Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Идея отличная. Действительно, можно заработать.

156 (44.4%)

Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, - будет толк.

156 (44.4%)

Идея так себе. Есть много более интересных вариантов.

6 (1.7%)

Полный бред. Бессмысленная трата времени.

13 (3.7%)

Затрудняюсь ответить.

20 (5.7%)

Проголосовало пользователей: 351

[Андрей Духовской]

Не надо технической инструкции,рецептуры,не чего не надо?даже квас на экспертизу отправлять не надо?

[Идеи Малого Бизнеса]

[angel4495]

Изготавливается в обычных бочках объёмом 110 литров. Такие продаются в каждом городе. Есть синие и белые бочки. Лучше брать белые, так как сквозь них видно уровень кваса и закваски и они легче.
Краны покупаются отдельно и врезаются самостоятельно.

А есть принципиальная разница, в каких бочках делать в п.т. или в дубовых?

[Андрей Духовской]

Конечно,дуб дает свой вкус И Цвет.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Андрей467]

Не надо технической инструкции,рецептуры,не чего не надо?даже квас на экспертизу отправлять не надо?

Вот и мне интересно, получается ничего не предоставляешь, а тебе декларацию выдают. Похоже на мутную схему какую то.

[Андрей467]

Изготавливается в обычных бочках объёмом 110 литров. Такие продаются в каждом городе. Есть синие и белые бочки. Лучше брать белые, так как сквозь них видно уровень кваса и закваски и они легче.
Краны покупаются отдельно и врезаются самостоятельно.

А есть принципиальная разница, в каких бочках делать в п.т. или в дубовых?

Мне кажется нужно в пластиковых.

[Идеи Малого Бизнеса]

[shorse]

По декларации.
Я никого не уговариваю, а просто делюсь опытом. с 2010 занимаюсь квасом и не только круглый год.
Вот когда тех осмотр покупаете вас мутная схема не пугает. А ведь миллионы авто просто опасные болиды на дорогах.
С квасом проще, чтобы квасом убить нужно целенаправленно засыпать яд. Отравить можно, но при соблюдении элементарных правил санитарии практически нереально. Допустим мой квас хранившийся в кеге в тепле на складе более 6 мес. превращается в брагу. чистую солодовую брагу. пить можно без последствий. Всё дело в чистоте. Кеги, бочки, шланги, инвертарь. у меня всё стерильно чистое. Я просто поражаюсь конкурентам, у которых и квас и пиво киснет в течении 3-30 дней. Ксинет. значит вырабатывается уксусная кислота, а она может вырабатываться только при наличии бактерий. Т.е. конкуренты, как я понимаю. принебрегают чистотой.

По бочкам-бродильным:
Нет ничего лучше нержовейки или стекла. Стекло отпадает следовательно остается только  нержавейка. Сам пока сижу на пластике, но уже знаю где и за сколько можно сделать из нержи нужные мне ёмкости.
пластик я через день дизенфицирую, а раз в неделю полностью вымываю щёлочью. По вкусу кваса умею определить наличие той или иной бяки. пока всё ок.

Кстати тут в теме не видел не разу упоминание об фильтрации воды. Я использую проточные фильтра Гейзер в корпусах 20BB. Раньше работал без них. но когда впервые установил, поразился вкусу конечной продукции. Плюс стала сильно заметна разница во вкусе кваса на использованных фильтрах ипосле установки новых.

Будут вопросы задавайте, можно в личку. Долго не отвечаю. значит работаю.

Пы.Сы. Если появиться интерес у опытных колег. предложил бы создать закрытый форум для обмена опытом.

[angel4495]

По декларации.
Я никого не уговариваю, а просто делюсь опытом. с 2010 занимаюсь квасом и не только круглый год.
Вот когда тех осмотр покупаете вас мутная схема не пугает. А ведь миллионы авто просто опасные болиды на дорогах.
С квасом проще, чтобы квасом убить нужно целенаправленно засыпать яд. Отравить можно, но при соблюдении элементарных правил санитарии практически нереально. Допустим мой квас хранившийся в кеге в тепле на складе более 6 мес. превращается в брагу. чистую солодовую брагу. пить можно без последствий. Всё дело в чистоте. Кеги, бочки, шланги, инвертарь. у меня всё стерильно чистое. Я просто поражаюсь конкурентам, у которых и квас и пиво киснет в течении 3-30 дней. Ксинет. значит вырабатывается уксусная кислота, а она может вырабатываться только при наличии бактерий. Т.е. конкуренты, как я понимаю. принебрегают чистотой.

