Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Горелик Елисей]

Всем доброго времени суток, начну пожалуй с предыстории занимаемся производством кондитерских линий для крупных заводов России и стран СНГ (не сочтите за рекламу). Общался с шефом предложил ему еще запустить производство мини пивоварен в итоге разговорились и он предложил производство мини молочных комбинатов (сыр, йогурт, сметана, масло и т.д.). В итоге, как говориться, сказано -  сделано сделали мини сыроварню как мы ее назвали за весь процесс отвечаю я. Теперь давайте все таки о бизнесе. Запустили мы производство и начали продавать молочку, окупаемость я вам скажу просто шикарная. Закупаем молоко от 8 до 10р за литр в сутки мы обрабатываем приблизительно 800-1000 литров (при производстве сыра мы получаем 10-15% чистого продукта в зависимости от сорта сыра), в основном мы делаем сыр и творог и того у нас получается что сыр мы продаем в среднем за 350р/кг из настоящего молока и чуть подешевле из сухого и растительного жира. При затратах на молоко в среднем пусть будет 9 р/л * 900 = 8100, 900 литров мы отнимаем 85% получаем 135 кг сыра, 135 кг сыра мы умножаем на стоимость одного кг и получаем 47250р, От этой суммы мы вычитаем затраты на молоко (47250 отнимаем 8100) и получаем 39150р в сутки и это только за сыр, плюс из остатков сыворотки то, что стекло и осталось от сыра мы делаем творог. С рынками сбыта сейчас все легко и просто (санкции)
Так что думайте, считайте)))))

[Идеи Малого Бизнеса]

[Горелик Елисей]

Забыл добавить мини комбинаты относительно не дорогие, например (да простят меня за рекламу) наш "под ключ" стоит всего лишь 500.000 рублей. Плюс на данный момент сетевые магазины сами дают упаковку и рецептуру при заключении с ними договора (вот вам и рынок сбыта еще один)

[Vitaliy 33]

в нашей области от 16 руб за литр и выше приёмка. потом доставка до мини заводика . выгодно будет или нет !?

[Идеи Малого Бизнеса]

[Горелик Елисей]

Да выгодно, я привел формулу по ней считайте, просто подставляйте свои цифры.

[Горелик Елисей]

Забыл добавить одно из самых главных, для большей прибыли многие "бодяжат" настоящее молоко с сухим, либо что более полезно для производства сыра сухую сыворотку, ну и самый главный ингредиент при использовании сухого молока и сыворотки - пальмовое масло и тогда себе стоимость сыра падает в несколько раз, а при добавки заменителей вкуса сыр вообще не отличим))))) Так что будут у кого вопросы обращайтесь, всегда с радостью отвечу. Кому надо дам личный телефон.

[Идеи Малого Бизнеса]

[s.serge]

выложите фото ассортимента сыров которые вы производите.

[Горелик Елисей]

Фото, а так же видео будет чуть позже (как попаду на производство). Перечень сыров которые мы производим: Российский, Адыгейский, Моцарелла, Пармезан, Брынза, Гауда, Рикота (производится из того что стекло и осталось от обычных сыров, как вариант производить вместо творога), так же можем производить Эдам, Чешир, Эдельпильц, Камамбер, Телемаа, Рокфор, Чеддер, Сулугуни. Те сыры которые мы производим пользуются в нашем регионе большим спросом и наши клиенты в основном оптовые рынки.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Горелик Елисей]

В скором времени планируется день открытых дверей (кому интересно сообщим об этом) так, что любой желающий может приехать к нам на производство и увидеть все начиная от того как производится оборудование и заканчивая тем как работает это оборудование.

[s.serge]

а как обстоит дело с сертификацией продукции, получением штрих-кодов? продукция производится по ТУ? рецептура идет в комплекте с оборудованием? Какие требования предъявляются к производству со стороны сэс? какую площадь занимает производство?

[Идеи Малого Бизнеса]

[jho87]

У кого приобретали сыроварню? можно ссылку?

[s.serge]

сами же оборудование делают

[Идеи Малого Бизнеса]

[Горелик Елисей]

Начну по порядку сертифицировали в отделе по сертификации и стандатиризации, производим по ТУ так проще, рецептуру дадим, со стороны сэс стандартные требования для пищевого производства (сэс сейчас не проверяет в течении 2-х лет если нет жалоб, по истечении 2-х лет рекомендуется переименовывать фирму еще на 2 года и так далее)))) мини сыроварня занимает приблизительно 24 квадрата, штрих коды если честно мы еще не делали, а так в ТПП помоему.

[Горелик Елисей]

Забыл сказать (прошу за это прощения) открыли сыроварню мы не давно. И когда будет официальное открытие я вас всех приглашаю (когда будет сообщу позже, пока занимаюсь как раз этим). сыроварня находится в РП Шемышейка Пензенской обл.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Горелик Елисей]

Кому интересно ищем диллеров

[Vitaliy 33]

смысл тогда всей идеи зарабатываем на молочке !? на хрена вообще это молоко с его процентами жирности и тд

[Идеи Малого Бизнеса]