Идеи Малого Бизнеса

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Голосование

Ваше мнение по этой идее?

Идея отличная. Действительно, можно заработать.
- 0 (0%)
Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, - будет толк.
- 0 (0%)
Идея так себе. Есть много более интересных вариантов.
- 0 (0%)
Полный бред. Бессмысленная трата времени.
- 0 (0%)
Затрудняюсь ответить.
- 0 (0%)

Проголосовало пользователей: 0


Автор Тема: Мобильный минизавод по переработке белокочанной капусты.  (Прочитано 20481 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск

Квашеная капуста – традиционный и «уважаемый» продукт питания.

К сожалению в последнее время очень часто на стол квашеная капуста попадает не из «своего погребка», и не своими ручками сделанная, а с прилавка магазина, с рынка или от бабушки, торгующей «с тротуара». Даже появилась тенденция у деревенских жителей покупать этот продукт в магазинах (сужу по своим родственникам).

А кто ее для прилавка делает?
Есть, конечно, еще добросовестные производители, которые соблюдают технологию квашения. И шинкуют капусту в ручную, и кочерыжку при этом вырезают. Но, таких  все меньше и меньше. Чаще встречаются «спецы», которые нанимают «за бутылку» случайных людей, не знакомых с элементарными правилами личной гигиены, и в антисанитарных условиях занимаются «производством» с широким размахом. Сам был свидетелем, как освободившиеся из под «химии» 20-литровые ведра, за «недорого» становились тарой для квашеной капусты «на продажу». Для «ускорения» процесса брожения добавляют уксус…На все мои вопросы был получен ответ: «Да ладно! Народ и так все съедает! К чему лишние траты?»
А как ее шинкуют?
Самый лучший вариант – это в ручную, на деревянной шинковочке. Получаются такие длинненькие и тоненькие капустинки, типа спагетти. Но нужны объемы! И в ход идет старое, чудом сохранившееся оборудование, которое не шинкует, а рубит капусту. Но это в лучшем случае…Часто вся механизация – грязные ножи (тесаки), которые только точат. На мытье времени нет – «капусту рубить надо!».
Обратил внимание на качество квашеной капусты в магазинах, кафе, столовых, ресторанах, на рынках. Пришел к выводу – качество низкое.
Все это привело меня к идее «а не сделать ли мобильный минизавод по переработке белокочанной капусты».
Такой, чтоб был малогабаритный и мощный, чтоб можно было выполнить операции:
- обрубить внешнюю часть кочерыжки;
- удалить верхние листья;
- высверлить внутреннюю часть кочерыжки;
- нашинковать «по домашнему»;
- сделать равномерное смешивание всех компонентов (в зависимости от рецептуры);
- чтоб задействованы были всего 2-3 человека.
Какие «плюсы» такой разработки?
1.   Получаем оборудование для собственного производства.
2.   Это оборудование можно сдавать в аренду (вместе с выполнением самой работы).
3.   Это оборудование можно продавать.
Стадия воплощения этой идеи 100% КД.
Занимаюсь этим вопросом «для себя», изготовлю при любом раскладе.
Выношу на общее обсуждение эту идею. Будет ли она востребована по мимо меня другими людьми?

Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Идеи Малого Бизнеса



Pelmen_irk

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 167

Хороша закуска - квашенная капустка!
И подать не стыдно - и сожрут не жалко! :)
Записан

Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск

Хороша закуска - квашенная капустка!
И подать не стыдно - и сожрут не жалко! :)
Хорошее начало темы!!! :)
Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Идеи Малого Бизнеса


Toti

  • Blocked PM
  • Jr. Member
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 494
  • Все намного проще, чем кажется

Я вот как то теряюся сколько на этом можно заработать? Сколько например себистоимость 1 кг и сколько его продажная цена?
Записан

Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск

Точную себестоимость 1 кг квашеной капусты,приготовленной на моем оборудовании пока сообщить не могу.Причина банальная-в железе оборудования на сегодня нет.
Но есть другие данные:
-оптовая цена свежей капусты 5000 руб/т,это если маленький опт.Если большой (от 10 т),то можно купить и дешевле;
-розничная цена квашеной капусты от 50 до 160 руб/кг;
-оптовая закупка на овощной базе 25 руб/кг (качество не рассматривается).
Данные предоставил на 11.11.08. по Московскому региону.
Было бы интересно узнать цены на свежую и квашеную капусту в других регионах.
Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Идеи Малого Бизнеса


Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск

Вчера наблюдал картину-в подземном переходе у бабули квашенная капуста шла нарасхват по цене 50 руб.за 0,5 кг.
Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Кун Цзы

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 202

У нас дома есть приспособление для шинковки капусты. Деревянный ящик,на него устанавливается доска с ножами,а сверху деревянная рамка,в которую кладётся качан и которая "бегая" по ползункам шинкует капусту.
Полностью автоматизировать процесс думаю будет очень дорого.Кочаны бывают разных размеров и к каждому подход индивидуальный.Нужно высокотехнологичное оборудование.
А про то,что бы заниматься этим бизнесом,квашения капусты,думаю,что не очень рентабельно. Продукт сезонный.Октябрь-ноябрь. Где брать капусту в другое время?Ранние сорта для квашения не годятся.
Если только этим заниматься параллельно с другими "овощами".
Записан
Мало знать себе цену - надо еще пользоваться спросом.

