В отличие от предыдущего века на сегодняшний день крайне популярно такое место как блинное кафе. Это место существует практически не в каждом районе любого города, олицетворяя тем самым славянские традиции.
Старинное блюдо, отображающее солнце, известно практически всем людям в независимости от статуса. Блины едят и летом и зимой, следовательно, данный бизнес процветает круглый год. Если вас волнует вопрос, как открыть блинное кафе, то стоит заметить, что вы находитесь на пути к выгодному бизнесу.
Помещение для блинного кафеПлощадь зала в кафе-блинной должна формироваться из расчета шести квадратных метров на одного клиента. Кроме этого, в кафе обязательно должны быть следующие коммуникации: горячая и холодная вода, слив водных ресурсов и канализация. Также в этот список относят наличие санузла и вентиляция, а также электроснабжения. Для того, чтобы готовить блюда нужно хорошо и удобно оборудовать кухню всем необходимым.
Перед тем как открыть блинную в выбранном вами помещении, нужно согласовать свои намерения с органами пожарного надзора, а также санэпиднадзора. После арендования понравившегося помещения необходимо приступить к дизайнерской части. У кафе обязательно должен быть какой-то стиль. Может быть, русский, а может быть какой-нибудь другой. Фантазия в этом деле – лучший друг. Как открыть блинное кафе в определенном стиле может помочь профессиональный дизайнер. Главное – сделать блинное кафе привлекательным и оригинальным, чтобы его уникальность как минимум в городе приравнивалась ста процентам.
Ещё одним главным фактором в открытии нового бизнеса считается конкуренция. В соответствии с этим нужно расположить блинную как можно подальше от конкурирующих с вами точек.
Одним словом, ваше кафе должно обладать исключительно преимущественными характеристиками. Сотворите уголок для душевного отдыха ваших посетителей, где будет передаваться атмосфера традиционного русского чаепития, к примеру.
Юридическое оформлениеСледует отметить тот факт, что иногда регистрация в качестве ИП бывает намного выгодней. Из-за того, что существует возможность уплаты налогов следовательно упрощенной системе. Но, при определенных обстоятельствах все-таки лучше зарегистрировать ООО.
Покупка оборудования для блинного кафеПрежде всего понадобится блинный аппарат под названием профессиональная блинница. Такая машина состоит из блока с электрической плитой, имеющий механический дозатор, а также из распределителя теста. Кроме того, при покупке к комплекту обычно прилагается лопатка. Плюс к блиннице требуется титан или же термос-чайник большого объема, кофемашина.
После этого нужно купить небольшую витрину вместе с кассовым аппаратом. Это перечислены самые основополагающие составляющие от всего оборудования, которое требуется для открытия блинного кафе.
Сотрудники для кафе-блиннойДля того, чтобы обеспечить непосредственно профессиональное приготовление блинов понадобятся сотрудники, которые обладают кулинарным или кондитерским образованием. В случае, если ваше кафе будет предлагать салаты и иные закуски, то понадобиться квалифицированный повар. Администратор будет нужен при большом количестве посадочных мест. При выборе персонала, обязательно следует обращать свое внимание не только на внешность, но и саму личность человека. Предпочтение – приветливым людям, вежливым и расторопным. Что касается бухгалтера, то его можно и не нанимать. Но, в этом случае его работу придется выполнять вам.
Разнообразное меню блинного кафе
На сегодняшний день известно миллионное множество многообразных рецептов. Блины – не исключение. Поэтому в меню своего кафе следует предлагать как можно больше разных ассортиментных вариаций, для того, чтобы посетитель мог выбрать ему самое понравившееся. Ассортимент обязательно должен включать блины и оладьи разных сортов. Начинка также должна быть самой оригинальной – традиционной, элитной, сладкой или какой-нибудь эксклюзивной.
Качество блюд должно быть только высокого уровня. Продукты – свежие, постоянная слежка за сроком их реализации.Помните, что в этом деле необходим только серьезный подход. И тогда где -то через год после начала бизнеса, вы окупите свои затраты.
Автор
Тема: - Блинное кафе - (Прочитано 2831 раз)