Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Lanc]

Начнем в квартире, на газовой печке.
На начальном этапе не будем оформлять ни ЧП ни санстанцию и т.д.

Не много не понял. Если у вас есть чебуречные, значит должно быть и ЧП и место где можно печь орешки, зачем в квартире?

[Идеи Малого Бизнеса]

[КПД]

Начнем в квартире, на газовой печке.
На начальном этапе не будем оформлять ни ЧП ни санстанцию и т.д.

Не много не понял. Если у вас есть чебуречные, значит должно быть и ЧП и место где можно печь орешки, зачем в квартире?

в них мало места и запах фритюрницы

[КПД]

выпустили пробную партию, ждем результатов по срокам хранения.


Занимаюсь поиском тары, типа "экран"

[Идеи Малого Бизнеса]

[Русский_Дух]

А сгущенку дома делать пробовали, чтобы потом сэкономить на ее покупке еще? А почему не получилось сделать?
Кстати сколько у вас в городе стоит сгущенка?

[КПД]

А сгущенку дома делать пробовали, чтобы потом сэкономить на ее покупке еще? А почему не получилось сделать?
Кстати сколько у вас в городе стоит сгущенка?

пробовали по рецепту из интернета на 1 литр молока 180 грамм сахара. Молоко взяли самое лучшее - из под коровы.
наверно его пастеризовать нужно или что то в этом духе. Пока отложили на будущее.

сейчас - настраиваем срок реализации, если будет маленьким - попробуем добавлять эмульгатор

завтра начнем искать упаковку, самые дешевые "экраны"

[Идеи Малого Бизнеса]

[КПД]

упавовку нашли, чисто белую, без всяких наворотов.

выпустили пробную партию - 2 ящика. Планировали 10, но за смену 1 человек смог выпустить только 2. Причина - маленькая орешница.

Сейчас занимаемся поиском литья, для орешницы на 60 половинок орешков.

Первую партию реализовали.

[977]

упавовку нашли, чисто белую, без всяких наворотов.

выпустили пробную партию - 2 ящика. Планировали 10, но за смену 1 человек смог выпустить только 2. Причина - маленькая орешница.

Сейчас занимаемся поиском литья, для орешницы на 60 половинок орешков.

Первую партию реализовали.

С почином!
P.S. сам любитель этих орешков))
Буквально сегодня купил, вроде относительно свежие, а твердые и сгущенка внутри все меньше похожа на то что должно быть(( заипали так поступать производители(
Вот если бы реально нормальной мягкости, но не разваливающиеся и с нормальной начинкой - лично я бы не думая дороже заплатил, чем за то что лежит на полках в магазах сейчас! Реально, % 20-30 бы разницы меня бы не смутили за тот вкус который любишь, а за жалкое подобие вообще жаба душит деньги отдавать.

[Идеи Малого Бизнеса]

[КПД]

Спасибо, уже подобрали помещение. Оказывается практически с минимальным оборудованием можно выпускать порядка 20 наименований кондитерских изделий.
На данном этапе - учимся и экспериментируем.

[КПД]

на сегодняшний день у нас кондитерский цех выпускает 100 кг песочного печенья в смену. Купили оборудования для увеличения мощности до 1 тонны/сутки. Ищем новое помещение.

[Идеи Малого Бизнеса]

[eurolike]

Бизнес конечно интересный, только надо опредедить на какую аудиторию Вы планируете делать этот бизнес.
Да, и чтобы были обороты - надо искать место такое, где будут собираться люди - ваши потенциальные клиенты.

[КПД]

Бизнес конечно интересный, только надо опредедить на какую аудиторию Вы планируете делать этот бизнес.
Да, и чтобы были обороты - надо искать место такое, где будут собираться люди - ваши потенциальные клиенты.

мы вообще то работаем с магазинами) так что нам не нужно проходное место

[Идеи Малого Бизнеса]

[djon 12]

часто покупаю печенье курабье.
но бывает. что не получается- разбирают.
посоветую для расширения ассортимента.

[MAGRU]

Доброго времени суток.
Как у вас сложилось с производством орешек с сгущёнкой?
Как вы рассчитывали сроки хранения продукции?
Что надо добавлять для увеличение срока хранение но не портить вкус продукции?
Вы рассчитали себестоимость орешек? сколько выходит? Можете написать?
Спасибо за ответ.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Артем Гусев]

На самом деле есть печки, которое стоят около 50к руб и могут выпекать до 200кг орешков в сутки.И там не только орешки. Там формы меняются и можно на одной печке хоть 30-40 разновидностей изделий выпекать. Печку можно круглыми сутками не выключать и с ней ничего не будет. В Набережных Челнах такие печки производят, я когда работал у дяди на производстве печенья, нашел ему такую. konditer16.ru сайт у них. Не знаю работают они сейчас, или нет)