Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Идея отличная. Действительно, можно заработать.

156 (44.4%)

Хорошая рабочая идея. Если приложить усилия, - будет толк.

156 (44.4%)

Идея так себе. Есть много более интересных вариантов.

6 (1.7%)

Полный бред. Бессмысленная трата времени.

13 (3.7%)

Затрудняюсь ответить.

20 (5.7%)

Проголосовало пользователей: 351

[Александр Юрьевич]

СЭР77, а почем получается солод?
Покупаете оптом, уже как ИП?

[Идеи Малого Бизнеса]

[MIHALI4]

Рецепт в основе Ваш:закваска-на 3 литра 6 ложек сухого кваса и столько же сахара +дрожжи рекомендуемая доза,сливаем через 4 дня добавляем 3 ложки кваса и сахара 3,оставляем ишо на 3 дня.Затем сливаем ,и из гущи на дне в количестве 15 ложек +4 ложки кваса+7 сахара +горбушка черного хлеба. Играя с пропорциями пытаемся добиться вкуса истинного кваса ,но пока не удовлетворительно как то. Либо слабенький ,либо перекисает,либо спирт чувствуется на вкус.

Александр Юрьевич, у вас явно в продаже сухой квас плохого качества, на собственном примере, купил сухой квас г.Омск(в прозрачных пакетах без указания игридиентов, которые входят в состав сухого кваса ), закваска скисла, вкус кваса стал отвратительный, хотя делал так же как всегда, так что от сухого кваса очень сильно зависит качество продукта, я личьно в настоящий момент буду сам закупать солод(договора уже подписал) и смешивать с сухарной крошкой, это проще и дешевле, потому что производители экономят на солоде, а крошки добавляют больше нормы.

Ячменный солод? сколько стоит в вашем регионе?

[MIHALI4]

Различают два вида солода: белый — ферментативно активный и красный, ферментативно неактивный. Белый преимущественно производится из ячменя, а красный — из ржи.

Кто что знает по этому поводу?

[Идеи Малого Бизнеса]

[СЭР77]

В настоящий момент заключаю договора поставки как ИП , конечьно, цена варьируется от 27 до 45р. за кг, в зависимости от объёма и непосредственно от солода(у производителей цены разняться)

СОЛОД НЕ ЯЧМЕННЫЙ!!!, а ржаной, с ячменным не знаю какой получится квас, можете поэкпериментировать

[СЭР77]

солод ржаной ферментированный,поцвету красно-чёрный, но он то как раз самый дорогой по 45р за кг,по 27р. светлее, но ни чем не хуже

[Идеи Малого Бизнеса]

[MIHALI4]

солод ржаной ферментированный,поцвету красно-чёрный, но он то как раз самый дорогой по 45р за кг,по 27р. светлее, но ни чем не хуже

А он продаётся вам уже в порошкообразном виде? или его нужно молоть ??
В каких пропорциях смешивать будете?

[Александр Юрьевич]

В розницу не видел солода, ни ржаного ни ячменного(((((  А у вас в рознице встречается?
Жаль, как раз таки для эксперимента хотелось бы попробовать....
Как вышли на поставщиков?

[Идеи Малого Бизнеса]

[СЭР77]

солод ржаной ферментированный,поцвету красно-чёрный, но он то как раз самый дорогой по 45р за кг,по 27р. светлее, но ни чем не хуже

А он продаётся вам уже в порошкообразном виде? или его нужно молоть ??
В каких пропорциях смешивать будете?

солод молотый, пропорции по ГОСТу

[СЭР77]

В розницу не видел солода, ни ржаного ни ячменного(((((  А у вас в рознице встречается?
Жаль, как раз таки для эксперимента хотелось бы попробовать....
Как вышли на поставщиков?

В розницу его действительно нет, раньше был, сейчас не производят.
На поставщиков через инет и знакомых.

[Идеи Малого Бизнеса]

[MIHALI4]

солод ржаной ферментированный,поцвету красно-чёрный, но он то как раз самый дорогой по 45р за кг,по 27р. светлее, но ни чем не хуже

А он продаётся вам уже в порошкообразном виде? или его нужно молоть ??
В каких пропорциях смешивать будете?

солод молотый, пропорции по ГОСТу

Напишите название госта если не трудно.

[СЭР77]

или по ОСТу..., 56% солода ржаного ферментированного,  17% сухарной крожки из пшеничной муки и 17% из ржаной

[Идеи Малого Бизнеса]

[MIHALI4]

или по ОСТу..., 56% солода ржаного ферментированного,  17% сухарной крожки из пшеничной муки и 17% из ржаной

На каком вы сейчас этапе?

[MIHALI4]

С дедушкой разговаривал, он говорит что если квас бродит в деревянной бочке (сосна и тд) то абсолютно другой вкус,  и полезнее становится !)

[Идеи Малого Бизнеса]

[СЭР77]

или по ОСТу..., 56% солода ржаного ферментированного,  17% сухарной крожки из пшеничной муки и 17% из ржаной

На каком вы сейчас этапе?

На самом бюрократичекском , оформление заключения СЭС

[MIHALI4]

или по ОСТу..., 56% солода ржаного ферментированного,  17% сухарной крожки из пшеничной муки и 17% из ржаной

На каком вы сейчас этапе?

На самом бюрократичекском , оформление заключения СЭС

%) удачи вам, в неравном бою =(

[Идеи Малого Бизнеса]