Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[t551]

Здравствуйте, хочу заняться свежим мясом. Открыть сеть торговых точек,заниматься розницой.
Подскажите пожалуйста кто знает с чем мне придется сталкнуться и каких ошибок можно избежать и вообще стоит начинать такой вид деятельности в кризис? заранее спасибо!

[Идеи Малого Бизнеса]

[Daimons]

Нелёгкое это дело. Мясо быстро портится, вам нужно иметь как минимум миницех по переработке этого мяса.

[Olga__]

найдите ближайший мясокомбинат, договоритесь и откройте сеть под их брендом.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Сквозняк]

Здравствуйте, хочу заняться свежим мясом. Открыть сеть торговых точек,заниматься розницой.
Подскажите пожалуйста кто знает с чем мне придется сталкнуться и каких ошибок можно избежать и вообще стоит начинать такой вид деятельности в кризис? заранее спасибо!

Изучи для начала спрос, чтобы не перетариться,
Наладь отношения с постоянными поставщиками
Договорись по аренде холодипьника и машины-термоса

[шанхай]

знакомый рассказывал что на открытие маленького мясного магазинчика потратил на оборудование около 15тыс.дол.также много головняка с проверяющими инстанциями

[Идеи Малого Бизнеса]

[Olga__]

можно малой кровью обойтись. холодильник (не бытовой естественно), пару прилавков морозильных (как под мороженное). брать только с мясокомбината со всей сопроводиловкой, желательно заморозку. если охлажденное, то оговаривать возврат нереализованного. параллельно пельмени, вареники, манты, хинкали.. а там, как попрет.. и фарш охлажденный и полуфабрикаты. может, разовьетесь до мясного цеха. магазинчик с прилавками, а за стеклянной стеночкой тетки чистенькие при вас все разделывают, чтоб процесс виден был и не гнать от себя мысли, что мясо крысками, возможно, было поедено.

[Vatya]

можно малой кровью обойтись. холодильник (не бытовой естественно), пару прилавков морозильных (как под мороженное). брать только с мясокомбината со всей сопроводиловкой, желательно заморозку. если охлажденное, то оговаривать возврат нереализованного. параллельно пельмени, вареники, манты, хинкали.. а там, как попрет.. и фарш охлажденный и полуфабрикаты. может, разовьетесь до мясного цеха. магазинчик с прилавками, а за стеклянной стеночкой тетки чистенькие при вас все разделывают, чтоб процесс виден был и не гнать от себя мысли, что мясо крысками, возможно, было поедено.

А что вы разделывать собрались? Вообще-то мясик тушками не продает, уже разделанное все.
А по вложениям тут от 10к зелени как минимум, ну и желательно иметь знакомых в ветлаборатории.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Olga__]

Vatya, видимо, вы сами не готовите и за продуктами не ходите  . я предпочитаю охлажденное мясо, поэтому покупаю именно в тех магазинах, при которых есть маленький цех по разделке мяса, балычок, гуляш, фарш.... птица всякая: крылышки, грудки, ножки, сердечки.. летом при поездке на природу шашлык там же на развес берем готовый или под маринад. в таких цехах все до костей идет в продажу. кости берут или для животных (супы собакам варят) или малообеспеченные (тоже супы делают или с картохой тушат). стоят такие кости руб 5-10 за кг. само мясо опять же на птицефабриках, например, напрямую берут. можно же с фермами напрямую договариваться на выращивание определенного кол-ва мяса к определенному сроку. а мясник как-раз тушками покупает и сам уже разделывает

[Vatya]

То, что мясники берут тушками и сами разделывают я и не спорю. Я говорю о том, что мясокомбинаты тушками не продают.
И естественно я сам не готовлю, я только продавал. И охлажденное мясо не факт, что не размороженное

[Идеи Малого Бизнеса]

[Olga__]

а кто про туши говорил?
так заморозка уже попиленная предлагается и завернутая.

[Olga__]

а свою разделку наладить (это уже не на комбинатах брать), когда денег заведется. размороженное мясо не пахнет кровью.. и куринное охлажденное не так пахнет..

[Идеи Малого Бизнеса]

[дефилятор]

а свою разделку наладить (это уже не на комбинатах брать), когда денег заведется. размороженное мясо не пахнет кровью.. и куринное охлажденное не так пахнет.

Послушал Вашего совета. Завез печки ,жестянку, краски и т.д. Оборот  150 рублей в день, что делать? 

[Olga__]

дефилятор, темой промахнулись 
а вывеску-то сделали на магазин?

[Идеи Малого Бизнеса]

[marina-yaa]

Получить ПОЛНУЮ информацию по организации торговли свежим мясом можно у руководителя действующего процветающего магазина. Наберите в поисковике: Ерошин Александр Яковлевич. Он знает все!

[ilion87]

У меня тёща с тестем в деревне живут, свиней выращивают, потом одному и тому же человеку сдают, приёмная цена 90 - 100 рублей, это чисто тушка, ошмалённая, помытая и всё лишнее из неё выкинуто. Голову берут бесплатно. Я с ним разговаривал, говорит они потом едут на рынок и продают уже 200 - 250 за кг. Разделывает мясник на рынке. Машина у него 15-я с прицепом, для ментов по дороге и для рынка ему те кто мясо сдаёт справки берут у сельского ветврача. Короче нормально у него получается.

[Идеи Малого Бизнеса]