе, выпечка и продажа в одном месте, и приучать к ней маршрутчиков. Раскручиваться постепенно. На  следующем этапе - открытая площадка. А там - как повезёт

[Идеи Малого Бизнеса]

[i-successful]

По поводу магазинов. В студенческие годы, в начале 2000х  развозил фаст-фуд по магазинам (пиццы, котлеты/сосиски в тесте). Возвраты были минимальные, и как правило были связаны с браком. Т.к оплата была по факту, то и продавцы были заинтересованны не "перебрать" лишнего.  Срок хранения был 3-4 дня.

Ещё бы обратил внимание на чизбургеры аналогичные Маку. Т.е мягкая не очень большая булка, котлета грубого помола на гриле или ветчина, кетчуп и тостерный сыр. Самое оптимальное решение. Без всяких лишних ингредиентов.