Идеи Малого Бизнеса


Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск

У нас дома есть приспособление для шинковки капусты. Деревянный ящик,на него устанавливается доска с ножами,а сверху деревянная рамка,в которую кладётся качан и которая "бегая" по ползункам шинкует капусту.
Полностью автоматизировать процесс думаю будет очень дорого.Кочаны бывают разных размеров и к каждому подход индивидуальный.Нужно высокотехнологичное оборудование.
...

Это приспособление мне хорошо известно. Сам им пользовался для домашних заготовок. Ручная шинковка дает отличную «нарезку». Но для больших объемов в условиях ограниченного времени инструмент не самый подходящий. Так в одном «крестьянском хозяйстве» (там слово «качество» не просто звук) до сих пор используют именно ручные шинковки. Один работник-передовик (в хорошем смысле) в состоянии за 10-12 часов распустить 1 т белокочанной капусты. А заказы поступают на 20-60 т…
Руководитель этого хозяйства рассказал мне, что в поисках оборудования, позволяющего перерабатывать большие объемы капусты за короткий срок с сохранением качества «как на ручной шинковке» съездил в Германию, Голландию и США. Поиски ничем хорошим не увенчались – либо такого нет, либо есть подобное, но требующее большого штата обслуживающего персонала и очень дорого.
Какой смысл Вы вкладываете в фразу «нужно высокотехнологичное оборудование» по этой тематике? Ваши мысли для меня будут интересными и, надеюсь, полезными.
Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Кун Цзы

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 202

вывод 20-60 работников)дешевле чем линия.по началу нашинковать в ручную денег на линию)))
Записан
Мало знать себе цену - надо еще пользоваться спросом.

Идеи Малого Бизнеса


Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск

вывод 20-60 работников)дешевле чем линия.по началу нашинковать в ручную денег на линию)))
Спасибо за ответ!
Вывод:заводик нужен и будет востребован!
Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск

Есть небольшие сдвиги - наконец то нашел завод,директор которого пообещал мои чертежи превратить в опытный образец. Ура!!! ;D
Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Идеи Малого Бизнеса


Olga__

  • Full Member
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 632

интересно.. кому это в таком ко-ве капустка нужна.. 20-60 т... :o
Записан

Black Jack

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2

вобще иногда возникают мысли о чем вы тут вобще говорите на форуме? столько непрофессионализма.
мало того что обычная шинковка довольно легко делается автоматической, ну полуавтоматической. ну трете вы руками по лотку капусту, ну в чем проблема тереть крутящимся ножом стоячую капусту? обыкновенный кухонный комбайн, увеличенный в 10 раз - вот вам и простейшая промышленная шинковка. к ней небольшой пресс, вырубающий кочерыжку, и один человек легко помелет камаз капусты за смену. не понимаю, куда там ездил руководитель этого предприятия и чем у него занимаются в хозяйстве слесари (пьют небось) :)

ну и плюс 10 секунд поиска по инету - раз шинковка http://brother-pack.спам/promishlennaja_ovosherezka.html два шинковка http://www.agroru.com/blog/novinki_agpromislennogo_kompleksa/3345.php
Записан

Идеи Малого Бизнеса


Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск

интересно.. кому это в таком ко-ве капустка нужна.. 20-60 т... :o


оптовым покупателям  ;)

вот интересный портал обнаружил http://hotline.pokupaev.ru/
Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Av22

  • Андрей Агапов
  • Sr. Member
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1501
  • г.Омск


вобще иногда возникают мысли о чем вы тут вобще говорите на форуме? столько непрофессионализма.


Странно, что такие "профессионалы" "опускаются" до нашего форума.  :o
Вы "глянец" поштудируйте, может пользы  для себя больше найдете.  ;)


обычная шинковка довольно легко делается автоматической...и один человек легко помелет камаз капусты за смену.


 ;D ;D ;D
Спасибо! Улыбнуло!

По вашим рекомендациям тот же чел легко пошинкует и сам КАМАЗ от бампера до фаркопа. ;)

Мели, Емеля, твоя неделя !

« Последнее редактирование: 18 Январь 2010, 09:59:33 от Av22 »
Записан
Микро-завод для микро-бизнеса
- компактное универсальное оборудование и технологии для производства напольных покрытий из резиновой крошки (бесшовное полотно, тротуарная плитка, рулоны и маты).

Идеи Малого Бизнеса


 

Рейтинг@Mail.ru Рейтинг Досок Объявлений

Homeidea.ru © 2006-2017
Мы в социальных сетях
Реклама на форуме

Страница сгенерирована за 0.309 секунд. Запросов: 38.