на мой взгляд, кроме торговли продуктами - что требует достаточно много геморроя и с получением разрешений (без алкашки нет смысла начинать), так и проверок профильных - сэс, роспотребнадзор и пр. А так и работать придется много, самому возить, принимать товар, делать ревизию и пр., а ассортимент-то не 10 позиций будет.
Поэтому я предлагаю два варианта, в которые можно войти в принципе от 500 000 до 1,5 млн: хостел - можно войти в 0,5 млн или как вариант мини бутик-отель (можно уложиться от 1 до 1,5 млн.). Но окупаемость дольше, достаточно ощутимая сезонность, да и среднегодовая наполняемость по стране не превышает 70%. это значит, что из 20 мест летом будет занято примерно 16, а зимой может быть не более 5.
Второй вариант можно войти от 0,5 до 1 млн легко - это кальянная. Как с недорогим интерьером, пуфиками и столиками из икеи, демократичными ценами, напитками и пр., так и с кожаными диванами, элитными дорогими табаками и прочими атрибутами элиты. на мой взгляд лучше делать не дорогой вариант, но с хорошим "вкусным" модным, стильным интерьером для продвинутой молодежи а ля хипстеры. вариант проверен на кафе и кальянных у нас в городе - мебель частично из паллет с покраской и недорогими подушками, стены краской с граффити и текстами, черные обои на которых можно писать мелом, столы стулья старые, но обновленные под винтаж и прочее... не дорогое и крафтовое пиво (для хипстеров с разным достатком), без кухни - только пиво, напитки, закуски. можно вино для девчушек. Да можно и крепкий aлkoг*ль, для кафе баров лицензия стоит всего 300 тыс руб примерно. кальяны, естественно, без табачные. можно устраивать не большие перформансы там, джем-сейшены, просмотры разных кино (тока не в стиле человек-паук), обязательно настольные игры, кофе чай. средний чек на кальян 400-500 руб, на 4 чел + напитки руб 200 на чел. ну это правда смотря в каком городе вы находитесь. Себестоимость кальяна примерно 70-100 руб, продажа от 300 руб в акционные моменты и часы до 400-500 в обычное время и выходные.
Есть третий вариант - взять заведения (бары, кафе, рестораны) на аутсорсинг кальянов. Себе забираете 50% стоимости кальяна в заведении, но ваш табак, уголь и оплата ваших кальянщиков. Для примера стоимость кальяна в заведении 500 руб, себе забираете 250 руб, отсюда 100 руб кальянщику, 70 руб табак уголь, остаток ваш. 80 руб с кальяна х на 10-20 кальянов за вечер и например на 5 заведений в городе, хотя бы = 4000-8000 руб в день. и ни аренды, ни кассы, ничего. заведения на такое часто идут, потому как им не надо держать в штате кальянщиков..