Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Идея отличная. Действительно, можно заработать.

289 (27.3%)

Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, - будет толк.

617 (58.2%)

Идея так себе. Есть много более интересных вариантов.

60 (5.7%)

Полный бред. Бессмысленная трата времени.

31 (2.9%)

Затрудняюсь ответить.

63 (5.9%)

Проголосовало пользователей: 1060

[IIAckaJIb]

Колебания зимой и летом в спальном районе в 2 раза по обороту. Наценку я уже писал от 30%, все зависит от конкуренции. Пиво берут домой, летом оборот выше из-за дач, отдыха и хорошей погоды (пьют на улице в парках, во дворе). Выхлоп у бизнеса хороший. На практике окупаются в течение года (от 3-4 месяцев). Если все оборудование предоставит поставщик пива (у нас это так), то окупитесь быстрее. Если покупать все, то на 15 сортов пива затратите от 150 до 300 тыс рублей на оборудование для хранения и розлива, и окупаться дольше. Оборудование это газовые балоны, газовые редукторы на балоны, пивные шланги, заборные головки (надеваются на кеги), пивные охладители подстоечные (если кеги стоят не в холодильной камере), пеногасители, КЕГи (оборотная тара для пива), фитинги (переходник для розлива из нескольких кег на 1 пеногаситель). Все, что касается высокого давления - дорого. Еще понадобиться витринный холодильник, весы, касса, также холодильник для хранения запасов рыбки (если нет холодильной камеры). Так же надо собрать прилавок, столешницу, стелажи под снековый товар, бутылки (розливную тару). По мелочи инструменты (молоток, пила, отвертка, плоскогубцы), метла, тряпки, швабры, лопаты, стелажи для хранения товара в подсобке.
В общем много. Чем больше дадут поставщики (в аренду или временное пользование, пока у них берете пиво), тем меньше нужно начальных средств и быстрее окупитесь.
Не надо забывать, что под реализацию товар мало кто даст, поэтому  оборотные средства на товар тоже нужны. Еще надо финансовую подушку, т.к. надо чем-то платить аренду и зарплату, пока не раскрутитесь.
В общем дело нелегкое и на многом можно пролетель по неопытности еще при подготовке к открытию, я уже молчу о возможных потерях при работе.
Пока помощь в этом деле я предлагаю в виде недорогой инструкции с набором решений под ваши условия. С осени это скорее всего будет уже франшиза, т.к. спрос на инструкцию есть.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Colorado]

Благодарю за достаточно полную и подробную ОБЩУЮ информацию. Есть над чем подумать, хотя это не совсем мой профиль: я, как уже писал, даже пива-то не пью 
Насколько я понимаю, разливное пиво покупать выгоднее, чем в таре, а у нас ещё кризис... А если ещё экранчик с футболом приладить? А что? Пусть ларёк! За стекло панельку поставил, звук наружу вывел, козырёк от солнца и лавочки напротив. И вперёд! 

[Aleister]

Это уже не магазин будет

[Идеи Малого Бизнеса]

[Colorado]

Это уже не магазин будет

Ага, а тема так и звучит: разливное пиво (пивной ларёк). А тут будет ларёк с ноу-хау (не путать с гау(в)-ноу по Задорнову!) 

[IIAckaJIb]

Не нужно никаких мониторов. Люди дома футбол посмотрят под пиво и хокей. Во время трансляций важных матчей оборот подскакивает.
Разливное пиво тоже разное. Есть по 30 рублей за литр, а есть по 250. Если вы правильно его храните и разливаете, оно всегда будет свежее и вкуснее бутылочного/баночного. По цене в среднем на розлив брать дороже, чем в пэт бутылках из магазиза (ту теплую бодягу с метализированным вкусом), но дешевле чем в алюминивых банках. Трешка какого- нибуть толстяка из магазина вам обойдется в 80-90 рублей, трешка на розлив хорошего пива от 100 до 150. У меня в городе в основном берут на розлив. Сесть в компании из 2ух 3ех человек и попить хорошего пива под добрую рыбку обойдется в 200-300 рублей (допустим трешка Крюгера класика 127 рублей + бок кеты 100 рублей или терпуг холодного копчения 100 рублей + 100 грамм фисташек 45 рублей или  филе вяленых спинок минтая 50 рублей, итого 277 рублей; или так бюджетно: 2 литра Жигулевского томского (светлое живое пиво) 69 рублей + сыр косичка белый 36 рублей + пачка сухариков Воронцовских 11 рублей, итого 116 рублей).

[Идеи Малого Бизнеса]

[ZM63]

 А как считаете, лучше открывать в спальном районе без особой конкуренции, или в проходном месте (метро, остановка, ц.улица) с уже имеющимися шабашками?

