Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Larissa7]

помогите!
есть идея, хотелось бы узнать во сколько это обойдется и стоит ли вообще реализавывать!

[Идеи Малого Бизнеса]

[Toti]

Кластно, по моему пора написать памятку для всех кто задает вопросы....

Где вы собираетесь открыть бар? (сколько население города) Ближайшие конкуренты? Сколько у вас собственных средств для инвестирования? Для кого вы будете делать бар? (целевая группа от бомжей до бомонда) Есть ли у вас опыт? Почему именно бар?

[Larissa7]

бар в Екатеринбурге.
конкуренция есть ... http://www.ekaterinburgout.ru/eda/bars
хочется открыть что-то эксклюзивное и скажу прямо место не для всех.
дизайн - личная задумка. опыта с работой в барах нет!

[Идеи Малого Бизнеса]

[Toti]

от 50 000 $
стоит ли заниматься зависит от вашей задумки и местоположения

[Ирина мoдepaтop]

Toti, интересно, откуда взяли такие цифры?............

[Идеи Малого Бизнеса]

[Toti]

Toti, интересно, откуда взяли такие цифры?............

Ремонт, дизайн, оборудование для бара нормальное, мабель хорошая, согласования всякие я думаю побольше будет
Или я не прав?

[Ирина мoдepaтop]

Toti,
Думаю, что на Рюмошную- вполне)
Уважаемая не обмолвилась о предполагаемой площади и количестве посадочных мест ни словом...
Такого бюджета вполне хватит на кафе со своим помещением в садоводническом коооперативном хозяйстве, с пластиковой  неэргономичной мебелью и непрофессиональным(бытовым) оборудованием.
Здесь очень много нюансов! Площадь заведения, концепция, оборудование, мебель,отделка, дизайн,вентиляционные системы, персонал, взятки нужным чиновникам и т.д..... Если Вы думаете, что бар - это недорогой, быстроокупамый бизнес, то ошибаетесь. К примеру, один только незатейливый лёдогенератор стоит 2тыс у.е.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Toti]

Toti,
Думаю, что на Рюмошную- вполне)
Уважаемая не обмолвилась о предполагаемой площади и количестве посадочных мест ни словом...
Такого бюджета вполне хватит на кафе со своим помещением в садоводническом коооперативном хозяйстве, с пластиковой  неэргономичной мебелью и непрофессиональным(бытовым) оборудованием.
Здесь очень много нюансов! Площадь заведения, концепция, оборудование, мебель,отделка, дизайн,вентиляционные системы, персонал, взятки нужным чиновникам и т.д..... Если Вы думаете, что бар - это недорогой, быстроокупамый бизнес, то ошибаетесь. К примеру, один только незатейливый лёдогенератор стоит 2тыс у.е.

Так я и написал от...

[Larissa7]

Элина,
большое Вам спасибо, надеюсь Вы мне поможите в некоторых вопросах.
хотелось бы узнать на счет необходимых документов, это лицензирование на продажу aлkoг*льной продукции, а вот что еще?

[Идеи Малого Бизнеса]

[feddy]

Ну, если в Екатеринбурге, то вам сюда:
http://www.gorodvkusa.ru/index_item.php?do=13&kolRazdelov=1&seeID=
Куча полезных статей и даже с бизнес-планами

[Ирина мoдepaтop]

Larissa7, с радостью помогу, чем смогу
Уточните, пожалуйста, предполагаемую концепцию кафе-бара, площадь заведения, предполагаемое кол-во посадочных мест и Ваш бюджет.
Что касаемо нормативной документации, то пожалуйста:
1. Заявление на имя начальника территориального отдела ТУ Роспотребнадзора.
2. Решение администрации района о размещении и осуществлении торговой деятельности.
3. Программа производственного контроля.
4. Договор с аттестованной (аккредитованной) лабораторией на проведение производственного лабораторного контроля за качеством продукции. заключается раз в год, стоит копейки. Обычные анализы. Приезжают по предварительному звонку. Это не страшно)
5. Договор с организацией на проведение дезинсекционных, дератизационных работ.
6. Договор на приготовление и доставку специализированным автотранспортом полуфабрикатов и готовой продукции со стационарным предприятием общественного питания, имеющие санэпидзаключение на услугу реализации продукции вне предприятия. Это требуется, как правило, в крупных общепитовских заведениях. Вам будет вполне достаточно собственного экспедитора, который специально для отчётности будет делать "показательные" закупки(полуфабрикатов) в супермаркетах и на рынке. Так работают все)...
7. Договор на поставку питьевой воды, обработку и дезинфекцию емкостей. Можно и без него, если установите специальные фильтры.
8. Договор на вывоз отработанной воды (стоков) и обработку емкостей для стоков. Если в этом есть производственная необходимость. как правило, это услуга предоставляется удалённым и летним кафе.
9. Договор на вывоз мусора и отходов со специализированной организацией.
10. Договор на использование контейнера при отсутствии собственного.
11. Личные медицинские книжки персонала.
12. Бракеражный журнал (при изготовлении блюд). Ежедневно делается выборка(обязательная) из 5-ти блюд. Датируется, описывается блюдо и ставится оценка по 5-ти балльной системе.
13. Журналы медицинский и проверки на гнойничковые заболевания (при изготовлении блюд).
14. Санитарный паспорт на специализированный автотранспорт для перевозки продуктов питания.
15. Ассортимент изготавливаемых и реализуемых блюд.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Ирина мoдepaтop]

Ой, совсем забыла!!! 
Впредь, Вашими "друзьями" будут пожарные и эСЭСовцы))))

[Викторияя]

Ой, совсем забыла!!! 
Впредь, Вашими "друзьями" будут пожарные и эСЭСовцы))))

Не такие уж мы и плохие, всегда стараюсь идти на встречу предпринимателям которые с уважением относятся к закону

[Идеи Малого Бизнеса]

[Toti]

Ой, совсем забыла!!! 
Впредь, Вашими "друзьями" будут пожарные и эСЭСовцы))))

Не такие уж мы и плохие, всегда стараюсь идти на встречу предпринимателям которые с уважением относятся к закону

О, а вы представитель какой инспекции? А то накопилось ряд вопросов, на которые вменяемого ответа не дают?

[Ирина мoдepaтop]

Виктория, я никого не хотела обидеть.
Сама очень не люблю безолаберность и халатность. Как персонала, так и руководства.
Самое обидное, что далеко не в каждом заведении общепита кормят свежими продуктами "из под ножа". По-старинке экономят на качественных продуктах, не докладывают, а готовые блюда зачастую не соответствуют технологиям приготовления...

[Идеи Малого Бизнеса]