Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Идея отличная. Действительно, можно заработать.

2 (11.8%)

Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, - будет толк.

11 (64.7%)

Идея так себе. Есть много более интересных вариантов.

2 (11.8%)

Полный бред. Бессмысленная трата времени.

0 (0%)

Затрудняюсь ответить.

2 (11.8%)

Проголосовало пользователей: 17

[PYT]

Загуглите название "вилка ложка"

[Идеи Малого Бизнеса]

[aleksand311]

Загуглите название "вилка ложка"

Спасибо за совет. Я на правильном пути.

[Профессор]

На самом деле проблем с органами у меня было не много - разрешение выдали в течение недели и БЕЗ взяток. Я и сам удивился. (Открывал столовую). (город провинциальный 300000 чел) Но работы в столовой ОЧЕНЬ много. Столовая небольшая (в день по 120 - 150 человек обедают). Оттуда нельзя будет вылезать, даже если она будет очень маленькая. Основная проблема - люди. Мы в течение 2 мес. поменяли 3 шефповаров и 4 поваров. Причем, у нас и не воровали (теща следила). Но то человек окажется кодированный и сорвется, то повар просто возьмет и не выйдет на работу, потому, что ему предложили где-то на пару тысяч в мес. больше. А разогнать зарплату нельзя - Вы только открылись и просто никак себе этого не можете позволить. То краны оказались не качественные, то посуда вся побилась и нужно срочно закупать еще.

P.S. я ушел оттуда (работал с компаньоном - никому не советую), забрал долю и рад до безумия. Работать вполне можно, но одному, потому как у меня именно с компаньоном были основные проблемы, а ведь семейный бизнес - тоже бизнес. И тут вполне реально хорошенько этой семье посраться, потому как что-то один не сделал, а ты как на брата орать будешь? Ну и т.п. Плюс еще раз повторю - геморрой на жопе будет очень большой.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Профессор]

P.P.S Одно время очень часто ездил по трассам. Тов Москву, то в Воронеж, то еще куда. Так вот, семейные харчевни на трассе ОЧЕНЬ в почете. Они как раз часто состоят из одного вагончика на мест 16 - 20. Еда - лучше не придумаешь и по цене несколько дешевле трассы (130-150 против 180-200 руб) Впахивают они именно семьями с 6 утра до 10 вечера. Живут не шикуют, но вполне себя уверенно
чувствуют. Так что, идея рабочая, но моментов в ней очень много.

[Профессор]

Кому интересно - выкину несколько позиций из меню. У нас в городе это не дорого.
картошка пюре - 16 р
борщ 250 мл - 22 р
компот из замороженной клубники 200 мл - 12 р
рис - 8 р
минтай 110 г - 30 р
горбуша 110 г - 40 р
булочка с повидлом 100 г - 12 р
салат "столичный" 100 г - 25 р

налогов не много, т.к. если это семейное кафе, то вмененка за квадратов 20 зала

Правда, как я ушел, цены немного (процентов на 10 - 15) поднялись, но именно по таким ценам у нас ко второму месяцу работы было 150 чел посетителей в день. Место не самое проходное - офисы в основном и не центр города.

[Идеи Малого Бизнеса]

[над003]

Профессор, простите, из какого коммунизма такие цены?
Или это столовка на уровне аллюминиевых ложек?
Лично я за обед обычно отдаю 100-160 рублей. Это борщ+салат+кофе. Или котлета+салат+кофе...
И считаю, что дешево покушала...

[Профессор]

Цены действительно невелики, но при открытии Вы больше не поставите. Конкуренты ближайшие и давно работающие имеют цены процентов на 20 - 40 выше (в зависимости от блюда), так что было решено работать именно по таким ценам примерно полгода до раскрутки. Тем более, что рядом университет и студенты Далее, сделана столовая как раз в стиле кафе с хорошим (относительно) ремонтом, потому как основная прибыль у столовых - свадьбы и корпоративы. На них сразу и нацеливались.

По рекламе - очень эффективно показали себя баннеры (у дороги на ножках).

[Идеи Малого Бизнеса]

[Soer]

обычная славянская кухня полно таких уже лет 10 стоят всех кормят! что тут обсуждать то??

[aleksand311]

обычная славянская кухня полно таких уже лет 10 стоят всех кормят! что тут обсуждать то??

Читайте внимательно http://www.food777.ru/p0016.htm а потом оставляйте комментарии.

[Идеи Малого Бизнеса]