[greedin]

а где у вас в новосибирске магазины находятся? так красиво расписываете, что захотелось заценить воочию. да и ценник в розницу везде в среднем выше. кстати, на известном новосибирском форуме business.ngs.ru/forum/ писали, что вложения нужны в разы больше(тема "Как открыть киоск с розливным пивом и продуктами?" ). али это происки хозяев пивных точек? но вы же, паскаль, другое дело! франчайзззиии. хотя то, что вы делаете - консалтинг.  

[Идеи Малого Бизнеса]

[Colorado]

Ну это уже во многом от ситуации (места) зависит: где-то создавать доп. удобства не нужно - отоварил и с богом! А где-то, возможно, это будет и в тему. Хотя больше уже на летнее кафе будет смахивать. Здесь контингент немного разный будет: в первом случае народ будет тупо приходить за пивом и отваливать, а во втором место будет ещё привлекать тем, что можно просто прийти, посидеть, потянуть пивка в хорошей компании (с видом на залив или озеро, например, или просто перевести дух с дороги). Но это как мне, дилетанту, всё это видицца...

[IIAckaJIb]

В общем разговорился)
Все расчеты в бизнес плане.
С каждым человеком размеры первоначальных вложений и вообще возможность заняться данным бизнесом обсуждаются индивидуально.
Откроете киоск прогадаете. Зимой клинтов будет 0. Никто в очереди на улице стоять не будет. Тема летнего кафе сюда не относиться (хотя при пивнухе в хорошем месте вполне оправдано).

[Идеи Малого Бизнеса]

[varenick]

Тема очень заинтересовала. Еще любопытно, заказал ли кто-нибудь бизнес-план у Паскаля? Я сам вопрос в личку и в почту отправил, хотелось бы получить ответ. У нас в городе уже начинают появляться магазинчики с пивом и стойки в супер-, гипермаркетах, но их пока мало нормальных. Больше шаражек.

[IIAckaJIb]

Заказчики есть. В любом случае я не беру предоплату, только по факту доставки (наложенным платежом или через курьерскую службу).
Однако работать над бизнес планами начну только со следующей недели (ближе к середине), т.к. сейчас в город приехал Онищенко "дань собирать")) (невиновных у нас в стране нет . . . ).
С каждым человеком буду общаться индивидуально. Сначала нужно выяснить, есть ли техническая возможность вести там такой бизнес (развита ли инфраструктура поставок), хватит ли человеку средств на задуманное, + надо дать человеку общее представление о бизнесе, чтобы он еще раз подумал, ведь это тяжелый каждодневный труд, нужно стать мелочным, дотошным трудоголиком, только тогда будет финансовый эффект (Это не деньги в банк ложить).

[Идеи Малого Бизнеса]

[Sergei63]

Ну чертяки - уговорили! Раньше разливное брал только в ресторане "Тануки" (нефильтрованное, собственного разлива + саке). А тут начитался Ваших писаний, пошел в небольшой торговый центр прикупить к даче продуктов, а там точка розлива пива + вино, все это в винно-торгово-водочном отделе. Не удержался купил какое-то рисовое нефильтрованное (по моему Фудзияма), кстати цена 1 литра Жигулевского - 90 руб., цена Фуд... 120+5руб бутылка. Пришел, попробовал - с тоской поглядел на купленное до этого бутылочное "Асаха" (то же вроде рисовое) - понял что сегодня его пить не буду. В розлив - классно. Так что Паскаль спасибо за наводку!   

[IIAckaJIb]

90 рублей жига!!!!? у нее 25 оптовая цена . . . Видать пора продавать бизнес и переезжать в Москву)
А вообще пиво только под рыбку надо. Карась вяленый раскрытый озерный - классика, неплохо окунь морской горячего копчения, щука вяленая, терпуг горячего копчения (как сало ломается) или холодного, наш вяленый речной окунь тоже хорошо идет, кета - попса, но вкусно, корюшка вяленая (сушеная) это с шиком, вобла, если к зубному завтра(сэкономите на выдергивании)). Всякая мойва и пелядь только жирные руки после себя оставляет...
Из пива нашего советую попробовать пшеничное нефильтрованное светлое, крюгер бархатное темное, старый загреб нефильтрованое (не совсем наше, но у нас варится) светлое. Конечно на вкус и цвет, но эти сорта для ценителей под рыбку в самый раз.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Sergei63]

В Москве цена я думаю покруче!

[IIAckaJIb]

90 рублей это для туборга еще нормально или златого базанта какого-нибудь. Жига это традиционно самое дешевое пиво...

[Идеи Малого Бизнеса]