Идеи Малого Бизнеса

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Голосование

Ваше мнение по этой идее?

Идея отличная. Действительно, можно заработать.
- 2 (40%)
Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, - будет толк.
- 3 (60%)
Идея так себе. Есть много более интересных вариантов.
- 0 (0%)
Полный бред. Бессмысленная трата времени.
- 0 (0%)
Затрудняюсь ответить.
- 0 (0%)

Проголосовало пользователей: 5


Автор Тема: Ресторан с собственной пивоварней!!  (Прочитано 16185 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.
Понравилась эта тема - поделитесь ссылкой на нее в соцсетях:

Stay.Lin

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 198

Приветствую всех кто обратил внимание!!
Тема давольно таки не новая и рестораны с собственными пивоварнями в подвале существуют и в россии тоже!
Но я хотел бы предложить вариант по проще, сейчас через интерен продают домашние пивоварни на 10 литров, так вот суть идеи такова чтобы не тратить огромные деньги на большую пивоварню которая будет размещаться в подвале, ставим в ресторане на каждый столик маленькую пивоварню. Она оснащена счетчиком, клиент сам при необходимости пополняет кружку, живым, натуральным пивом, что очень большая редкость (как я считаю)
в наше время, когда практически все пиво, даже не дешевое бадяженное!
Кому интересно: готовый ресторан, с большой пивоварней продавал человек в интеренте за 16 млн. руб. Я думаю что вариант который предлогаю я, намного дешевле, т.к. одна домашняя пивоварня на 10 л. стоит в районе 6000 руб.+сырье для изготовления пива + аренда помещения или покупка, + мебель ну и там дальше сами сориентируетесь кому интересно конечно же.
Интересно что думаете вы по этой идее!?     
« Последнее редактирование: 23 Декабрь 2008, 19:23:06 от Элина »
Записан

Идеи Малого Бизнеса


inornate

  • Любая проблема - это замаскерованная удача.
  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5
Re: Ресторан с собственной пивоварней о как!!
« Ответ #1 : 22 Декабрь 2008, 00:54:44 »

Интересовался данной темой, основную проблему вижу в закупке пивной смеси, владее ли вы информацией по этому вопросу ?
Записан

Toti

  • Blocked PM
  • Jr. Member
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 493
  • Все намного проще, чем кажется
Re: Ресторан с собственной пивоварней о как!!
« Ответ #2 : 22 Декабрь 2008, 02:09:46 »

А можно ссылку на такую мини пивоварню.. очень интересно :-)
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Ресторан с собственной пивоварней о как!!
« Ответ #2 : 22 Декабрь 2008, 02:09:46 »

dimsanych

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 92
Re: Ресторан с собственной пивоварней о как!!
« Ответ #3 : 23 Декабрь 2008, 08:26:27 »

Вы такое имели ввиду?
http://www.minipivovarni.ru/index.php?date=catalog&hid=1,
Тут обсуждение этого девайса - http://www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl?num=1200483220;start=all

Записан

Stay.Lin

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 198
Re: Ресторан с собственной пивоварней о как!!
« Ответ #4 : 23 Декабрь 2008, 19:14:12 »

Интересовался данной темой, основную проблему вижу в закупке пивной смеси, владее ли вы информацией по этому вопросу ?
Если я не ошибаюсь некоторые компании которые торгуют пивоварнями смеси тоже продают, и даже рецепты приготовления разного пива
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Ресторан с собственной пивоварней о как!!
« Ответ #4 : 23 Декабрь 2008, 19:14:12 »

aviator

  • Full Member
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 878
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #5 : 23 Декабрь 2008, 19:34:22 »

По указанным ссылкам речь идет о домашней пивоварне, т.е. о изготовлении пива для личного употребеления, производительность там соответствующая. У вас о говориться о 10л... это за какой период? чтоб это приносило прибыль, производительность должна быть соответствующей, либо наценка такой, чтоб и с 10л. иметь 1000% прибыли... И ещё... что по этому поводу говорит закон? одно дело - для себя варить, совсем другое - на продажу. Лицензия нужна? сколько она стоит, гна какой период дается? а так конечно фишка в этом есть, особенно если пиво хорошее, а то может получиться, что народ, привыкший к "классике", его не воспримет...
Записан

stolki

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 219
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #6 : 24 Декабрь 2008, 13:06:42 »

насколько я знаю схему пивоварения это не как компот. Засунул туда ингредиенты поварил и разливай.
Оно должно постоять побродить. С него надо сливать пенку, вообщем там целый процесс дней на 10.
Поэтому прямо на столе его вряд ли удастся варить.

Кстати большая пивоварня в ресторане как раз и состоит из маленьких, которые расчитаны на 10 дней. То есть снимают готовый продукт предположим раз в 3 дня в объёме 1000 литров. стоит 3 паралельных пивоварни на 1000 литров. Итго покрывается весь цикл пивоварения (10 дней)

Записан
работай, дурень, я тебе копеечку дам, и пенсия у тебя будет... потом... может быть...Smiley
Ах, простите, снова кризис. Обвал. Завал..

