Не знаю, насколько поможет вопросу ТС моё направление мысли - но питание очень важно и здоровому человеку, не то что больному...
Доступ к больному и пронос в медучреждение еды можно решить без взяток персоналу, - составить правильную бумагу от имени пациента.
есть такое понятие "представитель пациента" (см. ссылку)
http://www.medlinks.ru/sections.php?op=viewarticle&artid=199можно ограничить полномочия такого представителя именно сферой питания / закупки, доставки лекарств.
Любой дееспособный человек имеет право выдать любому физическому лицу или организации письменное полномочие для представительства своих прав и интересов перед третьими лицами. Исходя из этого, любой пациент может выдать избранному им лицу (родственнику, иному человеку или юридическому лицу) доверенность.
В этой доверенности может быть определен перечень прав пациента, которые от имени доверителя будет осуществлять доверенное лицо.
Человека, имеющего доверенность с определённой формулировкой, обязаны беспрепятственно допускать в любые отделения и помещения медицинского учреждения, где находится пациент. Причем в любое время суток. Не пускают такого человека только в операционную (см. ссылку)
http://www.dvkuot.ru/index.php/trud/967-patientЛюбое необоснованное ограничение присутствия и действий доверенного лица в интересах пациента является ущемлением не его прав, а прав пациента-доверителя.
Пациент и после выдачи им доверенности сохраняет за собой абсолютно весь объем своих прав. Он в любой момент вправе изменить или отменить доверенность. Заверять или нет доверенность - пациент решает сам. Это его право, а не обязанность. Доверенность можно заверить главным врачом медицинского учреждения, где находится пациент.
То есть вполне может быть такой человек, занимающийся именно питанием на законных основаниях...