В этой профессии есть свои уровни.
Самый низший, как вы сказали "за час выучиться как расставлять столики". Это действительно просто и вполне сгодится для непритязательного клиента.
Однако у вас есть серьезные конкуренты в виде студентов, которые берут заведомо меньше вашего, имеют гораздо больше времени (в том числе и на изучение программ) и на выходе дадут большее качество.
Клиенты этого уровня, как правило, те, кто экономит на серьезных специалистах и кому важна каждая копейка, поэтому обойти студентов у вас не выйдет.
Ну а дальше - вопрос стоимости перестает сильно волновать клиента и начинается вопрос проф. подготовки, качества и широты предоставляемых услуг.
Неказистый рендер, полученный за полчаса, уже не прокатит, цветовая гамма, стиль, подборка освещения в стиле "я так видел в журнале" тоже. Придется серьезно изучать дизайн, колористику, материалы и соответствующий софт.
Придется налечь на архитектуру, т.к. перепланировки и грамотные решения в области пространства - это первое, что придется делать в плане разработки интерьера.
Так же простая картинка/план на выходе уже перестает быть ценностью, важнее становится т.н. авторский надзор, т.е. ваше непосредственное участие в том, чтобы эта картинка стала реальностью. Это очень трудно, нужно иметь опыт, материалы стоят немалых сумм и одна ошибка повернет дело так, что вы еще и должны останетесь.
В общем, как и везде, на низком уровне - пожалуйста, пробуйте, клиенты на такое будут всегда.
Выйти же в серьезные круги с серьезными заказами и деньгами, без знаний, подготовки и опыта - не выйдет.