Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Alekgreen81]

Привет всем!
Обращаюсь к акулам бизнеса общепита с просьбой поделиться знаниями.
Собираюсь открывать кафе (закусочную) с детской игровой комнотой. Т.е. детское кафе + развлечения детям. Дабы не заморачиваться с готовкой собираюсь покупать полуфабрикаты и готовые блюда в другой организации, так как упор будет сделан на развлечение детей в первую очередь. Максимум сварить пельмени, подогреть пиццу, чебуреки и т.д.. Одноразовая посуда скорее будет отталкивать посетителей, так что посуду необходимо будет мыть.
Вопрос в следующем - какие доп. помещения необходимы для обустройства кафе или можно обойтись шкафами, холодильниками и морозильниками для хранения продуктов и полуфабрикатов в одном помещении (цеху)?
Необходима ли вытяжка, вентиляция?
Возможно ли размещать такое кафе с игровой комнатой на 2-м этаже нежилого здания, либо цокольном этаже жилого?
Заранее благодарю за ответы.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Alekgreen81]

Вопрос в следующем - какие доп. помещения необходимы для обустройства кафе или можно обойтись шкафами, холодильниками и морозильниками для хранения продуктов и полуфабрикатов в одном помещении (цеху)?
Необходима ли вытяжка, вентиляция?
Возможно ли размещать такое кафе с игровой комнатой на 2-м этаже нежилого здания, либо цокольном этаже жилого?

Друзья, может кто подскажет какими нормативными документами руководствоваться (СанПин, СНиП и т.д.)