Соберу несколько тем в одну, и отвечу сразу на все ваши вопросы. Страна Эльдорадо, которая находится перед вами - это село, толко надо не много почесать свою репицу, подобрать команду,которая сможет Вас понять и решить несколько вопросов с доставкой и реализацией продуктов. Все овощи и картошку посадят, прополят и соберут крестьяне. С хранением тоже решат вопрос, суть в том, что выращенный урожай ни кто не закупает, на сегоднишний день, большая часть посевных площадей заростает кустарником. Так же происходит и с животноводством. Собрав команду, тех же соседей, Вы же проживаете в многоэтажках и население одного подъезда может превышать население целой деревни. В подвале вашего дома можно сделать хранилеще, в котором будите хранить урожай и по мере спроса продовать своим же соседям по дому, на переборку той же картошки нанимать тех же бомжиков, которые наверно будут рады. В тепле, сыты и можно заработать. Но прежде надо заключить договор с нормальным мужиком в деревне, который сам подсуетится. Соберёт частников которые выростят урожай и скотинку на мясо, но с условием, что эта вся продукция будет реализована по цене по которой был заключён договор, косяков с оплатой не желателен. Договор заключать можно прямо сейчас, потому что скоро весна и все кто будет занят в выращивание продукции должны знать сколько и какой продукт ростить. Всю эту схему можно подвести под не большую фирму (торгово-закуп) свой соц пакет, так же и крестьяне которые будут заняты в произвостве приобретут статус роботника, а не без работного. Разложив эту тему от А до Я, можно дать сто процентную выгоду. Обходя сеть перекупщиков, цена на продукт будет ниже, чем в магазине. Короче, раскручивайте своё дело.