Идеи Малого Бизнеса

Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #6 : 24 Декабрь 2008, 13:06:42 »

welikii

  • Blocked PM
  • Hero Member
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4535
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #7 : 24 Декабрь 2008, 13:41:24 »

главоное завоевать СВОЕГО клиента.остальное приложиться.....ведь можно купить 10-20-50-100 мини пивоварен,и работать конвеером...главное чтоб народ потянулся.....
Записан

Leksei

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 147
  • Иногда движение вперёд,есть результат пинка в зад!
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #8 : 24 Декабрь 2008, 15:37:14 »

Из одной закваски,два сорта пива получается.Вначале надо добитться вкусовых качеств,затем наращивать мощности.Живое пиво это сказка!А если ещё и пивбарчик с хорошей аккустикой и проектором...Могу подсказать ещё и мини-каптильню холодного,горячего копчения.Да подобрать рецептуру по засолке...
Предприятие должно быть на ранних стадиях нелегальным,развозить продукцию под вымышленным брендом и документами.Следить за качеством.Затем постепенно переходить под свою марку.
Если есть валюта на свой бар, то прятать своё производство ещё проще.
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #8 : 24 Декабрь 2008, 15:37:14 »

apache_666

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 80
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #9 : 24 Декабрь 2008, 16:31:13 »

такой боченок производит за неделю всего 5л, даже если вы купите 10 шт. то у вас будет 50л в неделю, да и пиво это качеством не очень.  А чтобы дело было немного прибыльным вам нужно продавать минимум 50л. в сутки из этого следует что вам надо купить 70 минипиварней :)) и того вам  хватит этих денег купить нормальную минипивоварню, которая производит по 50л но уже в сутки. :))
Записан

Leksei

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 147
  • Иногда движение вперёд,есть результат пинка в зад!
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #10 : 24 Декабрь 2008, 16:46:34 »

50 литров самогона продать можно,а для пива начинать надо с 200 литров хотяб.200л х 50руб.=10.000 х 4 недели=40.000 рэ если это минибар,по условию, то плюс доход от реализации закусок.
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #10 : 24 Декабрь 2008, 16:46:34 »

Stay.Lin

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 198
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #11 : 24 Декабрь 2008, 17:26:41 »

ведь можно купить 10-20-50-100 мини пивоварен,и работать конвеером...
именно это я и имел в виду!
А по остальным вопросам заданным выше, про лицензию и все такое понятия не имею, я этим не занимаюсь, я просто хотел услышать мнение общества по этой идее! Есть скилет, а мясо на него пусть более опытные наращивают!
Записан

apache_666

  • Newbie
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 80
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #12 : 24 Декабрь 2008, 18:14:58 »

ну вот зачем Вам эти ненужные движения, ведь это займет много полезной площади.
Представьте себе такую систему,  которая состоит из 50 минипивоварен, как это будет работать....к вам приходит 15 человек и каждый заказывает по кружке 0.5, 15х0.5=7.5, вы сливаете содержимое одного боченка и еще 2.5 со второго и так далее по мере заказов....теперь представте как вы будете бегать по 50 бочкам и считать где сколько осталось!?!?!?!?
По себе знаю, что не успеваешь менять кеги  (по 50 и 30л.) при розливе пива в выходные дни а тут по 5л. Ну это мое мнение, просто опять же повторюсь легче и выгодней построить минизавод по производству 50-100л. пива в сутки. Сам собираюсь ставить такой по весне.
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #12 : 24 Декабрь 2008, 18:14:58 »

aviator

  • Full Member
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 878
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #13 : 24 Декабрь 2008, 18:47:40 »

Торговать пивом и производить пиво - это, как говорят в Одессе, "две большие разницы"... Головняка не в пример больше и планируемая прибыль может его (головняк) не компенсировать в должном объеме... Советы производить в "подполье" улыбнули... почти каждый день по "криминальным новостям" показывают, как накрывают кустарные производства, вполне возможно, что потом придется отдать всё, что заработал и ещё столько же сверху, чтоб оставили в покое.
Ну ещё раз повторяю - надо быть уверенным, что полученный продукт понравится местным гурманам. Мне, например, темное пиво вообще не нравится, да и светлое не всякое...
Записан

welikii

  • Blocked PM
  • Hero Member
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4535
Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #14 : 24 Декабрь 2008, 20:33:48 »

по поводу объема....если открывать тошниловку,то да,замучаетесь делать....но как я уже писал,мы ищем СВОЕГО клиента....тому,кто ищет эксклюзив....если открываем производство и реализацию в одном флаконе,то нам не надо гнаться за количеством....главное качество и ниша....пусть бокал пива будет стоить 200-250рублей...если оно действительно качественное,да и под хорошие джерики...потребители найдуться....
Записан

Идеи Малого Бизнеса

Re: Ресторан с собственной пивоварней!!
« Ответ #14 : 24 Декабрь 2008, 20:33:48 »

 

Рейтинг@Mail.ru Рейтинг Досок Объявлений

Homeidea.ru © 2006-2018
Мы в социальных сетях
Реклама на форуме

Страница сгенерирована за 0.352 секунд. Запросов: 40.