Идея совсем не нова.
есть возможность открыть трейлер быстрого питания между дорогой и тротуаром.
будет ли это пользоваться спросом у автовладельцев-не выходя из машины делать заказ?
и что пользуется большим спросом: хот-доги, шаурма, блины.....
Сначала подсчитайте или узнайте, сколько жителей в Вашем городе.
Потом определите, сколько, каких жителей и как они распределены по районам Вашего города. Наверно также необходимо подумать и о приезжих гостей города.
Потом подумайте, для кого нужен Ваш хот-дог, шурма, блины, мороженое, пиво, растительное масло, вермишель и мука или что-нибудь другое (это тоже надо поподробнее проанализировать) и по каким районам сконцентрирован Ваш покупатель.
Короче сначала нарисуйте портрет своего покупателя и что он больше всего будет покупать в своем воображении или лучше на бумаге.
После этого поймите, где Ваш покупатель больше всего концентрируется. Там и ставьте свой ларек.
Я знаю пример, когда парень сначала начал продавать на обочине сахар, а потом построил внутриквартальный продовольственный магазин и на этом успокоился. Купил хорошую машину, квартиру в спальном районе.
Потом рядом появился крупный гипермаркет и его магазин разорился.
Все-таки, если Вы и начинаете с банального киоска подумайте, что будет дальше, поставьте себе достойную цель. А без этого и браться за дело не стоит.