По бочкам-бродильным:
Нет ничего лучше нержовейки или стекла. Стекло отпадает следовательно остается только  нержавейка. Сам пока сижу на пластике, но уже знаю где и за сколько можно сделать из нержи нужные мне ёмкости.

Оцинковка отпадает?

[Идеи Малого Бизнеса]

[shorse]

Оцинковка отпадает?

Чесно скажу. у меня варочный сделан из не пищевой нержи и пока проблем не приносит. Так. что мне кажется что подойдет, но лично я мечтаю о пищевой нержи. ради успокоения собственного я.

[shorse]

Оцинковка отпадает?

Плюс строится пивоваренный цех. оборудование куплено у профессионала. Оно полностью изготовлено из не пищевой нержи. Производитель профессионал в своём деле, нет мыслей не доверять ему.

Чесно скажу. у меня варочный сделан из не пищевой нержи и пока проблем не приносит. Так. что мне кажется что подойдет, но лично я мечтаю о пищевой нержи. ради успокоения собственного я.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Андрей Духовской]

Какой емкости используете баки?Продаете тоже В Бутылках Или На Розлив?и Вопрос По Холодильнику,у Вас В Цеху Промышленный Холодильник?

[shorse]

Какой емкости используете баки?Продаете тоже В Бутылках Или На Розлив?и Вопрос По Холодильнику,у Вас В Цеху Промышленный Холодильник?

Продаю в бутылках и на розлив. В своём регионе от розлива отказываюсь потихоньку. Бутылки мой основной доход. зимой только 1.5 литра, летом 0.5 ещё ввожу.
Холодильники типа Пепси или кокакола. Этим летом скорее всего разорюсь на холодильную камеру. 40 000 руб можно прикупить б.у.

[Идеи Малого Бизнеса]

[Андрей Духовской]

Почему отказываетесь от розлива?Сколько литров бродильная емкость?сколько примерно оборот бутылок в месяц?

[Андрей Духовской]

Shorse,ответте пожалуйста,очень нужна информация:-)

[Идеи Малого Бизнеса]

[shorse]

Почему отказываетесь от розлива?Сколько литров бродильная емкость?сколько примерно оборот бутылок в месяц?

Квас в бутылках хранится в холодильниках. следовательно он стабилен. Есть 5% ТТ(торговых точек) у которых всплывают проблемы с холодильниками,но это ерунда.
В розлив в кегах квас хранится в 95% вне холодильника. Следовательно он через 3 дня уже начинает перебраживать. а летом на 2-ой день. Блин мне просто достали эти клиенты с кегами. сами звонят, сами напрашиваются... а потом жалуются... почему сегодня квас одного вкуса(свежий). завтра другого(всбродивший и перенасыщеный углекислотой). послезавтра совсем другой(брага). Есть только 1 клиент(за 2 года) у которого стоит холодильная камера и все кеги хранятся в ней.
Прошлым летом в двух местах в городе устанавливал ролл бары и продавал квас в розлив. Непошло. народ у нас перевоспитали. Я даже пробовал жестоко демпинговать. Пока дёшево покупают, как поднимашь обратно перестают. за 2 месяца точки были тупо в 0-ле. Правда и погоды не было вообще.

Емкости на зиму 60 л., 227 л.. На лето стоит куб 1000 л. Прошлым летом было нас завалили заказами на 1800 л. Несправились. в этом году готовлюсь потихоньку к 2000 л. Зимой как правило 60 л. хватает, иногда 227. Но зимой на одном квасе и так понятно что не выживешь.
Данные литры в сутки

[Андрей Духовской]

А в бутылки вручную квас разливаете или автоматическая линия уже:-)странно Что На Улице Не Пошло...А Промежуточные Емкости Для Отстаивания Осадка есть?или Из Бродильной Емкости Сразу По Бутылкам?

[Идеи Малого Бизнеса]